DairyTalk 496: Zwischen Wachstum und Ausstieg: Welche Zukunft bleibt mittelgroßen Milchviehbetrieben? - by Helmut Demmelhuber

DairyTalk by Helmut Demmelhuber · Jun 20, 2026 · 25m

Diese Podcast-Folge basiert auf einem Fachbeitrag zur wirtschaftlichen Lage mittelgroßer Milchviehbetriebe, die zunehmend unter der wachsenden Lücke zwischen Produktionskosten und Milcherlösen leiden. Im Mittelpunkt steht die Frage, ob Direktvermarktung und die Herstellung von Produkten wie Käse oder Eiscreme tatsächlich einen Ausweg aus der Preiskrise bieten können. Der Beitrag zeigt, dass Veredelungsstrategien hohe Investitionen, zusätzliche Arbeitsbelastung und langfristige Planung erfordern und deshalb nicht für jeden Betrieb geeignet sind. Gleichzeitig werden die strategischen Optionen…