LIBRES ECHANGES : Circuits courts : face à la mondialisation, manger local ?

MISMATCH · Nov 10, 2021 · 21m

Le Covid a provoqué ponctuellement des ruptures de stock alimentaire dans un nombre important de magasins. Les termes de « relocalisation »,

« reterritorialisation », « indépendance alimentaire » ou encore « autosuffisance » se sont succédés dans les médias et les discours politiques. Côté consommateurs, cette volonté de revenir à une alimentation plus locale existait déjà avant la crise sanitaire. Et ce souffle du changement est également en marche du côté des politiques.... Mais dans quelle mesure est-il possible de développer la production locale ? Jusqu’où peut-on aller ? C’est à ces…