2023.5.24☆おはよ〜〜さま、晴れてきた空の水曜日の南伊豆から昨日のメニュー☆豆腐豆乳味噌スープの事、枇杷とづけの寿司の事しゃべってます☆ 説明欄に文字情報もアリマス！

Yottan · May 24, 2023 · 5m

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はスープご飯 ・豆腐豆乳味噌スープ ご飯入り 〜水、生姜、ニンニク、鶏がらスープの素、冷やご飯、豆腐、豆乳、味噌、ニラ、ごま油 ・肉じゃが 〜残り物の肉じゃが（すき焼き残り汁、甜菜糖、醤油、水、蒸し新じゃがいも、豚肩ロース薄切り、人参、新玉ねぎ、茹で明日葉）、小松菜 ・椎茸からし漬 ・ビワ 🫚 🥛 🍚 ◇夜はお寿司 ・枇杷とづけの寿司 〜 ⚪︎酢飯（コシヒカリ、水、塩／味醂、甜菜糖、米酢、リンゴ酢、塩） ⚪︎黒すり胡麻 ⚪︎生姜 ⚪︎炒り玉子（味醂、玉子、マヨネーズ、甜菜糖、オキアミ、白だし醤油） ⚪︎枇杷（味醂、リンゴ酢、甜菜糖、レモン汁） ⚪︎キュウリ（塩） ⚪︎づけ（わらさ、カツオ、味醂、酒、昆布、生姜、ゆずポン酢、醤油） ⚪︎バラ海苔 ・椎茸と小松菜のお汁 〜水、干し椎茸、白だし醤油、小松菜 🐟 🥒 🫚 。。。。。。。。。。 ✳︎ビワとづけの寿司〜魔女の考察✳︎ 枇杷 ビワ ビワのお料理 第二弾 お寿司 づけ と共に ちらし寿司 🐟 前日の づけ丼用と一緒に 仕込んでおいた づけ わらさ と カツオ ひと晩置くので 塩分控えめ 醤油少なめ で漬けてた ちょっと甘い 柚子ポン酢と醤油と生姜を 追って しばらく置いて 🟠 ビワは 小さめ青めの 少し酸っぱいのを 皮むいて 半分に割って 種除いて 煮切り味醂とリンゴ酢の液に むくそばから入れてゆく…