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ROTOLINI DI MELANZANE AL TOFU E SUGO DI POMODORO · Studenti ai fornelli

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  Speaker 2: Rotolini di melanzane al tofu e sugo di pomodoro, un
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  Speaker 2: secondo piatto vegano semplice e saporito. Le melanzane grigliate avvolgono
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  Speaker 2: un ripieno cremoso e vengono poi insaporite nel sugo di pomodoro.
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  Speaker 2: 10 pezzi Preparazione 15 minuti Cottura 15 minuti Ingredienti 2 melanzane 200 g di
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  Speaker 2: tofu al naturale 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 5 foglie
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  Speaker 2: di basilico. 300 millilitri di passata di pomodoro. Olio extravergine
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  Speaker 2: di oliva, quanto basta. Lava e taglia le melanzane a
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  Speaker 2: fette nel senso della lunghezza. Griglia ogni fetta su una
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  Speaker 2: piastra ben calda. Metti nel mixer il tofu tagliato grossolanamente,
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  Speaker 2: il concentrato di pomodoro, il basilico e olio extravergine di oliva,
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  Speaker 2: quanto basta. Frulla tutto fino a ottenere un ripieno cremoso.
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  Speaker 2: Quando le melanzane sono pronte, adagia un cucchiaio di ripieno
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  Speaker 2: su un'estremità di ogni fetta. Arrotola e continua così con
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  Speaker 2: tutte le fette. Condisci la passata di pomodoro con olio
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  Speaker 2: extravergine di oliva, quanto basta. Spalmane un po' sul fondo
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  Speaker 2: di una padella e adagia i rotolini. Versa altra passata
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  Speaker 2: in superficie e aggiungi qualche foglia di basilico. Copri con
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  Speaker 2: il coperchio e fai cuocere per 15 minuti. Servili ben caldi
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  Speaker 2: con il loro sugo di pomodoro.