Latest / ボドゲの天下取り～ボードゲーム作家の軌跡～ / ボドゲスナックってどうよ？

Transcript

ボドゲスナックってどうよ？ · ボドゲの天下取り～ボードゲーム作家の軌跡～

• 0:04
  は い、 始 ま り ま し た。 ボ ド ゲ ー の 天 下 と 略 し て ボ ド テ ン。
• 0:14
  こ の チ ャ ン ネ ル で は ボ ド ゲ ー ル 天 下 を 目 指 す た め に ビ ジ ネ ス 的 な 指 定 を
• 0:18
  交 え つ つ 考 察 す る、 そ ん な チ ャ ン ネ ル で す。
• 0:20
  何 か の 気 づ き に な れ ば 幸 い で す。 さ て、 本 日 の テ ー マ は ボ ド ゲ ー ス ナ ッ
• 0:25
  ク っ て ど う よ？ っ て い う よ う な お 話 を さ せ て い た だ
• 0:28
  き ま す。 ま あ、 ボ ド ゲ ス ナ ッ ク。
• 0:30
  こ れ は あ の、 食 べ る 方 の ス ナ ッ ク で は な く て で す ね。
• 0:32
  ま あ、 お 酒 を 飲 ん だ り だ と か す る 夜 の、 ま あ ス ナ ッ ク っ て い う も の を、 ま
• 0:37
  あ ボ ド ゲ と 掛 け 合 わ せ た ら ど う な の か っ て い っ た と こ ろ を 少 し 考 え た の
• 0:41
  で、 お 話 し さ せ て い た だ き た い な と 思 い ま す。
• 0:44
  こ の で す ね、 ス ナ ッ ク っ て い っ た も の、 ま あ 場 末 に あ る だ と か、 よ く 地 方
• 0:49
  に あ る だ と か、 ベ ッ ド タ ウ ン に あ る だ と か、 結 構 あ の 重 苦 し い よ う な。
• 0:54
  扉 の 奥 で え え、 お 酒 を 飲 む っ て い う よ う な。
• 0:57
  え え、 そ ん な イ メ ー ジ が あ る の か な っ て い う ふ う に 思 い ま す。
• 1:00
  で、 最 近 で す ね、 結 構 は こ の ビ ジ ネ ス 界 隈 で ス ナ ッ ク っ て と て も ま あ 強 い
• 1:06
  よ ね、 業 態 と し て っ て い う よ う な 話 が 結 構 出 て お り ま す。
• 1:10
  ま あ 潰 れ に く い よ ね っ て い う よ う な も の が 大 き い の か な と 思 い ま す。
• 1:14
  ま あ、 硬 い ビ ジ ネ ス で す ね。 う ん、 結 構 ま あ、 夜 の お 店 バ ー で す と
• 1:19
  か、 ま あ 例 え ば 女 の 子 が い る よ う な と こ ろ で す と、 キ ャ バ ク ラ で す と か。
• 1:23
  そ う い っ た も の っ て、 作 っ て は 潰 れ、 作 っ て は 潰 れ、 そ う い う よ う な と こ ろ
• 1:27
  が あ る の か な と 思 う ん で す け れ ど も、 ス ナ ッ ク っ て な か な か 潰 れ な い ら し
• 1:31
  い ん で す ね。 う ん。
• 1:33
  で、 結 構 あ の、 な ん な ん で し ょ う ね。 潰 れ る っ て 言 う よ り も。
• 1:37
  ま あ、 お 店 が な く な る 時 っ て。 例 え ば、 そ こ の マ マ さ ん が 結 婚 し た だ
• 1:42
  と か、 引 っ 越 す だ と か、 結 構 そ の 売 り 上 げ 不 振 だ と か、 業 績 不 振 に よ っ て お
• 1:48
  店 を た た む っ て い う こ と よ り も、 ま あ プ ラ イ ベ ー ト な 都 合 で や め る っ て い
• 1:52
  う と こ ろ が え、 多 い ら し い で す。 本 当、 ビ ジ ネ ス 的 に は な か な か 潰 れ な
• 1:57
  い っ て い う よ う な と こ ろ が あ り ま す。 で、 そ れ が な ん で な の か っ て い う と こ
• 2:01
  ろ な ん で す が、 ま あ 一 つ は で す ね、 も う コ ス ト が と に か く 低 く 済 む っ て い
• 2:07
  う と こ ろ で す ね。 ま あ、 ラ ン ニ ン グ コ ス ト も そ う で す
• 2:10
  し、 初 期 コ ス ト も そ う で す。 そ う い っ た と こ ろ が ま ず 強 い っ て い
• 2:14
  う よ う な 話 を え え 聞 い て お り ま す。 で、 こ れ 何 な の か と い う と で す ね、 結
• 2:18
  構 ス ナ ッ ク っ て な ん か イ メ ー ジ あ り ま す よ ね。
• 2:22
  こ う、 な ん か カ ウ ン タ ー み た い の が あ っ て、 で、 な ん か ベ ロ ア の こ の 椅 子 が
• 2:26
  あ っ て み た い な、 な ん か 結 構 こ じ ん ま り し て い る と こ ろ で、 マ マ さ ん 一 人 立
• 2:30
  っ て い て っ て い う よ う な、 そ ん な イ メ ー ジ が あ る の か な と 思 い ま す。
• 2:34
  で、 そ れ の 内 装 と か っ て 結 構 ど こ も 似 た り 寄 っ た り だ と 思 う ん で す ね。
• 2:38
  う ん。 で、 こ の ス ナ ッ ク っ て い っ た も の な ん
• 2:41
  で す け ど も、 新 し く 店 舗 を 構 え て 内 装 を ガ ッ ツ リ や っ て っ て い う よ り も、 ま
• 2:47
  あ 誰 か が や っ て い た ス ナ ッ ク の と こ ろ を、 ま あ 居 抜 き で。
• 2:51
  う ん、 内 装 と か。 え え、 そ う い っ た 椅 子 と か テ ー ブ ル と
• 2:54
  か そ の ま ん ま で オ ー ナ ー が 変 わ っ て、 え え、 入 れ 替 わ る、 そ う い っ た も の が
• 2:58
  主 体 の よ う で す。 結 構 不 動 産 屋 さ ん と か で も ま あ、 ス ナ
• 3:01
  ッ ク の 居 抜 き 物 件 み た い な も の。 そ の ま ま 提 供 し て い た り と か も し ま
• 3:05
  す の で、 ま ず お 店 を 出 そ う っ て 思 っ た 時 に、 ま あ 初 期 コ ス ト と い っ た も の が
• 3:10
  と て も 少 な く 済 む と い う こ と で す。 こ れ が シ ョ ッ ト バ ー で す よ と か、 か っ
• 3:14
  こ い い 感 じ で い く と、 内 装 も し っ か り こ だ わ っ て っ て い う と こ ろ だ と 思 う
• 3:18
  ん で す け れ ど も、 ス ナ ッ ク っ て い う 名 目 で す と、 ま あ、 ス ナ ッ ク っ て こ う い
• 3:22
  う も ん だ よ ね、 こ う い う の が ス ナ ッ ク だ よ ね っ て い う よ う な イ メ ー ジ が あ
• 3:25
  る と 思 い ま す。 そ れ 通 り の も の が、 特 に。
• 3:28
  ま あ、 初 期 コ ス ト を そ こ ま で 大 き く か け な か っ た と し て も、 え え、 で き る っ
• 3:32
  て い う と こ ろ が 一 つ 強 み に な っ て く る の か な と 思 い ま す。
• 3:36
  こ れ が ま ず 初 期 コ ス ト が 安 い っ て い う 点 で す。
• 3:39
  で、 も う 一 つ が で す ね、 ま あ 人 件 費 と い っ た も の も 安 く 済 む と い う と こ ろ
• 3:44
  な ん で す ね。 う ん、 こ れ が で す ね、 イ メ ー ジ 的 に 本
• 3:48
  当、 マ マ さ ん と ち ょ っ と ス タ ッ フ っ て い う よ う な イ メ ー ジ だ と 思 う ん で す
• 3:51
  よ。 で、 こ れ な ん で な の か っ て い っ た と こ
• 3:54
  ろ、 ち ょ っ と 調 べ ま し た。 ま あ、 い わ ゆ る キ ャ バ ク ラ と 何 が 違 う
• 3:57
  の か み た い な と こ ろ で す ね。 う ん、 で、 こ れ を ち ょ っ と 深 掘 り し て
• 4:02
  い き ま す と、 ま あ、 な ん だ ろ う な、 ス ナ ッ ク っ て、 い わ ゆ る 接 客 っ て い う 言 い
• 4:07
  方 で あ っ て る の か な。 う ん、 そ う い う こ と を し て は い け な い
• 4:10
  状 態 で は あ る ん で す ね。 う ん、 接 客 っ て 何 な の か っ て い っ た と
• 4:14
  こ ろ な ん で す が、 ま あ、 お 客 さ ん の 隣 に つ い て 何 か も て な す み た い な、 そ う
• 4:19
  い っ た こ と は し て は い け な い 状 態 で は あ り ま す。
• 4:23
  こ れ、 あ の キ ャ バ ク ラ と か で す と、 ま あ、 お 隣 に 女 の 子 が 座 っ て お 話 を す
• 4:28
  る、 そ う い う ス タ イ ル か な と 思 う ん で す が、 ス ナ ッ ク の 場 合 っ て こ う、 お 客
• 4:33
  さ ん が ソ フ ァ ー 席 に 座 っ て、 で、 テ ー ブ ル を 挟 ん で、 え え、 誰 か し ら マ マ さ
• 4:38
  ん で す と か、 そ う い っ た 人 た ち が 座 っ て、 ま あ お 酒 を 入 れ た り だ と か、 え え
• 4:43
  食 べ 物 を 出 し た り だ と か、 そ う い っ た こ と を や る っ て い う ス タ イ ル が あ り
• 4:46
  ま す。 必 ず テ ー ブ ル を 挟 ん で い る と い う と
• 4:48
  こ ろ が あ り ま す。 そ う す る と、 キ ャ バ ク ラ の よ う な 形 で
• 4:52
  す と、 お 客 様 一 人 に 対 し て 女 の 子 一 人 が 必 要 に な っ て く る っ て い う こ と に
• 4:57
  な り ま す が、 ス ナ ッ ク で す と、 マ マ さ ん 一 人 で 何 十 人 と か 相 手 に す る こ と
• 5:02
  が で き る わ け な ん で す ね。 う ん。
• 5:04
  な の で、 こ れ は も う 物 理 的 に 物 理 的 っ て い う か、 ま あ、 人 数 的 な も の で、 人 件
• 5:09
  費 と い っ た も の は と て も 安 く え え な り ま す。
• 5:12
  う ん。 も う お 客 さ ん の 数 だ け ス タ ッ フ を え
• 5:15
  え 用 意 す る 必 要 が な い と い っ た と こ ろ が え え あ り ま す？
• 5:18
  う ん。 こ れ は も う、 や っ ぱ り 人 件 費 も す ご く
• 5:20
  も う バ カ に な ら な い で す か ら。 こ れ 人 が 少 な く で き る よ っ て い う だ
• 5:24
  け で も 大 き な メ リ ッ ト か な と 思 い ま す。
• 5:27
  で、 さ ら に こ う な ん だ ろ う な。 下 手 に こ う、 接 客 と か を し な い で い い
• 5:31
  の で、 ス タ ッ フ を 雇 っ た と し て も、 う ん、 そ こ ま で こ う、 時 給 が め ち ゃ め ち
• 5:36
  ゃ 高 く す る っ て い う こ と も 必 要 な か っ た り す る の か な と 思 い ま す。
• 5:40
  で、 こ の 時 給 の 部 分 も で す ね、 ま あ。 結 構 メ リ ッ ト が あ る わ け で す よ。
• 5:46
  そ う い っ た お 客 さ ん と お 話 を す る だ と か、 お 客 さ ん 相 手 に す る、 い わ ゆ る
• 5:49
  ホ ー ル ス タ ッ フ 以 外 の、 い わ ゆ る キ ッ チ ン 業 務 と か 内 部 の も の で す ね。
• 5:54
  う ん、 で、 こ れ が で す ね、 ス ナ ッ ク っ て な ん で ス ナ ッ ク と 言 わ れ て い る の か
• 6:00
  っ て い っ た 所 以 に も な る ら し い ん で す け れ ど も、 そ も そ も ガ ッ ツ リ と し た
• 6:04
  料 理 の 提 供 と か を し な い ん で す ね。 ほ ん と、 ス ナ ッ ク 菓 子、 軽 く つ ま め る
• 6:09
  も の っ て い う よ う な エ ニ ュ ア ン ス の も の に な り ま す。
• 6:12
  で す の で、 ガ ッ ツ リ と し て は こ う 調 理 が 必 要 な い で す。
• 6:15
  な の で、 火 を 使 っ た り だ と か、 そ う い っ た も の と か も 必 要 な い ん で す ね。
• 6:19
  本 当、 乾 き も ん で す と か、 ま あ、 ナ ッ ツ と か、 あ と ビ ー フ ジ ャ ー キ ー と か、 ち
• 6:24
  ょ っ と わ か ら な い で す け れ ど も、 そ う い う ふ う に 本 当、 お 皿 に 盛 れ ば い い だ
• 6:28
  け っ て 言 っ た も の が、 基 本 的 な 料 理 と い う か、 う ん、 そ う い っ た も の で す。
• 6:32
  ま あ 厳 密 に 言 う と、 盛 り 付 け て は い け な い と か、 い ろ い ろ あ る ら し い ん で す
• 6:36
  け れ ど も、 ま あ、 そ れ は ち ょ っ と 置 い て お い て、 と に か く 火。
• 6:39
  を。 使 っ た 調 理 で す ね、 う ん、 そ う い っ た
• 6:42
  も の は ま あ 必 要 な い と。 ほ ん と 盛 る だ け 袋 を 開 け て ザ ー っ て
• 6:46
  入 れ て 持 っ て い く だ け っ て い う 感 じ で す と。
• 6:49
  ま あ、 そ の ス タ ッ フ の 技 能 を で す ね、 求 め ら れ る ス キ ル と い っ た も の も そ
• 6:54
  こ ま で 高 く な い で す。 料 理 人 っ て い う も の を 雇 う 必 要 も な
• 6:58
  い で す。 な の で、 そ う い っ た 部 分 で も、 ま あ 人
• 7:00
  件 費 も 抑 え ら れ る と。 で、 お 酒 に 関 し ま し て も、 ま あ バ ー と
• 7:06
  か そ う い っ た も の で す と、 カ ク テ ル と か。
• 7:09
  そ う い っ た も の が ま あ メ イ ン に な っ て く る の か な と は 思 う ん で す け ど も。
• 7:13
  ま あ な ん か ス ナ ッ ク で こ じ ゃ れ た カ ク テ ル と か を 頼 ん で る イ メ ー ジ な い
• 7:16
  で す よ ね。 う ん、 基 本 的 に は ま あ ビ ー ル で あ っ た
• 7:20
  り だ と か、 ま あ 焼 酎 を ボ ト ル で 頼 ん で、 そ れ で 割 っ て 飲 ん で い る だ と か、
• 7:25
  そ う い っ た も の に な り ま す。 そ れ を で す ね、 結 局 あ の ビ ー ル も 注 ぐ
• 7:30
  だ け で す し、 ボ ト ル と か も ボ ト ル 持 っ て っ て、 氷 と か を 持 っ て っ て。
• 7:34
  で、 ウ ー ロ ン 茶 と か で す か ね。 と か。
• 7:37
  炭 酸 う ん、 実 は あ の、 こ う 話 し て る ん で す け ど も、 あ ん ま り ス タ ッ ク 行 か な
• 7:41
  く て で す ね、 あ ん ま り ス タ ッ ク の 内 部 事 情 は わ か ら な い ん で す け ど も、 ビ ジ
• 7:44
  ネ ス 的 な 側 面 で 今 ち ょ っ と 語 っ て お り ま す。
• 7:47
  う ん、 で、 そ う い う の を 持 っ て い く だ け、 そ れ も お 酒 を 作 る っ て い う よ う な
• 7:52
  ス キ ル 能 力 っ て い っ た も の も さ ほ ど 必 要 な い ん で す ね。
• 7:55
  う ん、 な ん な ら も う ビ ー ル と か も 缶 と か で 済 ま せ て も い い の か も し れ ま せ
• 8:00
  ん。 お つ ま み と か も、 最 近 缶 詰 の も の も と
• 8:03
  て も 美 味 し い も の い っ ぱ い あ り。 ま。
• 8:04
  す か ら そ う い っ た も の を 用 意 し て お く で い い の か な っ て い う ふ う に。
• 8:08
  え え 思 い ま す。 な の で、 ま ず ス タ ッ フ の ス キ ル 的 な も
• 8:12
  の が 高 い も の を 求 め な い の で、 人 件 費 が 安 く な る っ て い う 点 が あ り ま す。
• 8:17
  そ し て で す ね、 先 ほ ど あ の 乾 き も の を 盛 り 付 け る だ け と か、 あ え て 缶 詰 っ て
• 8:22
  い う 言 い 方 を し ま し た け れ ど も、 い わ ゆ る 何 か 調 理 を す る っ て い う 時 っ て、
• 8:28
  生 も の と か が 必 要 に な る ん で す ね。 い わ ゆ る 仕 込 み で す と か、 そ う い っ た
• 8:32
  も の が ま あ 必 要 に な っ て き ま す。 そ う す る と、 ま あ 一 番 初 め に ま あ 食 材
• 8:37
  を 仕 入 れ て っ て い う こ と が 必 要 に な っ て く る と 思 う ん で す け ど も。
• 8:40
  食 材 っ て 賞 味 期 限 が 短 い ん で す よ。 う ん、 本 当 数 日 で 使 っ ち ゃ わ な い と、
• 8:46
  ま あ 腐 っ ち ゃ う だ と か、 そ う い っ た も の が メ イ ン な の か な と 思 い ま す。
• 8:50
  で す け れ ど も、 ま あ 乾 き も ナ ッ ツ と か っ て、 賞 味 期 限 長 い で す よ ね。
• 8:54
  で、 缶 詰 も 長 い で す よ ね。 う ん、 な の で。
• 8:59
  特 に 売 れ な か っ た と し て も、 リ ス ク に な ら な い と い う か、 破 棄 し な い っ て い
• 9:03
  う マ イ ナ ス に な ら な い っ て い う 点 が あ り ま す。
• 9:06
  な の で、 え え、 そ う い っ た も の も か な り ビ ジ ネ ス 的 に 強 い と、 結 局 そ う い っ
• 9:10
  た お 店 の も の っ て、 ど ん ど ん ど ん ど ん コ ス ト マ イ ナ ス に な っ て い く。
• 9:14
  お 客 さ ん の が 入 っ て き て、 売 上 と い っ た も の が 出 て 行 く。
• 9:18
  コ ス ト を 上 回 っ て し ま う と 赤 字 に な っ て し ま う。
• 9:21
  う ん、 お 客 さ ん か ら い た だ け る。 そ の 利 益 の 方 が な い と 続 け ら れ な い。
• 9:27
  っ て い う と こ ろ が あ り ま す の で、 コ ス ト と い っ た も の は も う と こ と ん 下 げ
• 9:31
  た 方 が い い ん で す ね。 特 に ラ ン ニ ン グ コ ス ト。
• 9:33
  う ん っ て い っ た も の も 下 げ た 方 が い い と 思 い ま す。
• 9:36
  で、 初 期 コ ス ト の 話 も 冒 頭 に し ま し た け れ ど も、 な か な か 自 己 資 金 で ポ ン と
• 9:41
  立 て ら れ る っ て い う 人 は そ こ ま で い な い と 思 い ま す か ら、 多 分 借 り 入 れ
• 9:44
  て、 え え 運 営 し て い く ん だ と 思 い ま す。
• 9:47
  そ う す る と、 毎 月 の 返 済 と い っ た も の も ラ ン ニ ン グ コ ス ト に え え、 属 す る の
• 9:52
  か な と 思 い ま す。 う ん、 も う 物 件 の 家 賃 と か。
• 9:55
  も。 含 め て で す ね。
• 9:57
  う ん な の で、 そ の 借 り 入 れ の 返 済 物 件 の え、 家 賃 人 件 費、 え 日 々 の 仕 入 れ と
• 10:04
  か、 あ と 電 気 代、 水 道 代 と か、 そ う い っ た も の が え か か っ て く る わ け で す。
• 10:09
  そ れ を す ご く 下 げ ら れ れ ば、 お 客 さ ん が そ ん な に た く さ ん 来 な か っ た と し
• 10:14
  て も、 も う 続 け ら れ る ん で す ね。 な の で、 地 方 の ス ナ ッ ク と か で す と、
• 10:19
  本 当、 マ マ さ ん 一 人 だ と 本 当、 人 件 費 も 一 人 で す し。
• 10:23
  で、 一 人 で た く さ ん の 人 た ち を 回 す こ と も で き ま す し、 仕 入 れ た も の と い っ
• 10:28
  た も の は 特 に 腐 る こ と な く ず っ と 続 け ら れ ま す し、 で、 居 抜 き っ て 言 っ た
• 10:32
  も の で、 特 に 大 き な 借 り 入 れ を し な く て も、 う ん、 す ぐ 始 め ら れ る と う ん な
• 10:38
  の で え え。 月 々 の 返 済 と い っ た も の も そ こ ま で
• 10:41
  大 き く な い。 な の で、 基 本 的 に は 本 当、 家 賃 と 売 り
• 10:45
  上 げ あ た り が ペ イ で き て い れ ば、 ま あ 続 け て い け る っ て い う よ う な ビ ジ ネ
• 10:49
  ス に な っ て お り ま す。 で、 さ ら に で す ね、 お 酒 の 単 価。
• 10:54
  ま あ、 メ イ ン の 売 り 上 げ と い っ た も の は、 ま あ、 お 酒 で あ っ た り、 え え チ ャ ー
• 10:59
  ジ 料 で す か ね。 石 料 み た い な も の が メ イ ン に な っ て
• 11:02
  く る の か な と 思 う ん で す け ど も、 や っ ぱ り 夜 が メ イ ン の 状 態 に な り ま す の
• 11:06
  で、 も う 単 価 が 結 構 高 く で き ま す。 う ん、 や っ ぱ り カ フ ェ と か で ビ ー ル 一
• 11:12
  杯 と か よ り も、 夜 で え え 自 宅 で ビ ー ル 一 杯 と か の 方 が も ち ろ ん 費 用 的 に は
• 11:17
  高 く な り ま す。 そ う い っ た 部 分 で 同 じ 商 品 だ っ た と
• 11:21
  し て も、 ま あ 利 益 率 が 高 く な る っ て い う と こ ろ も、 え え、 ス ナ ッ ク と い う ビ
• 11:26
  ジ ネ ス の い い 点 で は あ り ま す っ て い う と こ ろ が、 ま あ、 ざ っ く り ス ナ ッ ク
• 11:31
  っ て ビ ジ ネ ス 強 い よ ね、 潰 れ な い お 店 に な る よ ね っ て い う お 話 を し ま し た。
• 11:35
  で、 こ れ で で す ね、 や っ ぱ り ボ ー ド ゲ ー ム と 掛 け 合 わ せ て み ま す と、 ま あ 一
• 11:40
  番 多 い の が、 ま あ ボ ー ド ゲ ー ム カ フ ェ で す ね。
• 11:43
  昼 間 日 中 タ イ カ フ ェ 営 業 と い っ た も の で す。
• 11:46
  本 当、 一日 い て い く ら と か で プ ラ ス ド リ ン ク を ど れ だ け 売 れ る の か で す と
• 11:53
  か、 お 食 事 ど れ だ け 売 れ る の か っ て い っ た 部 分 で、 え え、 ど ん ど ん 売 り 上 げ
• 11:56
  を 立 て て い く と、 結 局 一日 放 題 い く ら っ て な る と、 席 数 が マ ッ ク ス に な っ ち
• 12:02
  ゃ う ん で す ね。 売 り 上 げ 的 に う ん っ て い う と こ ろ が
• 12:05
  あ っ た り す る の で、 な か な か 客 単 価 み た い な も の を あ げ に く い よ ね っ て い
• 12:09
  う も の も え え あ っ た り し ま し た。 う ん。
• 12:12
  で、 ど ん ど ん ど ん ど ん 新 規 を 入 れ て い く っ て い う よ う な こ と を や っ て い か
• 12:15
  な い と、 結 構 厳 し い よ ね っ て い う と こ ろ も あ っ た り し ま す。
• 12:19
  う ん。 そ こ を ま あ、 ま ず 考 え た の が、 ま あ 客
• 12:23
  単 価 を 上 げ る た め に は ど う し た ら い い の か っ て い っ た と こ ろ で、 夜 で お 酒
• 12:27
  で っ て い う ふ う に、 ま あ ち ょ っ と 考 え ま し た と。
• 12:29
  で、 ビ ジ ネ ス 的 に 続 け る た め に は、 リ ス ク を と こ と ん 抑 え た 方 が い い よ ね
• 12:33
  っ て い う 話 が、 ス ナ ッ ク が 向 い て る よ ね。
• 12:36
  う ん、 ま あ、 バ ー と ス ナ ッ ク っ て な か な か 違 い 難 し い と こ ろ で は あ る。
• 12:40
  ん で す け ど も う ん、 バ ー だ と や っ ぱ り 印 象 的 に 内 装 も こ だ わ っ て い て、 か っ
• 12:45
  こ い い バ ー テ ン ダ ー が い て、 え え カ ク テ ル と か を 提 供 し て、 美 味 し い 料 理 も
• 12:49
  あ っ て、 そ ん な イ メ ー ジ が あ り ま す。 ス ナ ッ ク っ て い う と、 そ こ ま で の も の
• 12:53
  は 求 め ら れ な い っ て い う と こ ろ が あ る の で、 い ろ ん な と こ ろ の コ ス ト を 下
• 12:56
  げ ら れ る の か な っ て い う ふ う に え え 考 え て お り ま す。
• 13:01
  あ と で す ね、 結 構 常 連 客 っ て い う も の も え え ポ イ ン ト な の か な っ て い う と
• 13:05
  こ ろ が あ り ま す ね。 う ん。
• 13:08
  基 本 的 に ス ナ ッ ク は 本 当 シ ョ ッ ト っ て い う の か な。
• 13:11
  う ん。 一 杯 ず つ 頼 む っ て い う よ り も、 本 当 ボ
• 13:14
  ト ル で 頼 ん で、 そ れ で み ん な で シ ェ ア し て い く っ て い う ス タ イ ル が 多 い の
• 13:18
  か な と 思 い ま す。 な の で、 基 本 的 に ボ ト ル キ ー プ が 発 生
• 13:21
  す る ん で す ね。 う ん。
• 13:22
  で、 ボ ト ル キ ー プ し て お け ば、 次 行 っ た 時 に 安 く 飲 め る と、 も う こ う や っ て
• 13:26
  結 構 常 連 化 し や す い と 思 う ん で す ね。 う ん。
• 13:30
  で、 ま あ そ れ で 常 連 化 が ど ん ど ん 増 え て い く っ て い う 点 も そ う な ん で す け
• 13:33
  れ ど も。 あ と、 ス ナ ッ ク っ て 常 連 さ ん 同 士 が す
• 13:38
  ご く 仲 い い ら し い ん で す よ。 む し ろ 仲 良 く さ せ て い く っ て い う も
• 13:42
  の が、 ス ナ ッ ク の 運 営 に 必 要 な え え ス キ ル と い う か、 技 術 ら し い で す。
• 13:47
  も う 新 規 の 人 は 常 連 さ ん と つ な ぎ 合 わ せ て み た い な。
• 13:50
  で、 お 客 さ ん 同 士 で 会 話 を し た り だ と か、 お 酒 を 楽 し ん だ り だ と か、 そ う い
• 13:54
  う こ と が で き る か ら、 マ マ さ ん 一 人 で も お 店 が 切 り 盛 り で き る。
• 13:58
  み ん な に こ う 話 し か け な く て も っ て い う よ う な と こ ろ、 お 客 さ ん は お 客 さ
• 14:02
  ん で 盛 り 上 が っ て も ら え る、 そ う い う よ う な ス タ イ ル に な っ て い く そ う で
• 14:05
  す。 な の で、 も う ボ ト ル キ ー プ も し て る
• 14:07
  し、 と り あ え ず 飲 み 行 く か っ て 言 っ た ら、 も う 知 り 合 い に 会 え る っ て い う の
• 14:11
  が や っ ぱ り ス ナ ッ ク の 強 み。 う ん、 特 に 地 方 の 強 み だ っ た り し ま
• 14:16
  す。 行 け。
• 14:17
  ば 誰 か。 し ら に 会 え る。
• 14:18
  う ん っ て い っ た も の で す ね。 で、 こ れ が で す ね、 仮 に ボ ー ド ゲ ー ム
• 14:23
  が 好 き な 人 た ち で 成 し 得 ら れ た ど う か っ て い う と こ ろ で す。
• 14:26
  も ち ろ ん グ ル ー プ で 行 っ て 遊 ぶ も い い ん で す け れ ど も、 ま あ 今 日 ち ょ っ と
• 14:30
  飲 み た い な と か、 ボ ー ド ゲ ー ム 遊 び た い な と い う 時 に、 ふ ら っ と 行 け ば ボ ー
• 14:34
  ド ゲ ー ム が 好 き な 誰 か し ら が い る と う ん で、 お 客 さ ん 同 士 で え、 ボ ー ド ゲ
• 14:39
  ー ム が で き る。 こ れ も う 最 高 で す よ ね。
• 14:41
  う ん。 な の で も う 相 席 大 歓 迎 み た い な、 そ ん
• 14:45
  な 感 じ の ボ ー ド ゲ ー ム の 形 態 に な っ て い く の か な と い う ふ う に 思 い ま す
• 14:49
  ね。 う ん。
• 14:51
  で、 マ マ さ ん 自 体 も え え、 ど ん ど ん 常 連 化 を し て 紹 介 し て っ て い う ふ う に
• 14:55
  や っ て い く と、 そ の い わ ゆ る 新 規 ば っ か り を 追 う の で は な く て、 固 定 脚 フ ァ
• 15:00
  ン を つ け て い く っ て い う ス タ イ ル に な っ て い き ま す。
• 15:03
  な の で、 回 転 率 っ て い う よ り も、 常 連 さ ん ど れ だ け 来 て く れ る の か い っ た
• 15:08
  リ ピ ー タ ー っ て い う の が、 え え 狙 っ て い く ポ イ ン ト に な る ん で す ね。
• 15:12
  そ う す る と、 や っ ぱ り 売 り 上 げ も 安 定 し て い く わ け で す よ。
• 15:15
  コ ス ト も 低 い し、 売 り 上 げ も 安 定 す る し な っ て い く と、 と て も 経 営 と し て は
• 15:20
  強 い で す よ ね。 う ん。
• 15:24
  な の で、 そ こ に 行 け ば、 え え、 誰 か し ら い る っ て い う よ う な ス タ イ ル に 持 っ
• 15:28
  て い け ば、 ま あ ボ ー ド ゲ ー ム ス ナ ッ ク っ て い う の は、 ま あ 十分 成 し 得 ら れ る
• 15:32
  の か な っ て い う ふ う に 思 い ま す。 で、 ま た で す ね。
• 15:36
  こ う、 都 内 で す と か、 ま あ 繁 華 街 と か で す と、 ま あ こ う 遊 び に 行 く ぜ っ て い
• 15:42
  う 感 じ で み ん な で 集 ま っ て か な と 思 う ん で す け ど も。
• 15:44
  ス ナ ッ ク っ て 結 構 ベ ッ ド タ ウ ン と か に あ り ま す よ ね。
• 15:48
  う ん、 地 方 だ と か、 も う 働 き に 出 て 働 き 終 わ っ て 家 に 帰 っ て い く 地 元 の と
• 15:54
  こ ろ に あ る だ と か、 そ う い う ス タ イ ル が 多 い の か な と 思 い ま す。
• 15:58
  そ れ も や っ ぱ り 寝 る 前 に 一 杯 と か、 ち ょ っ と ご 飯 食 べ て か ら サ ク ッ と 飲 む
• 16:03
  か な だ と か、 そ う い う 感 じ で 寄 っ て い く 方 た ち が 多 い か ら か な と 思 い ま す。
• 16:08
  で、 そ う 考 え る と で す ね、 家 賃 も 安 い わ け で す よ。
• 16:12
  う ん。 こ れ も コ ス ト が 下 が る と い う 意 味 合
• 16:15
  い な ん で す け ど も、 本 当 人 通 り が た く さ ん あ る よ う な と こ ろ、 そ し て 路 面 店
• 16:20
  っ て い う 形 で す と、 や っ ぱ り 家 賃 は 高 い で す。
• 16:23
  そ う い っ て や っ ぱ り 新 規 を ど れ だ け 取 っ て い く の か っ て い っ た と こ ろ は、
• 16:27
  人 通 り と か い う の が ま あ 大 事 だ か ら で す。
• 16:30
  で す け れ ど も、 ち ょ っ と そ う い っ た メ イ ン の 地 域 か ら 離 れ る う ん っ て 言 っ
• 16:34
  た と こ ろ で も、 ま あ 運 営 し て い け る っ て 言 っ た の が、 ま あ ス ナ ッ ク だ っ た り
• 16:38
  し ま す の で、 ひ た す ら こ う、 新 規 っ て い う よ り も。
• 16:40
  常。 連 を 高 め て い く と い う わ け で、 す か ら
• 16:42
  う ん、 な の で 家 賃 も え え 低 く 抑 え ら れ る と、 こ れ め ち ゃ め ち ゃ 強 い で す ね。
• 16:47
  う ん。 で、 あ と は も う 本 当、 そ う い う 今 で も
• 16:51
  お 店 の 宣 伝 と か っ て、 や っ ぱ り イ ン タ ー ネ ッ ト を 使 っ て と か 口 コ ミ が っ て
• 16:56
  い う ス タ イ ル が あ る の か な と 思 い ま す の で、 本 当 コ ア な ボ ー ド ゲ ー ム フ ァ
• 17:00
  ン っ て い っ た も の を、 え え、 イ ン タ ー ネ ッ ト で の 告 知 で す と か、 あ と は 口 コ
• 17:04
  ミ ご 紹 介 と か で や っ て い け れ ば、 本 当 硬 い 感 じ に な る の か な、 う ん っ て い う
• 17:10
  ふ う に え え 思 っ て お り ま す。 な の で、 ボ ド ゲ ー カ フ ェ っ て 結 構 大 変
• 17:15
  だ よ ね っ て い う ふ う に 思 わ れ て い る 方、 う ん、 ど う な ん だ ろ う な。
• 17:20
  ボ ド ゲ ー カ フ ェ も 僕 は や っ た こ と な い の で、 ち ょ っ と 実 際 の 運 営 状 態 は わ
• 17:24
  か ら な い ん で す け ど も、 結 構 厳 し い よ っ て い う ふ う に、 え、 聞 い て い る も の
• 17:28
  が ど う や っ た ら い い ん だ ろ う な、 自 分 で 自 分 で お 店 出 す 時 は っ て 考 え た 時
• 17:34
  に、 あ、 ス ナ ッ ク っ て い う 形 態 め っ ち ゃ フ ィ ッ ト す る じ ゃ ん み た い な。
• 17:37
  そ う い う ふ う に ち ょ っ と 思 っ た 次 第 で あ り ま す。
• 17:41
  あ と は で す ね、 年 齢 層 的 に も で す ね、 ボ ー ド ゲ ー ム フ ァ ン っ て 結 構 思 っ て
• 17:46
  た よ り も 年 齢 層 高 め な ん で す ね。 う ん、 い い お じ さ ま み た い な、 そ う い
• 17:51
  う 人 た ち が 結 構 多 そ う で す。 す ご く 本 当 若 者、 本 当 学 生 っ て い う よ
• 17:57
  り も、 や っ ぱ り あ る 程 度 ゆ と り が あ る っ て い う よ う な 人 た ち が、 ボ ー ド ゲ ー
• 18:02
  ム を。 ま あ と て も よ く 遊 ん で る っ て い う か、
• 18:04
  コ ア フ ァ ン に 多 い か な っ て い う よ う な 印 象 も あ り ま す の で。
• 18:08
  そ の あ た り の 年 齢 的 な タ ー ゲ ッ ト 層 と い っ た も の も、 ス ナ ッ ク と 結 構 合 致
• 18:13
  し て く る と 思 う ん で す ね。 ス ナ ッ ク も や っ ぱ り あ の キ ャ バ ク ラ
• 18:17
  と か バ ー と か と 比 べ る と、 ち ょ っ と 年 齢 層 高 め に な り ま す か ら。
• 18:21
  だ い た い 同 じ ぐ ら い の 年 で。 え え、 同 じ う ん、 趣 味 を 持 っ た 仲 間 が
• 18:26
  え え 地 元 で 集 ま れ る 場 と い っ た の を、 本 当 あ ち こ ち の え え 地 方 都 市 と い う
• 18:32
  か。 う ん。
• 18:34
  エ リ ア で 出 店 し て い け た ら 面 白 い ん じ ゃ な い の か な、 う ん っ て い う ふ う に
• 18:37
  思 い ま す ね。 ほ ど 潰 れ な い で し ょ う し っ て い っ た
• 18:40
  と こ ろ に な り ま す。 で、 こ れ マ マ っ て い う 言 い 方 は 先 ほ ど
• 18:44
  か ら し て お り ま す け れ ど も、 別 に 女 の 子 メ イ ン の 仕 事 っ て い う か、 え え ビ ジ
• 18:49
  ネ ス で は な い の で、 ボ ー ド ゲ ー ム を メ イ ン に し ま す の で、 別 に パ パ で も い い
• 18:53
  と 思 い ま す。 う ん。
• 18:54
  何 に せ よ、 そ の 誰 か し ら ボ ー ド ゲ ー ム が 好 き な 人、 ま あ パ パ で あ り マ マ で あ
• 18:59
  り っ て い う 人 は、 い わ ゆ る お 店 の ゲ ー ム マ ス タ ー だ。
• 19:02
  と 思 う。 ん で す ね。
• 19:03
  う ん な の で、 え え、 ボ ー ド ゲ ー ム カ フ ェ の ス タ ッ フ さ ん の よ う に、 ボ ー ド ゲ
• 19:08
  ー ム を ま あ イ ン ス ト で き た り 説 明 で き た り だ と か、 そ う い う こ と が 必 要 に
• 19:12
  な っ て き ま す し、 あ と 来 た お 客 さ ん 同 士 を こ う つ な げ て い く っ て い う も の、
• 19:16
  そ う い っ た と こ ろ は 必 要 に な っ て く る の か な と 思 い ま す。
• 19:19
  な の で、 女 の 子 的 な 接 客 が っ て い う と こ ろ よ り も、 ボ ー ド ゲ ー ム を 純 粋 に 楽
• 19:24
  し め る、 そ し て 安 定 的 に え え 続 け ら れ る と い う こ と を 考 え る と、 ま あ ス ナ ッ
• 19:29
  ク っ て い う 形 態 が い い の か な っ て い う ふ う に。
• 19:32
  え え、 ち ょ っ と 考 え た 鍵 で す。 こ れ も ち ょ っ と も う 少 し、 ま あ 企 画 が
• 19:37
  え え 固 ま っ て き ま し た ら、 ち ょ っ と い ろ い ろ 物 件 を 探 し た り だ と か、 自 分 で
• 19:41
  も 動 き 出 せ た ら い い な っ て い う ふ う に、 え え 思 っ て 地 味 に え え 近 場 で 物 件
• 19:45
  を 探 し て た り と か は、 え え 続 け て い る よ う な、 え え 状 況 に な っ て お り ま す。
• 19:49
  は い、 ま あ、 こ う い っ た 形 で で す ね、 ボ ー ド ゲ ー ム に 関 す る こ と、 ま あ ビ ジ ネ
• 19:54
  ス 的 な 視 点 で す ね。 う ん、 い ろ ん な 角 度 で ち ょ っ と 考 察 で
• 19:58
  す と か、 あ と 現 在 自 分 が 進 め て い る も の で す と か。
• 20:01
  そ う い っ た も の を お 話 し て い る チ ャ ン ネ ル に な り ま す。
• 20:04
  ぜ ひ、 え え チ ャ ン ネ ル 登 録 で す と か フ ォ ロ ー、 コ メ ン ト い た だ け た ら え え、
• 20:09
  嬉 し い で す。 そ う い っ た 形 で す か ね。
• 20:12
  う ん、 本 日 は え え、 そ れ で は え え 以 上 と な り ま す。
• 20:16
  ま た 次 回 の 配 信 で お 会 い い た し ま し ょ う。
• 20:18
  そ れ で は ま た。