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Snack senza zuccheri: l’inganno che fa impennare la glicemia · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Quando si sceglie uno spuntino, capita spesso di puntare su
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  Speaker 2: alimenti definiti proteici o senza zuccheri aggiunti. È una scelta comprensibile,
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  Speaker 2: ma le etichette possono ingannare. Molti di questi prodotti contengono
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  Speaker 2: sostanze che non sono classificate come zuccheri semplici, ma che
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  Speaker 2: hanno un effetto simile sull'organismo. Il principale inganno è la
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  Speaker 2: sostituzione dello zucchero con i polioli, come il maltitolo. Questo
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  Speaker 2: dolcificante economico ha un indice glicemico pari a circa la
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  Speaker 2: metà di quello dello zucchero comune. Quando viene digerito, viene
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  Speaker 2: assorbito come glucosio e provoca un aumento visibile della glicemia.
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  Speaker 2: Al contrario, l'eritritolo e la stevia hanno un impatto glicemico
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  Speaker 2: quasi nullo. Inoltre, molte barrette per lo sport contengono maltodestrine,
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  Speaker 2: ovvero catene di glucosio che vengono digerite molto rapidamente, con
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  Speaker 2: un indice glicemico persino superiore a quello dello zucchero bianco.
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  Speaker 2: Anche gli isomaltoligosaccaridi, spesso indicati come fibre in etichetta, vengono
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  Speaker 2: in parte convertiti in glucosio nell'intestino. Il risultato è un
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  Speaker 2: rapido rilascio di insulina, seguito da un calo di energia
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  Speaker 2: e da una nuova sensazione di fame. Per fare scelte
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  Speaker 2: più consapevoli, bisogna controllare la lista degli ingredienti, non la
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  Speaker 2: pubblicità in fronte alla confezione. Gli ingredienti sono elencati in
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  Speaker 2: ordine decrescente di peso. Se maltitolo o maltodestrine sono tra
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  Speaker 2: i primi tre, l'impatto sulla glicemia sarà significativo. Inoltre, se
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  Speaker 2: dopo lo spuntino si avvertono gonfiore o sonnolenza, il corpo
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  Speaker 2: sta reagendo a questi ingredienti. Per uno spuntino davvero equilibrato,
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  Speaker 2: il cibo poco elaborato è la scelta migliore. Per esempio,
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  Speaker 2: frutta secca con un frutto fresco, perché i grassi sani
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  Speaker 2: e le fibre rallentano l'assorbimento degli zuccheri nel sangue. oppure
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  Speaker 2: uno yogurt greco naturale con cannella o cacao amaro, che
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  Speaker 2: offre proteine e dolcezza senza ingredienti nascosti.