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“¿Quién te está diciendo qué comer? Intrusismo, riesgos y límites en salud” · Libertad Radio 105.5

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Aquí hay estefii para el día de. Hoy, bueno, hoy tenemos un tema
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un poquito más serio que que en otras columnas, que es
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intrusismo profesional en la nutrición, así que antes de
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seguir quiero aprovechar a saludar y agradecer la.
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Dalma y Arturo, abogada que estuvo dándome un par de de
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consejos y orientaciones, así que un saludo para ella que se
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tomó un tiempo para responderme los mensajitos la semana pasada.
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¿Y bueno, cuando hablamos de intrusismo profesional en
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nutrición, no un término bastante como así como potente
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por ahí de escuchar y hasta que hay un entendible por momentos,
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qué de qué hablo cuando practican la nutrición sin ser
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profesionales habilitados como nutricionistas o médicos
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especialistas en nutrición? Y también pasa con otras
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profesiones de salud, por ejemplo, quienes yo, logos
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traumatólogos, no sé, psicólogos que dan recomendaciones
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nutricionales. ¿Sí, ahí estamos frente al
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intrusismo profesional? Sí.
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Lo que estuve viendo, por qué el tema no, no viene como al azar
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el tema hoy que me costó bastante pensar el tema y decir
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che lo traigo a la radio, no lo traigo a la radio porque sé que
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genera bastante polémica, pero hablando con colegas que vemos
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lo mismo también no solo de acá, sino de de Bahía Blanca, donde
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yo vivía hace 1 año atrás, ehh, observamos mucho esto de El
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grupo de coach nutricional por whatsapp xd.
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¿Gente que se autodenomina como coach nutricional, que es algo
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que no es, no existe, sí es un choreo que?
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Sea la palabra. Coach gracias por decirlo.
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El último tiempo está acomodando un poco de sí de cositas para
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todos. Coach, sí, dale, o sea, no, no,
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no, no. No existe.
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Entonces, bueno, empiezo a venir a la red, a ir a vivir acá y
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bueno, en la ciudad, la verdad que esto no es nuevo, lo que es
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lo que les estoy contando. Esto ya viene pasando hace
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mucho, De hecho. Queremos grupos de whatsapp de
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nutrís en donde todo esto se va manifestando.
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Gente de. En como es ay del pueblo este
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que está acá cerca de bueno speedway no me salía speedway
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Sierra de la ventana. Bueno, estuvimos observando que
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aparece mucho grupo de coach nutricional.
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Cuando caigo al darregueira, me entero de bastantes situaciones
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que están pasando en el pueblo y ahí es donde dije, che bueno,
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salimos a hablar o no salimos a hablar de este tema porque no
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salir a hablar de este tema también es como bueno.
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Está pasando, pero no me estoy involucrando y no me está dando
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lo mismo a mí en mi consulta sí a nivel particular, entonces ahí
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es dónde venimos un poco con información no concreta de por
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qué es intrusismo profesional, primero porque no estudiaste una
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carrera de nutrición. Sí llevamos entre 5 o 6 años más
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estudiando una carrera. Tenés que estar matriculada en
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un colegio que te respalde, sí, nosotras en provincia de Buenos
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Aires estamos respaldados por el Colegio de nutricionistas de
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provincia de Buenos Aires. En donde tenemos un número de
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matrícula habilitante y que además responden por nosotros en
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caso de que pase algo sí, yo De hecho esto es un dato, pago un
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seguro de mala praxis. Sí, por ejemplo vos Manu querés
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venir una consulta conmigo y decir que presta.
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Es esta piba segura. Bueno, podés acudir al colegio.
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Y consultar. Y consultar yo estoy en un
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registro sí, donde aparezco aparece Estefanía sol matrícula
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provincial 3265 y ese es esa mi matrícula sí.
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Después podemos discutir si mi enfoque nutricional es
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saludable, si lo que te voy a decir es seguro, bueno, esos son
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2 pesos aparte, digamos, claro. Que también eso entra en debate.
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Pero qué pasa con todo esto de El grupo de que te promete en
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los 21 días, en los 60, en los no sé qué la pérdida de peso, el
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seguimiento por whatsapp, lo que yo ahí les pido, por favor, o
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sea primero, no se dejen robar la plata porque estamos en en un
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poco. En esta de esto salud, te están
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sacando plata, no te van a ayudar, no están ni siquiera
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habilitados para atenderte de manera profesional.
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Y todo lo que te están prometiendo que no se pueden
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hacer promesas en salud primero. Te están guiando de una manera
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que supuestamente seguramente es restrictivo.
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O sea, y digo seguramente y con certeza te diría porque me he
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llevado consultante que me han mostrado.
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¿Te mandan y te dicen que vi esto qué onda?
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No, sí, es tremendo y ahí es donde me empiezo a enterar de
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toda esta movida que hay acá. Consulta antes y gente conocida
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hecho este fin, mirá se armó esto acá me están diciendo que
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comer le están diciendo comete esta vianda que tiene esto que
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es. No, bueno, paremos un poco ahí
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sí. ¿Primero fomentan cuestiones
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restrictivas, tenes déficit nutricionales, qué pasa con la
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salud emocional? ¿Vos entrás en restricción en
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casa? Obsesionarte viene la culpa y.
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Lo digo con conocimiento de causa de gente que me muestra
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esto en consultas y además por la experiencia en consultorio,
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no de haber metido más en trastornos alimentarios y
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estudiar más la conducta alimentaria, todo lo que
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conlleva todo este tipo de recomendación basada en no sé en
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el chat. ¿Qué sé yo en el chat de
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inteligencia artificial, entonces el punto ahí es, vamos
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a hacer evidente que está pasando esto, lo que yo le
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consultaba a Dalma, no? ¿Mi mi mi pregunta, era bueno,
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cómo abordar la temática sin caer en cuestiones de de de
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legales, de numeraciones, de leyes?
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Y qué sé yo, por eso fue mi consulta y realmente podemos
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nosotros como profesionales de la salud denunciar en el colegio
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que tal persona está haciendo determinadas recomendaciones o
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grupos o intervenciones. Entonces ahí es donde sí se
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interviene a nivel del colegio, eso ya pasa a manos del colegio
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y se generan las acciones legales pertinentes.
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Sí da un poco la sensación desde que hace unos años de pandemia
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para acá está un poco descontrolado eso, digamos no
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solo con la nutrición, sino con otros rubros, también con otros
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profesionales, no como que está un poco descontrolado.
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No hay tanto control más allá si alguien denuncia bueno o toma te
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hace viral o pasa algo grave, bueno ahí sí, pero si no es como
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que bueno, están todos ahí. Dando vueltas en las.
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Redes tal cual yo hablo en este caso por mi profesión, pero sé
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que psicólogos les pasa lo mismo.
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¿Médicos pasa lo mismo, o sea, acá me focalizo yo en pero les
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pasa? Esto no es un caso muy viral,
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fue el de Santiago maratea con el tema del té y que además no
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solo fue como promocionar un té para no me acuerdo que ella
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porque ya me olvidé porque realmente 1 trata de no darle
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entidad a estos personajes, al influencer, al coach
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nutricional, algo de vida bueno, etcétera, como se autonombran
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para que no siga circulando la noticia, porque también
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entendemos que cuando hablamos de eso empezamos a fomentar algo
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y a veces no es che. Uy esto es peligroso, la gente
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lo entiende como peligroso, no va y lo hace, lo sale mal.
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Y más una influencer. Con la cantidad de seguidores
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que tienen en este caso como maratea.
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Tremendo bueno ahí el colegio inició acciones legales sobre
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maratea. Obviamente era un caso súper
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viralizado conocido, pero así hay varios dando vueltas.
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Sí, entonces. Cuando vengo un poco a
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darregueira empezó a hacerse un poco polémico.
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Todo esto es muy evidente, demasiado grotesco para ver un.
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Hago un paréntesis ahí antes de que el año pasado arranques la
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columna, veía un. Para mí, la nutricionista muy
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viral, estaba bueno, como lo explicaba, un montón de cosas y
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le escribí y me pasó su número y le pregunté si era nutricionista
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y me dijo que no, que era coaching.
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Ahí quedó en el olvido. Bueno, gracias y ahí quedó ahí
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va esto bastante antes de que del año pasado.
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Ahí va mira, bueno bien, pero hay frenaste o sea preguntaste y
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te bueno, me quedo ahí como alarma bien a verel.es podemos
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buscar. Que el profesional esté
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matriculado lo podemos buscar en cualquier en cualquier colegio
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estamos regulados, para eso estamos asociados, no a una
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entidad. Pero también el.es.
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¿Cómo diferenció estas situaciones del influencer del
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coach nutricional que viene a prometerte cosas que juega con
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la desesperación y lucra con esa desesperación y decir che acá
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frenó? ¿Por qué?
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¿Porque después? Tu estado emocional.
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¿Va a tener un impacto en tu estado físico, va a tener un
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impacto? Sí lo veo en consulta, vuelvo y
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repito, ahí lo veo en consulta con gente que ha estado metido
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en estos grupos y que dice no, esto fue insostenible.
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Sí, sí o termina peor y termina cayendo en el profesional.
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Es que sí terminan acudiendo y bueno, nosotros intentando
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acomodar un poco la situación, otra cosa que pasa muchísimo y
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es donde también digo la segunda parte del intrusismo profesional
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que se da dentro de los mismos profesionales de la salud.
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Que. Se creen habilitados para hablar
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de nutrición, no siendo nutricionistas o no hayan hecho
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ninguna especialización. No estamos hablando de médicos,
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nutricionistas. Me pasó mucho de escuchar TV.
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Psicólogos y traumatólogos dando dietas sin gluten, sin lactosa,
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sin determinadas alimentos porque son pro inflamatorios que
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el cortisol todo eso marea yo ya mira, te lo dije ya me maree yo
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el otro que me está escuchando me está mareado todo por un tipo
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de formación que se suele hacer. Que no va al caso del cual estoy
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al tanto de esa formación porque un poco la estoy haciendo, pero
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la formación no trata de eso, no trata de sacar alimentos.
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O sea, la formación es para otra cosa.
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Sí es para modular estrés, estrés crónico y otras
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cuestiones, pero también me he enterado de eso que dentro de un
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gabinete de kinesio no zacate esto porque.
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¿Con qué evidencia? ¿No?
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Porque a ver que vos me digas che no, yo me leí un estudio
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científico random no de que la lactosa te hace esto.
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¿Bueno, no para, veamos bien que estudio científico está leyendo
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con qué población se usó, vamos a comparar, tiene toda una
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estrategia a la lectura de un de un papel científico?
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Sí, de. O sea, cada acá, cada 1 agarra
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la información para donde le conviene.
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Sí, sí, es como si digamos vos a través de le das una
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alimentación YY le aconsejas que haga tales ejercicios.
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No puede ser que deberían hacerlo.
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Los traumatólogos kinesiólogos. No sería lo mismo también.
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Lo mismo por eso ahí es donde tenemos las incumbencias
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profesionales. ¿O sea, qué quiere decir esto,
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lo que puede hacer y no hacer cada 1 dentro de su profesión?
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Yo no puedo recetar medicamentos, no lo haría
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tampoco. No tengo ni idea.
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¿Que vos sepas acciones de fármacos porque los estudiadas
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interacciones sí, pero no recetas nunca, ni siquiera te
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metes en esa sí, sabes con lo que está tomando la persona,
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para qué sirve, cómo actúa en el cuerpo?
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Listo hasta ahí llegaste después ni hablar de decirle el caceo,
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esta rutina de ejercicios. Si no soy profesor de educación
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física o profesor de educación física, no lo puedo hacer,
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tampoco puedo decirle a nacer este tipo de estiramiento si no
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soy kinesióloga. O hacer determinado ejercicio si
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no soy fonoaudióloga y ni hablar de la salud mental, por eso ahí
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hacemos trabajo en equipo. La derivación, esto de me
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comunico con con los que más trabajo son con psicólogos,
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médicos y psiquiatras, porque bueno al área que me dedico,
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pero si tuviera que trabajar con un kinesiólogo como trabajaba
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anteriormente, cuando trabajaba en un Instituto de
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rehabilitación, trabajaba con quienes teólogos con
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fonoaudiología era mi aliada, ahí todo el tiempo para
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problemas de deglución. Pero cambió el panorama, pero
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nunca, nunca he tomado una decisión que le correspondía a
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otro profesional. Claro, la única válida que tenga
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los dos títulos. O.
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Sea es. Licenciado las dos.
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Cosas, licenciada en nutrición y psicología.
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Exactamente que puede ser porque hay muchas nutrís que son
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psicólogas o nutrís valores y tienen las dos profesiones y la
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verdad que magnífico. La verdad que todavía no me ha
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dado para para anotarme en psicología me encantaría, pero
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no, pero bueno, ahí está la derivación pertinente y el
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trabajo en equipo que muchos profesionales verdad son.
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Muy copados porque enseguida mandas un mensajito y se re
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copan con el laburo en equipo. Y no es algo de che.
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Está bueno o no está bueno, es lo que tendríamos que hacer por
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el paciente o por el consultante, porque una persona
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la salud de una persona que importa más sobre nuestros egos
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profesionales. Entonces corrernos también de
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esa de yo sé todo, no he estado hablando más a nivel
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profesional. Y después con esto del coach, el
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influencer y demás entiendan que hay un peligro ahí y que con la
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salud de la gente no se no se juega, no se curra, no.
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¿Y hay un peligro, o sea vos le podés dañar la salud a esa
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persona o podés hacer un daño emocional?
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Sí, si esa persona no sabemos en qué situación está.
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Y creo que también la situación de la.
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Comida, no digo por qué todos hablan de comida, bueno porque
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todos comemos. No, entonces lo que te funciona
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a vos te funcionó a vos Manu, bueno a la vecina capaz que
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también, pero porque compartís una misma cuestión que es comer,
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elegir comida, pero nosotros en nutrición primero, que es una
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ciencia basada en estudios, no hacemos opinologa, trabajamos de
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manera objetiva. Yo no le digo al consultante lo
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que a mí me sirve. No primero lo estudio el
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consultante después doy la recomendación, o sea, lo adapto,
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lo contextualizó, y eso es lo que estas personas no hacen ni
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tienen herramientas para hacerlo, porque no son
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profesionales de la salud. Así que muy, muy atentos, por
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favor, o sea, no se metan en esta.
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Mhm hizo acordar a esto pasándolo la tele en los no
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2000. ¿El caso de rimolo me acuerdo
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leyesel rimolo no? O tal bueno no era no era
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médica, se hacía pasar por médica, también ejercía algo de
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nutrición y después bueno, terminó presa.
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Terrible dice hola buen día soy jessie, estoy escuchando desde
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bahía y también de ver mucho a esta situación en los gimnasios,
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recomendando alimentación, besos y interesante la columna.
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¿Uy bueno, gracias jessie ahí por comentar sí, otra cosa, eh?
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Entrenadores de gimnasio se ve mucho.
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Dando rutinas de alimentación de suplementación.
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Ahí mi recomendación, obviamente es ir a un nutri deportivo.
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Una cosa es una charla. ¿Mano a mano que te diga mira
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puede andar bien este alimento porque no es una nutricionista,
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no sería el caso? Pues sí, mira no sé, puede
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andar, pero veo un nutricionista.
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Tal cual tal cual y otra cosa que pasa mucho en los gimnasios
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es que bueno van no con algún objetivo de aumento de masa
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muscular, de fuerza, de quieren cambiar composición corporal y
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bueno, el entrenador. Que a veces ni siquiera son
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profes de educación física, reiteró mucho esto porque está
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lleno de entrenadores que se hicieron un curso de 1 año y ya
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salen a dar pautas de de movimiento y también se hicieron
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un curso de 2 meses de nutrición deportiva y lo voy a poner entre
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comillas y ya salen a decir lo que tiene que comer la gente,
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no, no o sea evaluamos otras cosas en consulta para que el
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otro no se ponga en riesgo. Yo dudo que el que el tipo que
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está diciéndote hace 10 de mancuernas.
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Esté pensando en tu contexto en antecedentes de familiares que
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tengas de patologías o si tenés una patología, si tenés un
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problema renal para ver qué pasa con la suplementación.
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¿Bueno, por eso IVA noche, eh? Mira, anda un nutrido deportivo.
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Hoy en día la nutrición deportiva está súper en auge.
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Yo no hago nutrición deportiva, pero sé a quién derivar, o sea,
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tanto en darregueira como. La zona en los equipos
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profesionales, en muchos lados trabajan en conjunto, digamos.
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No. Hay un profesional para cada
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cosa. Para cada cosa y ahí es donde el
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trabajo en equipo es mucho más potente.
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Se piensa a la persona de. Desde diferentes áreas, no
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porque bueno, obviamente entre profesionales, además de que
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tenemos determinada corriente para ejercer, no tenemos
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diferentes enfoques, tenemos diferentes formas de pensar a la
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persona ya de por sí como individuos distintos que somos y
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eso es lo que va a potenciar la salud de esa persona o la ayuda
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y el acompañamiento. Pero bueno, eh sí, la verdad que
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jessie trajo ahí un un red demon también para seguir abordando
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esos intrusismo profesional y se puede denunciar.
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Claramente. Bueno, así que para el docente
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mucho cuidado en las redes y lo primero que puedo hacer en el
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caso de ver a alguien en un video, en una red social, es
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pedir el número de matrícula para arrancar.
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Para arrancar ver el número de matrícula y siempre tener como
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filtrado que lo repetimos mucho en las en las columnas
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anteriores. Es si las posturas son
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extremistas en tanto alimentación y comillas son
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restrictivas y te están prometiendo cosas a corto plazo.
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Duda porque la ciencia en la nutrición es un depende
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permanente, no hay nada concreto que yo diga.
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¿Que te prometo y esto va a suceder en tal tiempo, no?
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La nutrición es un depende permanente.
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La pueden seguir en las redes turnos consultas de la tienda
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aquí en gargüera este fin. Bien si quieren turnos
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presenciales en darregueira y virtuales tengo para zona y todo
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Argentina por suerte, así que al 29141660 3 8 o arroba más
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quenutrición.org.