Jaume Mora Pedrós y Luz Divina Castelo recuperan alimentos olvidados de la Marina Alta
En este segundo capítulo de El Rebost de la Marina, Jaume Mora Pedrós y Luz Divina Castelo hablan de alimentos olvidados con gran valor nutricional, como la algarroba, la ortiga, la malva o el diente de león. Una conversación sobre cómo recuperar estos productos, adaptarlos a los hábitos actuales y darles nuevas aplicaciones a través de conservas, fermentaciones y elaboraciones como el kimchi.
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