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Pomodoro crudo o cotto per la pressione? No, non è la stessa cosa · The Wom Healthy

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  Speaker 2: La lavorazione del pomodoro può aumentare l'assorbimento del licopene, il
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  Speaker 2: pigmento rosso presente nel frutto. Alcuni studi mostrano che il
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  Speaker 2: licopene del concentrato entra nel sangue più facilmente rispetto a
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  Speaker 2: quello del pomodoro fresco, soprattutto se consumato con olio. Tuttavia,
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  Speaker 2: il concentrato non differisce dal pomodoro fresco solo per la cottura.
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  Speaker 2: È anche più sminuzzato e ha una struttura diversa. In
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  Speaker 2: uno studio, proprio l'omogeneizzazione del pomodoro è risultata più importante
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  Speaker 2: del riscaldamento. Inoltre, questi studi non hanno misurato la pressione arteriosa.
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  Speaker 2: Assorbire più licopene non significa automaticamente abbassare la pressione. Gli
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  Speaker 2: studi disponibili non dimostrano che il pomodoro cotto sia migliore
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  Speaker 2: di quello crudo per questo obiettivo. Una revisione di vari
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  Speaker 2: studi ha trovato un calo della pressione massima solo con
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  Speaker 2: estratti standardizzati di pomodoro. Questo risultato non può essere esteso
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  Speaker 2: a un normale sugo, alla passata o ai pomodori al forno.
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  Speaker 2: Un'altra analisi, più ampia, non ha rilevato effetti significativi del
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  Speaker 2: pomodoro né sulla pressione massima né su quella minima. Uno
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  Speaker 2: studio osservazionale ha associato un maggiore consumo di pomodoro a
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  Speaker 2: meno casi di ipertensione. ma non prova un rapporto di
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  Speaker 2: causa ed effetto e non distingueva tra cotto e crudo.
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  Speaker 2: Chi segue una terapia per la pressione non deve ridurre
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  Speaker 2: o sospendere i farmaci per aumentare il consumo di pomodoro.
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  Speaker 2: Le prove più solide riguardano invece la riduzione del sale
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  Speaker 2: e un'alimentazione complessivamente equilibrata. Quando si scelgono passate, sughi, pronti
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  Speaker 2: o concentrati, è quindi importante controllare il sodio indicato in etichetta.