Latest / Il ricettario delle vergare / Plumcake all'arancia frullata (Pan d'arancio)

Transcript

Plumcake all'arancia frullata (Pan d'arancio) · Il ricettario delle vergare

• 0:00
  Speaker 2: Un plum cake all'arancia frullata, soffice e profumato. Perfetto per
• 0:05
  Speaker 2: l'autunno e l'inverno. L'arancia si frulla intera, buccia compresa, per
• 0:10
  Speaker 2: un risultato umido e agrumato. Dosi per 8 persone. Preparazione
• 0:17
  Speaker 2: 15 minuti. Cottura 45 minuti. Ingredienti. Un'arancia intera biologica da
• 0:24
  Speaker 2: 250 g. 300 g di farina 00. 3 uova medie
• 0:31
  Speaker 2: 90 g di olio di semi di girasole 100 g
• 0:36
  Speaker 2: di latte Una bustina di lievito in polvere per dolci
• 0:41
  Speaker 2: Un pizzico di sale fino Zucchero a velo, quanto basta
• 0:45
  Speaker 2: 300 g di zucchero Lavate bene l'arancia e asciugatela. Eliminate
• 0:52
  Speaker 2: le due estremità. Tagliatela a cubetti senza sbucciarla e togliete
• 0:56
  Speaker 2: eventuali semi. Mettete l'arancia nel mixer o nel frullatore con
• 1:01
  Speaker 2: l'olio di semi di girasole e il latte. Frullate alla
• 1:06
  Speaker 2: massima velocità fino a ottenere una crema liscia e fluida.
• 1:10
  Speaker 2: Tenetela da parte. In una ciotola capiente mettete le uova
• 1:15
  Speaker 2: intere e lo zucchero. Montate con le fruste elettriche o
• 1:19
  Speaker 2: con la planetaria per almeno 5 minuti ad alta velocità.
• 1:24
  Speaker 2: Dovete ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso, quasi raddoppiato
• 1:29
  Speaker 2: di volume. Abbassate al minimo la velocità delle fruste. Versate
• 1:34
  Speaker 2: a filo la crema di arancia nella ciotola con uova
• 1:37
  Speaker 2: e zucchero montati. Mescolate delicatamente per pochi secondi, solo fino
• 1:43
  Speaker 2: ad amalgamare. In una ciotola a parte, setacciate insieme la
• 1:48
  Speaker 2: farina 00 e il lievito per dolci. Aggiungete poco alla
• 1:52
  Speaker 2: volta le polveri all'impasto, unendo anche il sale fino. Incorporate
• 1:58
  Speaker 2: delicatamente con una spatola, oppure con le fruste a bassissima velocità,
• 2:03
  Speaker 2: con movimenti dal basso verso l'alto, fino a ottenere un
• 2:06
  Speaker 2: impasto liscio e senza grumi. Prendete uno stampo da plum
• 2:11
  Speaker 2: cake lungo, da 25 a 30 centimetri. Imburratelo e infarinatelo leggermente,
• 2:18
  Speaker 2: oppure rivestitelo con carta forno bagnata e strizzata. Versate l'impasto
• 2:24
  Speaker 2: nello stampo e livellate la superficie. Cuocete in forno statico
• 2:29
  Speaker 2: preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Prima di sfornare,
• 2:35
  Speaker 2: fate la prova a stecchino. Deve uscire asciutto e pulito.
• 2:40
  Speaker 2: Sfornate il plum cake e lasciatelo intiepidire nello stampo per
• 2:44
  Speaker 2: circa 10 o 15 minuti. Poi sformatelo delicatamente e fatelo
• 2:50
  Speaker 2: raffreddare completamente su una gratella per dolci. Trasferitelo su un
• 2:55
  Speaker 2: piatto da portata e decorate con una generosa spolverata di
• 2:59
  Speaker 2: zucchero a velo. Servitelo a fette, per colazione o con
• 3:04
  Speaker 2: una tazza di tè caldo nel pomeriggio.