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Indivia belga al tegame · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Un contorno semplice e veloce, con un piacevole contrasto tra
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  Speaker 2: il gusto amarognoro dell'indivia e la dolcezza dei pomodorini. È
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  Speaker 2: un modo diverso e gustoso per portare in tavola l'indivia belga.
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  Speaker 2: Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti
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  Speaker 2: Ingredienti 500 g di indivia belga 3 filetti di acciuga
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  Speaker 2: sott'olio 120 g di pomodorini, un cucchiaio di capperi, 40
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  Speaker 2: g di olive taggiasche, un ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale,
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  Speaker 2: pepe nero. Lavate i cespi di indivia belga, asciugateli tamponandoli
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  Speaker 2: con carta da cucina e tagliateli a spicchi nel senso
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  Speaker 2: della lunghezza. Quelli più piccoli potete tagliarli a metà. In
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  Speaker 2: un largo tegame, scaldate qualche cucchiaio di olio e unite
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  Speaker 2: i filetti di acciuga sgocciolati. Fateli sciogliere a fiamma dolce,
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  Speaker 2: schiacciandoli con il dorso di un cucchiaio di legno. Quando
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  Speaker 2: le acciughe si sono completamente disfatte, mettete nel tegame gli
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  Speaker 2: spicchi di indivia bellia e cuoceteli a fuoco medio- basso per
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  Speaker 2: circa 8 o 10 minuti. girandoli delicatamente di tanto in tanto,
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  Speaker 2: così prenderanno colore e si ammorbidiranno su tutti i lati.
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  Speaker 2: Nel frattempo, lavate e tagliate i pomodorini a pezzetti. Trascorsi
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  Speaker 2: gli 8 o 10 minuti, aggiungeteli nel tegame insieme ai
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  Speaker 2: capperi e alle olive taggiasche. Salate e pepate a piacere.
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  Speaker 2: Proseguite la cottura per altri 5 minuti circa, mescolando delicatamente.
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  Speaker 2: I pomodorini dovranno ammorbidirsi e formare un leggero sughetto, mentre
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  Speaker 2: l'indivia dovrà risultare tenera ma ancora ben compatta. Spegnete il
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  Speaker 2: fuoco e completate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
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  Speaker 2: Servite l'indivia belga al tegame calda o tiepida.