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Lasagne bianche di zucchine e ricotta · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Un primo piatto cremoso e delicato, con strati di pasta,
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  Speaker 2: zucchine e crema di besciamelle ricotta. Una lasagna vegetariana leggera
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  Speaker 2: e gustosa, da preparare anche in anticipo. Dosi per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 20 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti. 500 g di
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  Speaker 2: farina 00. 2 uova. 120 ml di acqua. 4 zucchine,
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  Speaker 2: 750 ml di besciamella, 250 g di ricotta, 2 pizzichi
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  Speaker 2: di sale, 2 pizzichi di noce moscata, 2 pizzichi di pepe.
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  Speaker 2: Lavate le zucchine, eliminate le estremità, asciugatele e tagliatele a
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  Speaker 2: rondelle sottili e uniformi. Cuocetele in padella con un filo
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva, a fuoco moderato, mescolando ogni tanto.
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  Speaker 2: Regolate di sale e pepe e continuate fino a quando
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  Speaker 2: saranno morbide ma ancora consistenti. Poi lasciatele intiepidire. Mettete la
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  Speaker 2: besciamella in una ciotola e aggiungete la ricotta. Mescolate bene
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  Speaker 2: fino a ottenere una crema omogenea, morbida e facile da stendere.
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  Speaker 2: Prendete una pirofila e distribuite sul fondo un po' di
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  Speaker 2: crema di besciamella e ricotta. Fate un primo strato di pasta.
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  Speaker 2: Aggiungete una parte delle zucchine, poi qualche cucchiaio di crema
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  Speaker 2: e una spolverata di parmigiano reggiano. Continuate così con gli
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  Speaker 2: altri strati. Pasta, zucchine, crema e parmigiano. Sull'ultimo strato distribuite
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  Speaker 2: bene la crema. coprendo anche gli angoli della pirofila. Aggiungete
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  Speaker 2: le ultime zucchine, completate con il parmigiano reggiano e un
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  Speaker 2: filo di olio extravergine d'oliva. Preriscaldate il forno a 180°.
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  Speaker 2: Cuocete per 40 minuti, finché la superficie sarà dorata. Servite
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  Speaker 2: le calde, con la crema ancora morbida e la superficie
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  Speaker 2: appena gratinata.