Latest / SuinoCast · by PPGVET / Dr. Leandro Batista Costa: Os Segredos da Saúde Intestinal | Ep. 261

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Dr. Leandro Batista Costa: Os Segredos da Saúde Intestinal | Ep. 261 · SuinoCast · by PPGVET

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Está no ar o primeiro podcast da Swinocultura
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Brasileira, o Swinocast. A pesquisa, ela faz parte da
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academia, ela está relacionada à formação dos
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nossos estudantes, mas eu sempre busco e eu aprendi
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isso muito como orientador de mensagem do autorado,
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que a gente tem que levar isso para a prática. Então
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tudo que a gente estuda, a gente tem que dar um
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destino para isso prático. Siga
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-nos nas redes sociais, YouTube e Spotify para ter
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acesso a conteúdo técnico atual de qualidade
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irreverente e gratuito. O Swinocast só é possível
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através do apoio de empresas inovadoras e que
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apoia a educação continuada na Swinocultura Brasileira.
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Giga, alta performance sem
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esforço. Elanco, alimento e companharismo
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enriquecendo vidas. Top Gen, onde você encontra as
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matrizes mais completas do mercado. A
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excelência está no nosso DNA. Olá
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pessoal, meu nome é Vinicius Cantarelli, sou
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host dessa plataforma e hoje nós temos um convidado
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muito especial. Esse convidado eu conheci, ele
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já tem muito tempo, conheci ele aqui na Ufla, na Unesu
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e no Número de Estudo de Estínio Cultura. E
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passou daqui, acabou voando, voando alto. Esse
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convidado, com o nome dele, é Leandro Batista Costa,
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professor da PUC do Paraná, especialista em suínos,
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especificamente na nutrição, saúde intestinal,
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comportamento animal e bem -estar. Nós
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vamos tratar desse tema hoje, tentar fazer o link,
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mas antes eu queria dar as boas vindas para o
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professor Leandro e deixar ele contar um pouco da
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jornada dele. Professor Leandro, muito obrigado por
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ter vindo. Eu não sei se eu te chamo de
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professor Leandro, às vezes eu vou misturar aqui, mais
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uma vez, muito obrigado e conta um pouco dessa
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jornada, como é que se entrou no mundo da sua
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inocultura e como é que foi até chegar aí como
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professor da PUC. Maravilha, bom, professor Vinicius, né?
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Ou Cantarelli, bom, é um
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prazer estar hoje aqui falando um pouquinho da
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minha trajetória, contando um pouquinho do que eu
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tenho trabalhado, do que a gente tem desenvolvido, do
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que eu aprendi lá atrás, inclusive com você, da
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época em que a gente estava na graduação,
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passando depois por momentos aí juntos na pesquisa, seja
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na prova de adoção, depois como professor. Mas
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então é um prazer estar aqui hoje contando um
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pouquinho da minha experiência. Bom,
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como você mesmo diz, né? Nós
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nos conhecemos de longas datas, amigos pessoais, e
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sempre é um prazer estar com você, seja vendo e
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ouvindo as suas palestras, seja em banca, seja junto,
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quando a gente acaba se encontrando, uma vez que eu
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sou de lá, mas a minha família de lá, mas ele já
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acaba se vendo. Então é um prazer. Como
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você disse, eu participei da inauguração da Fundação
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do Nessui, lá quando eu estava cursando os
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Outrequini, você era meu veterano, e aí você estava
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no mestrado, eu estava na graduação, e aí veio a
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ideia de a gente fundar o Nessui, um grupo de estudos
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que ainda não tinha nome, e aí a gente fez o nosso
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primeiro dia de campo de suínos, depois o segundo
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dia de campo, e aí quando eu já não estava mais na
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Ufla, foi que veio o Nessui, de fato, quer
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dizer, o Nessui já surgiu, mas que aí veio o Simis,
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e aí veio todos os eventos que vocês têm feito aí ao
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longo do tempo. Então eu comecei na sua
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inaugultura, na minha segunda semestre de
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graduação, então eu lembro que eu comecei a faculdade,
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o curso dos Outrequiniia em julho, e chegou no final
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do ano, eu falei, bom, quero fazer um estágio, no
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primeiro período de calor, vou fazer um estágio, e eu
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fui lá na química conversar com uma técnica e tal, que
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eu conheci, e ela falou, não, vamos lá nas
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Outrequiniia, que tem alguns professores que eu conheço
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e tal, e você vai fazer contar. E
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aí assim eu comecei, compro professor Peter Kim, na
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parte da Avicultura, fiz o meu primeiro estágio ali
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com a postura e com o sintonia de corte, e logo
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conheci o professor Fialho e veio a possibilidade de
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tentar uma iniciativa científica, que naquela
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época, era muito difícil a gente conseguir, não era
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para todos os estudantes, que sabe bem disso, a
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gente tinha que ter nota, a gente tinha que ter
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médio, eram poucas bolsas, e aí eu entrei no grupo
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do professor Fialho, você já estava lá, e a gente
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começou a trabalhar junto, eu me dedicava mais às
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atividades do laboratório, nas análises dramatológicas,
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e nos tempos livres e nas férias, eu ia para o campo
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para ajudarmos os experimentos que eram
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conduzidos. Passou o su tempo, fiz quatro
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iniciações científicas com o professor Fialho, e aí a
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gente começou no nosso grupo, era um grupo bem
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ativo, alguns parceiros, alguns colegas até hoje, e
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depois disso, eu lembro que eu me formaria em julho, e
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na azotequinha na época não tinha o processo seletivo
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do mestrado para julho, teria que ficar com um
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aluno especial para poder tentar no final do ano
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inicial o mestrado no ano seguinte. E
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aí eu prestei o processo seletivo lá na Iberacicaba,
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na Exalt, passei, e aí eu dei até breve para os
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colegas e para a azotequinha de Lavras, e
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fui para a Iberacicaba, onde eu fiz o meu mestrado
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e o meu doutorado. Eu iniciei o meu mestrado em
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2004, em agosto de 2004, depois logo fiz o
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doutorado, terminei o doutorado em 2009. Eu
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defendi o doutorado dia 13 de maio de 2009, dia dos
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doutrequimistas. Nesse período eu tive a
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oportunidade de ir para a Universidade de Manitoba, em
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Winnipeg, no Canadá, onde eu fiz mais ou menos cinco
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meses de um doutorado sanuíche, e sempre a partir
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desse momento, desde o meu mestrado doutorado, na linha
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de alternativas aos antimicrobianos melhoradores
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de desempenho. Naquela época era quando estavam
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surgindo os principais primeiros estudos com
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estratos vegetais, olhos essenciais, visando sempre a
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substituição, já que essas moléculas estavam sendo
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proibidas principalmente lá na Europa, na União
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Europeia. Passado isso, eu prestei um
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processo, um concurso público na Universidade de
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Cidade Santa Cruz, em Leos, na Bahia. Eu
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defendi o meu doutorado em maio, e quando foi junho
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de 2009, eu já estava tomando posse na
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Universidade, então foi uma coisa atrás da outra.
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Fiquei lá na USC durante quatro
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anos, onde eu comecei a orientar no Programa de Pós
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-Bredação de Ciência Animal, tive alunos de mestrado,
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alunos de doutorado, e em 2013, eu vim para uma Park
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Expo, se eu não me engano, foi o evento em Curitiba,
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onde eu vim para esse evento e eu conheci as
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instalações da Puq. Eles tinham um programa recém
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inaugurado de pós -graduação, naquele momento eles estavam
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investindo bastante na pesquisa, mesmo sendo uma
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universidade comunitária, não uma universidade público,
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mas eles estavam investindo, conheci as instalações e
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fiquei encantado com o que eu vi naquele momento. E
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logo eles abriram uma vaga para a área de nutrição,
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dentro do Programa de Pós -Bredação de Ciência Animal.
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Então, em 2013, eu prestei esse
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processo eletivo, passei e aí eu tinha que tomar uma
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decisão, pedir exoneração do Funcionalismo Público, eu
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era o Funcional Público do Estado da Bahia, iniciar
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minha carreira numa universidade comunitária que
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estava investindo bastante na pesquisa, que é o que
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eu mais adoro fazer. Pensei que era uma mudança, não
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só profissional, pessoal e resolvi encarar. Então,
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naquele momento, eu conversei com alguns amigos,
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algumas pessoas mais experientes, resolvi encarar
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essa mudança e assumi em junho de 2013, onde estou
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até hoje, então esse ano eu faço 11 anos de Puq,
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não me arrependo do que eu fiz, muito pelo contrário,
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eu vi para o sul do país, uma região onde tem uma
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cultura muito desenvolvida, muito consolidada, mais
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acesso a empresas, a universidade investindo muito
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na pesquisa, com vários contatos, vários setores que
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agilizam essa interação entre universidade e
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pesquisa. E dessa forma, eu estou até
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hoje orientando no Programa de Pós -Dotação em Ciência
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Animal, alunos de Iniciativa Scientifico, o Estado do
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Outorado, tem até a orientação de, inclusive,
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tem um estudante posoutorado nesse momento. E,
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além disso, eu ministro aulas tanto no curso de
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agronomia quanto no curso de medicina veterinária da
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instituição. Nesse meio termo, em 2018, eu
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tive a oportunidade de fazer meu pós -doutorado,
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então eu fiquei um ano no Instituto de Pesquisa da
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Cataluña, da Espanha, onde, por escolha própria, eu
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resolvi estudar um pouquinho mais a parte de
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comportamento e bem -estar. Então
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eu fui para um instituto que foi o instituto que
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desenvolveu o protocolo Elfer Qualit, de bem -estar
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de swing, para estudar, para trabalhar, para me
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aprofundar, já que era uma área desconhecida, esse
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tema, né, e começar a desenvolver os projetos
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junto com os meus alunos nessa temática. E,
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assim, a gente está até hoje, que é uma parceria
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bem consolidada, bem forte, com os pesquisadores de lá,
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e a gente tem colhido bons frutos dessa parceria. A
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Elanco é uma empresa global na área de saúde animal
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que se dedica a inovar e fornecer produtos e serviços
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para prevenir e tratar doenças em animais de
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produção e animais de companhia, agregando valor
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ao trabalho do produtores, tutores, médicos veterinários
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e da sociedade como um todo. Excelente
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jornada, professor Leandro. É
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bom ouvir, né, eu sei de boa parte dessa história e
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acompanhei, mas é bom ouvir como, às vezes, a gente
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traz os egressos aqui do Nessui e ele fala assim,
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não, Vinicius, mas você sabe da história, eu sei
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da história, mas eu quero ouvir de novo e ouvir de
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vocês, né, muito feliz, né, e comentando aqui com vocês
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que estão ouvindo, pessoal, quando falou que era o
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professor Leandro, costa, eu falei, não, eu quero o
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entrevistar, eu quero bater papo com ele, faço questão,
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e ele da mesma forma, então nós vamos tentar
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fazer o nosso melhor aqui, principalmente na parte
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técnica. Bem, vamos lá, vamos colocar o
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caldeirão para ferver aqui na parte técnica, porque
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quando o professor Leandro compartilhou com a gente,
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pessoal, parece, tentam entender, parece que está
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separado os temas, né, saúde intestinal,
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fitoterápico, bem -estar animal e comportamento
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animal, mas está completamente conectado. Para
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começar esse bate -papo, eu queria te ouvir Leandro, o
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que é que está na tua mente quando você pensa
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nesses quatro temas, tá, como é que ele se conecta,
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como é que ele se encontra dentro do suíno, o mundo
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da suíno e cultura? Bom, eu sempre faço a relação
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Vinicius, até porque a espécie suíno é muito
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próxima, né, do humano, toda vez, até nas aulas e
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quando a gente vai fazer alguma pesquisa, quando a
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gente vai comentar, eu sempre faço uma relação com
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nós, com os nossos seres humanos, né, então, por
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exemplo, se eu sou uma pessoa aqui, cuido da minha
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dieta, tem uma boa nutrição, faça os meus
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exercícios físicos, estou trabalhando, estou estudando,
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estou com a minha memória sempre ativa,
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automaticamente, eu estou em condição, numa condição de
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bem -estar favorável, logicamente, se acontece
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durante esse contexto todo, uma infecção, comia algo
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que me fez mal, esses dias mesmo, eu tive uma infecção
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alimentar e eu fiquei assim um dia inteiro, assim, bem
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mal, e eu fiquei pensando como a gente, como um
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simples microorganismo que se desenvolve de uma forma
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inadequada, ele pode levar a gente a ficar assim para
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baixo, sabe, se fica desanimado, se fica com mal
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-estar, então, você fazendo essa relação com o humano,
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acho que a gente entende um pouco melhor o que é
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que a gente procura estudar, o que é que a
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gente procura entender quando a gente fala aí
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desses quatro pontos principais que você citou,
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né, então, o humano é muito fácil de a gente
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visualizar, a gente não está sentindo bem, foi
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alguma coisa que eu comi, eu não vou produzir da
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mesma forma, não vou conseguir corrigir aquele
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artigo que eu deveria, não vou conseguir preparar aula,
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aula que eu dou totalmente diferente de uma aula que
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eu daria se eu não tivesse nessas condições, e quando
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a gente pensa do animal, é a mesma coisa, né, e eu
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até estava assistindo alguns podcasts e eu vi o
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professor comentando, uma coisa é você alimentar o
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animal e outra coisa é você nutrir o animal, né,
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a partir do momento que você trabalha com uma
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nutrição, atendendo as exigências dos animais, com
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ingredientes digestíveis, com produtos, né, muitas vezes
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complexos que vão se refletir numa boa nutrição,
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você já está promovendo, a gente, eu não vou falar
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promovendo bem estar animal de fato, porque o bem
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estar é muito amplo, ele é multifatorial, né, para eu
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avaliar bem estar animal eu preciso dar vários
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contextos, vários parâmetros, eu não posso falar
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simplesmente que o animal está comendo, ou que o
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animal está deitado, dormindo, ele está com as
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suas condições de bem estar animal, muito pelo
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contrário, mas isso é um dos fatores que vai levar
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esse animal até as suas melhores condições de bem
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estar animal, né, quando a gente soma. Então,
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automaticamente eu falo de uma saúde intestinal
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favorável, né, quando eu tenho ali microorganismos,
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comensais, microorganismos benéficos que desempenham as
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suas funções, eu tenho toda a produção hormonal, eu
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tenho toda a produção das eximas digestivas que eu
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altoar e na quebra desses compostos, né, fornecendo
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nutrientes para serem absorvidos e eu forneço uma
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condição adequada para esses animais, com produtos,
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compostos ou aditivos que vão ajudar nesse processo
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desse metabolismo, favorecendo a absorção dos
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nutrientes, melhorando, né, arâmetros relacionados à
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produção de eximas digestivas que vão atuar no
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processo de digestão, automaticamente citocinas,
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proinflamatórias, citocinas inflamatórias, compostos que
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estão totalmente interligados, eles ajudarão
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esses animais a promover o seu melhor bem estar animal
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e isso automaticamente vem também como reflexo no
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comportamento, né, então lógico, são ele fatores que
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influenciam o comportamento dos animais, mas
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automaticamente quando eu já forneço uma dieta favorável,
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eu já tenho um ponto positivo relacionado a esse
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comportamento, né, o animal vai consumir mais vezes
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essa ração, o animal vai consumir menos vezes, ele
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vai selecionar ou não vai selecionar, essa ração tem
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uma boa digestibilidade, não tem, como é a produção de
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fesas desses animais, está vendo uma alta, uma elevada
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absorção dos nutrientes não está, o animal apresenta
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diarreia não apresenta, né, então isso influencia
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diretamente em todo o processo cognitivo do
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animal, isso influencia o animal ser mais proativo ou
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menos proativo, em buscar mais alimentação ou menos,
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em disputar mais a dominância dentro da sua
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baia ou não, então são fatores que estão
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diretamente relacionados e que podem contribuir com
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uma melhora no bem estar dos animais, por isso que
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pra gente avaliar, eu tenho buscado isso nas minhas
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pesquisas, nos trabalhos com os meus orientados, é a
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gente tentar entender todos esses fatores em conjunto,
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não é fácil, muito pelo contrário, é muito difícil,
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quando eu falo de um fator isolado de saúde intestinal,
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eu estou falando de algo muito complexo, quando eu
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falo qual a relação da saúde intestinal com bem
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estar dos animais, falar de bem estar animal é muito
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complexo, então a gente tenta estudar, tenta
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avançar, tenta profundar nesses parâmetros que você
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comentou, visando sempre, manter uma produção animal
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mais sustentável possível, que favoreça de fato o
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crescimento e desenvolvimento dos animais durante o
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período que ele está aí na produção e que
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automaticamente vai refletir em produtividade, em ganho
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de peso, em conversão alimentar, em lucratividade,
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em retorno pro produtor. Excelente,
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eu fico pensando aqui, isso que você abordou
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inicialmente, um professor que trabalha, de certa
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forma um pouco de cada área dessa, nem tanto
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comportamento bem estar como você trabalha, mas fico
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pensando em um estudante de post, ouvindo, um estudante
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de graduação, um técnico de campo, mas eu fico pensando
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também, o colaborador que está na linha de frente, e
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ali dentro de uma maternidade, vamos pensar
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assim para a fêmea, precisa estar bem para se
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comportar, o comportamento dela estar bem, para ela
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estar em bem estar, para ela consumir melhor, para
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ela produzir mais leite, para ter uma microbiota
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mais adequada, para ser menos inflamatória possível,
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para ir para a produção de leite, para o leitão
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consumir esse leite e desmamar bem, passar por um
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desafio dele, o maior desafio após o nascimento
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que é o desmano. Dando um exemplo, isso também,
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você tem pensado isso dentro da linha de pesquisa
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de vocês, como a gente pode gerar valor dentro
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dessas áreas da ciência, pensando em atender
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respostas práticas, e sim, como é que a gente
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abordaria? Não precisa de ser raso na
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resposta, não quer dizer que nós temos que responder
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para o colaborador, mas eu fico pensando nesses vários
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amplos, porque a gente já foi questionado várias
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vezes, ótimo, excelente, você apresenta vários
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estudos de microbiota intestinal, a fazendo várias
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relações, mas no final das contas, como é que eu vou
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pagar essa conta? Então, como é que vocês pensam?
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Como é que está na mente do
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professor Leandro? Quando a gente trata todos esses,
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essas áreas, pensando na prática? Eu
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acho que assim, isso é um dos pontos positivos das
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nossas, eu acho que isso que a gente tem que levar
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em consideração quando a gente vai fazer pesquisa,
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né? É lógico, a pesquisa, ela faz
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parte da academia, ela está relacionada à formação dos
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nossos estudantes, mas eu sempre busco, e eu aprendi
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isso muito como orientador de dinessário doutorado, que
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a gente tem que levar isso para prática, né? Então,
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tudo que a gente estuda, a gente tem que dar um
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destino para isso prático. Então,
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como eu aplicaria? Então, por exemplo, eu tenho lá
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na maternidade, foi o exemplo que você deu, né?
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As fêmeas, altamente prolíferas,
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consumindo uma grande quantidade de ração, ração
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totalmente equilibrada, mas a gente sabe que o manejo
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desses animais, ele responde muito à produtividade dos
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mesmos. Então, eu tenho um colaborador,
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que ele tem um pouco de noção, né? Porque
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isso vai envolver muito o conhecimento na área, muitas
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vezes o conhecimento, ele é mais aprofundado, mas ele
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tem a noção que os animais precisam, né? Ter
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o manejo adequado, ter o manejo que lhe dê condições
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de produzir, seja a maior quantidade de leitões, seja
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esses leitões mais pesados, seja esses animais no final
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dando um rendimento de carcaça maior e
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consequentemente um peso maior ao abate, ele tendo
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essa noção, eu acho que a gente já consegue dar o
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primeiro passo. A partir do momento que ele
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sabe, que esse colaborador, que esse produtor sabe, que
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os animais precisam ser manejados de forma correta,
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que o animal não pode ter medo do seu tratador, do
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seu manejador, isso já é um segundo passo. Quando
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a gente fala de bem -estar, até durante a avaliação do
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bem -estar, quando eu vou avaliar o bem -estar, uma
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das técnicas que tem, uma das análises que nós
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podemos fazer, é a relação ser humano -animal, né? E
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a gente vê muito claro isso quando a gente aplica
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isso, tive a oportunidade de aplicar esse protocolo
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em granjas lá na Espanha, né? A
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granjas que estavam visando, recebiam um certificado de
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bem -estar animal para vender os seus produtos,
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certificadoras, então a gente entrava e a gente
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via que algumas granjas, a gente tinha uma relação
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entre animal e o tratador totalmente positiva, então o
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animal reconhecia, o animal chegava perto, o animal
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sabia quando ele ia ser tratado, quando ele ia ser
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manejado, quando ele ia receber, por exemplo, um
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medicamento, e a gente tinha granjas em que o
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tratador chegava, o colaborador chegava e os
23:21
animais se afastavam. E quando a gente avaliava
23:24
isso, né? Isso é científico, isso é
23:27
comprovado, a gente via que essa relação ela não batia.
23:32
E a gente, quando analisa
23:34
todos os fatores relacionados no caso ao
23:37
comportamento e depois ao bem -estar, e a gente gera
23:41
uma nota lá no final e a gente tem uma conclusão de
23:44
como estão as condições de bem -estar animal, que mais
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uma vez é multifatorial, pessoal não avalia isso, a
23:50
gente vê que esse pontinho lá, ele pode contribuir sim
23:53
com uma nota não tão adequada em relação às
23:55
condições de bem -estar animal. Então
23:57
a partir do momento que eu chego para o produtor, que
24:00
eu chego para o colaborador e falo que é importante se
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manejo, que o animal tem que reconhecer o manejador,
24:06
que ele tem que saber que ele vai ser manejado de
24:08
forma correta, que ele não vai receber uma condição
24:12
agressiva, que ele vai receber uma dieta de
24:15
qualidade determinadas horas do dia, quantas vezes do
24:17
dia e que automaticamente ele está sendo cuidado de
24:22
uma forma vamos dizer satisfatória, esse animal
24:25
ele responde de uma forma, né? A
24:29
partir do momento que a gente sabe que até pensando
24:32
em Brasil, o país continental que a gente tem
24:35
N condições de criação, mas a gente sabe que uma fêmea
24:39
que está lá para Paris, ela necessita de uma
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temperatura de 16 ,18 graus, 20 graus no máximo, né?
24:47
Quando eu falo dos filhotes que
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estão nascendo, uma temperatura de 32 graus, e
24:52
é difícil numa mesma instalação eu ter esse
24:55
controle, mas eu tenho que buscar ter esse equilíbrio
24:59
entre a fêmea, que vai ter que produzir leite para
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sustentar lá os seus 16 ,18 leitões, e automaticamente
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os leitões, que tem que ser manejados para que eles
25:10
possam ter uma temperatura adequada, não utilizadas as
25:13
suas reservas corporais, para poder se aquecer, que
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eles vão amamentar e vão depois ali para o
25:19
escapoteador, então as condições onde os animais
25:22
estão vão também contribuir, né? Então
25:27
às vezes eu tenho uma instalação que ela é mais
25:28
simples, mas se eu tenho o manejo de cortina adequado,
25:32
se eu tenho, né, forneço água de qualidade para os
25:35
animais, a vontade, se tem uma ração de boa qualidade,
25:39
então são fatores que a minha versão simples de
25:44
serem feitos e que automaticamente vão
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contribuir com a produtividade, né, que está
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relacionado ao bem -estar dos animais, da mesma
25:55
forma, uma instalação limpa, uma instalação com uma
26:00
umidade controlada, que dependendo da região do
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país está fazendo muito frio, muito calor, o manejo
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tem que ser alterado, então não adianta eu pensar na
26:10
ração mais, na melhor ração que a gente tem no
26:15
mercado, na mais cara, se o manejo, se o dia a dia
26:19
com os animais não está sendo feito de forma
26:21
correta, consequentemente eu não vou ter a mesma
26:24
produtividade. Então eu acho que a gente
26:27
estudar fundo, mas se eu pudesse trazer essa
26:31
mensagem, aplicar aquilo a fundo, nesses pontos
26:33
específicos, eu acho que a gente está aí já está de
26:38
bom tamanho, sabe? Pensar numa instalação adequada,
26:41
né? Às vezes é comum a gente ver
26:42
pisorripado, as ripas todas ali detonadas, a fêmea está
26:48
ali, na Gaola individual, agora a gente já está no
26:50
processo de transição, para baias coletivas, e ela fica
26:54
ali, então a pata, muitas das vezes está ali naquela
26:59
rípa que está adequada, é ferro que está aparecendo,
27:02
é a fêmea que não consegue levantar e deitar de forma
27:05
correta, muita disputa às vezes briga, baias que não
27:09
são adequadas em dimensão, então todos esses fatores
27:12
vão contribuir aí para a queda de produtividade.
27:16
Exce, agora vamos para uma etapa
27:21
mais de explicação fisiológica desses diferentes
27:26
eixos, vão dizer senhor, diferentes pilares. Como
27:32
é que você, como é que está na sua mente as
27:36
conexões entre esses pilares por um lado fisiológico? E
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já aproveitando essa pergunta, eu quero te
27:46
provocar a você compartilhar com a gente o que está na
27:49
mente do pesquisador Leandro, quanto a tem essa
27:55
questão fisiológica e eu gostaria muito de responder
27:57
ou desenvolver algo nesse sentido. Por
28:01
exemplo, o que que eu fiz, o que que eu desenvolvi, o
28:04
que que eu estudei quando eu estava lá na Espanha? A
28:09
nossa principal pergunta, que a gente já tinha
28:11
alguns trabalhos com humanos, já tinha alguns
28:13
trabalhos com ratos, mas a gente não tinha nada
28:15
construindo, inclusive a gente está pedindo agora, a
28:19
gente está aplicando uma patente e esses dados,
28:25
desde a gente o trabalho foi feito lá em 2018, eles
28:27
agora, que a gente enviou para a revista, uma vez
28:31
que a gente já deu entrada na patente, porque a gente
28:35
começou a relacionar a microbiota intestinal com o
28:39
comportamento e bem -estar dos animais. Então,
28:42
como eu comentei, antes a gente tinha trabalhos com
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ratos que já diziam, que uma microbiota saudável, ela
28:49
refletia a melhor congregação dos animais e
28:52
consequentemente, o melhor comportamento que está
28:54
relacionado ao bem -estar. E nesse trabalho que a gente
28:59
fez lá, a gente avaliou, foi um trabalho bem grande,
29:03
foi feito com duroto, foi feito com raça puro e a
29:07
gente avaliou mestres de animais em diferentes
29:09
momentos da criação, desde leitão recente e mamada,
29:14
até os animais irem para a bati, animais pesados, que
29:17
eram animais que iam para produção de rabom, eram
29:20
animais mais pesados. E a gente fez algumas mestras
29:24
de machos e fêmeas entre as baias e a gente queria
29:27
avaliar o comportamento desses animais como quando
29:30
a gente tem animais diferentes entrando ali na
29:34
sua baia e relacionar isso com a microbiota intestinal.
29:38
Então, a gente fez coleta de
29:40
ifeses no início do experimento, no final do
29:44
experimento e durante o experimento nós fizemos
29:47
várias análises comportamentais para a gente
29:50
tentar associar esse comportamento dos animais
29:54
com a microbiota e levar isso ao bem estar dos
30:00
animais. Então, a gente começou a estudar
30:04
e começamos a ver que a microbiota está diretamente
30:09
relacionada com o comportamento de bem estar
30:12
dos animais. Então, tem gêneros específicos de
30:15
batoquérias que levam a animais ter um comportamento
30:19
mais apático, por exemplo, animais disputarem mais as
30:24
brigas por hierarquia dentro da sua baia. A
30:28
gente sabe que isso é comum dentro da sua
30:31
inocultura. E uma vez que essa hierarquia
30:33
estávelicida, ela vai até o final da vida dos animais.
30:36
A não ser quando tem essa
30:38
mestra, essa mudança. E a gente percebeu que, do
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outro lado, quando a gente tem gêneros específicos de
30:46
batoquérias benéficas, que isso pode levar os animais
30:50
a apresentarem comportamentos de proatividade, de ir mais
30:54
vezes ao comedouro, de consumir mais ração, de ter
30:58
um ganho de peso melhor. E foi isso que a gente
31:01
buscou fazer, fazer uma análise de microbioma e
31:07
relacionar esses micro -organismos que estão
31:11
presentes ali, em maior ou menor quantidade, com o
31:15
comportamento e, em função disso, fazer paralelos com
31:18
bem -estar dos animais. A partir desse estudo, que os
31:23
dados ainda não foram divulgados, foram feitos
31:25
outros experimentos, alguns deles eu participei, outros
31:30
não, em que começou a avaliar até o
31:34
desenvolvimento cerebral. Desde
31:37
os leitones, quando os animais nascem, até a fase
31:43
adulta. Logicamente, fazendo abates em pontos
31:45
específicos, para ver como estariam relacionados esses
31:50
micro -organismos com partes específicas do cérebro, dos
31:55
animais, e se isso estar relacionado com o bem
31:59
-estar. O foco principal é o
32:02
comportamento bem -estar dos animais, até porque é um
32:04
instituto de bem -estar animal, que foca
32:07
principalmente nos suídos. Mas,
32:10
a partir disso, a gente começou a observar que sim,
32:14
tem uma relação muito estreita entre micro
32:20
-organismos, processos de desenvolvimento de cognição,
32:25
e, automaticamente, o comportamento em si. O
32:30
comportamento simplesmente de consumir mais ração, de
32:34
dormir mais, de brigar mais, de fugir das brigas.
32:40
Então, alguns resultados, dando um
32:42
spoiler, alguns resultados interessantes, foi nem
32:45
sempre quando o animal está no comedor, ele está
32:49
consumindo a ração. Muitas vezes, ele vai para o
32:53
comedor, a gente tinha máquinas que mediam o
32:56
consumo individual, muitas vezes o animal ficava mais
32:59
tempo no comedor, mas ele consumia menos, mas por
33:03
quê? Porque ele estava saindo da sua
33:06
zona de briga de disputa por hierarquia.
33:09
Provavelmente, ele era o animal mais
33:11
subordinado. Então, nem sempre aquele animal
33:15
que está no comedor, ele está consumindo mais ração
33:18
e, automaticamente, está ganhando mais peso. Então,
33:21
isso tudo precisa ser analisado de uma forma mais
33:24
conjunto, de uma forma mais abrangente, vamos dizer
33:27
assim. Esse estudo é bem interessante
33:30
logo logo a gente está publicando aí os resultados.
33:34
A SEVA é um dos principais
33:36
players no mercado de saúde animal, atuando com inovação
33:40
e responsabilidade, buscando soluções de saúde inovadoras
33:43
para todos os animais, contribuindo para o futuro
33:46
de nosso diverso planeta, moldando cada solução de
33:50
acordo com as necessidades e desafios do mercado
33:53
consumidor e compartilhando conhecimentos de alta
33:55
qualidade. Para não perder nenhuma novidade,
33:58
siga a SEVA Saúde Animal no Instagram, Arroba SEVA
34:02
Suíno Brasil. Excelente, acho que essa é a resposta
34:07
que nós temos que dar da ciência para o campo, vamos
34:13
dizer assim, em relação aos estudos de microbiota. Eu
34:16
me lembro das primeiras palestras que eu ministrei
34:19
que envolvia o assunto microbiota e que a gente
34:23
sabia muito pouco, não sou microbiologista, não sou
34:27
especialista à área, mas a gente vinha e compartilhava
34:31
o que a gente estava observando nos estudos e
34:34
muitos, muitos não, mas alguns nos provocavam a
34:37
dizer assim, mas beleza, e quando essa informação vai
34:40
vir para o campo, quando é que nós vamos poder usar
34:41
essa ferramenta? E agora a gente já começa a
34:44
ver ferramentas bem interessantes, inclusive a
34:48
gente tem conversado com algumas empresas que estão
34:51
já desenvolvendo tecnologias nesse sentido, relacionando
34:55
não só a saúde, mas melhorias do desempenho,
34:58
inclusive de retorno sobre investimento, independente da
35:01
tecnologia que está sendo usada, inclusive propõe
35:04
novas tecnologias. Para a gente fechar a parte
35:08
técnica, nós falamos de microbiota, saúde intestinal,
35:12
do comportamento, que é a sua grande especialidade e
35:15
bem -estar, como é que o relacione, queria que você
35:21
me direcio nos, desce um exemplo pelo menos,
35:25
fitoterápicos e essa história que nós estamos
35:27
falando? Eu venho estudando esses
35:31
aditivos fitoterápicos há muito tempo, desde o meu
35:34
mestrado, e por que que eu comecei a estudar isso? Eu
35:38
me ensinei lá no início da minha fala que quando eu
35:42
iniciei o meu mestrado, era uma época que eu estava
35:44
falando das alternativas dos antimicrobianos, então tinha
35:47
que se buscar alternativas. Como
35:49
a Europa foi a primeira região, que começou a
35:53
abanir o uso desses melhoradores de desempenho,
35:57
os testes com fitoterápicos, com as exerciciais, com os
36:01
statusos digitais, começaram a surgir. E
36:04
se a gente faz uma relação do que a gente tem hoje
36:07
com a medicina chinesa lá atrás, ou com a época dos
36:11
nossos avós e bisavós, tomamos chazinho para dor
36:14
de barriga, camumila para não ser o quê, outro
36:20
determinado chá urtelã como parasitário. Logo
36:24
que eles não tinham, pelo menos as minhas avós não
36:27
tinham esse conhecimento, do que queria causar pensando
36:32
em todo o mecanismo de ação, mas automaticamente
36:35
sabia -se que alguma coisa de bom ia acontecer. E
36:40
a China, ela tem vários, ainda mais quando surgiu
36:44
esses estudos, vários experimentos também na área,
36:47
ali como a União Europeia, e a gente sabe que existe
36:51
n compostos, n fitoterápicos, n plantas,
36:57
que têm os seus princípios ativos e que eles podem
37:01
vir a contribuir, de alguma forma. Fiz
37:06
vários experimentos em que a gente não conseguia
37:09
encontrar resultado. Então quando a gente comparava
37:11
ali com os antipióticos, os quimioterápicos tradicionais,
37:15
sempre eles tinham resultados melhores. E
37:18
os fitoterápicos, eles ficavam ali pedalando,
37:20
pedalando e a gente não sabia para onde ia. Mas
37:24
eu sempre falei, se os antipióticos são utilizados
37:27
ainda da década de 1950, de fitoterápicos vieram
37:30
nesse bom todo ali 90 em diante, então eu senti um
37:35
campo muito grande para ser estudado. E
37:37
o que que acontece? Como esses produtos não são
37:40
padronizados, então o mesmo óleo essencial de orégano
37:44
que é produzido aqui, em Curitiba, no sul do país,
37:48
é diferente do que é produzido em lábios,
37:50
meninas, porque isso envolve fluiosidade, envolve época
37:55
mais seca do ano, temperaturas mais elevadas
37:58
ou menos elevadas, agressores que existem de
38:01
uma forma geral, qualquer parasita que existe de uma
38:04
forma geral, numa região outra, disponibilidade de
38:07
água. Então a gente sabe que a planta
38:10
cresce de formas diferentes e ela produz os seus
38:13
compostos, os seus princípios ativos, que são
38:16
eles, que possuem efeitos de forma diferente. Então
38:19
é muito difícil a gente comparar os resultados e a
38:22
gente chegar a essa conclusão. Eu
38:24
utilizei um óleo essencial de orégano, mas o óleo
38:27
essencial de tomírio, e tive esses efeitos, o
38:30
Vinícius Feisilávres foram os mesmos efeitos, o César
38:34
fez, em São Paulo, os mesmos efeitos, o Martin
38:37
fez lá no Canadá, é muito difícil a gente encontrar
38:40
os mesmos resultados. Então a padronização desses
38:43
compostos, a meu ver é o que precisa ser feito para
38:47
que eles possam expressar os seus potenciais. E
38:51
a gente sabe que como a gente tem uma gama muito
38:53
grande de compostos presentes nesses aditivos,
38:59
nesses fitoterapicos, dependendo do fitoterapico
39:02
que estou utilizando, ele tem o potencial de acalmar
39:05
mais o animal, ou de deixar o animal, por
39:07
exemplo, mais agitado. Então é diferente eu utilizar um
39:11
óleo essencial de canela, de um óleo essencial de
39:14
camomila, por exemplo, de um capim limão. Então
39:19
a mesma coisa, se eu uso uma capsaicina, que é o
39:21
principio ativo da pimenta, é diferente de usar um
39:25
composto de uma planta que tende a deixar o animal
39:27
mais tranquilo. E isso vai repetir diretamente
39:31
no comportamento dos animais e consequentemente nos
39:34
outros fatores que a gente está falando. Além
39:36
disso, a gente sabe que esses compostos, eles podem
39:39
melhorar a palatabilidade da ração, eles podem piorar,
39:42
eles podem produzir mais saliva ou menos saliva,
39:45
eles podem contribuir com a condição de enzimas
39:47
digestivas. Então tudo está relacionado com o
39:51
tipo de composto que estou utilizando. Por
39:53
isso que a maioria das empresas, a maioria dos
39:56
compostos que a gente vê dos testes, é um blend de
39:59
óleos essenciais. E aí, muitas das vezes,
40:01
associa com o ácido orgânico, associa com o
40:04
probiotico, com o prebiótico. Então,
40:06
por quê? Porque as empresas tentam buscar
40:08
esse efeito sinérgico aí dos óleos essenciais. Então,
40:13
da mesma forma, a gente tem que ter níveis
40:16
adequados. Porque se eu utilizo um nível,
40:19
que não vai fazer nenhuma cosquinha no animal,
40:21
logicamente a gente não vai ter efeito. Mas
40:23
a gente tem trabalhos publicados em que nós
40:25
usamos níveis mais elevados e a gente teve resultados
40:28
piores. Então, além de ter essa
40:32
quadronização desses compostos, a gente tem que
40:35
ter também a busca pelos melhores níveis desses
40:38
compostos. E se realmente eles têm
40:40
efeitos sinégicos, porque eles podem ter efeitos
40:42
antagonicos também. Então, a meu ver, e eles vão
40:47
influenciar diretamente, a gente tem efeito de
40:49
trabalhos testando óleos essenciais aqui, ácidos
40:51
orgânicos e fazendo testes comportamentais. A
40:54
gente está até avaliando agora esses resultados. E
40:57
a gente tem, assim, alguns resultados interessantes,
41:00
quando a gente avalia determinado comportamento,
41:02
determinada análise comportamental. E
41:04
depois fazer uma comparação comparativa tentando
41:10
encontrar algo relacionado a bem -estar. Lembrando
41:13
mais uma vez que bem -estar, para a gente falar
41:15
que as condições de bem -estar são adequadas, eu
41:17
preciso avaliar fisiologicamente,
41:19
comportamental. Eu tenho muitos fatores para
41:22
serem analisados e não fatores exploráveis. Então,
41:26
acho que tem uma relação muito interessante. Com
41:28
saúde intestinal, a gente sabe que esses fitoterápicas
41:31
eles agem ali no intestino do animal promovendo uma
41:36
população com a télia mais benéfica, por exemplo,
41:38
desenvolvendo microorganismos benéficos, que por um teste
41:41
de microbioma pode nos dar essa relação com o
41:43
comportamento. Então, associar a nutrição, esses
41:46
compostos, na nutrição dos animais, e automaticamente
41:49
levar isso para o comportamento, é o que a
41:51
gente tem buscado entender aqui nas nossas pesquisas e
41:56
que tem uma relação tem. Mas
41:57
a gente quer estudar como essa relação acontece. Já
42:02
pensou estar no top 1 % da sua inocultura? Acesse
42:05
a academia suína .com .br e invista no seu conhecimento.
42:10
O suinocash só é possível
42:11
através do apoio de empresas inovadoras e que
42:14
apoiem a educação continuada na suinocultura brasileira.
42:17
Seva, sempre com você, além da
42:20
saúde animal. DSM Firminis, moldando o futuro
42:24
dos cuidados com suinos. Polinutri,
42:26
nutrição animal. Juntos, vamos mais longe. A
42:30
Giga fabrica o sistema de alimentação de suinos
42:33
autônomo, sem fio e original, projetado por
42:36
suinocultores para suinocultores. Nossos
42:39
comedores são simples, confiáveis e proporcionam
42:42
tranquilidade 24 horas por dia, 7 dias por semana,
42:46
365 dias por ano. A Giga não é apenas uma
42:50
empresa de equipamentos, mas uma empresa familiar de
42:53
produção de suinos especializada em slat. A
42:58
Giga fabrica o futuro dos cuidados com suinos
42:58
autônomos. Então, na verdade, nós temos que
42:59
ter, então, pelo que você está falando e eu concordo
43:01
contigo, essa visão holística não só na
43:03
ciência, na tradução para a técnica e da técnica para
43:07
a aplicação dessas diferentes tecnologias. E
43:10
quando eu falo da tecnologia, é o
43:12
fetoterápico, é a ajuste da infraestrutura para impactar
43:17
no comportamento dos animais que irão trazer melhor bem
43:19
-estar e aí por diante. Então,
43:23
acho que ficou claro para nós o tanto que a gente,
43:27
por mais que existam as especializações de cada
43:30
área, as especialidades de cada área, as diferentes
43:34
tecnologias, se a gente não colocar elas para conversar,
43:37
que tudo se resume em o quanto que esse animal vai
43:40
se comportar frente ao que nós estamos manejando a
43:44
ele, manejo nutricional, manejo sanitário, manejo
43:46
ambiental, para que realmente traga bem -estar e
43:49
tenha espaço para trazer maior desempenho, melhor
43:54
desempenho, melhor produção de carne, melhor
43:57
rentabilidade para o sistema. Então,
44:00
é muito interessante essa visão holística e bem
44:04
explicado, não só nessa primeira provocação que eu
44:07
fiz assim, como é que um cara que está lá na linha
44:09
de frente vê isso, bem como nós enquanto
44:13
pesquisadores explicamos isso. Ótimo,
44:16
acho que nós conseguimos fechar bem essa questão
44:19
técnica, que obviamente teria muitos assuntos para
44:21
a gente tratar aqui, é uma área que a gente poderia,
44:25
inclusive, aprofundar bastante, mas eu sei que
44:28
não só os animais, nós temos que cuidar da nossa
44:30
saúde, eu sei que isso é um cara que cuida bem da
44:33
sua saúde física, mental, e eu queria te fazer algumas
44:39
perguntas mais de cunha pessoal. Primeiro,
44:42
te perguntar se você tem algum livro para recomendar
44:46
para a gente. Segundo, pode ser na sequência já,
44:50
eu sei que você é um cara que gosta de viagem, que
44:52
faz muito bem para o nosso bem -estar, para a nossa
44:57
saúde mental e física, e por que não é interagido
45:01
de todas essas formas? Qual o livro que você nos
45:08
indica e quais as viagens e os lugares que você já
45:12
visitou e gostaria de visitar, compartilhe com a
45:14
gente? Um livro que eu li, li alguns
45:17
livros, e um dos livros que eu li, até porque eu
45:21
estava no momento tentando focar, buscar, assim, ser
45:26
mais produtivo, mais focado, hoje em dia, com o
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celular, com o internet, com a informação vindo a
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toda hora, a gente sabe que é mais difícil a gente
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conectar, a gente está inteiro fazendo aquilo. Eu
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estou lendo um artigo, mas eu estou pensando na aula
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que eu tenho que dar amanhã, eu estou pensando
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na conversa que eu estou falando com o estudante,
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que a gente está fazendo um protocolo experimental,
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que a gente está mandando o edital, então a cabeça,
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muitas vezes, não para. Então,
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um livro que eu li e que eu indico, assim, nos sete
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hábitos das pessoas, totalmente eficazes, assim,
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eu acho que é um livro que busca, a gente focar
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um pouco mais, a gente ser mais eficaz naquilo que a
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gente está fazendo. Muitas vezes não é a quantidade
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de horas que eu trabalho, mas é como eu trabalho nas
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horas que eu tenho disponíveis. Então,
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isso eu tento trazer para a minha vida pessoal, nem
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só de trabalho, eu vivo o homem, a gente sabe disso.
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Então, muitas vezes, a gente entra
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num espiral aí de muito trabalho, muita coisa para
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fazer, muita demanda, muita meta para cumprir, e às
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vezes a gente esquece que o descanso nos dá um outro
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dia muito mais produtivo. Então,
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a gente tem que pensar nisso e eu tenho buscado
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isso. Em relação a viagens, acho que
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é um dos meus hobbies favoritos. A
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pena é que a gente não pode viajar mais e explorar
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mais, mas uma coisa é viajar a trabalho, você
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sabe muito bem disso, você viaja muito a trabalho,
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muito mais que eu, e outra coisa é viajar para
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descansar, para descansar a cabeça, para conhecer uma
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outra cultura, para conhecer uma outra região, às vezes
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uma outra língua, às vezes um outro sotaque. Então,
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não quer dizer que a viagem tem que ser
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internacional, às vezes a viagem por uma cidadezinha,
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aqui do lado ela te traz um bem -estar tão gostoso,
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um prato típico daquela região, uma bebida típica,
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isso são coisas que eu adoro fazer, mas eu
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confesso para você que tem um lugar específico que eu
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sempre gosto de retornar. Eu
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acho que você sabe qual é, como a minha família está
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toda em labras, minha mãe está em labras, então
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quando eu vou para labras, e que eu estou junto da
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minha família, comendo aquela comida mineira que
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para mim é a melhor do mundo, eu estou assim, como
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o bem -estar, nota 100, então viajar é um dos meus
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hobbies favoritos. Indica para nós um lugar aqui no
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Brasil e um lugar fora do Brasil que foi especial
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para a gente finalizar. Um lugar fora do Brasil,
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nossa. Graças a Deus, tive a oportunidade
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de conhecer bons lugares. No
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contexto como um todo, a Espanha, ela seria um
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segundo lugarzinho depois do Brasil, assim, que eu
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retornaria fácil e ficaria mais um tempo. E
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eu tive a oportunidade de fazer esportes doutorado lá,
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e eu fiquei no local em que as pessoas são muito
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acolhedoras, e que eu pude aprender muito. Então
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eu fui assim, sabe, de braços abertos para poder
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aprender não só a técnica, mas a cultura deles, e eu
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fiquei encantado. Então a Espanha, de uma forma
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geral, que ela apresenta dentro da Espanha nós temos
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diferentes países, porque cada região é uma cultura
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diferente, é uma língua diferente, eu estava na
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Cataluña, e a primeira língua é o Catalão, que eu
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não entendia nada quando cheguei lá. Então
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cada local na Espanha eu diria que é um país, e
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dos países que eu conheço, assim, como eu tive essa
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oportunidade, fiz grandes amizades, então eu diria
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que a Espanha seria um lugar que eu indicaria,
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assim, que eu falaria, nossa, ali é show de bola,
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ali tem que voltar várias vezes. E
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no Brasil? No Brasil? Nossa,
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tem umas perguntas difíceis, hein? Olha,
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como eu fiquei na Bahia quatro anos, e foram quatro
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bons anos, eu diria, eu diria que tem alguns locais
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da Bahia, principalmente algumas praias específicas,
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que merecem, assim, visitas, sabe? A
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região de Léos tem praias onde eu morei, são praias
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lindas, eu como bom mineiro gosto muito de praia, né,
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logicamente, então a região de Takare é uma região que
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tem praias lindíssimas, assim, então no Brasil são
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vários locais bacanas, mas eu diria que o litoral
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baiano, ele tem um charme a mais, sabe? Concordo
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contigo, concordo contigo. O sol do Nordeste é
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diferente, o sul da Bahia... Você
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teve recente, né? Eu já tive algumas vezes lá.
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Amigo, muito bom, gostei do teu
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conselho do livro, já ouvi, eu já ouvi algumas vezes
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esse livro, eu preciso de ler, a gente precisa sempre
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exercitar em ser mais eficaz, não quer dizer
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trabalhar mais. Gosto sempre de tratar de viagem
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e ouvir da Espanha, um dos poucos países que eu ainda
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não conheço lá na Europa, já passei por Portugal,
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França, Itália, Alemanha, enfim, Bélgica, mas eu
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preciso de ir pra Espanha, principalmente comer, e
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adorei nosso pati -papo técnico, fez muito sentido
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pra mim, tenho certeza pra todos ouvintes também, então
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gostaria de agradecer a tua... Você
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aceitar o convite a vir pra ter papo e compartilhar
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aqui com a gente, de parabenizar pela sua
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trajetória e pelas pesquisas que tem realizado, e quem
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sabe, é uma próxima vez a gente pra ter um papo a
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mais sobre tudo isso que você tem trabalhado.
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Maravilha, eu quero agradecer a
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oportunidade de estar aqui contando um pouquinho da
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minha trajetória, do que a gente está fazendo. Eu
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acho que a gente aprende muito nessas conversas, né?
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Então, seja numa banca de defesa,
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seja tomando uma cerveja, quando a gente vai
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conversando, principalmente com as pessoas que a gente
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tem mais afinidade, então a gente aprende muito assim,
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então foi o maior prazer estar com você aqui, com
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vocês, da toda equipe, falando um pouquinho da
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minha trajetória, do que a gente tem feito. E
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você sabe que quando um amigo pede, né, o outro
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diz assim sempre, então, estou à disposição aí para,
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claro, que precisar. Foi um prazer muito grande.
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Beleza, minha amiga, agradeço.
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Pessoal, espero que curtam esse bate
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-papo que nós tratamos aqui sobre saúde intestinal,
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fitoterápicos, comportamento do animal, bem -estar
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animal, temas muito importantes e que se
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correlacionam e conversamos hoje com o professor
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Leandro Batista Costa da CUC. Espero
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que gostem e até a próxima.