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Questo olio resiste a 250 gradi e spegne le infiammazioni · The Wom Healthy

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Speaker 2: L'olio di avocado sta diventando sempre più popolare non solo
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come moda, ma per le sue proprietà antinfiammatorie. Il suo
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segreto è la composizione chimica, ricca di acido oleico, un
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grasso monoinsaturo che aiuta il sistema cardiovascolare a mantenersi elastico.
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Contiene anche vitamina E e luteina, che proteggono le cellule
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dallo stress ossidativo. Un grande vantaggio è l'alto punto di fumo,
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superiore a 250°C. Questo lo rende sicuro per cucinare ad
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alte temperature senza creare sostanze tossiche. Per questo è più
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indicato di molti oli di semi per fritture o cotture
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al forno. Rispetto all'olio d'oliva, quello di avocado ha un
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sapore neutro, quasi burroso, che non copre i sapori degli alimenti.
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L'olio extravergine d'oliva resta però migliore a crudo per la
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sua ricchezza in polifenoli. Quindi è utile usarli entrambi in
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base alla preparazione. Per iniziare, puoi usare l'olio di avocado
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nelle insalate o per arrostire verdure. È un grasso denso
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di calorie, quindi bastano circa due cucchiai al giorno. Inserirlo
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in una dieta ricca di vegetali aiuta a combattere le
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infiammazioni croniche.