Latest / Zenzero e Limone / Polpettone di tonno con salsa verde

Transcript

Polpettone di tonno con salsa verde · Zenzero e Limone

• 0:00
  Speaker 2: Un delizioso polpettone di tonno, saporito e facile da preparare.
• 0:05
  Speaker 2: È ottimo tiepido, ma ancora più buono freddo, con una
• 0:09
  Speaker 2: fresca salsa verde. Per 6 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 40 minuti. Ingredienti.
• 0:18
  Speaker 2: Per il polpettone. 480 g di tonno sott'olio. 3 uova medie.
• 0:00
  Speaker 2: 20 g di prezzemolo. 2 spicchi di aglio. 80 g
• 0:30
  Speaker 2: di grana padano grattugiato. 60 g di pan grattato. Sale
• 0:35
  Speaker 2: quanto basta. Pepe nero quanto basta. Per la salsa verde.
• 0:00
  Speaker 2: 50 g di prezzemolo. Uno spicchio di aglio piccolo. Un
• 0:45
  Speaker 2: uovo sodo. Un cucchiaio di capperi dissalati. Un filetto di
• 0:50
  Speaker 2: acciuga sott'olio. 60 ml di olio extravergine d'oliva. 15 ml
• 0:56
  Speaker 2: di acqua fredda. sale quanto basta tritate finemente il prezzemolo
• 1:02
  Speaker 2: con i due spicchi di aglio spellati e privati dell'anima
• 1:05
  Speaker 2: centrale scolate bene il tonno dall'olio di conservazione mettetelo in
• 1:10
  Speaker 2: una ciotola e sminuzzatelo con una forchetta aggiungete il trito
• 1:15
  Speaker 2: di prezzemolo e aglio una generosa presa di sale e
• 1:19
  Speaker 2: una macinata di pepe nero unite poi le tre uova
• 1:22
  Speaker 2: prima leggermente sbattute e mescolate Aggiungete il formaggio grattugiato e
• 1:28
  Speaker 2: il pangrattato. Amalgamate con cura. Se il composto risulta troppo morbido,
• 1:34
  Speaker 2: unite ancora un po' di pangrattato finissimo. Trasferite l'impasto su
• 1:38
  Speaker 2: un foglio di carta da forno e dategli la forma
• 1:41
  Speaker 2: di un polpettone. Avvolgetelo nella carta, legando le estremità con
• 1:46
  Speaker 2: dello spago da cucina. Poi avvolgetelo anche in un foglio
• 1:50
  Speaker 2: di carta stagnola. In una casseruola ovale, Portate a ebollizione
• 1:55
  Speaker 2: dell'acqua salata. Immergete il polpettone di tonno e fatelo cuocere
• 2:00
  Speaker 2: per 40 minuti. Scolatelo e lasciatelo inchiepidire o raffreddare prima di
• 2:06
  Speaker 2: tagliarlo a fette. Servitelo accompagnato con una salsa verde al prezzemolo.