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Vive! con Salud, con Sonia Calleja 30-03-26 | Mujeres que cuidan. Tu cuerpo en marcha. Pediatra. Boticaria de Guardia. Cocino Divino · Vive! Radio Burgos

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Speaker 2: Vive lo tuyo. Vive tu radio.
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Speaker 5: Buenas tardes, bienvenidos a Vive con Salud. Es lunes, 30 de marzo,
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Speaker 5: y regresamos con una nueva aventura de radio para hablar
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Speaker 5: de estilos de vida saludables, de promoción de la salud,
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Speaker 5: de prevención de la enfermedad y de cómo cuidarnos. En definitiva,
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Speaker 5: de cómo querernos. A bordo de esta nave en el
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Speaker 5: control de los mandos me acompaña un día más nuestro
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Speaker 5: técnico Carlos Monsalve. Hola, Carlos. Sin más, cuando quieras, despegamos.
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Speaker 6: Somos los reyes del estilo, un plan y algo destino,
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Speaker 6: unas de improvisar. Somos los que nunca se han ido,
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Speaker 6: los dueños de un destino.
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Speaker 5: Hoy en IBE con salud vamos a hablar de ellas,
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Speaker 5: de las mujeres que sostienen, que gestionan, que investigan y
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Speaker 5: que transforman nuestro sistema sanitario. Abordaremos la presencia femenina en
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Speaker 5: la sanidad de Castilla y León, su peso real en
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Speaker 5: la toma de decisiones y también de los retos que
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Speaker 5: todavía quedan pendientes. Retos como la conciliación o esos techos
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Speaker 5: de cristal que aunque cada vez son más finos aún
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Speaker 5: siguen existiendo. Nos vamos a poner en movimiento con nuestro
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Speaker 5: entrenador personal, con Jaime Palomo, quien nos va a acercar
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Speaker 5: al mundo de las aplicaciones para entrenar y nos va
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Speaker 5: a explicar también cómo la tecnología puede convertirse en nuestra
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Speaker 5: mejor aliada, pero siempre con cabeza. Por supuesto, no faltará
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Speaker 5: nuestra buticaria de guardia, la farmacéutica rural Ana Teresa Jodar,
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Speaker 5: que nos va a dar algunos consejos para esta Semana Santa.
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Speaker 5: Vendrá Miguel Ángel Sanz, el creador del espacio gastronómico Cocino Divino,
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Speaker 5: y nos sentaremos también a la mesa con nuestro pediatra
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Speaker 5: de cabecera, con Mario Urbano, para hablar en esta ocasión
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Speaker 5: de ese plato que se ha puesto tan de moda
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Speaker 5: entre los niños, el plato de Harvard. Todo, como siempre,
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Speaker 5: con buena música y una nota de buen humor.
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Speaker 7: Por qué de estrés no va al parque?¿ Por qué
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Speaker 7: no puede relajarse ni el domingo?
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Speaker 4: Con Sonia Calleja.
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Speaker 8: Lucía es psiquiatra y su padre la vuelve loca llamándola
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Speaker 8: todo el rato. Que si la impresora, que si se
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Speaker 8: le han borrado las fotos del móvil. Papá
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Speaker 9: con el seguro de hogar de AMA tienes ayuda 24 horas
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Speaker 9: en el uso de dispositivos electrónicos. AMA
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Speaker 8: seguros para profesionales sanitarios y sus familiares. Infórmate en amaseguros.com
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Speaker 8: o en el 911 75 40 37. En Vive con Salud, tu cuerpo en marcha.
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Speaker 5: Y hoy en Tu Cuerpo en Marcha hablamos de app
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Speaker 5: para entrenar, de móviles llenos de promesas, de rutinas y
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Speaker 5: también de notificaciones. Y para ello nos acompaña Jaime Palomo,
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Speaker 5: que ya saben que es nuestro entrenador personal y el
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Speaker 5: director del Gil Performance Club de Valladolid. Él está aquí
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Speaker 5: para ayudarnos, ¿no, Jaime? Sobre todo con todo este trauma
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Speaker 5: que a mí hay veces que me generan las aplicaciones.
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Speaker 12: Sí, hola, buenos días a todos. Aquí estoy para intentar
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Speaker 12: echar una mano como siempre.
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Speaker 5: Bueno, cuéntanos, Jaime,¿ las APPs para entrenar están pensadas para
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Speaker 5: personas reales o esto es para gente que está muy motivada?
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Speaker 12: Mira, las APP suelen estar diseñadas para un uso intensivo.
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Speaker 12: Al final, lo comentabas tú justo ahora mismo, pues notificaciones,
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Speaker 12: te dan logros, te piden rachas, no sé cuántos días entrenando,
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Speaker 12: no rompas la cadena. Y esto está bien si ya
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Speaker 12: tienes una disciplina anterior. El problema es que para alguien normal,
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Speaker 12: que a lo mejor a veces va un poco más
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Speaker 12: justo de motivación, Se puede acabar convirtiendo en un juez. Entonces,
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Speaker 12: no son innecesariamente buenas ni necesariamente malas. Entonces, tenemos que
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Speaker 12: hacer un ejercicio de autorreflexiones.¿ Me va a generar a
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Speaker 12: mí una necesidad de ser perfecto? Y eso,¿ me va
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Speaker 12: a frustrar o no? Por lo tanto, va a quedar
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Speaker 12: un poco en la persona. Me gustan, pero ese punto
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Speaker 12: de necesidad, claro, las aplicaciones están diseñadas para que las
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Speaker 12: uses mucho, al final viven de eso. Entonces, son un
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Speaker 12: poco agoyantes.
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Speaker 5: Y quería ya decir, Jaime,¿ son adecuadas, por ejemplo, una
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Speaker 5: persona sedentaria que nunca ha entrenado, no hace ejercicio habitualmente,
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Speaker 5: es un buen inicio para entrar en una rutina?
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Speaker 12: Pues mira, sí y no. Como siempre, la respuesta va
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Speaker 12: a ser depende. Si esta persona que nunca ha hecho ejercicio,
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Speaker 12: que es sedentaria, quiere empezar, si su objetivo inicial no
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Speaker 12: es ponerse fuerte ni matarse, puede estar muy bien si
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Speaker 12: esa aplicación que utilicemos nos propone sesiones cortas, que sean progresivas,
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Speaker 12: que sean fáciles de cumplir. Si esa aplicación que utilizamos
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Speaker 12: te va a llevar al límite, por decirlo de algún modo,
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Speaker 12: ahí puede aparecer el abandono. Y precisamente en estas personas
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Speaker 12: sedentarias que están empezando a entrenar, buscamos el hábito, no
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Speaker 12: el hacerlo perfecto. Por lo tanto, depende de esa aplicación
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Speaker 12: que no sea extremadamente exigente. Si nos propone empezar 20-30
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Speaker 12: minutitos de sesiones suaves, sí me va a gustar. 30
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Speaker 5: minutillos de sesiones suaves, pero claro, cuando sabemos que es
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Speaker 5: una sesión suave, cuando sabemos que lo estamos haciendo bien,
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Speaker 5: porque la app no nos corrige.
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Speaker 12: Claro, al final aquí esto sí que la aplicación seguramente
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Speaker 12: no nos lo va a decir. porque no suelen estar
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Speaker 12: diseñadas con ese sentido, pero hay un baremo que está
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Speaker 12: validado científicamente y se llama la percepción subjetiva de esfuerzo.
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Speaker 12: Al final es una sensación subjetiva. Nosotros la llamamos RPE
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Speaker 12: por las siglas en inglés. Bueno, no hace falta aprendérselo,
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Speaker 12: pero sí poner una escala de 0 a 10, la cual al
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Speaker 12: principio cuesta un poco de aprender a utilizarla porque tenemos
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Speaker 12: que conocernos, el autoconocimiento de mi capacidad, Pero poco a poco,
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Speaker 12: al ir haciendo ejercicio, nos vamos a acostumbrar. Esa escala
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Speaker 12: de 0 a 10, muy sencilla. 0 sería, pues prácticamente no he
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Speaker 12: hecho nada, es como si no me hubiera levantado del sofá.
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Speaker 12: Y 10 es algo, realmente una tortura. Por lo tanto, vamos
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Speaker 12: a buscar sensaciones entre el 3 y el 4. Muy suavecita, que
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Speaker 12: yo acabe y diga, bueno, pues noto que he hecho
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Speaker 12: algo de ejercicio, que me he movido, pero la verdad...
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Speaker 12: no me encuentro muy fatigado. Eso sería lo más interesante.
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Speaker 5: Jaime, como experto en entrenamiento,¿ qué errores más comunes ves
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Speaker 5: en las aplicaciones que supongo que te las tienes trilladas?
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Speaker 12: Sí, mira, te diría tres. La primera es que la
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Speaker 12: técnica al final nadie la corrige en una aplicación. Tú
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Speaker 12: te pones la aplicación y es verdad que a veces
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Speaker 12: te vienen, bueno, muchas veces, te vienen vídeos que están
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Speaker 12: muy bien, pero claro, eso no significa que alguien te
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Speaker 12: esté corrigiendo o te esté asesorando sobre, oye, mira, este
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Speaker 12: ejercicio así o así, cometes este error, salvo que tú
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Speaker 12: por propio intento te grabes a ti mismo, luego lo
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Speaker 12: mires y compares. Ese sería uno de los primeros ejercicios.
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Speaker 12: El segundo error diría seguir el plan o seguir en
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Speaker 12: la propuesta de la aplicación sin escuchar tu cuerpo. Es decir,
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Speaker 12: él te va a pedir X y no va a cambiar,
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Speaker 12: es una aplicación, no tiene conciencia, digamos. Entonces, quizá tú
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Speaker 12: ese día estés más cansado de la cuenta como para
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Speaker 12: llevar eso a cabo, pero como la aplicación te lo dice... Entonces,
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Speaker 12: ese no escuchar tu cuerpo. Y luego, la tercera, que
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Speaker 12: no es exclusiva de las aplicaciones, pero con las aplicaciones
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Speaker 12: se ve mucho cuando se utilizan de forma independiente, es
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Speaker 12: el exceso de intensidad. Porque tenemos la falsa creencia de
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Speaker 12: que si no me siento que me he muerto entrenando,
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Speaker 12: no he hecho nada y no es verdad. Entonces, bueno,
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Speaker 12: se suele entender a pasar esa intensidad. Está un poco
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Speaker 12: relacionado con esta segunda que te decía de no escuchar
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Speaker 12: el cuerpo, mal un poco de la mano.
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Speaker 5: Y este no escuchar el cuerpo, superar un poco las
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Speaker 5: expectativas de nuestro propio cuerpo puede acabar en lesión.
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Speaker 12: Sí, de hecho es muy raro que personas que empiecen
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Speaker 12: a entrenar en casa o en un gimnasio con aplicación
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Speaker 12: o mediante planes de estos genéricos, es muy raro que
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Speaker 12: no acabe lesionado. Es una de las cosas que más
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Speaker 12: vemos habitualmente. De hecho, en los centros de entrenamiento personal
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Speaker 12: estamos acostumbrados. a que vengan personas que tras un intento
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Speaker 12: o unos intentos de entrenar por su cuenta, como se
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Speaker 12: han hecho daño, acaban buscando un profesional que dice, mira,
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Speaker 12: es que quiero empezar a hacer ejercicio y que me
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Speaker 12: enseñen porque lo he intentado por mi cuenta y me
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Speaker 12: he hecho daño, claro, o me he lesionado.
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Speaker 5: En todo caso, Jaime, es una buena opción, por ejemplo,
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Speaker 5: para las personas que están pensando en iniciar un entrenamiento,
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Speaker 5: recurrir a una aplicación. Si ven que no tienen tiempo,
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Speaker 5: no pueden ir a un centro, no pueden recurrir a
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Speaker 5: un profesional.
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Speaker 12: Sí, a ver, es lo que te decía al principio.
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Speaker 12: Sí que son buenos. No quiero tampoco que quede la
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Speaker 12: imagen de que las aplicaciones no valen para nada, porque
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Speaker 12: sí que valen. Simplemente tenemos que, como decía mi abuelo,
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Speaker 12: echar conocimiento, que es utilizarlas con un poco de cautela.
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Speaker 12: Pero sí que están bastante bien. A veces yo incluso
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Speaker 12: he recomendado a personas pulseras de estas de actividad, no
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Speaker 12: voy a decir marcas, Es verdad que lo que te
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Speaker 12: decía antes, tienden a exigirte un poco más de la cuenta,
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Speaker 12: pero también motivan a la vez, porque te dice hoy
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Speaker 12: todavía te queda no sé cuánto, o esta semana te
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Speaker 12: falta un entrenamiento para cumplirlo. Imagínate que estamos a sábado
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Speaker 12: y ese día estás perezoso, te da un poco de
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Speaker 12: perecilla bajar y aunque sea echarte media hora de caminata,
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Speaker 12: pues este tipo de aplicaciones te animan a ello. Entonces, sí,
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Speaker 12: hay un equilibrio ahí entre que están bien, Siempre y
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Speaker 12: cuando lo utilicemos un poco con sentido común, que siempre
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Speaker 12: apelamos a él.
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Speaker 5: Y qué es mejor?¿ Optar por una app muy compleja,
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Speaker 5: por una sencilla? No sé.
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Speaker 12: Sí, yo dividiría en dos casos. Si estamos hablando de
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Speaker 12: una persona que está empezando sedentario, como estamos más o
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Speaker 12: menos hablando todo el rato, me iría a una más sencilla,
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Speaker 12: que no le abrume tantas historias, que le proponga una
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Speaker 12: serie de ejercicios, unas repeticiones, etc. Y si estamos hablando
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Speaker 12: de alguien que ya está avanzado, que ya lleva mucho
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Speaker 12: tiempo entrenando, por las circunstancias que sean, Si quieres entrenar
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Speaker 12: por su cuenta, bien sea porque lleva mucho tiempo entrenando,
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Speaker 12: por falta de tiempo, lo que sea, ahí sí me
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Speaker 12: iría a una más compleja. Entonces, lo que te digo,
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Speaker 12: en función de tu experiencia, si ya sabes de qué
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Speaker 12: estamos hablando, vete a una un poquito más compleja. Y
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Speaker 12: si estás empezando, lo más sencillo posible
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Speaker 5: Jaime, nuestro futuro psicólogo.
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Speaker 12: En ello
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Speaker 5: estamos.¿ Pueden llegar a crear dependencia las aplicaciones online?
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Speaker 12: Sí, ese es uno de los mayores miedos que me da.
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Speaker 12: Por eso estoy todo el rato hablando con esa cierta precaución,
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Speaker 12: con ese poner un poquito el freno. Llega un punto
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Speaker 12: en el cual sí que yo veo, a mí mismo
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Speaker 12: me ha pasado, de esa obsesión, ese cierra tus círculos,
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Speaker 12: o jugar, hoy estoy un poco cansado, hoy no he podido,
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Speaker 12: no he tenido tiempo, hoy tenía que llevar a los
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Speaker 12: niños a 27.000 actividades y no vas a poder. Y nos
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Speaker 12: queda ese pozo de culpabilidad, de como no lo he hecho.
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Speaker 12: Entonces empiezan a generar una pequeña obsesión. Ese riesgo sí
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Speaker 12: que le tienen.
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Speaker 5: Qué recomendarías a alguien que se está planteando empezar con una...
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Speaker 5: porque las hay de todos los colores. Hay alguna que
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Speaker 5: no vamos a decir nombres, pero no sé, imagínate a
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Speaker 5: alguien que nos está escuchando que quiere empezar a entrenar
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Speaker 5: con una PP.
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Speaker 12: Sí, vale, sí, claro. Luego lo que dices tú, no
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Speaker 12: hay muchos nombres, muchas marcas… Hay algunas muy conocidas que
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Speaker 12: tienen la parte de comunidad, que yo creo están muy
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Speaker 12: orientadas a gente que camina, corre y ya también te
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Speaker 12: va proponiendo ejercicios de fuerza, que ya sabes que yo soy...
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Speaker 12: un firme defensor y que crean comunidad. Yo tiraría por esa,
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Speaker 12: no vamos a decir el nombre, pero probablemente si preguntan,
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Speaker 12: si no que nos escriban de forma privada y le
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Speaker 12: damos la recomendación, esa estaría bien porque al final, especialmente
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Speaker 12: ahora que ya vamos a ir dejando atrás los meses
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Speaker 12: de tanto frío, salir a caminar 20 minutitos, 30 minutitos al sol...
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Speaker 12: más un poquito de fuerza, está bien. Y bueno, ese
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Speaker 12: hacer comunidad, pues como siempre, el ser humano necesita un
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Speaker 12: poquito de comunidad, de sociedad, nos va a venir bien.
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Speaker 5: Pues Jaime ha anotado y ya saben, si tienen alguna duda,
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Speaker 5: que nos escriban nuestros oyentes a nuestro correo electrónico, a viveconsalud.es
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Speaker 5: y ahí Jaime les da todos los nombres.
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Speaker 12: Eso es.
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Speaker 5: Muchísimas gracias, Jaime. Un saludo
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Speaker 12: A ti, Sonia. Un abrazo enorme.
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Speaker 3: Con
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Speaker 4: Sonia Calleja. En Vive con Salud.¿ Qué me pasa, doctor?
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Speaker 5: Hola Marcos,¿ hablamos hoy de comida? Sí, porque yo como mucho,
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Speaker 5: pero no sé si siempre está bien. Bueno, eso nos
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Speaker 5: pasa a todos, que comemos mucho, pero no sabemos si
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Speaker 5: comemos realmente lo que necesita nuestro cuerpo.
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Speaker 15: He oído hablar del plato de Harvard, pero no sé
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Speaker 15: ni qué lleva ni por qué es tan importante.
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Speaker 5: Bueno, pues si es el plato de Harvard, eso tiene
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Speaker 5: que ser útil y seguro que también es serio, suena serio.
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Speaker 15: Mario,¿ qué es el plato de Harvard y por qué
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Speaker 15: es una buena referencia para aprender a
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Speaker 16: comer mejor? Hola Marcos, pues el plato de Harvard es
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Speaker 16: una guía visual que crearon en la Escuela de Salud
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Speaker 16: Pública de Harvard, que lo que nos ayuda es a
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Speaker 16: organizar nuestra comida de manera equilibrada y sana. No es
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Speaker 16: ni una dieta ni algo muy complicado, es simplemente una
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Speaker 16: manera sencilla de repartir los alimentos en un plato para
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Speaker 16: que nuestra alimentación sea más saludable, tanto en niños como
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Speaker 16: en adultos.¿ Y
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Speaker 5: cómo se divide exactamente ese plato, Mario?
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Speaker 16: Pues el plato tiene tres partes principales. La mitad del
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Speaker 16: plato tiene que ser verduras. La otra mitad del plato,
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Speaker 16: es decir, un cuarto del plato tiene que ser proteína
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Speaker 16: saludable como legumbres, pescado, huevos o carne magra, por ejemplo.
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Speaker 16: Y el otro cuarto del plato tiene que ser hidratos
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Speaker 16: de carbono saludables como arroz, pasta o pan integral, patata
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Speaker 16: o legumbres. Y fuera del plato lo que se recomienda
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Speaker 16: es el agua como bebida principal y agua. las grasas,
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Speaker 16: que sean grasas saludables, como el aceite de
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Speaker 5: oliva.¿ El plato de Harvard sirve realmente para los niños?
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Speaker 5: Porque yo cuando lo veo lo identifico también un poco
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Speaker 5: con la pirámide de la dieta mediterránea.
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Speaker 16: Sí, exactamente. Al final es bastante parecido. Le da más
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Speaker 16: importancia a unos alimentos, como la dieta de las verduras
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Speaker 16: y luego a las legumbres y al y a los
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Speaker 16: cereales integrales y sirve para los niños, igual que la
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Speaker 16: pirámide alimentaria. Al final es una herramienta que es muy
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Speaker 16: útil para las familias, que además no te obliga ni
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Speaker 16: a pesar alimentos, ni a contar calorías, ni cantidades, etc.
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Speaker 16: Solo con repartir los espacios del plato. Y siempre se
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Speaker 16: puede adaptar a cada edad, a cada cantidad que coma
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Speaker 16: el niño, a cada apetito que tenga el niño y
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Speaker 16: a cada gusto también, más o menos. Pero siempre hay
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Speaker 16: que mantener, si mantienes las proporciones y esa base de
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Speaker 16: proporciones que sea sólida, pues se crea un hábito saludable
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Speaker 16: desde pequeño.
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Speaker 5: Si se ha creado este plato de Harvard es que
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Speaker 5: cometemos errores a la hora de comer a nuestros niños.
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Speaker 16: Claro, al final, normalmente el error más frecuente en la
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Speaker 16: infancia es que lo que predomina en el plato sean
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Speaker 16: los hidratos de carbono. Es decir, la pasta, el arroz
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Speaker 16: y patatas, por ejemplo, y que esos hidratos de carbono
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Speaker 16: se sustituyan a las verduras, que es lo que suele ocurrir.
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Speaker 16: Y a veces también que se abuse de las proteínas.
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Speaker 16: De unos tipos de proteínas que están menos recomendadas, como
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Speaker 16: las proteínas procesadas, como embutidos o cosas en salsa, etc.
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Speaker 16: Y que se deje poco espacio para la proteína saludable
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Speaker 16: y también para las frutas, verduras y legumbres.
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Speaker 5: O sea, que al final el plato nos ayuda a
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Speaker 5: visualizar si lo que estamos comiendo es... No digo las
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Speaker 5: cantidades adecuadas, sino está bien distribuido, vaya
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Speaker 16: Claro, sí. Solo con la propia distribución del plato se
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Speaker 16: ve si eso está equilibrado, como se recomienda o no.
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Speaker 5: Y como... Sugérenos, ¿no?¿ Cómo podemos aplicarlo en el día
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Speaker 5: a día, que tenemos muy poco tiempo?
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Speaker 16: Pues, bueno, la mitad del plato que tiene que ser verduras,
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Speaker 16: pues puede ser un salteado de verduras o incluso una
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Speaker 16: ensalada caliente. Y la pasta, los hidratos de carbono que
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Speaker 16: tienen que ser integral, pues puede ser un poco de
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Speaker 16: arroz integral y pollo o legumbres, así como lo más simple. Pero,
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Speaker 16: por ejemplo, las lentejas con verduras y con chorizo o
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Speaker 16: jamón o alguna proteína… pueden ser un plato de Harvard,
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Speaker 16: aunque no esté distribuido como el plato de Harvard. Y
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Speaker 16: luego posteriormente una fruta de postre, por ejemplo. Y un
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Speaker 16: pescado al horno con patata al horno y ensalada cumple
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Speaker 16: perfectamente las proporciones del plato de Harvard. Al final no
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Speaker 16: son cosas especiales, ni hay que ponerlo muy bonito, sino
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Speaker 16: solo reorganizar el plato. Y se puede también poner en
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Speaker 16: diferentes platos, que no es algo que que sea muy metódico.
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Speaker 5: Entiendo que los ultraprocesados y los refrescos no entran aquí, ¿no?
19:10
Speaker 5: Claro
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Speaker 16: esto no lo digo yo, lo dice Harvard, que recomienda
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Speaker 16: limitar al máximo... Al mínimo los ultraprocesados y los azúcares
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Speaker 16: añadidos y las bebidas azucaradas. Por eso lo que dicen
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Speaker 16: que lo ideal es beber agua y que los refrescos,
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Speaker 16: incluso los que tienen light o cero, no deberían formar
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Speaker 16: parte de un consumo habitual en los niños.
19:33
Speaker 5: Al final con este modelo, con este plato de Harvard,
19:37
Speaker 5: que me hace mucha gracia el nombre, estamos también ayudando
19:41
Speaker 5: a prevenir enfermedades futuras.
19:43
Speaker 16: Claro, al final, seguir este tipo de alimentación, seguir una
19:46
Speaker 16: alimentación saludable, nos va a ayudar a prevenir tanto la
19:50
Speaker 16: obesidad como la diabetes, como enfermedades cardiovasculares y también va
19:54
Speaker 16: a favorecer un mejor desarrollo y un rendimiento escolar porque
19:59
Speaker 16: al final tienen los nutrientes necesarios para el día a
20:02
Speaker 16: día sin sobrepasarse en grasas o en azúcares que nos
20:06
Speaker 16: van a producir los problemas de salud de no seguir
20:10
Speaker 16: estas recomendaciones.
20:12
Speaker 5: Pues nada, muchísimas gracias, Mario. Y nada, ponemos ya el
20:15
Speaker 5: plato de Harvard en la mesa. Muchísimas gracias.
20:19
Speaker 16: Pues muchísimas gracias a los dos y hasta la semana
20:20
Speaker 16: que viene.
21:00
Speaker 5: Castilla y León no entendería su sistema sanitario sin ellas.
21:04
Speaker 5: La sanidad autonómica, al igual que la sanidad española, tiene
21:07
Speaker 5: rostro de mujeres. Y aunque estas profesionales han ganado muchas batallas,
21:12
Speaker 5: todavía existen techos de cristal que le roban voz y
21:15
Speaker 5: capacidad de decisión. Los datos lo dejan claro. De los
21:19
Speaker 5: más de 44.000 profesionales sanitarios activos en la comunidad, casi el
21:23
Speaker 5: 79% son mujeres. En atención especializada superan el 80%. En
21:30
Speaker 5: atención primaria rondan el 78%. Y también son mayoría entre
21:34
Speaker 5: los profesionales que se encuentran en formación sanitaria especializada. La
21:39
Speaker 5: feminización atraviesa todos los niveles asistenciales. Ahora, la pregunta que
21:45
Speaker 5: hay que poner sobre la mesa es si esa mayoría
21:47
Speaker 5: numérica se traduce en un liderazgo proporcional, si es una
21:51
Speaker 5: igualdad real de oportunidades. Hoy en Vive con Salud vamos
21:55
Speaker 5: a hablar con tres mujeres que representan tres pilares del sistema.
22:00
Speaker 5: La atención primaria rural, la gestión sanitaria y la investigación biomédica.
22:08
Speaker 5: Más allá de las cifras, hay una realidad evidente, que
22:10
Speaker 5: es que la sanidad se sostiene en gran medida sobre
22:14
Speaker 5: los hombros de las mujeres.
22:17
Speaker 14: Se
22:17
Speaker 5: sostiene en el cuidado directo, en la organización de equipos,
22:20
Speaker 5: en la investigación y en la planificación estratégica. En este
22:24
Speaker 5: ámbito científico, la médico e investigadora del Complejo Asistencial de Salamanca,
22:29
Speaker 5: María Isidoro, subraya que no se trata solo de una cantidad,
22:32
Speaker 5: sino de calidad en las aportaciones.
22:35
Speaker 18: Es evidente que cada vez el número de mujeres en
22:37
Speaker 18: el ámbito sanitario es mayor y hay especialidades incluso en
22:42
Speaker 18: la que es superior al de los varones. Pero fíjate
22:44
Speaker 18: que más que el dato cuantitativo... Desde el punto de
22:50
Speaker 18: vista cualitativo, las aportaciones yo creo que son muy relevantes
22:53
Speaker 18: en muchos niveles. Por un lado, en los órganos de
22:56
Speaker 18: decisión o el importante papel que tiene la mujer en
23:01
Speaker 18: el cuidado de los pacientes. O sea, a mí me
23:04
Speaker 18: parece que es enormemente relevante su papel en la sanidad.
23:15
Speaker 5: En la atención primaria rural, donde la cercanía con el
23:18
Speaker 5: paciente es total, esta presencia es todavía más visible. Así
23:22
Speaker 5: nos lo cuenta Nuria de Andrés, que es responsable de
23:24
Speaker 5: enfermería del Centro de Salud La Sierra en Navafría. Bueno,
23:28
Speaker 5: pues
23:30
Speaker 19: si tengo que decir que es fundamental, pues no me
23:31
Speaker 19: quedo corta. Tanto en términos históricos como en la actualidad,
23:36
Speaker 19: tanto como trabajadoras, porque somos mayoritariamente mujeres en el sector...
23:42
Speaker 19: como desde la perspectiva de ser receptoras de las políticas
23:46
Speaker 19: de salud de la Junta. Y yo creo que esas
23:50
Speaker 19: políticas sí van dirigidas a las necesidades de las mujeres
23:54
Speaker 19: de Castilla y León. A mí personalmente me enganchó la
23:58
Speaker 19: primaria por el valor y el peso de la profesión enfermera.
24:03
Speaker 19: Y sobre todo en la asunción de responsabilidades y en
24:06
Speaker 19: la toma de decisiones, efectivamente.
24:08
Speaker 5: Y desde la gestión sanitaria, María Monserrat Chimeno, gerente de
24:11
Speaker 5: asistencia sanitaria en Zamora, insiste en que el papel femenino
24:15
Speaker 5: ha sido y es estructural.
24:17
Speaker 20: Bueno, las mujeres en la sanidad en Castilla y León
24:20
Speaker 20: yo creo que tienen un papel fundamental. Tradicionalmente la enfermería
24:25
Speaker 20: y otras categorías profesionales han estado feminizadas y han sido
24:32
Speaker 20: verdaderos baluartes para la atención de nuestros pacientes y de
24:37
Speaker 20: nuestros usuarios en Castilla y León. Castilla y León es
24:41
Speaker 20: una comunidad envejecida que necesita muchos cuidados y los cuidados
24:45
Speaker 20: tradicionalmente han estado dispensados desde la enfermería, desde los técnicos
24:51
Speaker 20: en cuidados auxiliares de enfermería. Y en las últimas décadas
24:55
Speaker 20: hemos visto además como muchas especialidades médicas también se han feminizado.
25:01
Speaker 20: Entonces yo creo que tienen un papel muy importante y
25:06
Speaker 20: primordial en la sanidad de Castilla y León.
25:09
Speaker 5: Si las mujeres son amplia mayoría en el sistema sanitario,
25:11
Speaker 5: cabría pensar que también lo son en los puestos de decisión.
25:17
Speaker 5: Sin embargo, la realidad no está en línea. María Isidoro
25:23
Speaker 5: pone
25:23
Speaker 18: cifras a esta brecha. En la traducción no es directamente
25:25
Speaker 18: proporcional a este peso numérico. En muchos casos considero que
25:31
Speaker 18: hay mujeres de enorme valía pero que no tienen la
25:34
Speaker 18: visibilidad correspondiente. Y luego hay casos en los que aunque
25:39
Speaker 18: las mujeres tengan liderazgo, las circunstancias tan complejas del entorno
25:44
Speaker 18: le pueden dificultar o quizá limitar un poco la capacidad
25:49
Speaker 18: de decisión. Yo creo que cada vez hay una mayor
25:53
Speaker 18: representación de las mujeres en los órganos de decisión o
25:56
Speaker 18: en las jefaturas de servicio, pero a pesar de que
25:59
Speaker 18: hay casi un 70% de profesionales mujeres, yo creo que
26:05
Speaker 18: acceden a los puestos no llega al 30%, entonces todavía
26:08
Speaker 18: queda mucho por recorrer.
26:11
Speaker 5: Ese desfase es lo que muchas veces denominamos techo de cristal.
26:15
Speaker 5: María Montserrat Chimeno reconoce avances, pero también matiza que el
26:18
Speaker 5: camino no está terminado.
26:20
Speaker 20: Las mujeres han avanzado mucho en esta guerra, pero nos
26:23
Speaker 20: quedan todavía batallas por librar, evidentemente. Y yo creo que
26:27
Speaker 20: ha cambiado la perspectiva de poder acceder a puestos de liderazgo,
26:33
Speaker 20: pero aún así sigue habiendo una brecha. Lo que muchas
26:36
Speaker 20: veces se llama el techo de cristal invisible. que hace
26:41
Speaker 20: que con todas las mujeres y la feminización que hay
26:44
Speaker 20: en el mundo sanitario, mujeres que tienen talento y que
26:48
Speaker 20: valen no ocupan tantos puestos de decisión como deberían por
26:54
Speaker 20: ser numéricamente mayoría. Yo creo que hemos avanzado mucho, pero
26:58
Speaker 20: todavía queda mucho por hacer. Es más fácil que hace 20 años,
27:02
Speaker 20: pero tenemos mucho camino por recorrer. Ahora bien, cuando el
27:04
Speaker 5: liderazgo femenino se ejerce,¿ aporta una mirada distinta?
27:08
Speaker 20: Creo en el liderazgo femenino. Creo que hay muchos tipos
27:11
Speaker 20: de liderazgo, pero sí que es verdad que las mujeres
27:14
Speaker 20: tenemos unas connotaciones especiales. Las mujeres suelemos tener un talante distinto, evidentemente,
27:24
Speaker 20: unas características innatas distintas que hace que probablemente ejerzamos un
27:29
Speaker 20: liderazgo más participativo, más empático, más integrador. más orientado a
27:36
Speaker 20: las personas, nos importa mucho un clima agradable en el
27:43
Speaker 20: trabajo y un clima organizativo probablemente más participativo. Creo que
27:50
Speaker 20: tenemos más sensibilidad para la escucha activa y para facilitar
27:55
Speaker 20: el trabajo de nuestros equipos.
27:58
Speaker 5: En el ámbito científico, la desigualdad se hace especialmente visible,
28:02
Speaker 5: no tanto en el acceso inicial, sino en la consolidación
28:05
Speaker 5: de la carrera. María Isidoro habla de sesgos persistentes y
28:09
Speaker 5: de reconocimiento desigual.
28:11
Speaker 18: Hay retos relacionados con la conciliación, por ejemplo, o los
28:18
Speaker 18: sesgos que hay en investigación, por lo que decimos de
28:21
Speaker 18: las mujeres en puestos de responsabilidad, los estereotipos profesionales, también...
28:27
Speaker 18: o la limitación en los reconocimientos. Por ejemplo, los premios Nobel,
28:31
Speaker 18: que las mujeres han tenido un enorme impacto cualitativo, pero
28:36
Speaker 18: proporcionalmente no llegan ni a un 10%.
28:39
Speaker 5: Pero el mayor obstáculo es la continuidad.
28:41
Speaker 18: Probablemente el ámbito de la investigación es uno de los
28:44
Speaker 18: que más evidencia esas dificultades. Por un lado, porque la
28:48
Speaker 18: carrera científica exige una continuidad. Y esta continuidad se ve
28:52
Speaker 18: interrumpida en el caso de la mujer por los periodos
28:55
Speaker 18: de maternidad, etc. Luego hay una dificultad muy importante relacionada
28:59
Speaker 18: con las estancias prolongadas en centros de prestigio. Estas estancias
29:04
Speaker 18: son esenciales para consolidar la carrera investigadora, pero al requerir
29:11
Speaker 18: desplazamientos al extranjero y una continuidad en el tiempo... Esto
29:16
Speaker 18: obliga a sacrificar aspectos muy importantes de la vida familiar
29:19
Speaker 18: y al final las mujeres suelen renunciar a estas estancias
29:23
Speaker 18: y disminuye mucho su capacidad competitiva curricular a la hora
29:28
Speaker 18: luego de accesos a puestos de consolidación en investigación. Por
29:33
Speaker 18: un lado, compatibilizar ya de entrada el aspecto científico con
29:37
Speaker 18: el asistencial es bastante complicado porque la asistencia demanda mucho
29:44
Speaker 18: tiempo y entonces la investigación al final la tienes que hacer,
29:48
Speaker 18: de nuevo un poco como comentábamos, fuera de horario. Entonces,
29:51
Speaker 18: desde la necesidad de reconocer la carrera investigadora y su
29:55
Speaker 18: circunstancia de una forma independiente a la carrera asistencial, Ese
30:01
Speaker 18: sería el primer paso. Y luego dentro de esta carrera
30:04
Speaker 18: investigadora reconocida como tal, que ya se está avanzando en
30:07
Speaker 18: Castilla y León para su reconocimiento, dentro de esta carrera
30:12
Speaker 18: investigadora tener en cuenta estas circunstancias que se producen en
30:17
Speaker 18: el entorno de la mujer… para, digamos, permitir una continuidad.
30:23
Speaker 18: Porque lo que sí que se observa es que hay
30:26
Speaker 18: un porcentaje muy elevado de mujeres que inician la carrera
30:29
Speaker 18: investigadora cuando salen de la universidad y además con muchísima ilusión,
30:34
Speaker 18: pero cuando empiezan a encontrarse con este tipo de problemas
30:38
Speaker 18: se abandonan. Entonces yo creo que se necesitan también políticas
30:41
Speaker 18: que incentiven la continuidad.
30:47
Speaker 5: Hay un elemento que atraviesa todos los niveles, la conciliación.
30:50
Speaker 5: La asistencia sanitaria no entiende de horarios cerrados, es exigente,
30:54
Speaker 5: absorbente y muchas veces imprevisible. En la atención primaria rural,
30:58
Speaker 5: Nuria de Andrés lo describe sin demasiados dramatismos, pero con
31:02
Speaker 5: realismo
31:05
Speaker 19: El profesional sanitario tiene que asumir previamente... que hay una
31:10
Speaker 19: continuidad asistencial y una continuidad de cuidados, que son el
31:13
Speaker 19: eje del sistema sanitario. Entonces, encajar en la conciliación es difícil,
31:18
Speaker 19: pero precisamente si comparas con otras comunidades, Castileo se porta,
31:23
Speaker 19: se concede licencias, permisos, pero aunque trabajes por turnos, esa
31:30
Speaker 19: conciliación… que hay que estar ahí, no hay que abandonar.
31:39
Speaker 19: Y afecta, quiero decir que a mí mis hijos cuando
31:43
Speaker 19: llego de guardia me huyen, porque
31:46
Speaker 5: acaba saliendo por algún lado. Y en el ámbito hospitalario
31:49
Speaker 5: y científico esa dificultad continúa. El
31:52
Speaker 18: ámbito sanitario afecta muchísimo porque... es un ámbito muy demandante
31:58
Speaker 18: y exige dedicación fuera del horario laboral. En el ámbito
32:03
Speaker 18: de la medicina, etc., tienes que dedicar tiempo fuera de
32:07
Speaker 18: tu horario. Entonces, eso dificulta mucho la conciliación porque, efectivamente,
32:12
Speaker 18: fuera del horario laboral hay otras responsabilidades familiares que atender
32:18
Speaker 18: y ahí es donde se genera la tema que está
32:24
Speaker 18: sobre la mesa y se van adoptando medidas. Entonces a
32:28
Speaker 18: veces realmente el hito es dar visibilidad al problema y
32:34
Speaker 18: a partir de ahí intentar resolverlo con aspectos como reducciones
32:40
Speaker 18: de jornada que puedan ayudar a la recogida de los
32:44
Speaker 18: hijos en las escuelas o todo lo relacionado con la
32:48
Speaker 18: maternidad que ahora realmente está sobre la mesa y ayuda
32:52
Speaker 18: bastante a Desde la
32:56
Speaker 5: gestión, Chimeno insiste en que la igualdad no se consigue
32:59
Speaker 5: con solo documentos, sino con decisiones cotidianas.
33:02
Speaker 20: La igualdad no se logra únicamente con documentos, sino se
33:07
Speaker 20: logra con decisiones día a día e ir avanzando poco
33:11
Speaker 20: a poco. La conciliación, desde luego, ha ayudado mucho. a
33:14
Speaker 20: que las medidas de conciliación, a que avancemos en el
33:18
Speaker 20: liderazgo femenino, puesto que tradicionalmente la mujer siempre ha tenido
33:22
Speaker 20: más cargas familiares. Entonces yo creo que este tipo de
33:25
Speaker 20: medidas han ayudado a valorar más el talento femenino y
33:30
Speaker 20: que las mujeres ocupen puestos de liderazgo. Todos estos cambios
33:34
Speaker 20: no son fáciles, evidentemente, puesto que yo creo que son
33:37
Speaker 20: cambios culturales. Es muy importante la educación, educar en igualdad,
33:43
Speaker 20: Más que luego medidas de paridad, más importante es educar
33:48
Speaker 20: en igualdad, que la persona tenga valores y que pueda
33:52
Speaker 20: acceder a puestos de decisión, no porque sea hombre o
33:56
Speaker 20: sea mujer, sino porque tiene la capacidad y el talento
33:59
Speaker 20: y ha tenido igualdad de oportunidades para llegar a los
34:03
Speaker 20: puestos de decisión.
34:04
Speaker 5: Pues lo acaban de escuchar, Castilla y León tiene una
34:06
Speaker 5: sanidad con rostro femenino. Las mujeres sostienen el sistema, lo gestionan,
34:11
Speaker 5: lo investigan y lo transforman. Pero todavía quedan inercias culturales,
34:15
Speaker 5: sesgos invisibles y barreras estructurales que impiden que ese peso
34:19
Speaker 5: numérico se traduzca en poder proporcional.
34:54
Speaker 10: En Vive con Salud, Boticaria de Guardia.
35:15
Speaker 5: Buena, Ana, qué guapa vienes. Hoy vienes de Domingo de Ramos, ¿eh? Hombre, claro,
35:19
Speaker 5: es que el que no estrenaste queda sin manos, ya
35:21
Speaker 5: lo sabes. Pues
35:22
Speaker 22: nada, tú no, ¿eh? Bueno, cuéntanos,¿ qué nos traes hoy? Bueno,
35:27
Speaker 22: pues yo creo que la pregunta de estos días es¿
35:29
Speaker 22: qué vas a hacer en Semana Santa?
35:31
Speaker 5: Te vas o
35:31
Speaker 22: te quedas?¿ Te vas, te quedas? Pues vamos a hablar
35:33
Speaker 22: un poco de la salud en Semana Santa, dependiendo si
35:36
Speaker 22: nos vamos o si nos quedamos.
35:37
Speaker 5: Si nos quedamos, ¿no?
35:38
Speaker 22: Bueno, pues yo
35:38
Speaker 5: creo que esta Semana Santa me quedo. Me quedo a
35:41
Speaker 5: ver las profesiones.
35:41
Speaker 22: Tú te quedas a ver profesiones? Sí. Bueno, pues... Vamos
35:45
Speaker 22: a empezar por los que se van. Que por los
35:48
Speaker 22: que se quedan, a mí me ha molado este tema,
35:50
Speaker 22: nos vamos a divertir. Bueno, pues realmente los que se van,
35:55
Speaker 22: pues vamos a hablar un poquito de un botiquín de viaje.
35:57
Speaker 22: Vamos a hacerlo un poquito leve, porque ya hemos visto
36:00
Speaker 22: en otras veces el botiquín de viaje y demás. Pero
36:03
Speaker 22: si te vas, pues¿ qué debes llevar? Lo primero, siempre
36:06
Speaker 22: tu medicación crónica. Si vamos a viajar por España, porque
36:11
Speaker 22: ahora en Semana Santa sí que es cierto que son
36:12
Speaker 22: poquitos días, entonces lo normal es que viajemos por España.
36:16
Speaker 22: Sabemos que siempre vamos a estar cubiertos por una farmacia
36:18
Speaker 22: de guardia. Y por
36:21
Speaker 5: nuestro Sistema Nacional
36:22
Speaker 22: de Salud. Y por nuestro Sistema Nacional de Salud con
36:24
Speaker 22: la receta electrónica. Pero claro, si tú ya has consumido
36:27
Speaker 22: ese envase de receta electrónica, no te lo van a
36:30
Speaker 22: poder dispensar de nuevo. Entonces es importante que llevemos nuestra
36:34
Speaker 22: medicación crónica y también nuestra tarjeta sanitaria. En el formato
36:39
Speaker 22: que cada uno, aquí en Castilla y León sigue siendo
36:41
Speaker 22: formato físico, ya hay comunidades autónomas que es formato electrónico.
36:45
Speaker 22: Pero es importante que la llevemos.¿ Qué más debemos llevar?
36:49
Speaker 22: Pues hombre, no está de más un pequeño botiquín. Tampoco
36:51
Speaker 22: nos vamos a cargar a lo burro porque... Si viajamos
37:06
Speaker 22: también por Europa, pues tampoco tiene mucho sentido cargar con mucho.
37:10
Speaker 22: Pero bueno, sí que hay algunas cosas que no es
37:13
Speaker 22: necesario andar perdiendo el tiempo en esos cuatro días en
37:18
Speaker 22: ir a la farmacia. No
37:19
Speaker 5: en vacaciones.
37:20
Speaker 22: Eso es. Pues la medicación puntual que utilicemos. Si solemos
37:24
Speaker 22: utilizar ibuprofeno o paracetamol para un dolor de cabeza o
37:28
Speaker 22: para un dolor puntual, pues vamos a llevar ese ibuprofeno
37:32
Speaker 22: o ese paracetamol. Tampoco está de más llevar un antihistamínico.
37:36
Speaker 22: Nos va a servir, pues si estamos en un ambiente
37:39
Speaker 22: en el que no estamos normalmente y nos da un
37:41
Speaker 22: poquito de alergia, pues algún polen que haya allí que
37:43
Speaker 22: normalmente no estamos en contacto con él. Si no
37:47
Speaker 5: estamos acostumbrados
37:48
Speaker 22: sí. Pues nos da además llevar un antihistamínico, que además
37:50
Speaker 22: nos va a servir también porque si nos cogemos un
37:53
Speaker 22: pequeño catarro, pues también nos ayuda a disminuir esos síntomas
37:57
Speaker 17: del
37:57
Speaker 22: catarro.¿ Qué más podemos llevar? Pues obviamente nos vamos a
38:02
Speaker 22: pasar algo más con la comida. Entonces, si ya sabemos
38:07
Speaker 22: que solemos tener algún problema de acidez o algún problema
38:13
Speaker 22: de ese tipo o de reflujo, pues no está de
38:16
Speaker 22: más que nos llevemos nuestro antiácido. O ya sabes que
38:20
Speaker 22: a mí me gustan mucho los que son de mucopolisacáridos
38:23
Speaker 22: y de alginatos que recubren la mucosa y forman como
38:28
Speaker 22: una especie de balsa para evitar que suba la acidez
38:31
Speaker 22: hacia el esófago.
38:32
Speaker 5: Y un básico, ¿no? Nos llevamos, no sé si ibuprofeno
38:36
Speaker 5: o paracetamol. Eso
38:37
Speaker 22: es. Mira, vamos a hablar la semana que viene de
38:40
Speaker 22: ibuprofeno o paracetamol, pero es así. El ibuprofeno o el paracetamol,
38:44
Speaker 22: alguno de ellos, o sea, el que solemos utilizar con
38:47
Speaker 22: más frecuencia. Así que es cierto, aunque ya lo vamos
38:49
Speaker 22: a ver la semana que viene, ahí lo dejo, pero
38:53
Speaker 22: el ibuprofeno nos va a servir también si tenemos un
38:55
Speaker 22: golpe o una torcedura de un tobillo, nos va a servir.¿
38:59
Speaker 22: Qué vamos a llevar también? Pues también va a depender
39:01
Speaker 22: de donde vayamos. Si nos vamos a montaña, pues tendremos
39:04
Speaker 22: que llevar un botiquín un poco más completo. Un poco
39:07
Speaker 22: de crema también, ¿no? Eso apúntatelo también. Eso también lo apuntamos,
39:11
Speaker 22: lo apuntamos. Y tendremos que llevar, pues también no está
39:14
Speaker 22: de más llevar, por supuesto, algo de material de cura,
39:18
Speaker 22: sobre todo si vamos a montaña, y no está de
39:21
Speaker 22: más llevar unas tiritas o unos apósitos de… O algo
39:24
Speaker 22: para las rozaduras de los pies, sobre todo, porque también
39:27
Speaker 22: estamos en un tiempo en el que es un tiempo
39:29
Speaker 22: muy cambiante. Si hemos estrenado el Domingo de Ramos unos zapatos,
39:34
Speaker 22: pues a lo mejor esos zapatos nos rozan. Y¿ qué más?
39:38
Speaker 22: Pues la protección solar no puede faltar. Vayas donde vayas.
39:41
Speaker 5: Pero bueno, o sea, ya hay que empezar a utilizarla
39:44
Speaker 5: aunque nos quedemos.
39:45
Speaker 22: Es que esa tiene que ir en el bolso. O sea,
39:47
Speaker 22: no hay más. Entonces, la protección solar... Es muy importante,
39:51
Speaker 22: tanto si vas a montaña como si vas a playa.
39:53
Speaker 22: No olvidemos que tenemos muy concienciado lo de voy a
39:58
Speaker 22: tomar el sol a la playa, llevo la protección solar,
40:01
Speaker 22: pero no solo tomar el sol a la playa, es
40:02
Speaker 22: que el sol está ahí arriba, independientemente de donde estés.
40:06
Speaker 22: Y en montaña tenemos un grado de insolación más alto
40:08
Speaker 22: porque estamos más altos, estamos más cerca del sol, aunque
40:10
Speaker 22: sea poco en relación con la distancia que hay al sol,
40:14
Speaker 22: pero es así. Entonces, tenemos que utilizar una crema que
40:19
Speaker 22: vaya bien para la actividad que vamos a hacer, porque,
40:22
Speaker 22: por ejemplo, si es una actividad deportiva y con una
40:27
Speaker 22: intensidad alta, vamos a tener que buscar una crema que
40:30
Speaker 22: sea más resistente al sudor, por ejemplo. O si vamos
40:33
Speaker 22: a hacer deportes acuáticos, pues tendremos que buscar una que
40:37
Speaker 22: aguante más con el agua. Entonces, eso.¿ Y qué más
40:41
Speaker 22: podemos llevar? Pues también depende de dónde vayamos. Ana, no
40:44
Speaker 22: nos va a entrar
40:45
Speaker 20: todo en la
40:46
Speaker 17: maleta. Que sí
40:46
Speaker 22: que cabe, que sí que cabe. Mujer, que sí que cabe.
40:49
Speaker 22: A ver, si vas al campo, un repelente de insectos.
40:52
Speaker 22: Porque además este año, que ha helado bastante poco, pues
40:56
Speaker 22: están ahí, sobre todo las garrapatas, están empezando a estar
40:59
Speaker 22: bastante activas.
41:00
Speaker 17: Entonces
41:01
Speaker 22: vamos a llevar ese repelente activo. A ver, que si
41:04
Speaker 22: vas a una ciudad no lo vas a necesitar, pero
41:06
Speaker 22: que si vas a campo a pasear por campo, pues
41:09
Speaker 22: sí que lo vas a necesitar. Importante también, los niños
41:12
Speaker 22: nunca se deben exponer antes de los seis meses al
41:14
Speaker 22: sol directo.
41:15
Speaker 5: Vale
41:17
Speaker 22: Porque ya veremos también que... Si esa es una duda
41:20
Speaker 22: que tengo yo ahí, la tengo
41:22
Speaker 5: anotada, lo de la exposición solar de los niños menores
41:24
Speaker 5: de seis meses
41:25
Speaker 22: Los niños menores de seis meses, jamás. Menos de dos años,
41:28
Speaker 22: siempre debajo de una sombrilla. O sea, siempre a la
41:31
Speaker 22: sombra y protegidos, con protección solar, aunque estén debajo de
41:35
Speaker 22: una sombrilla y con ropa. Y los menores de seis
41:40
Speaker 22: meses nunca les ponemos al sol directo. Una cosa es
41:44
Speaker 22: que salgas a la calle y otra cosa es que
41:46
Speaker 22: te vayas a la playa y esté el niño en
41:48
Speaker 22: la playa. Y luego tú dices que te quedas, ¿no?
41:52
Speaker 5: Yo creo que me voy a quedar,
41:53
Speaker 22: sí. Bueno, pues yo creo que el de los que...
41:57
Speaker 22: Yo también me voy a quedar este año. Pero que
42:00
Speaker 22: no me importa, ¿eh? No, a mí tampoco. De los
42:03
Speaker 22: que nos quedamos, pues yo creo que fundamentalmente... Bueno, aparte
42:07
Speaker 22: del dinero, que también es una buena razón para quedarse,
42:10
Speaker 22: pero hay dos razones. Y una de ellas es o
42:13
Speaker 22: que eres cofrade, cofrade Manola...
42:16
Speaker 5: O similar
42:18
Speaker 22: O que vas a ver las procesiones. En cualquier caso...
42:23
Speaker 22: O vas a estar mucho tiempo de pie o vas
42:26
Speaker 22: a caminar de una forma muy lenta.
42:29
Speaker 5: Sí, muy lenta.
42:30
Speaker 22: Muy lenta. Sí, obviamente mucho más si estás dentro de
42:35
Speaker 22: la procesión que si estás fuera, que te puedes mover,
42:37
Speaker 22: que puedes jugar con ir en contra de la procesión
42:39
Speaker 22: para verla más rápido. Entonces,¿ qué es importante? Pues es
42:43
Speaker 22: muy importante el cuidado de los pies. Es muy importante
42:47
Speaker 22: utilizar un calzado amplio, amplio pero no grandón, o sea,
42:50
Speaker 22: no que nos baile adecuado, que sea ancho. Sí que
42:54
Speaker 22: es cierto que, por ejemplo, las mujeres que van con
42:56
Speaker 22: la mantilla en las procesiones, pues es más problemático porque
43:00
Speaker 22: muchas veces llevan un zapato con algo de tacón o demás.
43:04
Speaker 22: En la medida de lo posible... pues que lo hayan
43:10
Speaker 22: utilizado ya, que les sea un calzado cómodo. Y vamos
43:14
Speaker 22: a proteger las zonas de rozaduras. O sea, si sabemos
43:17
Speaker 22: que me suelen rozar los zapatos, aunque no sean esos,
43:20
Speaker 22: pero me suelen rozar en un sitio determinado, vamos a
43:22
Speaker 22: poner esparadrapo en esa zona. Si utilizamos plantillas, por supuesto
43:25
Speaker 22: llevamos plantillas. Y cuidado con las uñas, las llevamos bien
43:29
Speaker 22: recortadas para que no se nos claven.¿ Y qué más?
43:32
Speaker 22: Una cosa muy importante. Quizás no tanto aquí en Valladolid,
43:37
Speaker 22: que no hay tanto porteo de los pasos, pero sí
43:42
Speaker 22: que hay muchos lugares en los que las procesiones se
43:46
Speaker 22: realizan a hombros y aquí hay ciertos momentos en los
43:49
Speaker 22: que los pasos van a hombros. Y la espalda sufre.
43:51
Speaker 22: Y la espalda sufre. Entonces, por eso, tradicionalmente, esos cofrades
43:57
Speaker 22: se fajan antes de… se ponen un fajín bien prieto. Bueno,
44:02
Speaker 22: pues aparte del fajín, hay lo que se llaman las
44:05
Speaker 22: fajas de trabajo. Esas fajas de trabajo son para uso puntual,
44:09
Speaker 22: son para uso en carga y demás, y nos pueden
44:12
Speaker 22: venir muy bien precisamente para eso, para el ir andando
44:15
Speaker 22: tan despacio, no solo cargado, sino el ir andando muy despacio,
44:19
Speaker 22: que
44:19
Speaker 20: sobrecarga mucho la espalda.
44:21
Speaker 22: Así que bueno, vamos a llegar con los pies reventados, lógicamente,
44:25
Speaker 22: con lo cual contrastes frío-calor, geles fríos, las piernas en
44:29
Speaker 22: alto y un gel frío para las piernas.
44:32
Speaker 5: Y con todo eso se nos pasó la Semana Santa, Ana.
44:36
Speaker 5: Ya
44:36
Speaker 22: está, se acabó, volvemos a trabajar.
44:38
Speaker 5: Bueno, pues nada, todos estos consejos anotados para los que
44:41
Speaker 5: nos vamos o para
44:43
Speaker 22: los que nos quedamos.
44:45
Speaker 5: Ana, muchísimas gracias, nos escuchamos ya el lunes de Pascua, ¿no?
44:48
Speaker 5: Ya el lunes de Pascua, hablando de que el paracetamol
44:51
Speaker 5: o el ibuprofeno, a ver cuál tomamos después de esto. Venga,
44:53
Speaker 5: pues igual si es necesario. Muy bien, hasta el lunes.
45:04
Speaker 4: Con Sonia Calleja.
45:12
Speaker 11: Vive un secreto prohibido. Vive a todo lujo sin gastar
45:16
Speaker 11: un céntimo. Vive un viaje sin etiquetas al universo rock. Vive. Ríe. Llora.
45:23
Speaker 11: Todos los viernes a partir de las 8 de la tarde,
45:26
Speaker 11: vive tu música. Vive tu radio. Vive
45:30
Speaker 10: el rock deluxe. En Vive con Salud.
45:39
Speaker 13: Cocina
45:40
Speaker 23: con Salud.
45:53
Speaker 5: Y seguimos en Vive con Salud, en este caso con
45:56
Speaker 5: Miguel Ángel Sá, el creador del espacio gastronómico Cocino Divino,
45:59
Speaker 5: que lo digo siempre, lo pueden encontrar en la calle
46:01
Speaker 5: Capuchinos de Valladolid. donde hay muchas opciones y si no
46:05
Speaker 5: también en cocinodivino.com. Miguel Ángel, muy buenas tardes, bienvenido.
46:09
Speaker 24: Hola, hola Sonia, buenas tardes, buenas tardes a todos.
46:12
Speaker 5: Buenas tardes, pues nada,¿ cómo va oliendo ya el fuego
46:16
Speaker 5: hoy aquí en
46:17
Speaker 24: el programa? Sí, es que ya hemos encendido los fuegos
46:19
Speaker 24: hace un ratico, porque hay que ir calentando. Es hora,
46:22
Speaker 24: es hora.
46:23
Speaker 5: A mí este aroma es que me encanta.
46:26
Speaker 24: Mira, además todavía estamos en una época en la que
46:29
Speaker 24: hace fresquillo, ¿sabes? O sea, aunque nos salgan días un
46:31
Speaker 24: poco mejores... Pero bueno, todavía hace fresco, todavía nos anima
46:37
Speaker 24: a meter cosas un poco al fuego y demás. O
46:39
Speaker 24: sea que bueno, todavía estamos a punto para recibir olores,
46:44
Speaker 24: aromas y sabores, sobre todo de las cosas que metemos
46:48
Speaker 24: a las sartenes o las cazuelas. Y este aroma, que
46:50
Speaker 5: todavía no lo hemos dicho, es un aroma muy típico
46:53
Speaker 5: de España, muy
46:56
Speaker 24: típico de nuestro país. Sí, sí, sí. Hoy vamos a
46:59
Speaker 24: hablar de los ajos tiernos. Muy típico de nuestro país
47:03
Speaker 24: y muy típico de esta zona nuestra también, porque aquí
47:06
Speaker 24: se cultiva muy buen ajo, muy buen ajo tierno, cuya
47:12
Speaker 24: temporada natural, por decirlo de alguna forma, o principal, es
47:18
Speaker 24: un poco también primavera. Normalmente empieza ahora. Lo hemos traído
47:25
Speaker 24: hoy porque empieza ahora un poco esta temporada del ajo tierno.
47:27
Speaker 24: Normalmente empieza... finales de marzo, abril aproximadamente, hasta junio y demás.
47:34
Speaker 24: Porque luego ya
47:37
Speaker 5: se convierte en el ajo
47:38
Speaker 24: seco. Claro, aunque hay diferentes variedades. Hay variedades más tempranas
47:42
Speaker 24: que están en otoño, incluso en invierno. Pero el momento
47:49
Speaker 24: un poco del ajo este nuestro de aquí es un
47:51
Speaker 24: poco aquí, porque esas variedades en climas... de España que
47:56
Speaker 24: puedan ser un poco más cálidos y demás, pues se
48:00
Speaker 24: pueden producir otras variedades, ¿no? Pero bueno, este ajo tierno
48:04
Speaker 24: que tenemos ahora, como tú decías, al final es la
48:06
Speaker 24: planta que se convertiría después en el ajo, que se
48:11
Speaker 24: deja un poco más en la tierra, se deja secar
48:13
Speaker 24: un poquito y después se saca un poco para consumo
48:17
Speaker 24: durante el resto del año, ¿no? El ajo tierno o
48:20
Speaker 24: el ajete, porque hay en muchas zonas de España donde
48:23
Speaker 24: se
48:24
Speaker 14: le llama ajetes
48:25
Speaker 14: Es decir
48:26
Speaker 24: no son dos cosas distintas, es lo mismo. El ajo
48:28
Speaker 24: tierno o el ajete es lo que decíamos, un poco
48:31
Speaker 24: la planta joven del ajo, que se recolecta antes de
48:34
Speaker 24: que ese ajo empiece a formar todo ese bulbo completo
48:39
Speaker 24: que después se va a convertir un poco en todos
48:41
Speaker 24: esos dientes de lo que es la cabeza de ajo.¿
48:44
Speaker 24: Cuál es la diferencia? Pues que el ajete o el
48:46
Speaker 24: ajo tierno tiene mucho frescor. Tiene un frescor que no
48:52
Speaker 24: tiene el ajo, evidentemente. Tiene un sabor mucho más suave
49:00
Speaker 24: que el ajo seco y como más rico. Es decir,
49:03
Speaker 24: sirve para otro tipo un poco de elaboraciones.¿ Y qué
49:06
Speaker 24: características tiene con
49:09
Speaker 5: respecto al ajo o tiene las mismas?
49:11
Speaker 24: No, tienen las mismas, tienen las mismas. Al final es
49:13
Speaker 24: un producto que tiene vitamina C, tiene compuestos sulfurados que
49:20
Speaker 24: se llaman, como la adicina, que es un compuesto sulfurado
49:23
Speaker 24: que es un poco el responsable ese del olor un
49:26
Speaker 24: poco tan característico de los ajos, de ese sabor, ¿no?
49:30
Speaker 24: Pero bueno, al mismo tiempo de esas propiedades medicinales también
49:33
Speaker 24: que se le han dado siempre y
49:35
Speaker 13: tiene efectivamente
49:36
Speaker 24: ese ajo, el ajo fresco también, el ajo seco, que
49:41
Speaker 24: se liberan un poco al machacarlo, al picarlo y que
49:45
Speaker 24: siempre hablamos un poco de esas… De esas propiedades que
49:48
Speaker 24: son ese efecto antimicrobiano, antiinflamatorio, antioxidante, que nos ayuda un
49:56
Speaker 24: poco en la salud de nuestro corazón, a bajar el colesterol,
50:00
Speaker 24: a controlar un poco la presión arterial, etc. Eso
50:03
Speaker 13: es, eso es.
50:07
Speaker 24: Es un producto que en ese sentido es muy recomendable
50:11
Speaker 24: porque es lo que decíamos, a nivel cardiovascular ayuda mucho
50:15
Speaker 24: con el tema de la hipertensión, el colesterol, la presión,
50:18
Speaker 24: tiene propiedades antiinflamatorias, con lo cual siempre nos ayuda un
50:23
Speaker 24: poco en ese sentido y antioxidantes, por supuesto. Muchas veces
50:26
Speaker 24: en cocina, cuando elaboramos determinadas cosas, los que hacemos cocina
50:31
Speaker 24: al vacío y demás, metemos a lo mejor un ajo dentro,
50:36
Speaker 24: siempre que le vaya bien el sabor.¿ Por qué? Precisamente
50:40
Speaker 24: un poco por todas estas propiedades conservantes, podemos decir que
50:44
Speaker 24: tiene el ajo, es decir, antioxidantes, conservantes, para que ayude
50:48
Speaker 24: un poco a la conservación y a alargar un poco
50:51
Speaker 24: la vida de ese producto. O sea,
50:53
Speaker 5: que ese es un poco el secreto de cuando compras
50:55
Speaker 5: un bote de pimientos asados que siempre lleva un ajito.
51:01
Speaker 24: Sí, bueno, aparte de saborizarlo, ayuda a la conservación del producto, sí.
51:05
Speaker 24: Alarga un poco la vida, ayuda un poco a la conservación.
51:08
Speaker 24: Aparte del propio sabor, que en el caso del pimiento
51:11
Speaker 24: que me estás hablando, le da fenómeno el sabor al ajo, ¿sabes? Sí.
51:15
Speaker 5: O sea, las dos cosas. Exactamente.¿ Y
51:18
Speaker 24: cómo preparamos estos
51:19
Speaker 5: ajos tiernos
51:20
Speaker 24: estos ajetes? Hoy simplemente vamos a dejar aquí dos ideas
51:24
Speaker 24: y ya está. Esto cortado tal, en un salteado, en
51:27
Speaker 24: un revuelto, en una tortilla, para acompañar un arroz blanco,
51:31
Speaker 24: como una guarnición a la plancha para acompañar pescados o carnes.
51:35
Speaker 24: No vamos a liarnos hoy mucho la manta a la
51:37
Speaker 24: cabeza y vamos a dejar que la gente use el
51:40
Speaker 24: ajo tierno con tira, pero bueno, como vemos, una tortillita
51:43
Speaker 24: de ajo tierno para cenar está extraordinaria, por ejemplo.
51:46
Speaker 5: Por ejemplo,¿ y cómo lo hacemos? Porque a ver, yo
51:49
Speaker 5: hoy me compro
51:49
Speaker 24: el manojo. Muy fácil, troceas. No tengo que pelarlos ni nada. No,
51:54
Speaker 24: le quitas únicamente la piel de encima. Lo troceas, lo lavas,
51:59
Speaker 24: lo troceas en trocitos y cuando haces una tortilla, lo
52:02
Speaker 24: primero que metes a la sartén, pones una cucharada de aceite,
52:05
Speaker 24: esos trocitos de ajo tierno, los metes a la sartén.
52:08
Speaker 24: Los salteas un par de minutos para que pierdan un
52:11
Speaker 24: poco esa tensión de crudo y ya a partir de
52:13
Speaker 24: ahí directamente añades los huevos batidos. Haces ya ahí un revuelto,
52:18
Speaker 24: una tortilla, un poco lo que quieras. Lo que no
52:20
Speaker 24: puedes hacer es meter el ajo en crudo al huevo
52:24
Speaker 24: y echarlo todo junto a la sartén, porque el ajete,
52:27
Speaker 24: por muy pequeño que es, necesita esos dos minutos, tres
52:31
Speaker 24: minutos un poco salteado en la sartén. Primero, para que
52:35
Speaker 24: pierda un poco esa tensión de crudo y después para
52:37
Speaker 24: que desarrolle incluso un poquito más de sabor, es decir,
52:40
Speaker 24: con esos caramelizados, un poco al tostarse, etcétera, etcétera.
52:43
Speaker 5: Y lo mismo para, por ejemplo,
52:47
Speaker 24: si hacemos un pescado, ¿no? El proceso es el mismo.
52:49
Speaker 24: A la plancha, lo mismo que te decía, es decir,
52:51
Speaker 24: ahí en vez de cortarlos, los limpiamos, los dejamos así
52:54
Speaker 24: un poco más enteros y cogemos una plancha, por ejemplo,
52:58
Speaker 24: echamos un poquito de aceite y los vamos planchando, los
53:01
Speaker 24: vamos girando, vamos poniendo un poquito de aceite y un
53:03
Speaker 24: poquito de sal y, por ejemplo, para una guarrención, De
53:07
Speaker 24: cualquier carne, de cualquier pescado, nos va perfecto, nos va
53:12
Speaker 24: extraordinariamente bien. Porque además, es lo que hablamos, tiene un
53:14
Speaker 24: sabor muy delicado, muy fresco, es muy rico. Es un
53:20
Speaker 24: producto que tú te puedes comer sin ningún problema agarrándolo.
53:26
Speaker 24: Si lo tienes entero, lo agarras y te lo vas
53:28
Speaker 24: comiendo así como que fuera una zanahoria, ¿sabes? O sea...
53:32
Speaker 24: No es un producto en ese sentido de finolis, por
53:35
Speaker 24: decirlo de alguna forma. Lo puedes comer así también si
53:37
Speaker 24: quieres sin ningún problema.
53:38
Speaker 5: Bueno, de finolis que ahora te hacen unas tostadas estupendas
53:42
Speaker 5: y te ponen ajos a la plancha, ajetes.
53:45
Speaker 24: Sí, sí, claro. Eso es lo que estamos diciendo, efectivamente.
53:48
Speaker 24: Así es.
53:49
Speaker 5: Pues Miguel Ángel, muchísimas gracias y nos escuchamos en una semana.
53:54
Speaker 24: Hasta la semana que viene, adiós. Escucha todos nuestros podcasts
53:58
Speaker 24: completos en cualquiera de las
54:00
Speaker 23: plataformas.
54:19
Speaker 21: Y descubre todas las claves de lo que pasa en
54:22
Speaker 2: Castilla
54:22
Speaker 21: y León
54:22
Speaker 2: En Vive Vive lo tuyo
54:38
Speaker 8: Lucía es psiquiatra y su padre la vuelve loca llamándola
54:41
Speaker 8: todo el rato. Que si la impresora, que si se
54:43
Speaker 8: le han borrado las fotos del móvil. Papá
54:44
Speaker 9: con el seguro de hogar de AMA tienes ayuda 24 horas
54:47
Speaker 9: en el uso de dispositivos electrónicos.
54:50
Speaker 8: AMA, seguros para profesionales sanitarios y sus familiares. Infórmate en amaseguros.com
54:55
Speaker 8: o en el 911 75 40 37.
55:13
Speaker 5: Pues hasta aquí nuestro programa de hoy. Nos escuchamos el
55:16
Speaker 5: próximo lunes aquí en Viveradio. Ya saben que nos pueden
55:19
Speaker 5: escribir a nuestro correo electrónico a viveconsalud.es o al WhatsApp
55:22
Speaker 5: de la radio 626-326-246. Cuídense, créanse. Nos vemos. Chao, chao.
55:32
Speaker 6: Somos los reyes del estilo Un plan y algo de
55:34
Speaker 6: estilo Unas de improvisar Somos los que nunca se han
55:37
Speaker 6: ido Los dueños de un destino Historias que contar Se
55:55
Speaker 6: reúne el gabinete, suena el fondo de taburete, tres tequilas
55:58
Speaker 6: y un mezcal. Vista la convocatoria, una noche de memoria
56:03
Speaker 6: y una cuba de manual. Y ha cerrado mis heridas
56:07
Speaker 6: como punto de partida, no está mal. Quedan meses de
56:11
Speaker 6: trayectoria de quedarse por la zona para acelerar nuestro plan.
56:16
Speaker 6: Somos los reyes del estilo, un plan y algo de estilo,
56:19
Speaker 6: unas de improvisar. Somos los que nunca se han ido,
56:23
Speaker 6: los dueños de un destino histórico.¡ Gracias por ver!