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Frittata al Forno alle Zucchine e Formaggio · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Una frittata al forno con zucchine e formaggio. Semplice e gustosa.
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  Speaker 2: È soffice, leggera e adatta a tutta la famiglia. 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 10 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti. 5 uova. Sale quanto basta.
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  Speaker 2: 140 g di farina 00. 3 zucchine medie. Olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Quanto basta. 2 cucchiai di parmigiano grattugiato. Basilico fresco tritato.
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  Speaker 2: 150 g di mozzarella. Pulite bene le zucchine. Asciugatele con
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  Speaker 2: carta assorbente. Tagliate le estremità e grattugiatele in una ciotola.
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  Speaker 2: Avvolgetele in carta assorbente o in un canovaccio per almeno 20 minuti.
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  Speaker 2: Così perderanno i liquidi. Fatele saltare in padella con l'olio
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  Speaker 2: per circa 5 o 6 minuti. Poi lasciatele intiepidire. Sbattete bene le
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  Speaker 2: uova con la farina, fino a ottenere una pastella fluida.
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  Speaker 2: Aggiungete un po' di sale e fatela riposare per qualche minuto.
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  Speaker 2: Nel frattempo, tritate finemente il basilico fresco. Riprendete le zucchine,
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  Speaker 2: aggiungete il basilico tritato e un po' di sale. Poi,
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  Speaker 2: versate sopra la pastella. Ungete una tortiera o una pirofila
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  Speaker 2: da forno da 20 o 22 cm circa. Versate metà delle zucchine
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  Speaker 2: e livellatele. Mettete sopra le fettine di mozzarella. Coprite con
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  Speaker 2: le zucchine rimaste e livellate bene con un cucchiaio o
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  Speaker 2: una spatolina. Infornate a 180° per circa 30 minuti, fino a
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  Speaker 2: quando la frittata sarà ben dorata. Fatela raffreddare un po'
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  Speaker 2: e servitela tagliata a fettine.