Zu Gast bei Sternekoch Max Strohe aus Berlin

Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5 · Sep 8, 2026 · 46m

Max Strohe im Porträt: Carolin Courts und Uwe Schulz ergründen das kulinarische Universum des Sternekochs. Plus: ein exklusives Lieblingsrezept zum Nachkochen.

Intro (00:00)

Phänomen Sterneküche (01:09)

Max Strohes Restaurant: das Tulus Lotrek (07:38)

Zur Person Max Strohe (12:32)

Was ein Michelin-Stern mit sich bringt (20:52)

Das Essen im Tulus Lotrek (23:49)

Kochbuch „Dirty Bistro“ von Max Strohe (28:27)

Nachgekocht: Kalbskotelett Parmigiana (33:07)

Max Strohe über Esskultur in Deutschland (39:16)

Rezept:

Kalbskotelett Parmigiana

Das Restaurant aus dieser Folge:

Tulus Lotrek in 10967 Berlin…