Анна Щербакова, ex‑Burger King: как тестируют гипотезы в FMCG
В этом выпуске мы разрушаем миф о том, что вкус — это субъективно. Наша гостья, Анна Щербакова, управляла продуктами в гигантах вроде PepsiCo и Mars, а затем оцифровала вкус пиццы в Dodo Pizza и развивала Burger King. Как измерить "вкусноту" в цифрах? Почему итальянцы ненавидят пиццу с ананасами, а американцы устраивали бунты из-за смены формулы Колы?
Почему стоит слушать:
— Охренительные истории: Как ароматизатор для Lipton чуть не обрушил биржевые котировки Pepsi из-за секретного ингредиента — уксусной кислоты-прекурсора. И при чем тут Новый год и юристы?
— Цифровой вкус: Как Анна…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.