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Pasta Cremosa al Cavolfiore e Nocciole: Il trucco per farla SENZA PANNA! · Ricette Healthy ma buone

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  Speaker 2: Oggi prepariamo una pasta cremosa al cavolfiore e nocciole, senza
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  Speaker 2: panna e senza besciamella. La crema si ottiene frullando il
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  Speaker 2: cavolfiore con l'acqua di cottura, mentre le nocciole tostate aggiungono sapore,
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  Speaker 2: corpo e croccantezza. La preparazione richiede 10 minuti, la cottura
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  Speaker 2: 15 minuti ed è pensata per due persone. È una
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  Speaker 2: ricetta facile ed al costo contenuto. Ingredienti. 350 g di
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  Speaker 2: cavolfiore tagliato a cimette, 160 g di pasta corta come
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  Speaker 2: mezze maniche o penne, 40 g di nocciole tostate, 1
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  Speaker 2: spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, mezzo cucchiaino
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  Speaker 2: di sale fino, pepe nero e prezzemolo fresco tritato, facoltativi.
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  Speaker 2: Inizia cuocendo le cimette di cavolfiore in abbondante acqua salata
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  Speaker 2: per 8-10 minuti, fino a quando saranno morbide. Scolale, conservando
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  Speaker 2: l'acqua di cottura. Nella stessa acqua, cuoci la pasta seguendo
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  Speaker 2: i tempi indicati sulla confezione. Nel frattempo, trita grossolanamente metà
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  Speaker 2: delle nocciole e tienile da parte per la guarnizione finale.
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  Speaker 2: Frulla il cavolfiore lessato con le nocciole rimaste, l'aglio, l'olio,
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  Speaker 2: il sale e un mestolo di acqua di cottura, fino
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  Speaker 2: a ottenere una crema liscia. Scola la pasta al dente
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  Speaker 2: e mantecala nella crema di cavolfiore. Se serve, aggiungi altra
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  Speaker 2: acqua di cottura, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Il
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  Speaker 2: passaggio importante è questo. L'acqua di cottura rende la crema vellutata,
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  Speaker 2: senza bisogno di panna o besciamella. Servi la pasta con
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  Speaker 2: le nocciole tritate, il pepe nero e il prezzemolo fresco.
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  Speaker 2: Porta in tavola e gusta subito questa pasta delicata, cremosa
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  Speaker 2: e croccante.