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Luis Rua: Abrindo e Mantendo Novos Mercados de Carne Suína | Ep. 281 · SuinoCast · by PPGVET

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Está no ar o primeiro podcast da suinocultura brasileira, o
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Suinocast. A gente abre mercados lá fora,
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em conjunto com o governo, trabalhando sempre em união, mas
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se eu não tivesse um produto bom, um produto que atendesse
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aos estándares de qualidade, que atendesse aos requisitos
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sanitários, se eu não tivesse nada disso, eu não conseguiria,
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nós não conseguiríamos acessar cada vez mais mercados.
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Siga-nos nas redes sociais, YouTube e Spotify para ter
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acesso a conteúdo técnico atual, de qualidade, irreverente e
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gratuito. O Suinocast só é possível
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através do apoio de empresas inovadoras e que apoiam a
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educação continuada na suinocultura brasileira.
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Top Gen, onde você encontra as matrizes mais completas do
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mercado. A excelência está em nosso DNA.
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Alga Prime DHA da Corbium. O Ômega-III DHA à base de algas
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para a nutrição de suínos em todas as fases de crescimento.
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Adicioná-lo às rações está mais fácil do que nunca.
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DSM Firmenich, moldando o futuro dos cuidados com suínos.
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Olá, sejam todos muito bem-vindos para mais uma edição
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do nosso SuínoCast. Eu sou o Guilherme Brant, host
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do programa. Estou com um convidado especial
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aqui, Luiz Rua, hoje. Luiz, esse programa que a gente
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chama de um programa leve, um programa democrático, aberto,
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para uma gama imensa de profissionais da área ou não da
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área, a gente fala dos professores, do pessoal da
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academia, os alunos, futuros alunos, produtores, futuros
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produtores, quem está se decidindo pela carreira, e a
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gente fala dos consumidores, e falando contigo o assunto hoje
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vai ser consumo, e eu sempre chamo a atenção dos nossos não
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consumidores. O Luiz Rua, que ele é diretor de
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mercado da BPA, um craque aí na abertura de mercados, a gente
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tem muito para falar e agradecer, Luiz, primeiro,
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obrigado pela tua participação, e que tem cursos aí de relação
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internacional e é economista também, e está dentro da nossa
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área, que a gente sempre fala do pessoal que está dentro da
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porteira, o Luiz está para fora da porteira, e é quem nos ajuda
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muito. Uma breve descrição aqui do
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currículo, que eu chamo uma descrição fria, e depois de
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fazer essa... essa tua apresentação, quem quer o Luiz,
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rua pelo próprio rua, seja muito bem-vindo.
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Obrigado, Guilherme, é um prazer falar contigo, você que é um
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profissional muito respeitado no nosso setor, conhece a nossa
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cadeia produtiva como ninguém, então é uma honra falar contigo,
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falar com todos que acompanham o Suinocast.
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Bom, falar de mim, quando a gente fala da gente mesmo é
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sempre complicado, mas eu acho que você já trouxe algumas
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características do ponto de vista de formação, essa formação
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mais para a área da economia, das relações internacionais,
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depois fiz cursos de pós-graduação em agronegócio,
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mestrado em economia agrícola, estou num doutoramento, como se
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diz lá em Portugal, na área de estudos globais, mas mais do que
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tudo, talvez se eu pudesse me definir, sou um entusiasta do
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nosso agronegócio, alguém que desde cedo acho que tenho, se eu
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puder dizer assim, uma vocação para essa área, todos os meus
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estudos até hoje na universidade e também toda a minha carreira
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profissional sempre foi vinculada ao agronegócio, mais
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especificamente a nossa avicultura e a nossa
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sinicultura, já tenho aí quase vinte anos de atuação no nosso
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setor, então é um setor com o qual Eu acordo todos os dias
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cada vez mais interessado em poder apoiar.
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Eu sou daquelas pessoas que têm a sorte de trabalhar com o que
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gostam. Então, eu contando um pouco do
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Luiz pelo Luiz mesmo. A Giga fabrica o sistema de
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alimentação de suínos autônomo, sem fio e original, projetado
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por suinocultores para suinocultores.
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Nossos comedouros são simples, confiáveis e proporcionam
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tranquilidade de vinte e quatro horas por dia, sete dias por
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semana e trezentos e sessenta e cinco dias por ano.
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A Giga não é apenas uma empresa de equipamentos, mas uma empresa
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familiar de produção de suínos especializada em slat.
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Que legal. E a gente vê esse teu entusiasmo
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falando, Luiz. E para mim, essa tem sido uma
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semana muito especial. Eu estou com três convidados
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para fora da porteira. Eu entrevistei, e os programas
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vão saindo aí, e vão sair, acredito que nessa sequência.
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Entrevistei o Fernando Henrique Iglesias, economista também, que
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nos trouxe uma previsão, boas notícias para o mercado futuro.
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Entrevistei o Daniel Furtado, que é o que prepara o nosso
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prato e que nos ensina e que foi um craque aí também que
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conseguiu ajudar a nossa aceleração no consumo interno e
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hoje... tendo a felicidade de falar contigo, que é quem abre
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mercados, né? Mas depois dessa tua
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apresentação, uma pergunta muito... que às vezes é difícil
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a gente explicar o que a gente faz, né, Luiz?
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Mas o que faz o diretor de mercado da BPA?
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Para quem... Uma pergunta assim, pô, eu tenho
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uma filha que é economista, né? Mas para quem está fazendo
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economia e caiu no nosso programa aqui, pô, economista...
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viaja tanto assim, né? E eu sei que ter um passaporte é
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carimbado, né? O que faz o diretor de mercado
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dentro do Brasil e fora do Brasil?
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Olha, quando a gente fala da diretoria de mercado aqui da
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BPA, basicamente a gente tem duas grandes áreas ou dois
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grandes guarda-chuvas, né? Um deles é exatamente a parte de
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inteligência de mercados, então todas as estatísticas que todo
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mundo que acompanha a nossa sinocultura acaba vendo, a
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compilação dos dados, o tratamento dos dados, as
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análises que a gente faz pensando em competitividade, em
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exportações, em alojamento, em produção, tudo isso é feito aqui
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dentro desse primeiro guarda-chuva, que é o
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guarda-chuva da inteligência de mercado.
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Então a gente tem uma equipe que trabalha muito essas análises,
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trabalha muito os dados para que a gente possa ter noção de onde
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a gente está. Tem aquele famoso ditado que
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aquilo que não é medido não pode ser gerenciado, que acho que
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vale muito na granja. Mas vale também muito,
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Guilherme, para o nosso setor como um todo.
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A gente precisa falar onde a gente está, como estão as nossas
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exportações. Por acaso, nesse mês de julho
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que se encerrou, nós anunciamos um recorde de cento e trinta e
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oito mil toneladas, ou seja, o Brasil cada vez exportando mais
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carne suína. Por um outro lado, tem um
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segundo guarda-chuva, que é o guarda-chuva do que eu costumo
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chamar de acesso a mercados. Quando eu entrei na BPA, o
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pessoal falava, olha, área de acesso a mercados e abertura de
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mercados. E eu falei, olha, eu vou tornar
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a coisa um pouco mais difícil e vou dizer que essa área tem
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quatro atribuições, não só acesso e abertura, porque...
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Muito importante a gente falar de abertura e ampliação de
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mercados, mas quando o Brasil é um país que, por exemplo, nas
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aves exporta para cento e cinquenta e três países, quando
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no caso da carne suína exporta para mais de noventa países,
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muito importante, ou tão importante quanto abrir ou
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ampliar mercados, é a parte de manutenção de mercados.
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A gente precisa manter aqueles mercados cativos, aqueles
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mercados que a gente já tem algum tipo de presença.
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Então além de abrir, ampliar, é manter e eventualmente, como
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aconteceu agora no caso, e aqui indo um pouco para o lado das
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aves, aconteceu esse caso isolado, o único que já foi
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resolvido de doença de Newcastle, a gente também teve
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um papel que é o de recuperação de mercado.
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Então é recuperação, manutenção, ampliação e acesso a novos
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mercados, buscar abrir novos mercados.
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Essa é uma coisa que eu tenho me dedicado bastante, naturalmente,
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sob a liderança do nosso presidente Santin, que também é
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um craque nessa questão das aberturas de mercados e não só,
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mas tenho buscado, com o apoio dele, a gente ampliar a nossa
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pauta exportadora, diversificar os nossos mercados.
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Só para você ter uma ideia, Guilherme, nos últimos dois
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anos, em cada um dos anos, em dois mil e vinte e dois, eu fui
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em vinte e sete países, em dois mil e vinte e três eu fui também
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em vinte e sete países, parece conta de mentiroso, mas eu conto
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contabilizo todos os países ali e por acaso deu vinte e sete
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países nesses últimos dois anos e agora de janeiro até julho eu
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já fui em dezoito países, ou seja, em sete meses eu já fui em
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dezoito países acompanhando missões oficiais, acompanhando
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os nossos ministros, secretários, presidência da
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República, vice-presidência, eventualmente participando de
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seminários no exterior para a gente difundir os atributos da
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nossa carne suína e também das outras proteínas, participando
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em feiras internacionais, como é o caso agora que nós vamos em
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outubro na Cial Paris, fomos na GoFood, fomos na Cial China em
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maio, tivemos agora o Ciaves, que por sorte foi aqui no nosso
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país, a nossa feira organizada aqui pela BPA.
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Então, vai um pouco nessa linha da gente buscar... sempre estar
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próximo dos mercados consumidores.
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Eu costumo fazer uma brincadeira, dizer que não se
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abre mercado, não se amplia mercado, não se mantém mercado
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estando sentado atrás de um computador.
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Você precisa ir lá, conversar com as pessoas, ver quem são os
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stakeholders, ver quem são as autoridades, apoiar naquilo que
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o nosso governo nos pede, eventualmente, de informação.
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Tudo isso faz parte da rotina de um diretor de mercado, que é uma
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rotina... que não é tanto uma rotina, porque cada hora eu
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estou num fuso horário, mas faço isso com muito gosto, com muito
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entusiasmo, porque eu sei que o nosso trabalho aqui, e eu
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costumo dizer que ampliação, abertura de mercado, não é o
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trabalho de uma pessoa, eu faço parte desse trabalho, mas é um
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trabalho que muita gente está envolvida, o nosso governo está
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envolvido, as nossas empresas, os importadores, enfim, é uma
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conjunção de fatores e eu tenho a sorte de poder participar
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desse processo e a gente tem tido... excelentes resultados
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nos últimos tempos, acho que essa é a tônica, não ter
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preguiça, assim como eu sei que o homem do campo, você conhece
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bem a granja, sabe que a turma acorda cedo, levanta cedo para
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ir trabalhar e fazer acontecer, é a mesma coisa que a gente faz
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aqui da porteira para fora, muitas vezes carimbando o
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passaporte, tendo outros fuso horários, mas sempre com a
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certeza de que a gente está ajudando para que a nossa
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agricultura cresça cada vez mais.
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Muito legal. E tu falou aqui do Ciaves, foi
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um prazer encontrar tanta gente lá, um abraço especial ao
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presidente Santini, também tive o prazer de encontrar o
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ex-ministro Turra, com quem a gente falou, e são pessoas, e a
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gente vê essa emoção aí no... o teu semblante, de coisas que
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estão dando certo. E essa palavra que tu fala de
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abrir e manter. Quando tu fala de abrir e manter
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mercados, para mim vem essa questão que tu comentasse do
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campo, a nossa necessidade de chegar nos indicadores e manter
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bons indicadores. E a gente vem aí... de décadas
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de crescimento e sempre quando eu tenho oportunidade de fazer
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palestras, desde dentro de granjas até para fora de granjas
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e também fora do país, a gente fala que está representando uma
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cadeia que deu certo. A gente vê algumas atividades
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que infelizmente não foram adiante, no próprio Brasil e no
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mundo, algumas atividades do agro.
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E quando a gente fala dentro de uma granja, que a gente está
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numa atividade que vem dando certo há tantos anos no Brasil,
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e eu gosto muito de números, e a gente fala que o Brasil produz
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um e meio a dois leitões por segundo, a gente vai ter meia
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hora aqui, a responsabilidade nossa é imensa de poder
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contribuir com essa produção e depois de botar esse leitão aí
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para tu vender. E eu acho que vocês foram muito
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felizes também, a BPA, em transformar essa questão da
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produção do nosso produto granja em produto final, que é produzir
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mil pratos de carne suína por segundo no Brasil.
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Eu acho que essa é uma sacada boa.
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Quando a gente fala de propósito, esse é o nosso
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propósito, alimentar as pessoas e poder quantificar isso
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numericamente. Mil pratos são várias pessoas
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podendo se alimentar. Mas vamos lá, quando tu fala no
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valor, o valor é financeiro. Qual que é a diferença e qual
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que é o valor, qual que é o preço médio da tonelada ou do
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quilo? Por que tu está indo para fora,
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especificamente na questão financeira?
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Vamos lá, mas eu só queria trazer um comentário, uma coisa
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que você fala, dessa necessidade das coisas andarem juntas.
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E aí, a gente abre mercados lá fora, em conjunto com o governo,
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trabalhando sempre em união, mas se eu não tivesse um produto
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bom, um produto que atendesse aos estándares de qualidade, que
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atendesse aos requisitos sanitários, se eu não tivesse
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nada disso, eu não conseguiria, nós não conseguiríamos acessar
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cada vez mais mercado então eu costumo dizer que o trabalho
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começa desde lá da genética passa né pela pela granja passa
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pela indústria passa pela apresentação dos nossos produtos
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depois tem uma parte aí que a discussão de certificado
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sanitário discussão de né de requisitos tudo isso é feito
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para que a gente consiga acessar mas se a gente não tiver desde
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lá do a competitividade, o esmero e atender as exigências
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que os países nos impõem, a gente não estaria tendo como
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país esse sucesso. Mas quando a gente fala das
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exportações, eu acho que é muito importante, porque se a gente
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for pensar, acho que é importante trazer números aqui
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para os nossos colegas que assistem, Hoje, basicamente de
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cada quatro suínos produzidos no Brasil, três deles ficam no
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mercado interno. Então, setenta e seis por cento
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de tudo que a gente produz de carne suína, e no ano passado,
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Guilherme, foram cinco milhões cento e cinquenta mil toneladas
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de carne suína que nós produzimos, Três quartos disso,
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basicamente, ficam aqui para o consumidor doméstico.
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Então, quando as pessoas me perguntam, quem é o teu
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principal consumidor? Eu falo, olha, nosso principal
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consumidor é o consumidor brasileiro.
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Então, três quartos ficam aqui, um quarto vai para as
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exportações. Mas essas exportações são
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importantes, porque a gente consegue exportar, por exemplo,
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vou trazer aqui alguns exemplos, o pernil e a paleta, que às
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vezes a gente sabe que tem um peso bastante representativo na
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carcaça do animal, a gente consegue exportar esse produto
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lá para o México, que a gente recentemente abriu, foi uma
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grande abertura de mercado, o México que é o segundo principal
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importador de carne suína logo depois da China, também lá para
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a China a gente manda esse pernil e paleta, para as
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Filipinas que nesse mês de julho, Guilherme, inclusive, se
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converteram no principal mercado para as nossas exportações de
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carne suína, passando a China nesse mês específico de julho.
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Isso não acontecia? Fazia cinco, seis anos que a
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gente só tinha todos os meses a China como grande comprador da
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nossa carne suína. Então isso mostra um pouco dessa
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diversificação. E aí quando você tem vários
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mercados para trabalhar, naturalmente você consegue
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trabalhar melhor a questão de precificação.
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Porque vai ter eventualmente um país que vai estar precisando
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mais, um país que vai estar precisando menos.
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Isso faz parte do jogo de mercado.
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A gente sabe... que quem está no mercado internacional sabe que é
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dinâmico. E mesmo quando a gente compara
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com os preços de mercado interno, o nosso preço de
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exportação acaba sendo melhor. Então é sempre importante ter,
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como se diz também no jargão, ter o pé nas duas canoas, mas
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cada vez mais a gente está... ter a possibilidade de acessar
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novos mercados, ampliar nossa presença em mercados
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importantes. E eu acho que é o que a gente
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vem fazendo. Tivemos aberturas, como eu
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falei, do México, o pre-listing da Filipinas, o pre-listing do
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Chile, o reconhecimento também do Chile e do estado do Rio
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Grande do Sul, abertura da República Dominicana, abertura
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do mercado do Peru, o pre-listing para Singapura.
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Enfim, tudo isso são mercados que a gente dá oportunidade Isso
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vai refletir depois, talvez aquele suinocultor que esteja
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nos acompanhando, mas o que eu tenho a ver com isso?
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Vai refletir depois numa demanda maior, eventualmente, que seja
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necessária para a gente atender esses novos mercados, essas
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novas geografias, sem descuidar, como eu disse, do nosso
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principal consumidor, que é o Brasil.
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A gente não tem descuidado, pelo contrário.
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Nos últimos cinco anos, você sabe bem disso, o brasileiro
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passou de comer quatorze quilos de carne suína por ano para
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dezoito quilos por ano. E não só aumentou quatro quilos,
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como qualificou a forma de comer esse produto, acessando, e isso
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tem um trabalho muito forte também das agroindústrias, de
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trazer novos produtos, trazer novas apresentações, novos
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cortes. Se a gente olhar hoje no
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supermercado, a gente consegue ver exatamente como melhorou a
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oferta e a diversidade de produtos suínos.
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Acho que esse é um trabalho conjunto que a gente vem fazendo
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com as agroindústrias para que a gente possa, cada vez mais, o
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consumidor ter acesso a essa nossa proteína.
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Sim, legal. E eu sempre gosto da tua
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apresentação e tu falou que tu tá em fusos diferentes aí, né?
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Eu lembro, eu não vou esquecer, que tu mostra lá um ponto do
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globo que tem mais gente naquele ponto do globo que no globo
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inteiro. Eu gostaria que tu desse um
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pouco dessa visão de mercado e aí pode botar mercado... aves e
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suínos, que é para onde está indo, isso é uma questão da
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Filipinas. Qual foi o percentual que tu
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fala de julho de Filipinas? A gente teve o ciclo Rússia,
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teve o ciclo China, é um novo ciclo ou foi um suspiro aí?
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Eu não diria que é um ciclo, porque agora a gente consegue
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diversificar. Quando a gente tinha a Rússia,
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você lembra bem, eu costumava brincar até há muitos anos
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atrás, que quando a Rússia tinha um espirro lá de noite, o Brasil
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acordava com uma pneumonia, porque qualquer coisa que
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acontecesse na Rússia nos dava um impacto bastante
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significativo. Por algum tempo, até pela
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demanda maior que a China teve em função da peste africana,
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tudo o que aconteceu lá em dois mil e vinte, dois mil e vinte e
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um, a China se converteu nesse nosso novo grande mercado, em
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alguns momentos chegou a ser mais de cinquenta por cento das
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nossas exportações. o que me deixa feliz, e eu acho que é
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prova do trabalho que a gente desenvolveu todos nesses últimos
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três, quatro anos, foi que hoje a China continua comprando
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bastante carne suína do Brasil, mas as Filipinas ultrapassaram,
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e não quer dizer que a Filipinas vai ser a nova China ou a nova
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Rússia, não, vão estar todos os mercados, a gente tem vendido
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cada vez mais para o México, para a República Dominicana,
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para o Peru, mercados ali também da Ásia, que a gente tem
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avançado, o Japão, por exemplo, é um mercado que comprava mil
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toneladas no Brasil, hoje tem comprado, nesse último mês,
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comprou onze mil. E respondendo a tua pergunta
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específica sobre as Filipinas, é vinte e sete mil toneladas sobre
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cento e trinta e oito. A minha matemática, ainda que eu
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seja economista, eu não consegui fazer rápido de cabeça a conta
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aqui, mas as pessoas podem dividir aí vinte e sete por
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cento e trinta e oito, vão ver ali o percentual das Filipinas.
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Sim. Legal.
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Muito interessante. E dentro do mercado Brasil, o
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mercado interno que tu fala desses setenta e poucos por
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cento. A gente teve, eu te vi correndo
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lá no Seáveis, porque eu acho que a tua corrida de bastão aí é
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grande. Mas dentro do mercado interno,
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qual que é, aonde que o rua está presente?
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Porque eu te vejo em feiras menores, vamos dizer assim, em
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feiras municipais, eu te vejo em feiras... feiras grandes aí do
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agronegócio, te vejo na maior feira, o Seattle, tu fala em
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feiras internacionais, qual que é essa demanda do mercado
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interno De fato, nós temos nos visto em algumas ocasiões, né,
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Guilherme? Inclusive compartilhado o palco
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em alguns momentos. E é um pouco do meu espírito, eu
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acho que é o espírito da BPA, o espírito que o nosso presidente
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Santin coloca na gente, aqui em toda a diretoria, em toda a
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equipe, que a gente tem que estar onde a produção está, a
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gente tem que estar onde os mercados estão, onde estão os
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consumidores. Então, é por isso que eu falo
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que eu tenho a vantagem ainda, e falo brincando, de ainda ser
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jovem e ter, além do entusiasmo, saúde ainda para fazer essa
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quantidade de viagens, eu mesmo agora terminando aqui contigo,
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estou indo para a videira para estar numa convenção de um dos
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associados aqui da BPA, então esse é um pouco o espírito nosso
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também de trazer cada vez mais informação, a gente tem feito
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uma série de campanhas também em relação ao consumo de mercado
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interno, tentado de alguma forma sensibilizar os nossos
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produtores de que o mercado interno, por ser o maior
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mercado, ele tem que ser olhado com muito carinho, Então por
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isso quando eu falo essa questão de achar novos cortes, por
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exemplo, alguns anos atrás, eu morei alguns anos na Argentina,
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morei em Portugal também, e lá o matambrito, ou secretos de
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porco, como eles dizem, era um produto completamente assimilado
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na cultura local, e a gente aqui no Brasil tinha muito pouco
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desse produto, a própria picanha suína, que serve como um
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substituto quase perfeito, se a gente for olhar lá na teoria
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econômica, para a picanha bovina, que em alguns momentos
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chega a estar muito cara. E aí tem até um dado que é
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bastante interessante, Guilherme, que tem algumas
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pesquisas que dizem que a partir do momento que o consumidor que
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nunca comprou um desses cortes novos, por exemplo, a picanha
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suína, ou o filezinho mesmo, que é utilizado como um substituto
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para se fazer um estrogonofe, ou a carne moída suína, que é
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utilizada para fazer o macarrão à bolonhesa, como se faz,
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inclusive, lá na Itália, na Europa, de maneira geral.
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Tudo isso, quando um consumidor passa a consumir, compra pela
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primeira vez, faz a experimentação, oitenta por
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cento dos consumidores voltam a comprar esse produto.
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Então mostra que a experimentação o produto é bom,
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a gente tem que trabalhar cada vez mais, é uma coisa que a
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gente tem buscado aqui, enfatizar a questão de como
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preparar, porque existem alguns mitos ainda, a gente sabe, até
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algumas pesquisas que nós fizemos aqui demonstram que
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existe o mito da carne de porco sendo uma carne suja, ou que dá
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lavagem para o porco, aquelas coisas do imaginário que
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aconteceram há quarenta, cinquenta anos atrás, mas você
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conhece muito bem a produção industrial brasileira, sabe o
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nível de bioseguridade, o nível de sanidade que nós temos, o
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respeito que nós temos pelos animais, tudo isso, e isso
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depois, quando vai lá para a mesa do consumidor, ele precisa
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aprender, que talvez ele não vai ter lá, e agora eu não sou tão
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bom em biologia, mas eu lembro da tênia, sólion, saginata, ele
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não vai ter mais esse tipo de problema, porque ele está com
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uma carne que passa pela inspeção federal, tem os mais
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rigorosos controles de qualidade, e aí ele pode
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preparar essa carne de uma maneira que ela não fique...
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como a gente diz lá na minha Mojiguassu, uma carne
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esturricada. Dá para fazer essa carne suína
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saborosa, agregando sabor. E acho que isso é um pouco
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também desse nosso intuito, de cada vez compartilhar esse tipo
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de informação para que as pessoas possam preparar a carne
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suína do jeito que elas prefiram, mas respeitando as
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características físico-químicas do nosso produto.
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Sim. Bom, tu metralhou aqui um monte
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de coisa e eu vou só reforçar algumas coisas.
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Tu fala do batambrito, né? E eu acho que essa é um pouco da
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nossa função para fora da porteira.
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Ontem eu comentava com o Daniel...
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Eu vou em Açougue, aqui em Curitiba, e eu gosto quando eu
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estou na senha, lá, esperando na fila mesmo.
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E eu falo alto. Me vê uma tambre.
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Bovino? Não, suíno.
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O pessoal do lado olha, né? Não, me vê uma tambre, suíno.
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Já comeu? Não.
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Então, pede aí, vê como é que é. Então, para a gente não só abrir
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mercados, mas também contribuir. Uma coisa importante, e ontem o
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Daniel falava também, de mais de noventa, não noventa cortes,
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noventa possibilidades, que a gente fala, não, é paleta,
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pernil, costela, é muito mais, linguiça, é muito mais.
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Então, opção para pastel, carne moída, enfim, mas esse é o
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capítulo, a parte da... da entrevista do Daniel.
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E não posso perder a oportunidade aqui, vou te pedir
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um favor, estando em videira, manda um abraço e diz que eu
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comecei lá e tive uma participação de extensionista e
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quando a gente fala de uma cadeia que deu certo, eu pude
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participar da vida de alguns de lá que expandiram, e que bom que
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alguém internacional como tu está indo lá e falar da nossa
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candidatura. Eu já conheço bem Videira, estou
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voltando a Videira, não vai ser a primeira vez.
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Dá satisfação isso aí. Luiz, uma pergunta assim, tu
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fala em abrir mercado e manter mercado, né?
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Vamos lá, vamos abrir um mercado aí.
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Tu falou da qualidade do nosso produto, da segurança alimentar,
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tu está com um material bom, nós estamos te entregando um
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material bom. Como que é essa...
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Me conta aí, eu vou te fazer duas perguntas.
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Me conta uma viagem que tu foi sem muita expectativa e tu abriu
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o mercado, essa satisfação. Vou falar lá para o pessoal do
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Brasil, produza o que aqui tem caixa.
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Pode produzir que vem. De uma experiência dessa e de
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uma outra que tu... Bom, a gente poderia ter sido
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melhor. Vou chegar no Brasil e vou dar
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um recado para a cadeia, um recado ruim, mas que é um
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compromisso nosso. E só finalizando aqui a minha
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pergunta, às vezes minhas perguntas são longas, que tu
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fala que a nossa cadeia começa lá na genética, a nossa cadeia
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começa lá no nosso quarentenário.
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E é importantíssimo essa questão.
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Mas vai lá, duas perguntas. Uma coisa boa e a outra...
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Pô, vamos ter que dar uma melhorada.
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Olha, eu vou dizer o seguinte, como eu digo, esse esforço não é
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um esforço único, não é o Luiz que vai sozinho lá, a gente
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sempre vai em conjunto com o governo brasileiro e quando o
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governo e a iniciativa privada trabalham em conjunto, os
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resultados são esses. É isso que a gente está vendo
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aí, muitas aberturas de mercado, muita coisa acontecendo.
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Tenho que aqui agradecer o secretário Perosa, o secretário
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Goulart, todas as equipes deles, o ministro Fávalo, enfim, todo
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mundo que está nesse momento trabalhando para que o Brasil
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possa ter mais acessos. Eu sou um otimista, né,
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Guilherme? Você me conhece, sabe que eu sou
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um otimista, eu sou uma pessoa que quando vai para esses
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mercados, vou com, como dizem os argentinos, con el alma y el
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corazón. E é demais com muita informação,
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com dados técnicos, com tudo que seja necessário para que a gente
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possa acessar. Muitas vezes não é, eu te diria,
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não é sair de lá com uma abertura, mas você sai com ela
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encaminhada, porque ainda tem uma troca de documentos, você
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sabe como é. essa questão das burocracias, mas muitas
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sinalizações. Eu tenho muito orgulho de ter
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participado, por exemplo, da abertura do mercado da República
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Dominicana, de ter participado da abertura do mercado Canadá,
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que é um mercado com um standard altíssimo.
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Tenho muito orgulho de ter participado da abertura do
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mercado do Peru. O mercado do México é um dos que
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mais me dá alegria de ter contribuído, na verdade, para a
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gente acessar o segundo maior mercado importador, habilitações
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para a China, aumentar a presença no Japão.
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Tudo isso, eu costumo dizer que eu sou um sortudo de trabalhar
29:00
naquilo que eu gosto e estar tendo alguma sorte nesse
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momento, nessa jornada, nesse período.
29:08
Às vezes você vai para o mercado com expectativas e chega lá, tem
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sempre alguém que quer proteger. Eu costumo dizer que no mundo
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sempre tem os ineficientes, sempre tem alguém em algum lugar
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do mundo que é ineficiente e que acha que protegendo das
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importações ele conseguirá sobreviver ou ganhar dinheiro,
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como acontece muitas vezes. mercados protegidos em que
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poucas elites acabam ganhando dinheiro em função da população
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que acaba sofrendo de não ter acesso a um produto de
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qualidade, um produto com sanidade, como é o produto
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brasileiro. Mas eu também tenho um outro
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dogma, um outro pensamento que a gente não desiste.
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A gente vai uma vez, a gente vai duas, se for preciso a gente vai
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dez. E na décima sai, na décima, na
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décima quinta sai. Então, não esmorecer, continuar.
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A gente sabe, às vezes, volta chateado.
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Olha, fui para lá com a expectativa de que ia avançar
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mais, mas eu acho que isso nos dá mais ganas ainda, nos dá mais
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vontade de voltar e buscar uma solução.
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A gente sabe que a parte de diplomacia... de política, ela
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envolve uma série de coisas, mas a vontade sempre vai estar.
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E isso aqui acho que é alguma coisa que eu, o presidente
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Santim, toda a equipe da BPA, o governo brasileiro mesmo, todo
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mundo é imbuído desse espírito até a hora que dá.
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A gente sabe que uma hora, às vezes, eles vêm buscar,
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inclusive porque sabem que o Brasil é uma fonte segura, uma
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fonte que pode oferecer esse produto.
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Então, é acalmar os ânimos, o otimismo vai estar sempre e as
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coisas vão acontecendo como tem acontecido.
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Que legal, que legal. E é importante ver esse teu
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discurso. Volta e meia eu sou convidado a
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falar da profissão nas universidades ou em eventos
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assim. E é legal escutar como uma opção
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da nossa atividade, seja da economia, da veterinária, da
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zootecnia em geral, da agronomia, do agro em geral. de
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alguém que esteja te escutando e dizer, pô, não sabia que esse
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negócio era tão impactante. E, às vezes, e que bom que a
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gente tem essa diversidade dentro da universidade.
31:34
Pô, eu achei que um economista ficava lá no ar-condicionado
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contando dinheiro. Não é o meu caso.
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Se tem outros economistas mais espertos, possivelmente não
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haverá, mas não é o meu caso. E esse é o nosso recado também
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dentro da produção, que dentro do escritório a gente não faz
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leitão ou faz frango, é dentro do... é no campo mesmo,
32:00
literalmente no campo. E tu fala de sorte, quem acorda
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cedo tem sorte. Costuma ser assim, e eu tenho
32:09
até um ditado, Guilherme, ele precisa ser interpretado, mas
32:12
que meu vô me dizia, meu vô é um homem do campo, com pouca
32:16
formação, mas que ao longo da vida, um pequeno grangeiro,
32:21
vamos dizer assim, um pequeno produtor agrícola, e ele falava
32:25
uma coisa para mim que eu levo muito, e só fazendo aqui o
32:29
disclaimer, da forma como ele dizia, ande à toa, mas não fique
32:33
à toa. Então, se você está andando pelo
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mundo, você está andando na granja, você vê ali um problema,
32:39
você vê uma solução de melhoria. A gente sabe, melhoria contínua
32:43
que é feita nas nossas granjas. E se você está em loco, falando
32:47
com os funcionários, falando com os vizinhos, falando com os
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compradores, você sempre capta alguma coisa.
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Então, eles costumam dizer, e eu levo muito a sério, não do à
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toa, porque a gente não está à toa, a gente está... trabalhando
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e trabalhando sério, mas eu gosto muito dessa frase, ande à
33:04
toa, mas não fique à toa, ande por aí e que você vai encontrar
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pessoas, você vai encontrar soluções, você vai encontrar
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problemas, mas tudo isso para a gente melhorar, acho que esse é
33:15
um pouco do recado. Já pensou em estar no top um por
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cento da sua inocultura? Acesse academia-suína.com.br e
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invista no seu conhecimento. O Suinocast só é possível
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através do apoio de empresas inovadoras e que apoiam a
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educação continuada na suinocultura brasileira.
33:34
Giga, alta performance sem esforço.
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PoliNutri Nutrição Animal, juntos vamos mais longe.
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Seva, sempre com você, além da saúde animal.
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Legal. Uma pergunta que a gente já
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discutiu e eu acho que é importante, temas que eu falo
33:58
que aquilo que não está escrito nos livros, o que um diretor de
34:05
mercado tem que lidar com coisas que nem sempre está escrito
34:12
assim e vamos desse jeito. Eu vou botar dois casos aqui,
34:17
Tomara que não voltem, mas a gente está numa atividade que é
34:23
complexa e que não para. A gente fala que o agro não
34:27
para, literalmente, não para. E a nossa sinocultura e
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agricultura é ainda pior, se a gente puder usar o pior.
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Não tem prateleira para botar os animais.
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Mas vamos pegar aí os ensinamentos do Covid ou os
34:42
ensinamentos de uma greve, seja lá a greve de transporte, seja
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lá o que for. Como...
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Como é que fica o teu telefone aí numa hora dessas?
34:55
É que eu preciso dar foco, eu lembro que, só fazendo uma
35:03
introdução aqui, eu me lembro de ter ligado para o professor Davi
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Barcelos, um abraço para ele, discutindo sobre a fisiologia ou
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a patologia... de animais que eventualmente estariam em uma
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desvantagem de alimentação ou de superlotação.
35:23
Aí ele me fala, pô Guilherme, mas isso não é normal.
35:25
Não, mas nós não estamos vivendo o normal.
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Como lidar com casos assim? Qual que é a ação aí da BPA
35:34
nesses momentos difíceis? De fato, o telefone não para,
35:38
isso é fato. Esse caso da Newcastle, por
35:41
exemplo, esse caso isolado da Newcastle, o que aconteceu, eu
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fiquei duas semanas sem dormir, as olheiras talvez dêem um
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indicativo desse momento, mas é o nosso propósito aqui, o nosso
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propósito nesses momentos de crise que o setor tem que estar
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unido. E para estar unido a gente
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precisa ter se preparado antes, eu acho que esse é um fato.
35:58
Óbvio que a gente não consegue prever uma Covid, A gente não
36:01
sabe exatamente quando vai ser uma eventual greve ou qualquer
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outra anomalia no nosso processo normal, mas a gente tem que
36:09
estar preparado, a gente tem que ter um plano de comunicação, um
36:12
plano de gestão de crise e eu acho que a VPA tem avançado
36:15
muito nesses fatores, com o apoio, naturalmente, das
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empresas que têm também nos apoiado, nos dão esse mandato,
36:23
vamos dizer assim, para que nesses momentos a VPA seja a voz
36:25
e possa tranquilizar eventualmente toda a cadeia
36:29
produtiva, a gente sabe, como você disse, a situação não é
36:34
trivial, especialmente para nós que trabalhamos com um produto,
36:36
uma cadeia viva, e que sabemos que cada dia muda a conversão,
36:41
muda a eficiência zootécnica, muda o tamanho do animal, depois
36:45
isso vai impactar lá na nórdia, se esse animal vai conseguir
36:49
entrar lá na nórdia ou não. Tudo isso a gente sabe e por
36:52
isso que a gente tenta tomar medidas rápidas, buscar
36:57
solucionar dentro das nossas possibilidades e fazendo sempre
37:00
essa ponte com muito... com muito jeito, vamos dizer assim,
37:06
para que os pratos não se quebrem.
37:08
Acho que essa é a nossa função aqui e temos, de alguma forma,
37:12
cada vez mais buscado ter os planos prévios de crise, de
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comunicação, tudo isso, para que, no momento, a gente não
37:20
precise ficar pensando em como agir, e sim agir, já saber quem
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são os stakeholders que a gente tem que buscar.
37:26
Eu acho que esse caso da Newcastle, que aconteceu no
37:29
frango, é um caso... de sucesso, se eu puder dizer assim, porque
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o Brasil, eu até estava com um dos maiores especialistas em
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mercado internacional, o Gordon Butler, que é um especialista
37:41
inglês que escreve sobre avicultura e acinicultura, ele
37:45
esteve no Ciaves e ele me falou, olha Luiz, me conte qual foi o
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segredo para vocês voltarem em vinte e poucos dias, vocês
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recuperarem basicamente todos os mercados relevantes de carne de
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aves. Eu falei, Gordon, o primeiro é
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não ter dormido, mas o segundo e mais importante foi a gente
38:02
estar preparado previamente, a gente ter uma boa conversa com
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as esferas de governo, estadual, federal, também com a imprensa
38:10
para explicar exatamente o que está acontecendo, para que não
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haja desinformação, então é um combo.
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É um combo que a gente faz aqui com muito carinho e pensando
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sempre no bem do nosso setor. Porque no final eu costumo dizer
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que eu fico muito feliz quando eu vejo um relato de um
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suinocultor. Às vezes vale mais para mim até
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do que outros relatos, porque daí a gente vê que a gente está
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de uma forma ou de outra e dentro da nossa individualidade.
38:39
e dentro de um todo apoiando para que esse produtor continue
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a sua atividade, continue trabalhando, gerando emprego.
38:46
E eu que sou uma pessoa que vem do interior, Guilherme, tenho
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mais carinho ainda porque sei que nossa atividade está
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majoritariamente no interior do nosso país.
38:54
Então, quando a gente ajuda um colega que está produzindo no
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interior, Isso me deixa ainda mais emocionado e mais
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entusiasmado a buscar novos mercados ou a solucionar
39:06
rapidamente uma crise, sempre com o apoio do nosso presidente
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que nos dá as diretrizes, mas a gente vai para cima justamente
39:12
com esse intuito. Que legal.
39:15
E só reforçar esse teu recado. É um trabalho conjunto.
39:25
A questão da gestão do juízo, a questão dos planos de
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contingência, de eventuais... A gente teve também no Alto
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Grande Sul os casos das intempéries, que cai uma
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ponte... o fluxo para, uma fábrica de ervação para, um
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frigorífico para, a gente tem que ter os planos de
39:49
contingências e também os simulados, eventuais simulados
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de algumas zebras que possam ocorrer.
39:59
Então, isso, como eu acho que é importante reforçar, não é uma
40:04
diretriz da diretoria da BPA, mas é uma diretriz conjunta
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entre a BPA, a cadeia, cada um fazendo a sua parte e
40:16
especificamente o produtor dentro da sua grande, dele
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manter as suas responsabilidades também, para que isso vire um
40:24
produto Isso é fundamental e eu queria aproveitar a tua
40:29
audiência, que é extremamente qualificada, para reforçar aqui
40:34
um pedido. Eu vou entrar aqui na tua área
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agora, que eu sei mais a parte da granja, mais a parte
40:39
zootécnica, de sanidade, mas eu queria reforçar aqui, pedir aos
40:44
produtores que a gente reforce os controles de biosseguridade.
40:48
A peste suína africana está em várias partes do mundo e ela
40:51
teria um impacto bastante relevante caso ela, vamos bater
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na madeira, rezar e trabalhar bastante para que não aconteça,
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mas a gente viu o que aconteceu com a Alemanha e a Alemanha é um
41:01
país organizado, assim como o Brasil também é na suinicultura,
41:05
não estou dizendo que é o contrário aqui da Alemanha, mas
41:08
a Alemanha que tem recursos, que está dentro da União Europeia e
41:11
está lá há quatro anos lidando com essa enfermidade, perdeu
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vários mercados, como o mercado chinês, por exemplo.
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Então, queria aqui pedir novamente para que as pessoas
41:20
reforcem a biosseguridade, toda a parte... da granja, toda a
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parte de cuidados ao entrar na granja, a questão dos banhos, a
41:31
questão da bota, a questão de não deixar a tela furada, tudo
41:36
isso é importante, porque é o trabalho de todo mundo junto faz
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a gente hoje ter saído de há cinco anos atrás exportar
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setecentos e cinquenta mil toneladas, para nesse ano de
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dois mil e vinte e três, a gente deve exportar aí quase um
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vírgula três, um vírgula quatro milhão de toneladas, ou seja, a
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gente praticamente dobrou a nossa exportação em cinco anos.
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E para a gente manter esse caminho, que é um caminho de
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sucesso que a gente vem tendo, a gente precisa manter a
42:01
biosseguridade, não adianta nada a gente trabalhar nas aberturas
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de mercado, se a gente não tiver a bioseguridade.
42:08
Então, aproveitar a tua audiência aqui para fazer esse
42:11
reforço da gente fazer o que está ao nosso alcance e o que
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não está. aproveitar essa tua fala aí e construir uma frase
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aqui, né? Pra abrir mercado, fecha a tua
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granja, né? Não deixa ninguém entrar.
42:24
Quem entra na granja funciona. Eu vou copiar essa frase tua,
42:29
velho. Não precisa ter visita, né?
42:31
Deixa só quem for extremamente necessário.
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A pessoa tá falando de biosseguridade.
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Biosseguridade é coisa simples, né?
42:38
É chegar antes da doença, né? Então, fecha a granja, faz as
42:43
coisas acontecerem. Muito bom, Júlio, o nosso papo
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aqui vai longe, cada um de nós tem as suas obrigações e os
42:52
recados foram bem dados, te agradeço demais. por esse
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momento, pelos ensinamentos que tu nos passa, também pelo que tu
43:01
tem feito aí, um reconhecimento especial a toda a BBA e a nossa
43:06
cadeia. E aqui a gente vê que é uma
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cadeia mesmo, é quem está produzindo, quem está vendendo e
43:13
quem está, importante as tuas palavras aí, de abrir e manter
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mercados. Exatamente, e eu sei que os
43:21
nossos produtores acabam tendo sempre o ímpeto a produzir, isso
43:25
é normal e é importante, mas a gente sempre tem que olhar, eu
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sempre costumo dizer que tem uma lei que é importante, que é a
43:30
lei da oferta e da demanda, então a gente tem que olhar o
43:32
que está acontecendo no mercado, quais são as perspectivas, a
43:34
gente sabe que é difícil planejar dois anos para frente,
43:38
você sabe muito bem isso, que as coisas mudam, mas a gente sempre
43:41
tem que ter aquela parcimônia, entender o que está acontecendo,
43:45
cada produtor individualmente entender o que está acontecendo
43:50
para que a gente possa ter uma suinocultura saudável.
43:53
Não adianta eu exportar e perder dinheiro.
43:55
A gente tem que exportar ganhando dinheiro, tem que
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vender aqui no mercado também com rentabilidade.
44:00
Não por nada, mas para que a gente possa continuar na
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atividade. E fazer isso que a gente faz
44:06
muito bem, que é trazer alimento para a vida das pessoas.
44:08
Acho que esse é um outro mote que quem produz, quem está nessa
44:12
cadeia pode se orgulhar, porque a gente, no final das contas, a
44:15
gente leva o alimento. E para a gente manter esse
44:17
alimento, a gente precisa minimamente ser recompensado,
44:20
vamos dizer assim. Então esse é um pouco também do
44:23
esforço aqui da gente entender como funciona cada um
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individualmente e entender como funciona a cadeia.
44:30
Legal. A gente tem o costume aqui, eu
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vou me encerrar perguntando sobre hobbies, sobre coisas que
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as pessoas fazem no seu momento de lazer.
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Acredito que o teu hobby não seja viajar.
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Olha, eu gosto, eu gosto. Eu me sinto bem.
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Mas o que o Luiz Boa faz nos seus momentos de ócio?
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Ou se puder nos indicar uma literatura, uma série, um filme?
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Eu leio muito, na verdade, eu leio muito, aproveito o avião
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para ler tanto texto relacionado à nossa área, como também sair
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um pouco do dia a dia, ler uma literatura, escutar uma música,
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gosto muito de escutar... Eu sou do interior, então gosto
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de sertanejo, mas também gosto de músicos portugueses, músicos
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argentinos. Morei nesses países, então gosto
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também desse tipo de música. Literatura me encanta também.
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Já fui em algum momento, não parece, né, Guilherme, mas já
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fui em algum momento um jogador de tênis, um profissional
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frustrado, porque não cheguei a ser profissional.
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Cheguei a jogar bem, mas não cheguei no nível profissional.
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Mas ainda hoje, quando tem oportunidade, vou lá para a
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minha mão de Iguaçu, me reúno com os amigos e jogo um
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pouquinho de tênis também. Então é um pouco do que eu faço
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para a gente continuar. Acho que é importante a gente
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estar com o corpo e com a mente sã para que a gente possa
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continuar nesse trabalho. É um trabalho que é desgastante,
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mas que eu falo, acho que já disse aqui, faço com muito
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entusiasmo, com muito amor, porque a gente sabe que isso
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ajuda na vida das pessoas. Então é um pouco do... do que a
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gente pode deixar talvez daqui a pouco de legado para a nossa
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sociedade, para o nosso país. Dá muito orgulho quando eu vou
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lá fora e falo em nome do setor privado, em nome do Brasil.
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Isso me dá muito ânimo para a gente seguir e tenho muito
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orgulho daquilo que faço. Então aproveito esses momentos
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para relaxar ouvindo música, lendo um livro e eventualmente
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jogando um pouquinho de tênis. Legal.
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Muito bom, muito bom falar contigo.
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Lembrei do programa que tem na TV, que se eu não me engano é
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Ruas Pelo Mundo. Ruas Mundo Afora, que não é meu
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parente. É, mas que o Rua possa continuar
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nos representando bem aí como cadeia.
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A gente está em boas mãos. Te agradeço pela atenção aí e a
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gente se vê por aí. Um grande abraço.
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Com certeza, meu cara. Um forte abraço.
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Contem sempre comigo aqui na BPA, com todo o time da BPA.