Wie ungesund ist Fleisch wirklich? Expertin klärt auf (Ulrike Gonder im Science Talk)

Julia Tulipans' Evolution Radio Show · Nov 13, 2025 · 20m

Hier geht's zum Video auf YouTube und YouTube Kanal gleich abonnieren und keine neue Folge mehr verpassen.

Zusammenfassung

In dieser Episode nehmen Julia Tulipan und Ulrike Gonder den Mythos "Fleisch und Entzündung" unter die Lupe. Sie beleuchten kritisch, warum die Annahme, rotes Fleisch fördere Entzündungen, zu kurz greift. Ulrike erklärt die methodischen Schwächen von Ernährungsindizes wie dem DII und warum aus Beobachtungsstudien keine Kausalität abgeleitet werden darf.

Ein zentraler Punkt ist die Rolle von Übergewicht: Aktuelle Studien zeigen, dass der vermeintliche Zusammenhang zwischen…