Latest / Il ricettario delle vergare / Uova al tegamino con funghi

Transcript

Uova al tegamino con funghi · Il ricettario delle vergare

0:00
Speaker 2: Un secondo piatto semplice, veloce e molto saporito. Le uova
0:05
Speaker 2: al tegamino con funghi uniscono il tuorlo cremoso al profumo
0:09
Speaker 2: dei funghi trifolati. Dosi per due persone. Preparazione 10 minuti.
0:15
Speaker 2: Cottura 15 minuti. Ingredienti. 4 uova grandi. 200 g di
0:23
Speaker 2: funghi champignon. 2 cucchiai di panna fresca liquida o latte intero.
0:28
Speaker 2: 15 g di olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio, 4
0:35
Speaker 2: g di sale fino, un pizzico di pepe, un rametto
0:40
Speaker 2: di timo. Scalda in una padella capiente l'olio extravergine d'oliva
0:46
Speaker 2: e fai dorare lo spicchio d'aglio intero. Aggiungi i funghi,
0:50
Speaker 2: già lavati e affettati, e falli trifolare a fiamma viva
0:54
Speaker 2: per 6 o 7 minuti, finché saranno lucidi e ben asciutti.
1:00
Speaker 2: Regola di sale e pepe solo alla fine, poi elimina l'aglio.
1:05
Speaker 2: Prendi due pentoline di alluminio. Distribuisci sul fondo di ciascuna
1:10
Speaker 2: un cucchiaio di panna fresca liquida e aggiungi sopra i
1:14
Speaker 2: funghi trifolati ancora caldi. Rompi delicatamente due uova in ogni pentolina,
1:20
Speaker 2: direttamente sui funghi, facendo attenzione a lasciare il tuorlo integro.
1:26
Speaker 2: Aggiungi un pizzico di sale sugli albumi. Metti le pentoline
1:31
Speaker 2: sul fornello a fiamma medio- bassa. Copri subito con un coperchio
1:35
Speaker 2: e lascia cuocere per circa 8 o 10 minuti. Controlla
1:40
Speaker 2: la cottura. L'albume deve diventare bianco e rappreso, mentre il
1:45
Speaker 2: tuorlo deve restare liquido e cremoso. Spegni il fuoco, togli
1:50
Speaker 2: il coperchio e completa con una macinata di pepe nero
1:54
Speaker 2: e le foglioline di timo fresco. servile subito nelle pentoline
1:59
Speaker 2: ancora fumanti accompagnate da fette di pane tostato