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E tu sapevi perché i friggitelli sono indigesti? Non è colpa loro · The Wom Healthy

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  Speaker 2: I frigitelli, tipici della bella stagione, hanno un sapore dolce
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  Speaker 2: e gradevole, ma possono causare pesantezza, bruciore o rigurgito acido.
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  Speaker 2: Il problema non è l'ortaggio in sé, ma come viene
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  Speaker 2: preparato e come lo stomaco lo digerisce. La buccia dei
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  Speaker 2: frigitelli è ricca di cellulosa, una fibra che lo stomaco
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  Speaker 2: non riesce a scomporre. Se mangiati crudi, richiedono un grande
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  Speaker 2: lavoro meccanico. e possono prolungare la permanenza del cibo nello stomaco,
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  Speaker 2: provocando gonfiore. La frittura, invece, aggiunge molti grassi, rallentando lo
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  Speaker 2: svuotamento gastrico. Lo stomaco produce più acido, la pressione aumenta
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  Speaker 2: e i succhi gastrici risalgono, causando reflusso e bruciore. Anche
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  Speaker 2: le temperature troppo alte possono alterare i grassi, rendendo il
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  Speaker 2: pasto ancora più pesante. La soluzione migliore è la stufatura.
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  Speaker 2: Cuocere i frigitelli a fuoco lento con poca acqua e
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  Speaker 2: un filo d'olio. Il calore umido ammorbidisce la cellulosa, rendendo
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  Speaker 2: il vegetale più facile da digerire, senza aggiungere troppi grassi.
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  Speaker 2: Per gustarli senza fastidi, si possono seguire alcuni accorgimenti. Prima
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  Speaker 2: della cottura, vanno rimossi il picciolo e i semi interni,
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  Speaker 2: che sono più coriacei. Se si usano in padella, serve
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  Speaker 2: poco olio extravergine e fiamma moderata, evitando di bruciare la buccia.
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  Speaker 2: In alternativa, si possono cuocere al forno a temperatura media, coperti,
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  Speaker 2: per creare un ambiente umido. Infine, accompagnarli con carboidrati complessi
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  Speaker 2: come pane o riso bilancia il pasto e favorisce una
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  Speaker 2: digestione più regolare.