Von Karpfen bis Bratwurst: Franken kulinarisch

Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5 · Mar 12, 2026 · 44m

Genussexperte Helmut Gote ist ein erklärter Freund des Deftigen. Da kommt ihm eine Reise durch Franken wie gerufen. Mit Moderatorin Carolin Courts ergründet er, was die fränkische Küche einzigartig macht.

Intro (00:00)

Aischgründer Karpfen (09:02)

Die Traditionsbrauerei Zwanzger (22:32)

Rostbratwurst und Blaue Zipfel (35:41)

Rezept:

Blaue Zipfel

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