Alimentación Inteligente: la cultura y la ciencia se sientan a la mesa
¿Crees que la nutrición se trata solo de contar calorías o bajar de peso?
Es momento de actualizar esa idea. En este especial por el Día de la Nutrióloga y el Nutriólogo, demostramos que detrás de cada alimento hay bioquímica, cultura y salud pública.
El Dr. Fernando Jacinto González recibe a la Dra. Elvira Sandoval Bosch, Coordinadora de la Licenciatura en Ciencia de la Nutrición Humana de la UNAM y al Dr. Fernando Espinosa, Docente de la misma Licenciatura, para descifrar la evolución radical de esta disciplina en México.
Un episodio para entender por qué la comida es información para tus…
The skinny
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