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Crostata con pasta frolla al kefir e composta di fragole · BriCciola in cucina

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  Speaker 2: Una crostata morbida e fragrante, con pasta fralla al kefir
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  Speaker 2: e composta di fragole. Un dolce rustico e leggero, senza burro.
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  Speaker 2: Dosi per 8 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 22 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 255 g di farina tipo 2. 85 g di kefir
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  Speaker 2: denso al naturale magro. 40 g di olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: 40 g di zucchero di canna integrale. Un uovo medio.
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  Speaker 2: 180 g di composta di fragole. 7 g di lievito
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  Speaker 2: in polvere per dolci. Scorza grattugiata di un limone, quanto basta.
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  Speaker 2: Un cucchiaino di essenza di vaniglia. Un pizzico di sale.
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  Speaker 2: In una ciotola capiente, versa l'uovo a temperatura ambiente, lo
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  Speaker 2: zucchero di canna e il kefir denso. Inizia ad amagliamare
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  Speaker 2: con una forchetta. Unisci il sale, l'olio extravergine d'oliva, la
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  Speaker 2: scorza di limone grattugiata e l'essenza di vaniglia. Aggiungi il
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  Speaker 2: lievito per dolci e incorpora poco alla volta la farina
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  Speaker 2: tipo 2. Lavora l'impasto prima nella ciotola e poi a
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  Speaker 2: mano per pochi istanti, fino a ottenere un panetto morbido,
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  Speaker 2: liscio e facile da stendere. Stendi il panetto con un
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  Speaker 2: mattarello su un foglio di carta forno, poi trasferiscilo in
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  Speaker 2: uno stampo tondo. Sistema bene la base e farcisci in
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  Speaker 2: modo uniforme con la composta di fragole. Con i ritalli
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  Speaker 2: di frolla tenuti da parte, ricava le classiche strisce e
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  Speaker 2: qualche pallina per completare il bordo. Inforna in forno statico
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  Speaker 2: preriscaldato a 180° per circa 22 minuti, fino a doratura.
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  Speaker 2: Prima di sfornare, fai la prova stecchino al centro per
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  Speaker 2: verificare la cottura dell'impasto. La crostata è pronta da servire.