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Platillo Sabio: Lomo de cerdo en salsa cremosa de mostaza · Revista del Consumidor

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  Speaker 2: Hoy, revista del consumidor.
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  Speaker 3: Revista del consumidor. Podcast
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  Speaker 4: Ya sabes qué preparar para la comida de la semana?
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  Speaker 4: En el platillo sabio de hoy, la chef Mónica Mannion
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  Speaker 4: nos comparte una receta de lomo de cerdo en salsa
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  Speaker 4: cremosa de mostaza. Una opción sin complicaciones para que comas
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  Speaker 4: bien y cuides tu presupuesto.
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  Speaker 3: Acompáñanos en Revista del Consumidor Radio. Revista del Consumidor
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  Speaker 5: Bienvenidas y bienvenidos a Revista del Consumidor Radio. Soy la
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  Speaker 5: chef Mónica Manion y para el platillo sabio profeco de
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  Speaker 5: esta ocasión prepararemos un delicioso lomo de cerdo en salsa
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  Speaker 5: cremosa de mostaza acompañado de un puré de papa rústico.
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  Speaker 5: Los ingredientes que vamos a necesitar son 900 gramos de
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  Speaker 5: lomo de cerdo, 5 papas blancas grandes, 200 mililitros de crema,
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  Speaker 5: 2 cucharadas de mostaza Dijon, el jugo de un limón
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  Speaker 5: y su ralladura, 60 gramos de mantequilla sin sal, 500
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  Speaker 5: mililitros de leche, 3 dientes de ajo finamente picados, un
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  Speaker 5: pequeño manojo de perejil, aceite, sal y pimienta al gusto.
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  Speaker 5: Vamos al procedimiento. Comenzaremos pelando las papas y cortándolas en
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  Speaker 5: trozos grandes para cocinarlas en agua con sal durante 10
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  Speaker 5: minutos hasta que estén suaves. Escurrimos y machacamos con 60
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  Speaker 5: gramos de mantequilla sin sal y leche caliente. De verdad
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  Speaker 5: no tienen que machacar hasta que se quede muy suave
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  Speaker 5: la papa. Podemos dejar esos pedacitos que nos van a
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  Speaker 5: dar una textura rústica y es exactamente la que necesitamos.
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  Speaker 5: Para terminar el puré, sazonamos con sal y pimienta negra molida.
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  Speaker 5: No hay que olvidar probarlo para saborear la sazón y
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  Speaker 5: que este sea de nuestro gusto. Cortamos el lomo en
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  Speaker 5: medallones y después los salpimentamos. Ojo, es muy importante lavarnos
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  Speaker 5: las manos después de manipular la proteína para evitar cualquier
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  Speaker 5: tipo de contaminación. Después agregamos dos cucharadas de aceite al sartén,
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  Speaker 5: doramos los medallones por ambos lados hasta que estén bien
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  Speaker 5: sellados y cocidos. Para esto el sartén debe estar bien caliente.
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  Speaker 5: Los retiramos y los reservamos en un plato para que
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  Speaker 5: en esa misma sartén cocinemos la salsa y tome el
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  Speaker 5: sabor de la proteína y el sellado. Para la salsa,
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  Speaker 5: sofreímos ahí mismo tres dientes de ajo finamente picados. Luego,
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  Speaker 5: añadimos tres cucharadas de mostaza billón, 200 mililitros de crema,
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  Speaker 5: el jugo de un limón y su ralladura. Mezclamos y
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  Speaker 5: cocinamos a fuego bajo durante dos o tres minutos. Y
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  Speaker 5: no se imaginan qué espectáculo de salsa. Se puede utilizar
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  Speaker 5: con cualquier otra proteína o pasta. De verdad, la tienen
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  Speaker 5: que probar. Regresamos el lomo a la sartén, lo cubrimos
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  Speaker 5: con la salsa y lo tapamos. Dejamos cocinar dos o
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  Speaker 5: tres minutos. Para emplatar, servimos dos medallones de lomo, los
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  Speaker 5: bañamos con esa deliciosa salsa y servimos una porción generosa
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  Speaker 5: de puré de papa. Lo último es darle ese toque
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  Speaker 5: fresco y agregamos el perejil finamente rallado. No olviden que
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  Speaker 5: el platillo sabio profeco es fácil de preparar, tiene muy
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  Speaker 5: buen sabor, aporta un balance nutricional y en este caso
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  Speaker 5: rinde para seis porciones. Anímense a prepararlo y cuéntenos en
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  Speaker 5: nuestras redes sociales cómo les fue. No olviden que también
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  Speaker 5: pueden ver esta receta en el canal de YouTube Profeco TV.
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  Speaker 5: Soy la chef Mónica Manion y fue un gusto cocinar
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  Speaker 5: con ustedes en Revista del Consumidor Radio
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  Speaker 3: Hasta pronto. Revista del Consumidor. Para acceder a todos los
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  Speaker 3: contenidos que la Revista del Consumidor tiene para ti, suscríbete
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  Speaker 3: a través de nuestra página, revistadelconsumidor.profeco.gov.mx.
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  Speaker 4: Síguenos en nuestras redes sociales. En Facebook nos encuentras como
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  Speaker 4: Revista del Consumidor MX y Profeco Oficial. En Instagram estamos
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  Speaker 4: como Arroba Revista del Consumidor MX y Arroba Profeco Oficial.
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  Speaker 4: En X las cuentas son Arroba R del Consumidor y
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  Speaker 4: Arroba Profeco. Y en TikTok síguenos como Arroba Profeco.
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  Speaker 3: Si tienes alguna queja o denuncia en contra de un
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  Speaker 3: proveedor de bienes o servicios, comunícate al 5555-688722 y al 800-468-8722.
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  Speaker 3: Procuraduría Federal del Consumidor. 50 años protegiendo tus derechos.
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  Speaker 2: A Profeco te defiende de verdad y cuidará tu economía
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  Speaker 2: familiar 556-887-22 556-887-22 556-887-22 Revista del Consumidor Podcast Gobierno de
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