香りはどうやって生まれる？第1・第2・第3アロマとテイスティングの基本

北から醸すワインラジオ · Apr 16, 2026 · 15m

【今回のお話】

今回のテーマは第11話『香りはどうやって生まれる？ 』です。

ワインから果物、バター、バニラ、革などの香りがするのはなぜ？ブドウ由来の第1アロマ、発酵・醸造由来の第2アロマ、熟成で生まれる第3アロマを整理し、テイスティングの基本まで解説します。

【重要なお知らせ】

・公式Xが凍結されてしまったので、急遽アカウントを新規作成しました。新しいIDは@kitakamoradioになりますので、フォローよろしくお願いします。

・第2話のように前編・後編に分ける場合など類似したテーマや番外編などを木曜日夜21時の他に火曜夜21時にも公開する場合があります。

（一回の収録でたくさん録れた時は多めに配信したいと思います笑）

詳しくはXにてお知らせしますので、是非チェックしてください！

【参考文献について】

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