Latest / Signaali / # 62 | Mars-koloniat, avaruuslogistiikka, ruokaa vedystä ja hiilidioksidista. Arttu Luukanen.

Transcript

# 62 | Mars-koloniat, avaruuslogistiikka, ruokaa vedystä ja hiilidioksidista. Arttu Luukanen. · Signaali

• 0:00
  Spacex miettii sitä et miten miten se marsin pinnalle
• 0:03
  perustettava. Tämmöinen siirtokunta niin.
• 0:08
  Mitä siellä pinnalla tehdään? Se tehdään nytten jo
• 0:10
  hiilidioksidista. Niinku mä sanoin että ihan
• 0:12
  metaaneja tehdään rakenteellinen ruoka.
• 0:15
  Oon nähnyt erilaisia piirroksia, että on siellä kasvihuoneitakin
• 0:18
  ja muuta sitten tulossa, mutta kasvihuoneessa niinku haasteena
• 0:21
  on se, että ne on valtavan isoja.
• 0:22
  Ne ihan hirveästi tilaa ja se on jos mikä on niinku vaikeeta
• 0:26
  avaruudessa. Jos sulla on joku joka vie
• 0:27
  paljon tilaa, meillä on niinku kompaktein tapa tehdä, tehdä
• 0:31
  ruokaa. Jätekaasuista, jota siellä on
• 0:35
  joka tapauksessa saatavilla ja tää on niinku ihan itsessään
• 0:38
  niinku no brainer pitää integroida niinku joko osaksi
• 0:41
  niitä jo transithabitaatteja joilla mennään marsiin tai
• 0:44
  sitten ja myöskin sinne pinnalle ja samalla säästää rahaa ja
• 0:48
  pidetään sitä yhteiskunta ja siirtokunta niinku proteiineissa
• 0:51
  ja siten niinku täysin suorituskykyisenä ja niinku
• 0:54
  elinvoimaisena. Morjesta kaikille ja tervetuloa
• 0:59
  uuteen signaalipodcastin jakson pariin.
• 1:02
  Ennen kun mennään itse aiheeseen niin pyytäisin teitä luettamaan
• 1:06
  kanavan tilaukseen. Näen autatte meitä vahvistamaan
• 1:09
  signaaleja ja nyt itse aiheeseen.
• 1:12
  Tällä kertaa signaalivieraana on arttu luukanen joka toimii
• 1:16
  avaruusteknologiasta vastaavana johtajana sovarfista.
• 1:19
  Tervetuloa signaaliin arttu. Kiitos paljon.
• 1:23
  Mä oon jossain kontekstissa nähnyt sellaista vaatettä, että
• 1:26
  te teette ruokaa ilmasta, niin pitääkö tämä paikkansa vai onko
• 1:30
  tämä hyvä markkinointia? No mä väittäisin että se on
• 1:34
  enemmän totta kuin valhetta. Ja mä perustelen tämän
• 1:37
  argumentin sillä, että meidän lopputuotteen tai soliini
• 1:40
  proteiiniauhojen kuiva-ainemassasta on yli
• 1:42
  puolet. Tulee hiilidioksidista eli
• 1:45
  suurin osa siitä massasta on tosiaan peräisin ilmasta.
• 1:49
  No sitten siellä on muutakin. Siellä on typpeä paljon, koska
• 1:51
  proteiini sisältää paljon typpeä ja ja sitten tämmöisiä elämän
• 1:54
  mineraaleja. Mutta mikä on sitten sellainen
• 1:59
  suurin väärinkäsitys sun mielestä liittyen tähän
• 2:01
  ilmaisuun ruokaan ilmasta? Suurin väärinkäsitys no yksi on
• 2:05
  tietysti mikä on helppo kuulla väärin, että se on siis niinku
• 2:07
  ilmaista ruokaa, mutta tota me ei tosiaan tehdä ilmaista ruokaa
• 2:11
  vaan tehdään ruokaa ilmasta. Ehkä yksi semmoinen
• 2:13
  väärinkäsitys että monesti jos puhutaan niinku aika tälleen
• 2:16
  ylätasolla, että miten tää tapahtuu tän sodan tuotanto että
• 2:18
  nää mikrobit jotenkin kasvaisi niinku ilmassa sitähän ei tee
• 2:22
  vaan vaan tota me tosiaan kasvatetaan ja fermentoidaan
• 2:26
  käymisprosessilla. Siis tota näitä mikrobeja
• 2:29
  tämmöisessä bioreaktorissa ja ja mikrobit on sitten myöskin
• 2:32
  tämmöisessä. Nesteissä joka pääosin vettä ja
• 2:34
  sitten siellä on niitä typen lähteitä ja minderaaleja.
• 2:38
  Miten näin on päässyt käymään, että vasta viime vuosina olette
• 2:43
  pystyneet jotenkin hyödyntämään tätä teknologia, että miksi se
• 2:46
  on nyt mahdollinen? Miksi tätä ei ole tehty vaikkapa
• 2:49
  50 vuotta? Sitten no itse asiassa jos
• 2:51
  oikein tarkkaan historiaa syynä, niin nasan eli yhdysvaltain
• 2:56
  kansallisen. Avaruushallinnon tutkijat
• 2:59
  kuusikymmentäluvulla jo identifioivat tämmöiset vetyä
• 3:02
  hapettavat mikrobit niinku potentiaalisesti erittäin.
• 3:06
  Houkutteleviksi niinku ruoantuotannon organismeiksi
• 3:10
  avaruusolosuhteissa nimenomaan. Siitä oli kaikenmaailman
• 3:15
  seminaareja tosi mielenkiintoisia juttuja, joita
• 3:17
  siitä saa lukea. Vielä löytyy netistäkin.
• 3:21
  Mutta siinähän kävi sitten varmaan se, että ja
• 3:23
  apollo-ohjelma päättyi, koska veronmaksajien yhdysvalloissa se
• 3:27
  ei enää niinki ollutkaan niin kiinnostavaa sitten apollo- 17
• 3:29
  jälkeen ja ja tota sitten tietysti tämmöset niinku suuret
• 3:33
  suunnitelmat silloin kuusikymmentäluvullakin
• 3:35
  suunniteltiin marsiin menoa, niin tämmöisen ruuantuotanto
• 3:37
  menetelmän niinku sen tarpeellisuus ikään kuin katosi.
• 3:42
  Maailmassa on kyllä on kyllä muitakin yrityksiä, jotka ovat
• 3:45
  havainneet tän houkuttelevan ominaisuuden.
• 3:48
  Näillä tehdään ruokaa näillä vety hapettavilla bakteereilla,
• 3:52
  mutta tosiasia on tosiaan se, että että viimeisen 10 vuoden
• 3:56
  sisällä on kaikki tää kehitys tapahtunut.
• 3:59
  Kyllä ja jutellaan tästäkin myöhemmin vielä, että miksi tämä
• 4:03
  teknologia on tärkeää nimenomaan avaruudessa, mutta jos käydään
• 4:07
  vaihe vaiheelta. Tätä teidän tuotantoprosessia
• 4:11
  niin jos vaihdetaan ihan nolla sinne valmiiseen.
• 4:15
  Proteiinilähteeseen niin mitä siinä tapahtuu välissä mitä
• 4:19
  kaikkea vaiheita siihen sisältyy?
• 4:22
  Eli tässä niinku. Onko tää niinku jos mietitään
• 4:24
  ihan että mistä ihan niinku alku kaikki sai alkunsa niin kaikki
• 4:29
  sai alkunsa siitä kun solar foods perustamisensa jälkeen.
• 4:35
  Löysi suomen luonnosta tän soliinibakteerin ja ja ja ja
• 4:39
  siinä oli niinku varmaan vähän onneakin mukana.
• 4:41
  Mutta sitten ihan raakaa työtä eli eli founderi tiimi niin niin
• 4:47
  otti suomen maaperästä ja luonnosta tämmöisiä
• 4:49
  ympäristönäytteitä ja sieltä sitten valikoivat ja ja etsivät
• 4:53
  semmoisia. Organismeja, jotka kasvaa hyvin
• 4:56
  vedellä ja ja tota ja me tosiaan löydettiin sitten tää
• 5:00
  soleiinibakteeri joka oli niin kun tunnettu bakteerilaji, mutta
• 5:04
  siitä semmoinen kanta jota joka oli vieras tai uusi sitä ei
• 5:08
  ollut aikaisemmin niinku löydetty.
• 5:11
  Että miksi tää on niinku mielenkiintoista ja tää liittyy
• 5:13
  myöskin suomeen myöskin osittain siinä mielessä, että meillä on
• 5:15
  täällä suomessa semmoinen asia kuin jokamiehen oikeus.
• 5:18
  Niin tää esimerkiksi helpottaa meidän kaltaisten yhtiöiden
• 5:21
  toimintaa, että meillä on niinku lupa.
• 5:23
  Me voidaan mennä kenen tahansa tontille periaatteessa ottaa
• 5:25
  ympäristönäytteitä ja tota. Ja tosiaan niin löydettiin
• 5:30
  tosiaan bakteeri, joka kasvoi hyvin vedellä.
• 5:33
  Jonka ravitsemuksellisesti koostumisen ravintokoostumus oli
• 5:36
  niinku erinomainen ja se ei myöskään maistunut pahalta ja
• 5:40
  tota eli kaikki lähtee tavallaan tai organismin kautta.
• 5:43
  No sitten sulla on tämmöinen mielenkiintoinen juttu kanssa
• 5:44
  tosiaan, että. Jos löydät luonnosta jotain mitä
• 5:47
  ei aikaisemmin sieltä ole löydetty ja sitten löydät sille
• 5:50
  jonkun hyvän käyttökohteen, niin sille voi hakea
• 5:52
  hyödyllisyyspatentin. Vaan kysyä meidän yksi
• 5:56
  founderilta juha-pekalta aikoinaan, että mä oon siellä
• 5:59
  ensimmäinen ihminen. Kun löytää kissan niin voisinko
• 6:00
  mä patetoida kissan jos mä huomaan, että sillä on
• 6:03
  esimerkiksi niinku tämmöisiä niinku verenpainetta laskevia
• 6:07
  hyötyjä, tämmöisiä lääketieteellinen hyötyjä niin
• 6:08
  periaatteessa kai voisi olla mahdollista.
• 6:11
  Mutta tosiaan tämmöinen tää on mahdollista, että voihan saada
• 6:13
  tämmöisiä hyödyllisyysmalli patentin tälle organismille.
• 6:17
  OK. Eli nyt meillä on se organismi.
• 6:20
  Meillä on solupankki. Meillä on solu solupankki jossa
• 6:23
  on. Meillä on eläviä soluja.
• 6:26
  Niin sieltä me otetaan ensin ihan pikku hyppysellinen eläviä
• 6:29
  soluja, joita ensin niinku jos lähdetään niinku ihan nolla,
• 6:32
  niin niitä ensin kasvatetaan tämmöisessä kasvatusvalioissa.
• 6:38
  Sitten siellä siellä kun se biomassa lisääntyy.
• 6:40
  Solut alkaa jakaantua tulee lisää biomassaa siirrytään vähän
• 6:44
  isompaan bioreaktoriin, jossa annetaan se taas käydä pari
• 6:49
  vuorokautta ja sitten siellä taas jakautuu hirveästi lisää
• 6:52
  soluja ja sitten mennään niinku steppi kerrallaan koko ajan vaan
• 6:56
  isompia bioreaktoreita, kunnes sitten lopulta päädytään
• 6:59
  tämmöiseen 20 000 litraiseen bioreaktoriin.
• 7:03
  Joka on tämmöinen kaasua, kaasufermentoiva bioreaktori ja
• 7:06
  siellä sisällä on siis tätä kasvatusliuosta.
• 7:09
  Joka on käytännössä vettä ja sitten siinä on typen lähteenä
• 7:13
  ammoniakkia ja tota ja sitten näitä elämän mineraaleja samoja
• 7:17
  mineraaleja miten kasvit maasta ottaa juurillaan?
• 7:20
  Ollaan luotu tälle organismille niinku ihanteelliset
• 7:23
  kasvuolosuhteet ja silloin tää organismi alkaa toteuttaa sitä
• 7:26
  elämänsä tarkoitusta, joka on jakaantua ja lisääntyä ja ja 70
• 7:30
  tunnin kuluttua, niin meillä on käytännössä se biomassatiheys
• 7:34
  noussut tavallaan niinku semmoiseen tasoon, johon me se
• 7:37
  halutaan ja sen jälkeen sen sen jälkeen me voidaan aloittaa tää
• 7:40
  niin tää sadonkeruu sanokeruu eli me poistetaan tätä liuosta
• 7:46
  jossa on biomassaa. Sieltä reaktorista ja ja sen
• 7:49
  jälkeen oikeastaan loput on niinku no siinä tehdään
• 7:52
  pastörointi. Pastori tota tälleen
• 7:54
  lämpökäsittely se on käytännössä se teurastus eli ne solution
• 7:58
  aktivoidaan tai tapetaan. Lämmöllä ja ja sitten loppu
• 8:04
  tästä prosessista on niinku hyvin samankaltainen kuin
• 8:07
  maitojauhojen tuotanto eli siellä on centrifugaali
• 8:10
  separointi jossa separoidaan sitten aika iso osa sitä
• 8:13
  kasvatusliuoksesta ja vedestä pois.
• 8:15
  Ja ja ja tota meidän homogenisoidaan myöskin sitten
• 8:18
  se vähän paksumpi liuos, joka tulee sieltä ulos.
• 8:22
  Ja ja sitten CGTS spraykuivaus eli nää on ne päästepit eli.
• 8:27
  Fermentoidaan siellä bioreaktorissa ja biorector siis
• 8:30
  tosiaan nyt aika oleellinen juttu ja sanomatta sinne
• 8:33
  laitetaan se kasvoslios, mutta sitten sinne työnnetään nää
• 8:35
  kaasut eli eli se on niinku iso soodastrimy että sinne
• 8:39
  pulputetaan vetyä hiilidioksidia, vähän happea ja
• 8:42
  ja ja tosiaan vety toimii tän mikrobien energianlähteenä ja
• 8:45
  hiileen se saa siitä hiilidioksidista.
• 8:48
  Typen se sanoo että ammoniakista ja sitten ne mineraalit siitä
• 8:50
  kasvatusmediasta. Vau OK, mutta kaiken lähteenä on
• 8:57
  kuitenkin tämä soleinen bakteeri solin.
• 9:00
  Onko tämä jotenkin todella uniikki tämä bakteeri, että
• 9:04
  löytyykö sitä vain suomesta? Ei että tää on tää kyseinen
• 9:08
  bakteerilaji on varmaan globaali ja ja siis on todennäköisesti
• 9:12
  ollut planeetalla 3 miljardia vuotta.
• 9:14
  Tulee ehkä olemaankin täällä vielä se pari miljardia vuotta.
• 9:18
  Eli eli varmasti bakteerilaji on semmoinen, jota löytyy melkein
• 9:20
  mistä vaan. Varmaan se niinku no voi voi voi
• 9:25
  ehkä helposti ajatella että paikat jossa on vetyä niinku
• 9:27
  lähettyvillä niin se on varmaan semmoinen paikka josta niitä
• 9:29
  löytyy. Mutta siis.
• 9:33
  Tavallaan niinku rannikkovesissä rantabudassa soissa, niin siellä
• 9:38
  saattaa olla luonnollisen hajoamisprosessin yhteydessä
• 9:42
  saattaa syntyä esimerkiksi vetyä.
• 9:45
  Jonka se bakteeri sitten voi sitten hyödyntää, että se on
• 9:47
  löytänyt tän. Tää meidän soledibakteri on
• 9:51
  löytänyt ekologisen slotin, jossa se on huomannut, että
• 9:53
  hetkinen täällä on vetyä. Mähän voin käyttää tätä
• 9:55
  energialähteenä ja ja ja sitä kautta niinku menestyy siinä
• 9:58
  sitten. Ja sitten usein tää juha-pekka
• 10:02
  kertoi tai sä kutsuit tätä meidän bakteeria tämmöiseksi
• 10:05
  pasifistibakteeriksi. Mitä se tarkoittaa?
• 10:08
  On se se, että hiivataan hirveän aggressiivisia eli eli tota se,
• 10:13
  että miksi hiivat tuottaa etanolia, niin sehän on niinku
• 10:16
  tämmöinen keino jolla ne tappaa. Muut kilpailevat bakteerit aha.
• 10:20
  Ja ja sitten tota sitten se pystyy vielä se hiiva.
• 10:24
  Voi siellä sitten vielä hyödyntää sen alkoholin
• 10:26
  sisältämän energian eli se on ihan puhtaasti tämmöinen
• 10:29
  hyökkäys. Tähän tähän etanolin
• 10:31
  tuotantoprosessi ja meidän soleeniparkan, niin se kyllä
• 10:35
  varmaan kuolisi siihen kanssa. Kyllä.
• 10:39
  Puhutaanko seuraavaksi avaruudesta?
• 10:42
  Miksi sä solar fulles lähte mukaan avaruuspuolelle?
• 10:47
  Päätös siitä tehtiin, että se on ennen kun mä tulin yrityksen
• 10:50
  palvelukseen, mutta tota mehän ollaan siis tämmöinen euroopan
• 10:53
  avarsesta esan bikki alumni eli esa bigc on esa bisnes incbation
• 10:58
  center, joka on tämmöinen kiihdyttävä palvelu.
• 11:02
  Jota euroopan avaruusjärjestö on niinku perustanut tämmöisiä
• 11:06
  keskuksia ympäri eurooppaa jäsenmaihin.
• 11:09
  Ja ja että siitä tuli jo niinku heti.
• 11:11
  Alkuun tuli vähän tämmöinen avaruuskulma ja siihen on
• 11:13
  tietysti ollut niinku helppo vedota kun oli sitten näyttää
• 11:15
  näitä niinku vanhoja juttuja. Sitten mä osaan 60 luvun.
• 11:18
  Tota tutkimuksista, että tämmöisistä vety hapettavat
• 11:21
  bakteerit oli identifioitu niinku yksi lupa lupaavimmista
• 11:24
  ruoantuotanto menetelmistä avaruuteen.
• 11:28
  Ja ja sitten niinku tavallaan. Tavallaan tää.
• 11:33
  Homma siitä sitten jatkui siihen, että että vuonna 2021
• 11:38
  niin solar foods sitten ilmoittautui tämmöisen nasade
• 11:40
  space food challenge. Kisaan, joka on tämmöinen nasan
• 11:44
  sentini centil challenge. Siinä oli myöskin toi kanadan
• 11:48
  avaruushallinto oli silloin mukana.
• 11:51
  Ja ja tää oli tämmöinen siis niinku kilpailu joka lähti yli
• 11:53
  300 tiimiä ympäri maailmaa mukaan.
• 11:57
  Siellä oli niinku insentiivejä. Sitten oli puolentoista
• 11:59
  miljoonan dollarin päävoitto finalisteille, josta tosin me
• 12:04
  tiedettiin jo lähtiessämme, että me ei tulla saamaan latia koska.
• 12:08
  Ne oli vaan yhdysvaltalaisvoittajat kun voi
• 12:10
  saada palkintorahoja kun oli kuitenkin veronmaksajien
• 12:12
  taskusta. No jaa niin tota niin me
• 12:14
  lähdettiin siihen kisaan tietäen että ei me tule saamaan siitä
• 12:18
  rahoja. Ja tota.
• 12:23
  Ja jos vie tästä niinku isossa kuvassa minkä takia?
• 12:26
  No. Ensinnäkin siis kansainvälinen
• 12:29
  aloitusohjelma ISS on nyt tulossa niin kuin elinkaarensa
• 12:32
  päähän, eli se tullaan ajamaan tyyneeen mereen vuonna 2030 ja
• 12:36
  sitten ja ennen kun tämä tulee tapahtumaan, niin tulee
• 12:41
  taivaalla lentämään tämmöisiä kaupallisia avaruusasemia.
• 12:44
  Eli. Matalan maan kiertorata tulee
• 12:47
  muuttumaan tämmöistä virastotoiminnasta, kun siellä
• 12:49
  on ollut ISS, joka oli kuitenkin tämmöinen kansallisvaltioiden
• 12:51
  taseessa oleva julkinen rakennus, niin nyt
• 12:54
  tulevaisuudessa ne asemat tulee olemaan yksityisten yhtiöiden
• 12:57
  pyörittämiä operaatioita. Ja ja nasa rahoittaa tätä aika
• 13:03
  mittavasti. Niillä on tämmöinen ihan iso
• 13:05
  ohjelma kun commercial leal distinations.
• 13:09
  Ja siellä on jo useita puolen tusinaa yhtiöitä, jotka on
• 13:12
  kehittämässä tämmöisiä kaupallisia asemia.
• 13:15
  Vielä ei tiedetä, että mitkä mitkä niistä pääsee niinku
• 13:19
  todellisuudessa radalle. Mutta varmaan tai uskoisin että
• 13:21
  nasa varmaan haluaa että siellä olisi vähintään 2 niin silloin
• 13:23
  heillä olisi joku kilpailua ja ja sitten näiden.
• 13:28
  CLD eli commercial leo destinätions.
• 13:32
  Toimijoiden liiketoimintamalli perustuu siihen, että tämmöiset.
• 13:36
  Avaruushallinto ja astronautit ovat ikään kuin ankkuri
• 13:41
  asukkaita ja yöpyjä. Sen lisäksi se tulee olemaan
• 13:44
  sitten vielä niinku yksityistä liikennettä ja tota tää tulee
• 13:48
  muuttaa matalan maakietoradan talouden aika radikaalisti, että
• 13:52
  siellä alkaa olla tämmöisiä fasiliteetteja, joissa voidaan
• 13:54
  tehdä niinku tutkimusta ja ja ja tuotekehitystä ja kaikennäköisiä
• 13:58
  juttuja mitä ehkä ISS, llä ei ole pystytty vielä tekemään.
• 14:02
  Ja jos miettisit näiden asemien niin kuin liiketoimintamallien,
• 14:07
  niin siinä tosiaan on niin kuin että he.
• 14:09
  Siellä on yöllä on joku hinta, jonka ne niinku velottaa sitten
• 14:12
  näiltä asiakkailta, jotka on varmaan aika korkea.
• 14:16
  Mutta he tarvitsee sille logistiikkaa eli eli tota.
• 14:20
  Yksi tämmöinen niin kuin. Asia, joka jää helposti
• 14:23
  huomaamatta, että kun puhutaan avaruusasemien vedestä.
• 14:28
  Niin kyllä se sen löytää helposti, että siellä se vesi
• 14:32
  jota astralia kuluttaa juomiseen tai kuivapuolella kostuttamiseen
• 14:36
  tai tai peseytymiseen, niin se 98 prosenttisesti kiertää se
• 14:40
  niinku purifioidaan kiertää. O.
• 14:42
  K. Mutta se vesi, jota käytetään
• 14:45
  hapen tuotantoa ja se tehdään just sillä elektrolyyserillä
• 14:48
  samanlaisella, mikä meillä on meidän tehtaalla, mutta aika
• 14:50
  paljon pienemmällä niin hapentuotanto myöskin kuluttaa
• 14:53
  vettä. Ja tällä hetkellä.
• 14:57
  Hapentuotannon sivutuote vety menee pihalle taivaalle.
• 15:01
  Ja myöskin se hiilidioksidi, jonka miehestä hengittää.
• 15:03
  Menee pihalle ja tää johtaa siihen että tota nää asemat
• 15:08
  menettää. Siis ISS, ssä menettää 1200
• 15:11
  kiloa vettä vuodessa. Kyllä.
• 15:13
  Ja sitten voidaan mennä siihen, että miksi me lähdettäisiin nyt
• 15:16
  avaruuteen, koska eihän me tätä tehdä pelkästään sen takia, että
• 15:18
  tää on niin kuujuttu ja ja me ollaan huomattu, että myöskin
• 15:22
  ihmisiä jotka on niinku kiinnostuneita soleja niistä
• 15:23
  ihan maan päällä niin ne lyö ne on niiden mielestä tää
• 15:25
  avaruusdimensio tässä on niinku aika semmoinen, kiva ja
• 15:28
  pikanttilisä. Niin ja niin me näemme myöskin
• 15:32
  avaruudessa olevan niinku mittavia
• 15:34
  liiketoimintamahdollisuuksia, koska.
• 15:37
  Se kilo rahtia ISS lle niin tuommoisella falkon ysillä ja
• 15:43
  dragon aluksilla niin se on noin 50 000 $ kilo.
• 15:46
  Säätytään hetkeksi joo kilo 50 000 joo euroa.
• 15:52
  Eli se tarkoittaa, että jos astronautti vaikka painaa 80
• 15:55
  kiloa niin se maksaa 4 miljoonaa.
• 15:59
  Vielä tämä kaveri sinne pelkästään lainansa takia.
• 16:02
  Niissä summissa. Suunnittelee.
• 16:03
  Se on todella kallista. Joo joo ja se helposti unohtuu
• 16:07
  että kun puhutaan että spacex on tuo ja se pitää paikkansa.
• 16:10
  Spacex on laskenut valkoisen kustannuksen merkittävästi ja ja
• 16:13
  esimerkiksi tämmöisten nano ja microsoftiliittien lähettäminen
• 16:17
  niiden kilohinta on huomattavasti halvempaa, koska
• 16:19
  siinä ei ole sitä avaruusalusta, joka täytyy telakoitua ja ISS ää
• 16:23
  ja se on aika oleellisen kallis komponentti.
• 16:27
  Niissä laukaisukluissa on se se dragonaluksen niin kuin
• 16:30
  rakentaminen huoltaminen niin kuin ja operointi.
• 16:34
  Kyllä niin tota niin tosissaan, että jos 50 000 kiloa 50 000 $
• 16:40
  per kilo se maksaa niin se on aika helppo laskutoimitus että
• 16:43
  että tota jos tosiaan niinku 1000 kiloa vettä katoaa vuodessa
• 16:50
  niin me puhutaan 50 miljoonan vesirahtauksesta per vuosi.
• 16:54
  Ja sitten on vielä se ruoka, että se ruokakin pitää ampua
• 16:57
  ylös, niin niin me nähdään tässä semmoinen mahdollisuus, että jos
• 17:00
  me integroidutaan osaksi tulevien kaupallisten asemien
• 17:03
  elämän ylläpitojärjestelmää eli me vähän uudelleen letkutetaan
• 17:06
  niiden tota elämän ylläpitojärjestelmää.
• 17:08
  Siellä otetaan vety vetylinja tökätään meidän bioreaktoriin
• 17:12
  hiilidioksidilinlinjahiilidioksidiska meidän bioreaktoriin, niin sen
• 17:17
  lisäksi me voidaan tehdä näistä 2 kaasusta.
• 17:20
  Nyt sitä ruokaa siellä ja me itse asiassa säästää aika paljon
• 17:22
  vettä. Ja liiketoimintamalli voisi
• 17:24
  silloin olla se, että kun olemme osoittaneet, että olemme nyt
• 17:27
  säästäneet teille sen 50 miljoonaa dollaria vuodessa.
• 17:30
  Vedessä ja ruuassa. Niin me myymme teille lisenssin
• 17:34
  25 miljoonan vuosihintaa siitä, että tota te voitte valmistaa
• 17:38
  soliinia käyttää tätä prosessia siellä asemalla ja te silti
• 17:41
  säästätte rahaa. Vaan OK nyt palaset jotenkin
• 17:46
  loksahtaa paikalle. Nyt nyt mä ymmärrän paremmin,
• 17:49
  että mikä teidän paikka tässä koko ekosysteemissä on.
• 17:54
  Eli deep space futsenes oli tavallaan sellainen ovi, mitä
• 17:58
  kautta te pääsette sinne näyttäytymään nasalle ja
• 18:02
  kertomaan omasta tekemisestään. Minkälainen paikka se nasa
• 18:06
  itsessään on? Miten sä kuvailisit sitä?
• 18:09
  No tää kisa. Itse asiassa meidän tapauksessa
• 18:11
  oli aika pitkälti tapahtui tota kyllä niinku suomesta käsin eli
• 18:14
  eli tota ja ja tässä niinku nasaaluksista vaan sponsori.
• 18:19
  Ja ja myöskin se joka järjesti tavallaan niinku nää siellä oli.
• 18:22
  Siis voittajat päätti tämmöinen tuomaristopaneeli.
• 18:26
  Jossa olli nasan eksperttejä ja ja yliopistoporukkaa.
• 18:30
  Sitten näistä CLD yhtiöistä oli porukkaa ja tasa oli semmoinen
• 18:34
  kokoonpaneva voima. Tavallaan että ei ollut mitään
• 18:37
  nasan laboratorioita jossa oli deep space food challenge on.
• 18:40
  Se oli niinku se oli se brändi siinä kaiken puolella tavalla.
• 18:45
  Mutta tota mut se oli tosiaan meille niin kun vaikka ei
• 18:48
  palkintorahoja saatukaan, niin se oli niinku äärettömän
• 18:50
  opettavainen kokemus ja myöskin hyödyllinen siinä mielessä, että
• 18:54
  me saatiin ihan niinku tosi laajat verkostot sitä kautta
• 18:57
  niinku vähän niinku siinä kaupanpäälliseksi ja ja tota ja
• 19:01
  ja ja tavallaan sekin että jos 300 joukkueesta me olihan siellä
• 19:05
  Yhdysvaltojen ainakin voittaja, koska oli kyseessä kuitenkin
• 19:08
  nasan kisa eli 2 voittajaa oli kyllä suor foods ja sitten.
• 19:12
  Toi Inter steller labs yhdysvalloista.
• 19:16
  Niin tota. Niin se että.
• 19:21
  Että jos siihen saakka oltiin mietitty, että onko tässä mitään
• 19:23
  järkeä, niin sitä ei nyt enää tarvinnut miettiä vaan siinä
• 19:26
  vaiheessa voitiin voidaan todeta, että se voitto on niin
• 19:30
  kun niin lähellä tämmöistä nasan endorgementtiä, kun vaan mikä
• 19:34
  voi olla, jota yleensä nas ei koskaan endorfs ole ketään eikä
• 19:37
  ne tässäkään yhteydessä kun endor-shan on.
• 19:38
  Mutta se että me voitettiin se kisa.
• 19:40
  Niin se tarkoittaa, että idea on hyvä.
• 19:43
  Että nyt sitten kysymys on, että miten tehdään käytännön
• 19:45
  toteutus? Että että siinä on niinku ja
• 19:49
  sitten voiko sitä vasten engineering ja se on niinku.
• 19:52
  Suunnittelua ja ja ja toteutusta.
• 19:55
  Joo joo kyllä. Mut onko ideana kuitenkin sama
• 19:58
  prosessi kuin mikä on maan päällä?
• 20:00
  Vai onko siinä jotain erityistä ajatuksia avaruudessa?
• 20:03
  Käytännössä sama prosessi tietysti jos me ollaan matalalla
• 20:06
  vaan kiertoradalla niin siellä on yksi asia joka puuttuu joka
• 20:08
  on painovoima ja ja kun meillä on neste ja kaasufaaseja niin
• 20:12
  sehän muuttaa sen pelin niinku ihan totaalisesti.
• 20:15
  Eli meidän täytyy nyt miettiä, että miten se homma tehdään.
• 20:17
  No me itse asiassa just ihan pari kuukautta sitten
• 20:21
  aloitettiin esan sponsoroimana tämmöinen tota hanke euroopan
• 20:25
  avaruusjärjestön esan kanssa ja yksi meidän yhteistyökumppani
• 20:30
  OHBN kanssa saksasta. OHB on iso tämmöinen
• 20:33
  avaruusalafirma sieltä. Ja sen hankkeen tota.
• 20:38
  Tuloksena me uskotaan ja toivotaan, että me saamme tota
• 20:41
  ISS, lle tämmöisen pienen. Sanotaan noin 30 viiva 50 ml
• 20:46
  tilavata olevan kaasu ferventori lähetettyä ISS, lle ja tehtyä
• 20:51
  tämmöinen niinku eksperimentti ISS, llä.
• 20:54
  Jossa me varmistetaan 2 asiaa. Saadaan se kaasujen siirto
• 20:57
  toimimaan siellä painottavassa tilassa ja meidän solut selviää
• 21:02
  ja itse asiassa vielä että ne solut jotka lähtee maapallolta
• 21:05
  ylös. Niin se on sama kaveri kun tulee
• 21:07
  alas tarkoittaa sitä, että siellä ei tavallaan mitään
• 21:11
  erikoista mutaatiota tai muuta. Ei me uskota tämmöisiä ongelmia
• 21:14
  tulee olemaan. Tää on niin isoja kysymyksiä,
• 21:15
  että on pakko vaan niinku validoida ja vahvistaa että
• 21:17
  näin. On ja tuosta haluaisinkin kysyä
• 21:20
  sulta, että miten sitten mutaatio?
• 21:23
  Onko se iso riski, koska avaruudessahan on kovaa
• 21:25
  säteilyä, niin voiko se jotenkin muuttaa solininbakteereja?
• 21:30
  Kyllä se teoriassa on mahdollista, mutta täähän on
• 21:32
  niinku haaskattavissa sitten. Eli eli me tehdään silloin.
• 21:35
  Ajatus on siinä käytössä samalla kun meidän maan päällä, että
• 21:37
  meillä. Pankki siis eihän me sitä niinku
• 21:40
  tavallaan sitä siemensoluahan me nyt ei hirveän paljon tarvita
• 21:44
  noin niinku massallisesti, niin jos ajatellaan, että meillä on
• 21:47
  tämmöinen kylmä kuivattu solupankki.
• 21:49
  Eläviä soluja. Nehän voi olla missä
• 21:52
  lyijykipossa ikinä ollakaan. Joku pikku pikku määrä.
• 21:55
  Eli jos käy niin että meidän prosessi jota me jauhetaan
• 21:58
  vaikka transithabitaatissa marsiin säteily on erityisesti
• 22:02
  niinku mars-matkalla se on niinku paljon isompi ongelma,
• 22:05
  koska meillä on tämmöinen one allen allen vyö vyöhykkeiden
• 22:08
  suojissa niinku niinku tossa matalan maan kiertoradan alla.
• 22:11
  Mutta tosiaan niin että että jos matkalla marssiin.
• 22:15
  Prosessin parametrit ja siitä tehdyt analyysit osoittaa, että
• 22:18
  nyt on mutaatio tapahtunut. Tää ei ole enää samaa tavaraa.
• 22:22
  Sitten haetaan kaikki alas, dumpataan se reaktorisisältö
• 22:26
  avaruuteen. Pistetään uudet kasvatusmediat
• 22:29
  sisään siemennetään uudestaan ja aluetaan se prosessi uudestaan.
• 22:33
  Eli se on joo se on. Se on niinku riski siinä
• 22:35
  mielessä, että se aiheuttaa tämmöstä vähän niinku.
• 22:38
  Harmia mut se ei tarkoita että niinku ruoantuotanto loppuisi
• 22:41
  siihen vaan se on vaan niinku sitten.
• 22:43
  Täytyy aloittaa uudestaan. No onko esimerkiksi mars kolonia
• 22:49
  mahdollinen hiukan tällaista teknologiaa?
• 22:53
  Väittäisin että ei ja tota tässä on niinku taas mielenkiintoinen
• 22:57
  aasinsilta tuonne maan päälle eli tota.
• 22:59
  Mä olin ihan hiljattain semmoisen.
• 23:03
  Avustusjärjestön kuin actually gast hanger kutsumana
• 23:06
  yhdysvalloissa new yorkissa heillä oli tämmöinen
• 23:09
  innovaatiosummitti siellä ja yksi idea ja tavallaan tässä
• 23:13
  pitchautu erilaisille rahoituslähteille.
• 23:18
  Vielä ei ole onnistuttu saamaan projektia, mutta mä uskon, että
• 23:20
  se tapahtuu kyllä varmaan pian niin tosiaan, että tota.
• 23:25
  Sen sijaan, että skaalataan ylös 0 2 0 factorry 0 2 factor 0 3 0
• 23:29
  4 skaala tekee alas ja mennään tämmöiseen merikonttikokoon
• 23:33
  integroituun prosessiin. 40 jalkainen merikontti.
• 23:37
  Joka voisi mahdollistaa meille täällä maapallolla sen sijaan,
• 23:40
  että meillä on tämmöinen keskitetty malli eli tehdään
• 23:43
  isoja tehtaita myydään sieltä ruoanvalmistajille, jotka sitten
• 23:46
  myy sitten vähittäiskauppaa ja sitten sitä kautta kuluttajille.
• 23:51
  Sitten viedäänkö se tuotanto sinne kulutuksen viereen?
• 23:55
  Ja tota ja maailmassa on monia paikkoja.
• 23:58
  On ne sitten sotatoimialueita Ukrainaa, tämmöisiä paikkoja tai
• 24:02
  sitten vaan ihan niinku syrjäseutuja jos on huono
• 24:05
  logistiikka. Niin voitaisiin tämmöinen
• 24:07
  merikontti laittaa. Kylän viereen tai kylään.
• 24:11
  Yks kontti tuottasi noin 300 hengen päivittäisproteiinit.
• 24:17
  Päivittäiset proteiinit ja tota. Se ei itse asiassa ratkaisi aika
• 24:21
  paljon ongelmia nää. Hyväntekeväisyysjärjestöt on
• 24:24
  ollut tässä niinku tosi innoissaan.
• 24:27
  Koska ruoka-apu nykyään niin on on niinku se on melko brutaalia
• 24:31
  että tarkoittaa että ruoka-apua on hyvin pitkälti niinku
• 24:34
  kaloreita. Ja ja itse asiassa sellaista
• 24:37
  niinku junkia, jota yhdysvaltalaiset kuluttajat ei
• 24:40
  suostu ostaa, niin se on sitten se ruoka-apu.
• 24:44
  Eli siellä on paljon paljon niinku hiilihydraatteja paljon
• 24:46
  energiaa. Mutta sitten jos puhutaan
• 24:48
  proteiinista ja just näistä elintärkeistä aminohapoista niin
• 24:50
  niitäpä siellä ei olekaan ja se taas johtaa siihen, että
• 24:53
  kokonaista yhteiskunnat niin niiden lapset tekevät niinku.
• 24:57
  Samalla tavalla kuin meidän lapset.
• 24:58
  Täällä se on kyllä ikävä. Totta joo joo.
• 25:01
  Ja ja ja siinä on niinku pitkälti sitten on just tää että
• 25:04
  niitä proteiineja ei niinku ei sieltä paikan päältä oikeastaan
• 25:06
  löytyy. Voi olla, että ilmastonmuutoksen
• 25:08
  kautta kuivuus on lisääntynyt elikkä niinku kotitalouseläinten
• 25:12
  ylläpitäminen niin käynyt mahdottomaksi.
• 25:16
  Ja ja tällaisia niinku vaihtoehtoja, mutta miksi mä
• 25:19
  olin tän nyt tässä marsissa puheen ollut tai marsin marsista
• 25:22
  puhuttaessa esiin on se että. Että jos mietitään että
• 25:26
  minkälaisia vaatimuksia tämmöisille merikontille on
• 25:28
  niinku järjestelmänä. No.
• 25:32
  Järjetön luotettavuus helppo huollettavuus periaatteessa
• 25:36
  täysi autonomia. Että jossain aavikolla se jauhaa
• 25:40
  sitä menemään ilman että siellä on bioprossitiimi ja koko ajan
• 25:43
  kurkkimassa näytön että onko kaikki OK?
• 25:47
  Niin niin tämmöiset asiat nää on itse asiassa samoja vaatimuksia
• 25:50
  kuin kuu tai marsin pintajärjestelmille.
• 25:55
  Eli tämmöinen huoltovapaus täysi autonomia, mahdollisesti pitkä
• 25:59
  tämmöinen niinku. Lepoa lepojakso ennen kuin se
• 26:03
  käynnistetään, nää on kaikki samoja vaatimuksia eli vähän
• 26:08
  niinku argumentoin siihen, että meidän tämmöinen jos me
• 26:10
  tuulitaan etelä-sudaniin merikontti niin se on
• 26:12
  itseasiassa meidän marsin pintalaitteisto prototyyppi.
• 26:15
  Just. Joo.
• 26:19
  Ja kuinka paljon raaka-aineita sitten pitää siihen konttiin
• 26:24
  tankata ja kuinka pitkäksi aikaa ne riittää, että kuinka usein
• 26:28
  niitä joutuu täydentämään. Joo siis tämmöinen kontti kontti
• 26:32
  tota fliitti niin se vaatii fleed managementin.
• 26:35
  Eli meillä pitää olla kaikki yhteys pystytään koko ajan
• 26:37
  katsomaan että miten mikä on raaka-aine taso tai tavallaan
• 26:40
  tää syöte syötteiden tasot. Siis tota näitä mineraalejahan
• 26:44
  meidän kuivainemassasta on vaan noin 4%.
• 26:47
  Eli eli siis me pystytään niinku.
• 26:51
  Kyllä niinku sanotaan vuoden päivät varmaan jauhomaan niin
• 26:53
  että meillä oli mineraalit siellä paikan päällä stockissa
• 26:57
  ja sitten tarkoitan se typen lähdössä.
• 26:59
  Menen ehkä vähän enemmän, mutta todennäköisesti sitäkin sen
• 27:01
  verran on, että se riittää. Ehkä täytyy kerran vuodessa
• 27:05
  käydä täydentämässä. Tietysti se on mielenkiintoista
• 27:08
  tää ajatus hajautetun tuotannon suhteen.
• 27:09
  Ehkä voisi olla järkevää se, että jos me pystyttäisiin
• 27:11
  semmoinen uran lähde sieltä jostain niinku paikan päältä
• 27:14
  löytää ja ja siihen on olemassa sitten muita toimijoita jotka
• 27:17
  kehittää tämmöisiä niinku ratkaisuja ja tota niin niin ei
• 27:22
  niitä raaka-aineita ei hirveän paljon tarvitse.
• 27:25
  Jos mietitään avaruuttakin niin niin tosiaan tuommoinen 900
• 27:28
  päivän mars missio 4 5 hengen miehistöllä.
• 27:31
  Niin me puhutaan 70 kiloa mineraaleja.
• 27:35
  Tarvittaisiin koko missioiston ajaksi. 70 se ei ole hirveästi.
• 27:40
  Se ei ole paljon kun ajatellaan, että kuinka monta tonnia me
• 27:42
  tehdään ruokaa vau. Vau OK no luulisi että space XN
• 27:48
  tapaiset yhtiöt olisivat kiinnostuneita, että ei ole
• 27:51
  teknologiasta. Niin varmaan.
• 27:54
  Kyllä mä luulen, että siellä tämmöisetkin ajatukset on on
• 27:56
  noussut esiin ja tota tosin niin kun spacexhan on vähän semmoinen
• 28:01
  se on niinku erilainen toimija että ne niinku sitten että don't
• 28:03
  call as wil call you ja ja ja tota varmasti tämmöisiä asioita
• 28:08
  siellä mietitään. Meillä on jotain kontakteja
• 28:13
  siinä jo ollutkin alustavia kontakteja sanotaan näin ja ja
• 28:18
  tota mä luulen että spacex tällä hetkellä keskittyy niinku vaan
• 28:20
  siihen, että nyt oli kyllä lounger ja lander on niinku ja
• 28:23
  ja ja tämmöinen orbitaalitankkaus on niinku ne
• 28:26
  seuraavat haasteet ja ne keskittyy nyt näihin
• 28:28
  lähitulevaisuuden taisteluihin ja ne.
• 28:31
  Näkee tän nehän tarkoittaa orbitallitankkaus.
• 28:33
  Siis no marsin menoja itse asiassa osittain kuuhunkin
• 28:37
  menoon, niin vaatisi sen että. Tämmöinen star shippi pitäisi
• 28:40
  pystyä tankkaamaan kiertoradalla.
• 28:42
  Eli eli että siellä on niinku yksi starsjppi laukaistaan
• 28:45
  polttoainevarastoina jolla tää tankataan sitten täyteen toinen
• 28:48
  star shppi kiertoradalla. Ja ja siis se on niinku
• 28:52
  haasteena niinku aika iso, mutta tota onhan näitä isoja haasteita
• 28:56
  kyennyt aikaisemminkin hanskaamaan, että kyllä ne
• 28:59
  varmaan sitten senkin saa hanskat kohti.
• 29:01
  Kysymys ovat sitten missä aikataulussa.
• 29:04
  Mutta tosiaan, että siksi ihan varmasti miettii niillä niillä
• 29:07
  on niinku mars surface niinku asioita varmaan porukkaakin
• 29:11
  miettimässä, että minkälaisia habitaatteja sinne rakennetaan
• 29:15
  ja ja ja sitten noi yksi niinku iso kysymys on että miten
• 29:18
  tehdään se polttoaine kun paluu polttoaine pitää tehdä siellä.
• 29:21
  No sehän pystytään tekemään niinku marssin ilmakehästä, joka
• 29:23
  lähestulkoon pelkästään hiilidioksidia.
• 29:26
  Niin silloin käyttämällä elektrolyyseriä voidaan tehdä
• 29:28
  vetyä ja sen vedyn avulla voidaan sitten sitä
• 29:30
  hiilidioksidista tehdä sitä metaania.
• 29:34
  Sama ter-prosessin kautta ja tota.
• 29:37
  Niin eli tavallaan ruoka on rakenteille ja sitten jossain
• 29:40
  vaiheessa tulee se kysymys, että mistä tää ihmisestä saa sitten
• 29:42
  ruokansa ja mutta ja OK joku voisi argumentoida että
• 29:46
  lähetellään että pistetään starsh täyteen makkaraa ja
• 29:49
  sitten vaan sinne ja niinku etukäteen ja se on nyt tietysti
• 29:53
  yksi vaihtoehto, mutta se että onko se järkevää?
• 29:54
  Mä luulisin että se on niille niillekin niinku spesifselle
• 29:58
  olisi järkevämpää lähettää sinne.
• 30:00
  Varsinkin alkuvaiheessa semmoisia asioita, joita ei
• 30:02
  missään nimessä millään tavalla voida paikan päällä tehdä, joka
• 30:06
  tarkoittaa vaikka. Kaivinkoneita tai tai tota
• 30:10
  rovereita tai tiedeinstrumentteja.
• 30:14
  Ja sitten että jos on olemassa keinoja tehdä asioita paikan
• 30:16
  päällä, niin se tulee kuitenkin aina paljon halvemmaksi.
• 30:19
  Vaikka se starshopin rahtikapasiteetti onkin onkin
• 30:22
  niinku merkittävä. Kyllä 900 päivää yksi suuntaan 4
• 30:30
  viiva 5 astronauttia. Sehän tarkoittaa jo tonneja
• 30:33
  ruokaa ja nestettä periaatteessa.
• 30:35
  Joo se on luokka on viitisen tonnia kun sinne pitää lähettää
• 30:37
  ja sitten täytyy muistaa se että massa on yksi juttu mutta
• 30:40
  sitten. Ravintoaineella kun on
• 30:43
  valitettavasti niin taipumus myöskin niinku heikentyä ajan
• 30:47
  myötä, että siis vitamiinit katoaa ja ja proteiinitkaan ei
• 30:51
  ole samaa laatua kuin aikaisemmin ja muuta niin tota
• 30:54
  niin niin siinä oli niinku vaan se riski sitten myöskin että.
• 30:58
  Se koko koko mission kesto voi lyhimmillään marsiin mentäessä.
• 31:02
  Se on 900 päivää edestakaisin itse asiassa OK, mutta että jos
• 31:05
  jos tosiaan 9 päivän mission lopussa niin syödään jotain
• 31:09
  jossa ei oikein ole mitään niinku ravinteita jäljellä niin
• 31:12
  silloin se tarkoittaa että miehet on aliravittua ja
• 31:14
  todennäköisesti eivät niinku ne eivät enää suoriudu niinku
• 31:16
  tehtävistään sataprosenttisesti. Että, että jos mietitään
• 31:19
  ihmiskunnan historiaa. Ja meidän löytöretkeily
• 31:23
  historiaa meidän löytöretkien niinku.
• 31:27
  Onnistumisen on määritellyt ravinto kaikissa tapauksissa.
• 31:31
  Kyllä mun lempiesimerkkinä. Frankley expedition 1800. 40. 6
• 31:37
  OK jos se on etsi siis luoteisväylä. 2 brittiläistä
• 31:43
  silloin oli semmoinen uusi innovaatio, kun höyrykone joka
• 31:45
  oli molemmissa oli jo höyrykone, mutta oli purjelaivoja.
• 31:49
  Ja tota tota. Lähtivät etsimään.
• 31:54
  Luoteisväylä mut juuttuvat ahto jäihin pariksi vuodeksi.
• 31:59
  Ja tota sitten oli semmoinen toinen aika.
• 32:01
  Uusi innovaatio oli säilykeruoka.
• 32:04
  Ja ja koska kyseessä oli tota julkinen valtion tota rahoittama
• 32:10
  löytöretki, niin tietysti sitten tarjouskilpailun myötä niin.
• 32:13
  Säilykepurkki toimittaja oli se joka on halvimman hinnan.
• 32:17
  Ja ja tää kyselen toimittaja niin sitten oli käyttänyt lyijyä
• 32:20
  siihen, että se oli vetänyt ne umpeen ne tota ne tölkit eli tai
• 32:23
  miehistö sai aika vakavan ilmeisesti niinku
• 32:24
  lyijymyrkytyksen ja ja vähän niinku sekosi ja ja niistä yli
• 32:30
  200. Löytöretket tota mukana olleista
• 32:35
  merimiehestä. Niin niistä ne kaikki katosi.
• 32:39
  Niistä löydettiin kyllä jotain luukappaleita, mutta tota noin
• 32:41
  niin kaikki niinku katosi. Niin tämmöistä ei saa tapahtua
• 32:45
  sitten kun laitetaan marsiin että pitää olla niinku vuonna
• 32:48
  pitää olla kohdillaan. Mutta se ruoan ravintosisältö,
• 32:51
  niin pitääkö se olla erilaista avaruudessa?
• 32:54
  Pitää olla joo että tota varsinkin kun se varsinkin jos
• 32:57
  mennään kauas. Joo niin proteiinin merkitys
• 32:59
  kasvaa ja mistä se mistä se johtuu on se niin se johtuu
• 33:03
  siitä, että painottomuudessa tietysti niinku lihaksilla on ne
• 33:08
  tuppaa surkaistua joka se kasvattaa sitä proteiinia
• 33:11
  tarvetta ja ja ja ja niinku ja sitten on tietysti tää niinku
• 33:14
  keskushermostollinen niin kun funktio joka proteiineilla on.
• 33:17
  Mutta proteiinin tarve voi käytännössä niinku nousta.
• 33:20
  Ja ja ja että kaloreita sitten täytyy tietysti muualta saada
• 33:23
  myöskin ja ja avaruusruuan tuotannossa myöskin sitten.
• 33:27
  On erilaisia hankkeita, jossa tutkitaan tämmöisiä erilaisia
• 33:30
  viljelysmekanismeja, että voitaisi viljellä.
• 33:33
  Kasveja niinku sitten hiilihydraattipitoisina
• 33:37
  ravinnonlähteinä, hedelmiä, vihanneksia.
• 33:41
  Ehkä juureksiakin jossain vaiheessa, mutta ei vielä.
• 33:44
  Mutta samanaikaisesti elimistön pitää pystyä myös
• 33:46
  metabolisoimaan enemmän proteiinia suurempia määriä,
• 33:50
  että se pystyy tekemään lihasmassaa, niin niin se vaatii
• 33:53
  sitä että. Elimistössä tapahtuu joku muutos
• 33:58
  joka altistaa sulle koska jos mä rupeaisin syömään paljon
• 34:01
  proteiinia niin eihän se automaattisesti tarkoittaisi
• 34:04
  sitä, että mun lihasmassa kasvaisi.
• 34:08
  Mitä se vaatii sitten muuto proteiinien lisäksi?
• 34:12
  Joo no siinähän on paljon tietysti meidän
• 34:13
  suolistotoiminnasta. Meillähän on yks niinku
• 34:16
  kohdemarkkina. Yhdysvalloissa on tämmöiset gl p
• 34:18
  yksi potilaat OK ja siis tää liittyy niinku kiinteästi
• 34:21
  diabetekseen ja ylipainoon ja ja ja myöskin siihen miten
• 34:24
  proteiini imeytyy. Niin tota niin tavallaan niinku
• 34:29
  pitkän matkan avaruusmatkailijoilla on vähän
• 34:32
  niinku samoja. Piirteitä kun noi GP yksi
• 34:35
  potilailla. Eli.
• 34:39
  Lihasmassaa lihasmaassa, lihasmassaan katoaminen ja se
• 34:42
  riittävä proteiinin saaminen ja sen imeyttäminen on niinku
• 34:46
  samanlaisia niinku tota haasteita.
• 34:50
  No mitä te olette oppinut sitten tästä avaruusbisneksestä ja
• 34:54
  avaruusteknologiasta? Mitä te voitte kierrättää täällä
• 34:58
  maan päällä? No siis me ollaan varmaan niinku
• 35:01
  vielä vähän siinä matkalla että opitaan eli tota.
• 35:07
  Että mitään ei ole vielä ennätetty ja nyt pitää nää
• 35:09
  ensimmäiset niinku baby stepsit ottaa.
• 35:12
  Varmistetaan se, että nyt niinku fundamentaalit toimii.
• 35:15
  Mutta sitten tosiaan näitä järjestelmävaatimuksia
• 35:17
  tämmöisille avaruusruokatuotantolaitteistolle
• 35:19
  on. Niitä on merkittäviä niin kuin
• 35:23
  meillä pitää olla merkittävästi luotettavampi.
• 35:27
  Itse asiassa meidän prosessi on tälläkin hetkellä täällä maan
• 35:29
  päällä. Kyllä niinku tosi luotettava,
• 35:31
  että me ollaan siis reilu melkein puoli toista vuotta.
• 35:32
  Muistaakseni ajettu pisimpään. Niinku prosessia ihan
• 35:36
  yhtäjaksoisesti ilman, että meillä on ollut mitään ongelmia
• 35:39
  ja silloinkin se keskeytettiin kun piti jo tehtiin jotain
• 35:42
  parannuksia eli ei oltaisi voitu ajaa vieläkin pidempään.
• 35:45
  Eli prosessi kyllä toimii. Ja ja on niinku vakaa.
• 35:49
  Mutta avaruudesta se olosuhteet on vähän erilaiset.
• 35:53
  Skaalat on erilaiset. Ja sitten meidän pitää niinku.
• 35:58
  Tavallaan niinku meidän tehtaalla kun me tuotetaan
• 36:01
  soliinia, niin mehän koko ajan analysoidaan sitä.
• 36:05
  Ottamalla näytteitä sieltä prosessista ja ja niinku
• 36:08
  mittaamalla että kaikki on niinku pitää semmoiset
• 36:11
  mittaukset ei ole niinku enää mahdollisia sitten avaruudessa.
• 36:13
  Eli meidän pitää niinku instrumentoida tarvitaan uutta
• 36:16
  instrumentaatiota, jolloin me voidaan niinku monitoroida
• 36:18
  erilaisia asioita. Ja sitten tietysti, että
• 36:22
  lopputuotteen laatu on niinku tasaista ja hyvää, niin
• 36:24
  siihenkin tarvitaan niinku erilaisia
• 36:26
  online-mittausmenetelmiä ei ole syytä miksi me ei voitaisi
• 36:29
  integroida näitä samoja online mittausmenetelmiä sitten
• 36:31
  tehtäisiin joka periaatteessa vaan ehkä vähentää tarvittava
• 36:36
  työvoimamäärää ja ja ja tota tekee tehtaasta luotettavampia
• 36:40
  tai luo vielä luotettavampia, joka sitten käytännössä kaikki
• 36:43
  100 sitten sinne tavallaan lopputuotteen hintaan.
• 36:46
  Että saadaan niinku hinta pysymään matala.
• 36:50
  Ja näitä oppeja sitten sieltä sieltä tosiaan niinku maan
• 36:52
  päälle sitten tuodaan. Kyllä, mutta onko tää tekeminen
• 36:56
  sitten kalliimpaa vai edullisempaa avaruudessa
• 36:59
  verrattuna maan päälliseen tuotantoon?
• 37:02
  Ja joskus sen laskin että paljon se.
• 37:04
  Mä laskin sen jossain vaiheessa tämmöisessä leo caseissä, että
• 37:07
  soleinin kilohinta tulee olemaan luokkaa 80 25 viiva 35 000 $
• 37:11
  kilo. Mut se on silti kannattavaa
• 37:15
  koska koska se rahti on niin kallista kyllä niin niin tota
• 37:18
  niin niin. Että tietysti avaruus.
• 37:23
  Asemille menevät laitteistot, niin ne vaan tehdään hirvittävän
• 37:25
  määrän kaikennäköistä testausta ja niinku sertifiointia.
• 37:29
  Niinku safety puolella, niin yksi asia joka vähän saa
• 37:32
  kulmakarvoja aina välillä nousemaan on se, että kun me
• 37:34
  käytetään vetyä tässä meidän bioprosessissa ja vety on
• 37:37
  räjähtävä kaasu niin siihen suhtaudutaan niinku.
• 37:42
  Tietyllä vakavuudella. Nyt se tarkoittaa, että meillä
• 37:44
  pitää olla tämmöinen safety review käydä läpi, jossa me
• 37:47
  pystytään niinku suunnittelemaan laitteistoa, jossa tämmöiset
• 37:50
  kaasuturvallisuusasiat on niinku täys täysin poissuljettu.
• 37:55
  Jos mietimme vaikka tätä mars missiota niin kuinka paljon
• 37:59
  vetyä tarvitaan sitä varten, että voidaan tuottaa riittävästi
• 38:01
  proteiinia merelle 5 astroon autolla.
• 38:04
  Nyt mä jäin tuon ulkoa muistan pois.
• 38:05
  No kyllä se käytännössä menee niinku.
• 38:09
  Se ei mene ihan niin, että me voitaisiin mennä nyt sinne
• 38:11
  olemassa olevaan elektrolyyteriin ja ottaa sieltä
• 38:14
  vetylinja. Mutta se on, että me tavallaan
• 38:20
  se elektronisuuden pitää vähän niinku ylimitoittaa miehistä
• 38:23
  kokoon verrattuna. Tavallaan se bioreaktori on
• 38:27
  vähän niinku yksi miehistä ja sen lisää.
• 38:29
  Mutta se on se vedyn tavallaan vedyn ja osittain vähän se
• 38:32
  hapenkulutuksen kautta tulee tää, mutta että en osaa sanoa
• 38:35
  nyt, että montako en muista ulkoa, että montako moolia
• 38:39
  meillä menisi vetyä niinku semmoisen mission aikana, mutta
• 38:42
  että periaatteessa. Iso osa siitä vedystä, joka
• 38:45
  syntyy, niin voidaan ehkä jopa joskus tulevaisuudessa kun vähän
• 38:48
  mietitään vielä vielä pidemmälle eli kokonaan se vety käyttää,
• 38:51
  joka olisi muuten ollut jätteenä poistettu taivaalle.
• 38:55
  Ja mitä astronautit on perinteisesti sitten
• 38:57
  suojeluavaruudessa tähän mennessä.
• 39:00
  Kaikki on tietysti laukaistu niinku apollo-ohjelmassakin
• 39:03
  kaikki lähti mukaan ne oli. Tämmöisiä vakuumipakkauksia
• 39:06
  pakattuja tota. Siellä oli paljon niinku
• 39:10
  tämmöistä siellä on paljon tämmöistä kuivattua ruokaa joka
• 39:11
  sitten. Niin ja ISS llähän ei itse
• 39:15
  asiassa ole mitään tämmöistä keittiötä, että JSSN keittiö on
• 39:18
  niinku 3 asiaa. Siellä on kylmää vettä siellä on
• 39:20
  kuumaa vettä ja sitten siellä on semmoinen lokero jossa voi
• 39:23
  lämmittää ruokia niin kun särkät tölkkejä siellä ei ole minkään
• 39:25
  näköistä keittiötä että siellä voisi mitään kokata.
• 39:32
  Niin niin tosiaan, sillä on paljon lähdetty maasta ja sitten
• 39:34
  tämmöisiä, että niinku kuivattuja ruokia joihin
• 39:37
  lisätään kylmää tai kuumaa vettä ja sitten säilykkeitä.
• 39:40
  Ja kyllä siinä menee. Niillä on tämmöinen konsepti
• 39:42
  myöskin kun bonusfood joka on sitten semmoinen että niillä on
• 39:44
  niinku mission aikana niillä on. Kun sieltä tulee rahtia niin ne
• 39:48
  niillä on niinku tietty toivelista kullakin miehistön
• 39:50
  jäsenellä ne voi toivoa jotain erityistä.
• 39:53
  Ja, että silloin se saattaa olla myöskin vähän jotain tuoretta
• 39:55
  hedelmää ja tällaista, mutta ne katoaa niinku päivissä, koska
• 39:57
  hän ei myöskään säily siellä. Tota niin voisko soinin avulla
• 40:01
  sitten tuottaa tällaisia kustomoituja aterioita sitten
• 40:05
  koko mission aikana, koska se voi olla aika tylsää että joutuu
• 40:10
  päivästä toiseen vaan syömään säilyketälkkiä, niin sehän
• 40:14
  vaikuttaa myös psyykkisesti negatiivisella tavalla
• 40:17
  astronautteihin. Kyllä se on ja miehistä on
• 40:20
  kaikki. Teen sanonut, että sillä
• 40:22
  ruokailulla ja. Yksi syömisellä on niinku
• 40:24
  tämmöinen selkeä kohe niinku koheesio vaikutus.
• 40:27
  Miehistöön ja ja tota se deep face food challenges ja mä meen
• 40:31
  niinku kurioitettu liian korkealle että me haluttiin
• 40:33
  niinku joku realistinen ruokatuote joka on niinku helppo
• 40:36
  valmistaa painottomuudessa ja me valittiin tämmöinen space shake,
• 40:40
  että se itse asiassa se on niinku se että mitä sieltä
• 40:42
  reaktorista ulos tulee tavallaan tai sieltä niinku prosessin
• 40:45
  loppupäästä niin ennen spraykuivausta niin se on itse
• 40:48
  asiassa proteiinipiirtelyä. Siis se on semmoista niinku
• 40:51
  paksuhkoa korkea proteiinipitoisuuden omaavaa
• 40:54
  vesisoleinin liuosta. Siihen vähän sokeria vähän
• 40:58
  vaniljaa sekaa, niin se on niinku proteiinipiirteänä ja se
• 41:02
  on niinku niinku mahdollisimman yksinkertainen valmistettava ja
• 41:05
  sitten toinen on se, että tämmöinen hienoksi kuivattu
• 41:07
  jauhe, niin se voi se se ei välttämättä ole hyvä idea
• 41:10
  painottuvuudessa, koska jos joku pussi halkee jossain, niin
• 41:12
  sitten sitten sulla on niinku. Joka paikka täynnä sitä pölyä.
• 41:16
  Sitä mitä imuroida jotenkin ja onhan tavalla kyllä.
• 41:21
  Kyllä no. Missä vaiheessa menet tavalliset
• 41:27
  kuolevaiset päästään syömään saliinia.
• 41:31
  Se on nyt varmaan niinku pitkälti on 2 asiaa.
• 41:34
  Yksi on tietysti tää että meidän tehdas kun alkaa jauhaa se
• 41:38
  niinku että tuotantomäärät kasvaa niin se tietysti parantaa
• 41:41
  saatavuutta. Ja meidän nolla kakkostehtaan
• 41:44
  käynnistys on suunniteltu tapahtuma vuonna 2028.
• 41:49
  Siihen saakka sitä rakenne aletaan rakentaa esimerkiksi
• 41:51
  pari vuotta ennen kuin se on pystyssä ja ja tota tota sitten
• 41:54
  sitten meiltä syntyy se 6 kilo tonnia vuodessa.
• 41:58
  Se on yksi sitten toinen on tää regulaatiopuoli eli eli tota me
• 42:01
  tarvitaan euroopan unionin alueella.
• 42:04
  Me tarvitaan euroopan Ruokaviraston hyväksyntä.
• 42:06
  Me ollaan oltu siinä prosessissa jo aika pitkään.
• 42:09
  Muistaakseni oli 4 vuotta. Ja tota tota nyt me ollaan
• 42:15
  arvioitu että se olisi niinku 2026 saadaan se efsan
• 42:18
  hyväksyntä. Samaan aikaan meillä on
• 42:21
  isossa-britanniassa 90 prosessi käynnissä ja sitäkin odotamme.
• 42:25
  Saapuvaksi myöskin vuoden 2026 aikana, että tota suomesta
• 42:31
  löytyy. Sitten kun meillä on
• 42:32
  Ruokaviraston lupa, niin sitten me voidaan niinku.
• 42:35
  Lähteä myymään kuluttajille, mutta eihän tää tarkoita sitä
• 42:37
  etteikö me voitaisi. Hyvissä ajoin jo etukäteen
• 42:40
  niinku lähtee suomalaisten ruoanvalmistajien kanssa niinku
• 42:42
  miettii yksi että miten tää tuodaan.
• 42:45
  Että tota että siinähän menee aikaa kanssa kun suomalaiset
• 42:49
  ruokatalot niin tuo tuotteita tai kehittelee tuotteita joista
• 42:53
  tulee sitten tuotteita jotka löytyy sitten meidän
• 42:55
  marketeista. Kyllä missä vaiheessa hyväksyntä
• 42:59
  on muuten helpointa. Niin no meillä on singaporesta
• 43:03
  lupa vuonna 2022, että singapore on niin kun tällä hetkellä
• 43:06
  varmaan se kaikista nopein ja se ei tarkoita sitä että ne olisi
• 43:09
  millään tavalla huolimattomia. Ne on vaan hyvin tehokkaita
• 43:11
  siellä. Elikkä singaporea tietysti
• 43:13
  järjestelmäkin on semmoinen aikaisemmin pitkälle optimoitu,
• 43:18
  että tota sieltä me se saatiin 8 kuukautta hakemuksen
• 43:20
  jättämisestä. Ja EUN laatuisia mennyt se yli 4
• 43:25
  vuotta. OK no ottamatta kantaa
• 43:31
  politiikkaan niin miten tää on auttanut teitä sitten että te
• 43:36
  saitte hyväksynnän Singaporessa? Oletteko te lähtenyt sitten
• 43:39
  ryminalla siellä tekemään jotain tuotteita massamarkkinoilla sen
• 43:43
  jälkeen? No ei ehkä puhuta ihan
• 43:45
  massamarkkinoista singaporeen. Itse asiassa markkinakin
• 43:47
  markkinanakin on aika pieni niin.
• 43:49
  Se on joko 5 ja puoli miljoonaa. Vai joo se oli semmoinen
• 43:51
  suomessa aika suomen kokoinen paikka.
• 43:54
  Ja ja tota ja, mutta me ollaan lanseerattu tota tämmöisiä vähän
• 43:57
  niinku pop-upeja siellä, että että tota tämmöinen
• 43:59
  japanilainen. Ruokajätti kun asunnon motorin
• 44:03
  he ollaan seerännyt singaporen markkinoille tämmöisen jäätelön
• 44:07
  ja sitten siellä on just tää jäätelö mistä puhuttiin ja
• 44:09
  sitten tämmöiset muun keikit jotka on vähän tämmöinen
• 44:12
  jäätelökeksi jäätelökeksituote jossa on niinku keksiä 2 keksiä
• 44:16
  ennen välissä jäätelöä joka liittyy tähän kuujuhlaan ja tää
• 44:19
  asiassa mietitään muistaakseni keväisin niin tota.
• 44:23
  Näitä on siellä markkinoilla, mut nää on niinku vähän
• 44:25
  semmoisia pop up vielä tässä vaiheessa että että tota nyt
• 44:28
  meillä niinku tarkoitus on siis myydä tuosta vantaan tehtaasta
• 44:32
  koko tuotantokapasiteetti nyt niin niinku saataisiin ensi
• 44:35
  vuonna vuoden aikana myytyä. Ja, mutta se menee pääasiassa
• 44:39
  sitten varmaan niin kun no kyllä sieltä varmaan jotain menee
• 44:41
  singaporeenkin, mutta sitten tää yhdysvaltain niinku markkina kun
• 44:44
  se aukeaa nyt oikein toden teolla niin sinne.
• 44:48
  Onko mulla mitään hyötyä meidän maabrändissä?
• 44:50
  Onko se aasialaiset kiinnostuneet?
• 44:52
  Tää on joku tällainen. Uniikki suomalainen juttu
• 44:56
  auttaako se teitä? Ehkä mä käytän sen niin päin,
• 45:00
  että ainakaan siitä ei haittaa että tota että suomihan on
• 45:03
  niinku siinä mielessä niinku loistava Kotimaa meille yhtiönä
• 45:08
  koska koska SUOMI on niinku katsotaan aika monesta suunnasta
• 45:11
  niin aika semmoisella neutraalilla toimijana.
• 45:14
  Joka on tietysti aikaisemmin ollut osittain ehkä johtuen
• 45:17
  tästä liittoutumattomuudesta. Joka nyt tietysti ei ole pitänyt
• 45:23
  ihan täysin paikkaansa aika pitkän aikaa ja ja sitten että
• 45:27
  että meillä ei ole tämmöistä niinku siirtomaa taustaa eikä
• 45:29
  historiaa vaan ollaan itse vanha siirtomaa.
• 45:33
  Niin tota niin se on ollut mun mielestä niinku ihan niinku
• 45:36
  positiivinen asia. Ja kyllä mä sanoisin että oon
• 45:39
  niinku että oon ollut puhujana niinku.
• 45:44
  Chilestä intiaan niinku ja kaikki siitä väliltä kaikki maat
• 45:48
  että kaikista niinku maakolkista tulee niinku valtavaa
• 45:50
  kiinnostusta meitä kohtaan. Lyhyt keskeytys signaali
• 45:54
  podcastilla ei ole kaupallisia intressejä tai ulkopuolista
• 45:58
  rahoitusta. Voit kuitenkin auttaa meidän
• 46:01
  projektia tilaamalla kanavan sinulle mieluisalla alustalla.
• 46:06
  Kiitos ja nyt takaisin jakson pariin.
• 46:09
  Alright. Mikä tässä tuotantoprosessissa
• 46:12
  on sun mielestä sellainen kriittisin osa?
• 46:17
  No kriittisin osa on ja se mikä me missä me ollaan tultu aika
• 46:21
  taitaviksi on se, että miten me pystymme tarjoilemaan jokaiselle
• 46:25
  niistä tuhansista miljardeista soluista, jotka siellä.
• 46:28
  Bioreaktorissa lilluu niin mitä me jokaiselle tarjoillaan.
• 46:33
  Kaikki sen solun tarvitsema. Niinku massa eli se on se on
• 46:38
  kaasuja. Näitä hiilidioksidi vetyä
• 46:40
  happea. Sitten pitää ne mineraalit ja
• 46:42
  tykätkin olla siinä niinku käden tavallaan käden ulottuvilla,
• 46:46
  että jokaisella solulla on niinku kaikki ne ainesosat mitä
• 46:51
  tarvitsee niinku elääkseen ja kasvaakseen.
• 46:54
  Mutta tämä tämä osa-prosessista, jossa työnnetään vetyä, niin
• 47:01
  tämä kuulostaa jotenkin aika haastavalta, että mistä me
• 47:05
  saadaan vetyä vety on rajoitetusti niin kuin ihan
• 47:08
  raaty tähän. Joo no siis meillä on onneksi
• 47:12
  aika paljon vettä täällä planeetalla ja vesihän koostuu
• 47:15
  vedystä ja hapesta ja. Mitä me tehdään meidän
• 47:19
  tehtaassa, niin meillä on siellä tämmöinen elektrolyyseriksi
• 47:23
  kutsuttu laitteisto. Joka käytännössä hajottaa vettä
• 47:27
  vedyksi ja hapeksi käyttäen uusiutuvaa energiaa.
• 47:31
  Eli eli tavallaan niinku ehkä se prosessi niinku jos mennään
• 47:34
  vielä eteenpäin niinku alkuun päähän niin niin bio bioreaktori
• 47:37
  ennen on jo tää elektrolyyseri jolla me hajoitetaan se vety
• 47:41
  sieltä vedestä ja ja me voidaan tehdä se tota tota tosiaan
• 47:46
  käyttää sähköä tämmöinen elektrolyyseriteknologia on itse
• 47:49
  asiassa aika vanha, että että tää meidänkin elektrolyyseri on
• 47:52
  norjalaisen neel nimisen yhtiön. Elektrolyyteri, joka käytännössä
• 47:56
  arkkitehtuuriltaan hyvin samanlainen kuin mitä se ne oli
• 47:58
  40 luvulla, että se on niinku hyvin tunnettua ja osattua
• 48:02
  teknologia. Kyllä miten paljon sivuvirtoja
• 48:06
  ei jätettä. Sitten syntyy tähän prosessin
• 48:08
  aikana. No.
• 48:08
  Itse asiassa hyvin, hyvin vähän, että meidän onko tää 2 pääsisivu
• 48:11
  virtaa? Mitä tulee on on tota lämpö ja
• 48:15
  toinen on vesi eli meidän bioreaktoreissa syntyy vettä ja
• 48:19
  se johtuu siitä että siellä ne tota vetymolekyylit ja
• 48:23
  happimolekyylit löytää taas toisensa ja jos.
• 48:26
  Vety hapettu eli kun vety hapettuu niin se on vettä ja ja
• 48:31
  tota lämpöä tulee tosiaan ihan merkittävästi.
• 48:35
  Eli tää prosessi on eksoterminen eli meidän bioreaktori niin se
• 48:39
  lämpenee siitä kun siellä tää vety hapettuu ja ja tota me itse
• 48:43
  asiassa otan sen suurin osa tästä hukkalämmöstä talteen.
• 48:47
  Itse asiassa eri osassa tuotantolaitosta myöskin
• 48:49
  elektrolyyseri ei ole sataprosenttisen hyötysuhteen
• 48:53
  omaava kapistus, niin me siitä sekin tuottaa lämpöä.
• 48:55
  Mä otan sekin talteen ja sitten kun me tarvitaan prosessissa
• 48:58
  lämpöä niin me voidaan itse hyödyntää sitä.
• 49:00
  Eli esimerkiksi meillä on tuolla faktori nolla ykkösessä on
• 49:03
  myöskin tämmöinen hiilidioksiditalteenottolaitteisto,
• 49:06
  joka on kytketty siis meidän tehtaan
• 49:08
  ilmanvaihtojärjestelmään, joka tarkoittaa, että meidän kaikkien
• 49:10
  työntekijöiden uloshengittämä hiilidioksidia.
• 49:13
  Meidän vierailijoiden uloshengittävä hiilidioksidi
• 49:14
  myöskin päätyy ruoaksi. Oho ja ja mutta tota se
• 49:18
  hiilidioksidi talteenottolaitteisto.
• 49:21
  Se vaatii sellaisen että se pitää niinku regeneroida se se
• 49:24
  niinku aika kun siellä aikasella on kaapattu hiilidioksidia.
• 49:27
  Se menee vähän niinku tukkoon mut sitten se saadaan
• 49:29
  regeneroitua lämmöllä ja silloin sieltä seuksesta se
• 49:31
  hiilidioksidikin sitten niinku tulee pihalle.
• 49:35
  No kuinka automaattista tämä koko prosessi on, että voisiko
• 49:39
  kuvitella, että tulevaisuudessa mulla olisi vaikka kotona
• 49:42
  pienoismalli tästä koko prosessista, jolla mä voisin
• 49:45
  tuottaa ruokaa? Joo siis kyllä siis prosessi on
• 49:49
  tehdaskin on jo hyvin korkealle automatisoitu.
• 49:51
  Ei se nyt vielä ole ihan niinku täysin autonominen ja onhan
• 49:54
  meillä paikalla, siis bioprosessi-insinöörejä ja
• 49:56
  teknikkoja, jotka jotka tekee pieniä säätöjä ja.
• 50:01
  Korjauksia tai tai prosessiin niinku tuunauksia aina välillä.
• 50:05
  Mutta periaatteessa voisi olla niinku hyvinkin automatisoitu ja
• 50:08
  ja tota. Ja siis jos katsoo meidän
• 50:10
  tehtaan valvomoa, niin se oikeastaan muistuttaa mitä
• 50:13
  tahansa prosessiteollisuuden valvomo, että siellä on isot
• 50:15
  ruudut täynnä erilaisia putkia ja venttiilejä ja niiden
• 50:18
  ohjauksia ja ja tota ja periaatteessa koko tehdasta
• 50:23
  voisi periaatteessa ajaa niinku etä etänä tota jonkun
• 50:27
  etäyhteyden kautta. Vaan OK no se kriittisin osa
• 50:32
  tästä prosessista niin onko se myös kaikkein vaikein ongelma?
• 50:37
  Tai, onko se ollut kaikkein vaikein ongelma ratkottavana vai
• 50:40
  minkälaisia muita ongelmia te olette joutuneet ratkaisemaan?
• 50:46
  No tää on niin moni siis tai se on niinku hyvin moni
• 50:49
  dimensioinen ongelmakenttä. Eli tota kun meillä on niinku
• 50:52
  tavallaan. Tavallaan niin kun raaka-aineen
• 50:56
  ravitsemusominaisuudet, raaka-aineet, teknomekaaniset ja
• 50:59
  emusifikaatio-ominaisuudet. Sitten on tietysti tämmöiset
• 51:04
  niinku ihan ihan niinku. Tuotanto, tuotanto, nopeus ja ja
• 51:10
  kannattavuushaasteet ja sitten sen lisäksi vielä sitten tulee
• 51:15
  regulaatiopuoleltakin omia haasteitaan.
• 51:17
  Kun me ollaan tämmöinen uusi elintarvike, me vaaditaan
• 51:19
  tämmöinen viranomaishyväksyntä aika monessa paikkaa sekään ei
• 51:22
  ole ihan mutkatonta. Mutta että jos mietitään niinku
• 51:26
  tekniseltä. Teknisen pohjan kautta, niin
• 51:31
  ehkä silloin voisi sanoa, että tavallaan se, että miten ollaan
• 51:32
  saatu optimoitua. Kuitenkin tämmöinen bioprosessi,
• 51:35
  joka on niinku jos on niinku valtava määrä parametreja että
• 51:38
  siinä on niinku tosi paljon dimensioita, niin ollaan saatu
• 51:41
  se optimoitua siten, että tuotetaan tämmöistä herkullista
• 51:45
  raaka-ainetta erinomaisilla niinku ravitsemusominaisuuksilla
• 51:49
  ja sitten saadaan se vielä kasvamaan tosi niinku
• 51:50
  vauhdikkaasti. Eli meillehän syntyy siis
• 51:54
  bioreaktorissa isossa bioreaktorissa.
• 51:56
  Siellä vehkalan tehtaalla, niin siellä syntyy gramma biomassaa,
• 52:00
  per litra per tunti. Ja se johtaa taas siihen, että
• 52:03
  se 20 000 l:n reaktori niin se vastaa 300 lypsylehmäen niinku
• 52:08
  tavallaan proteiinituotannolta. Vau 300. 300 lehmää tuottaa
• 52:12
  saman verran proteiinia kuin se 20 000 litrainen tota reaktori
• 52:16
  tai 50 000 univaa kanala. Uskon.
• 52:21
  Niin se, että me ollaan saatu tosiaan niinku tälleen tavallaan
• 52:23
  turboahdettua. Tää tää tota mikrobisite että se
• 52:26
  kasvaa niin vauhdikkaasti ja luotu silleen niin erinomaista
• 52:30
  kasvuominaisuudet. Niin se on varmaan ollut
• 52:32
  semmoinen teknisesti. Kyllä se yksi varmaan isompia
• 52:34
  haasteita, mutta sitten meillä on myöskin tämmöinen ruoka ruoka
• 52:38
  ja sovellustiimi, koska kyseessä on uusi raaka-aine, niin se ei
• 52:41
  mene ihan niin, että tota että tossa on sulle
• 52:44
  proteiinijauhetta, että tee siitä nyt sitten vaikka munakas.
• 52:49
  Se käyttäytyy hieman eri tavalla, kun ehkä jos verrataan
• 52:51
  niinku no helpoimmat analogit on niinku maitojauhe tai sitten
• 52:55
  kananmunajauhe, niin se ei käyttäydy samalla tavalla ja se
• 52:58
  tarkoittaa että reseptit täytyy tehdä vähän niinku eri tavalla.
• 53:01
  Niin että siellä on niinku tämmöisiä sovelluspuolen
• 53:03
  haasteita kanssa, jotka on nekin pystyt selättää, että meidän
• 53:06
  meidän tota. Sovellustiimi yksi meidän
• 53:10
  meillähän on myöskin talossa oma kokki.
• 53:14
  Jolla on taustaa myöskin michelin tähden ravintoloista ja
• 53:17
  tuota ja ja miika manninen tää meidän solein scheff, niin niin
• 53:21
  meillä on sitten demokeittiö myöskin meidän tehtaalla ja.
• 53:25
  Mä oon varmaan useamman 100 vierasta jo siellä hostanut ja
• 53:29
  heille on tarjoiltu sitten tämmöinen 3 ruokalajin lounas
• 53:31
  joka on tehty ilmasta. OK.
• 53:34
  Minkälaiseen reaktioita ihmisiltä tulee?
• 53:37
  Yksi negatiivinen on tullut noin ehkä 1000 vieraasta oikein
• 53:40
  mahostanut, että tota kaikki on pääosin erittäin positiivisia.
• 53:45
  Onko ne ihmiset yllättyneitä maultaan vai?
• 53:48
  Ehkä se isoin yllätys on se, että kun he eivät huomaa mitään
• 53:51
  eroa, niinku tavallaan siitä mihin mitä he ovat tottuneet
• 53:53
  syömään. OK ja sehän se juju onkin, että
• 53:57
  me ei niinku tavallaan haluta. Mehän halutaan niinku muuttaa
• 54:00
  sitä miten mitä tai mitään tai niinku kulttuuria muuttaa, että
• 54:04
  kun ihmiset on tottunut ja niillä on tiettyjä odotuksia kun
• 54:07
  niillä on tullut jotain tiettyjä annoksia eteen niin niin tota
• 54:11
  jos sun joku juustoravio jota olet syönyt aikaisemmin niin
• 54:14
  maistuukin jollekin ihan erille, niin eihän sitten sitten se on
• 54:16
  niinku se on niinku kulttuurin muutosta siinä vaiheessa ja se
• 54:19
  on hidasta. Eli me ollaan niinku tietyn
• 54:22
  tahtoen. Ei oikeastaan ollut kauhean
• 54:25
  aggressiivisesti yritetty painaa, vaikkakin se oli
• 54:27
  mahdollista, mutta tämmöisiä niinku lihakorvikkeita.
• 54:31
  Että niitä tehtäisi koska. Liha on niinku tosi
• 54:35
  monimutkainen ongelma. Tavallaan niinku dublikoitavaksi
• 54:38
  kaiken niinku sen että tavallaan ajatellaan niinku makuja ja
• 54:41
  sitten tota tekstuuria ja ja ja kaikkia niinku näitä juttuja
• 54:45
  niin tota. Niin niin me pysytään niinku
• 54:48
  semmoisessa pidetään semmoisena raaka-aineena, että siitä
• 54:51
  voidaan reseptiä, jos se tavallaan sitä syövien ihmisten
• 54:54
  ei tarvitse huomata mitään eroa, että täähän maistuu ihan samalta
• 54:57
  kun. Mul on aikasemmat kokemukset
• 54:59
  vastaavaista niinku resepteistä. Kyllä, mut vielä sen verran
• 55:04
  tosta tuotantoprosessista, että mitä te ootte yritätte optimoida
• 55:09
  kaikkein eniten. Volyymia makua tai nopeutta vai
• 55:15
  jotain muuta? Varmaan se yksinkertaisin.
• 55:18
  Vastaus on, että tuotantokustannuksia eli että
• 55:20
  saadaan niinku saadaan lopputuotteen hinta niin
• 55:23
  halvaksi että me pystytään myöskin myymään sitä sitten
• 55:26
  niinku semmoisella hinnalla, että se on vielä kuluttajillekin
• 55:29
  niinku niinku houkutteleva eli monissa niinku tämmöisissä
• 55:34
  kestävän kehityksen lihaa korvaavissa tuotteissa ja muissa
• 55:38
  niin yks pajahaastehan on vähän ollut se että ne on sitten
• 55:41
  monesti niinku. Jaoll ja korvikkeet on niinku
• 55:44
  kalliimpia kuin tavallinen jauhelihaa.
• 55:46
  Totta. Niin tota se on se haaste, että
• 55:49
  me niinku lähdetään siitä jos me mietitään meidän niinku
• 55:52
  liiketoimintasuunnitelmia ja muita että.
• 55:55
  Että tää ei perustu siihen että kuluttajat on valmiita maksaa.
• 55:59
  Ruostaa enemmän eli tämmöistä vihreätä premiota ei ole
• 56:02
  laskettu sisään meidän liiketoimintamalleihin.
• 56:05
  Mä lähdetään siitä, että ihmiset. 2 asiaa merkkaa eli
• 56:09
  hinta ja se että milloin se maistuu?
• 56:13
  OK ja ja jos otetaan regulaatio tekee pois tästä pelistä, niin
• 56:18
  oletteko te nyt jo pariteetissa tavallaan tavallisen ruoan
• 56:21
  kanssa? Vai onko teillä kuitenkin
• 56:22
  jonkinlaista peliä tai? Tota no siis tällä hetkellä se
• 56:26
  on skaalakysymys eli faktori nolla ykkösen skaala joka on 160
• 56:30
  t vuodessa. 160 000 kiloa solia niin vuodessa niin päästään
• 56:37
  niinku. Pariteettiin heraproteiini.
• 56:42
  Heraproteiinin kanssa, joka on noin 20 $ kilo.
• 56:47
  OK ja ja eli me ei olla niinku vielä silleen suoraan niinku
• 56:50
  hintakilpailukykyisiä herne tai papuproteiinien kanssa.
• 56:54
  Joskin väittäisin että meidän niinku toi tai itse asiassa tää
• 56:57
  ei ole väite. Tää on ihan fakta jonka me
• 56:59
  ollaan analysoitu, että meidän raaka-aine ravostamus on parempi
• 57:03
  kun monilla kasvilla proteiineilla.
• 57:05
  Sitten täytyy muistaa, että moni monet kasvipohjaisia proteiinia
• 57:08
  perustuvat ruoat, niin ne on aika prosessoituja että siellä
• 57:13
  on niinku aika pitkät listat tavaraa.
• 57:15
  Että niistä saadaan niinku hyvänmakuisia.
• 57:18
  Niin tota, niin yksi tämmöinen niinku välyproppi tai
• 57:21
  arvolupaus, joka meillä tulee olemaan turusta.
• 57:24
  Aika vahva on se, että meillä on tämmöinen clean label aika
• 57:28
  monissa ravintoa tai ruoissa mitä tehdään somedi pohjalta eli
• 57:32
  siellä ei ole pitkää listaa lisäaineita ja.
• 57:34
  Että se ei ole. Se voidaan pitää niinku aika
• 57:36
  vähän prosessoituna. Ja sitten joudutte vielä
• 57:39
  kilpailemaan sellaisten alojen kanssa, jotka ovat raskaasti tai
• 57:43
  vahvasti subventoituja. Kyllä, kyllähän se näin on.
• 57:46
  Eli tota no osataan perinteistä maataloutta, niin siellähän
• 57:50
  tosiaan valtiot tuettu väittelee merkittävää osaa osaa niinku
• 57:54
  tota siitä, että sitä voi ylläpitää kannattavasti tehdä.
• 57:59
  No tietysti hyvin, kun voisi sitten sieltä taas argumentoida
• 58:03
  toisin päin, että että me me ollaan saatu jo aika monta 10
• 58:06
  miljoonaa euroopan unionilta, jolla on rahoitettu meidän
• 58:09
  tehtaiden rakennuksia. Tai rakentamisia ja tota ja
• 58:12
  ilman sitä EU tukea varmaan ei skaalautuminen tällä tahdilla
• 58:17
  olisi ollutkaan mahdollista, että kyllähän mekin ollaan
• 58:19
  niinku tukea saatu ja ja näin. Mutta mutta tosiaan monet monet
• 58:25
  perinteiset maatalouden tuotteista on vahvasti
• 58:26
  supertoitu ja yksi niistä on tietysti maitokarja ja
• 58:30
  maidontuotantokin. Tämmöisiä tukiaisia saa.
• 58:34
  Ja mehän ei niinku eihän me vastusteta maataloutta että ei
• 58:38
  tässä niinku homman jujuna ole se että ajetaan maatalous alas
• 58:41
  ja pistämällä tehtaita pystyyn. Se ehkä se pointti mistä me
• 58:47
  tullaan, on tavallaan, että me voidaan tehdä tämmöistä niinku
• 58:51
  bulkki. Hyvää bulkki arkiproteiinia
• 58:54
  halvalla. Ja ehkä jos niinku perinteinen
• 58:59
  maatalous sitten keskittyy niinku preemiotuotteisiin, että
• 59:01
  jos kuluttaja haluaa sen pihvinsä perjantai-iltana.
• 59:05
  Niin siellähän se niinku se myöskin se kate on niinku näissä
• 59:10
  näissä tota maataloushommissa, mutta että sitten jos voidaan.
• 59:14
  No tietysti jos mietitään niinku tossa oli yksi kysymys oli
• 59:17
  näistä etiikka oli liittyvistä kysymyksistä, niin kyllähän
• 59:20
  tollaiset niinku suurteollisuus kanalat niin on aika kamalia
• 59:22
  paikkoja että että tavallaan että jos siellä me voidaan ehkä
• 59:26
  vähän vähentää niitä niin tota. Siinä nyt on niinku semmoinen
• 59:30
  aika selkeä argumentti kanssa. Kyllä.
• 59:32
  Entä jos puhutaan ravintosisällöstä niin onko
• 59:36
  lopputuotteessa kaikki välttämättömät aminohapot?
• 59:40
  Entä hivena aineet vitamiinit ynnä muuta?
• 59:43
  Noin joo siis se suurin suurin niinku.
• 59:47
  Juttu on se, että mua solidoi 80 prosenttisesti proteiinia.
• 59:50
  Ja tosiaan kaikki proteiinit eivät ole ikään kun saman
• 59:53
  arvoisia, vaan sen ratkaisee sen aminohappokoostumus ihminen
• 59:58
  tarvitsee tai on olemassa tämmöistä 9 elintärkeää
• 1:00:01
  aminohappoa ja ne on semmoisia aminohappoja, joita meidän
• 1:00:04
  kehomme ei pysty metaboloimaan. Itse me tarvitaan silloin
• 1:00:08
  ulkoinen lähde niihin ja ja näiden aminohappojen pääkohde
• 1:00:12
  tavallaan mikä meidän kehossa niitä eniten tarvitsee, on
• 1:00:14
  niinku keskushermosto. Et me monesti assosioidaan
• 1:00:17
  proteiini että niinku jos käy punttiksilla niin saa saa niinku
• 1:00:20
  papua ruista lanteeseen. Mutta mutta tää elintärkein
• 1:00:24
  tarve on aminohapot on itse asiassa niinku elin elintärkeitä
• 1:00:27
  nimenomaan keskushermostolle. Varsinkin jos kyseessä ovat
• 1:00:31
  niinku kehittyvät ihmiset niinku lapset vaan niinku tälleen että
• 1:00:35
  pienet pienet ihmiset että aivojen kehityksen kannalta
• 1:00:38
  näiden proteiinien saaminen on niinku tosi tärkeätä.
• 1:00:42
  Tosiaan näiden elintärkeiden aminohappojen lisäksi niin niin
• 1:00:46
  sitten meillä on tota. Myöskin ravintokuitua, joka on
• 1:00:50
  niinku ihan mielenkiintoinen kombinaatio, että siitä on noin
• 1:00:53
  10% on on ravintokuitua ja lähes 10% ravintokuiduista. 40% on
• 1:00:58
  niitä kutsaa beeta glugaaneiksi, jotka on taas sitten semmoisia
• 1:01:00
  kuituja jotka on todettu. Että niistä on hyötyä
• 1:01:03
  ruoansulatuselimistölle eli eli tota.
• 1:01:08
  Eli se on niinku hyvä juttu kanssa.
• 1:01:11
  Sen lisäksi sitten meillä on b vitamiineja myöskin b 12
• 1:01:14
  vitamiinia. Tää on.
• 1:01:15
  Tää on sinänsä kanssa hieno juttu, koska jos ihminen on
• 1:01:19
  niinku täysi vegaani, niin silloin melkein joutuu jossain
• 1:01:23
  vaiheessa turvautumaan b 12 vitamiini tämmöisiin lisiin.
• 1:01:28
  Niitä ei aikaisemmin saanut kuin eläinpohjaisesta tuotteesta,
• 1:01:30
  joka tahto sanoa, että jos oli oikein hardcore vegaani ettei
• 1:01:33
  mitään eläinperäisiä lähteistä olevia superettejäkään voinut
• 1:01:36
  käyttää, niin silloin oli kyllä niinku puutostilassa niin on
• 1:01:40
  olemassa kai nykyään jo jotain muitakin ratkaisuja jotka on
• 1:01:42
  fermentaatiota fermentaatiolla itse asiassa tehty, mutta se b
• 1:01:46
  12 vitamiini siellä on paljon karotenointeja ja se itse
• 1:01:48
  asiassa tää soleinin on semmoista niinku vähän kurkuvan
• 1:01:51
  väristä semmoista vähän oranssia.
• 1:01:53
  Jauhetta niin se oranssi väli väri tulee karotenoideista ja
• 1:01:58
  meillä on siellä myöskin beeta karoteenia ja se on taas myöskin
• 1:02:01
  hieno juttu, koska beetakaroteeni on.
• 1:02:03
  Se on a vitamiinin tämmöinen esiaste ja a vitamiini on taas
• 1:02:07
  antioksidantti, niin niin nää on kyllä nää hienot jutut.
• 1:02:10
  Ja sitten meillä on meillä on paljon rautaa kalsiumia ja
• 1:02:14
  sitten sitten näitä elävän mineraaleja.
• 1:02:18
  Kuulostaa erittäin hyvältä kokonaisuudelta.
• 1:02:20
  Tarkoittaako se sitä, että voi olla täysi soleanisti eikä
• 1:02:25
  tarvitse välttämättä muuta vegaani, proteiinia tai
• 1:02:29
  lihaproteiinia? Ehkäpä joo miksei, mutta tuota
• 1:02:34
  tietysti. Se, että on nyt varmaan aika
• 1:02:37
  epätodennäköistä, että kukaan selviä ihan no jos menee niinku
• 1:02:40
  totaaliselle ketodieetille, että ei se mitään muuta syö kun
• 1:02:42
  proteiinia niin voisihan siinä sitten tota ehkä niinku toi
• 1:02:47
  soleilikin näytiin aika merkittävä rooli ja se ei pitää
• 1:02:50
  tietysti muistaa että mehän tarvitaan myöskin kaloreita ja
• 1:02:53
  ja ja tota. Että hiilihydraattejahan meillä
• 1:02:56
  ei niinku hirveästi ole siinä eli eli niinku energia energia
• 1:03:02
  täytyy tavallaan tulla jostain muualta, että me ollaan niinku
• 1:03:04
  proteiini-ingreetientti pääasiassa.
• 1:03:07
  Käydään soleiini sopii. Sopiiko se kaikille vauvasta
• 1:03:10
  vaariin vai? No nyt taitos joo kyllä
• 1:03:14
  periaatteessa sopii siihen regulaatiopuolelle eli siellä on
• 1:03:17
  jotain rajoituksia. Ne liittyy lähinnä määrin ja
• 1:03:21
  ikäryhmiin. Nyt se on semmoinen asia, että
• 1:03:23
  mä en ole tehnyt kotiläksyjä, että mä en osaa sanoa että miten
• 1:03:25
  miten ne menee, mutta että siellä saattaa olla jotain ja.
• 1:03:28
  Siinä voi laittaa maantieteellistäkin vaihtelua
• 1:03:30
  siihen siihen kanssa, että ja ja sitten tietysti erityisesti jos
• 1:03:33
  mennään niinku tämmöiseen niinku vauvanruokapuoleen, niin sitten
• 1:03:37
  siellä on vielä niinku aika paljon vielä tiukemmat sitten
• 1:03:39
  niinku kaikki jutut ei eikä ei mulla ole mitään epäilystä
• 1:03:42
  etteikö me niistä mentäisi, mut se on vaan niinku prosessi joka
• 1:03:44
  pitäisi käydä läpi. Totta totta.
• 1:03:47
  No mihin ruokiin se sopii kaikki kaikkein parhaiten mitä mitä
• 1:03:50
  ruokia sä oot maistanut itse. Mitä ruokia teidän master shaff
• 1:03:55
  on tehnyt tähän mennessä saliinista?
• 1:03:58
  Se yksi niin kun tän ravintokoostumuksen lisäksi mikä
• 1:04:01
  olisi ollut eniten tämmöinen supervoima on se, että se sopii
• 1:04:03
  niin moniin resepteihin. Eli eli tosiaan me ollaan tehty
• 1:04:07
  kaikkea niinku kananmunan vapaasta munakkaasta niin
• 1:04:09
  jäätelöön ja tota ja ja juustoihin.
• 1:04:12
  Minkälainen se jäätelö muuten? On kun se jäätelö on yks ehkä
• 1:04:15
  mun lemppareista eli tota se on nyt tässä myöskin siinä mielessä
• 1:04:18
  niinku hieno demonstraatio ruoka koska se on niinku.
• 1:04:21
  Se se on käytännössä meidän jäätelö koostuu.
• 1:04:25
  Siinä on soliinia, kasviöljyä ja vettä.
• 1:04:28
  OK. Ja ja sitten OK.
• 1:04:30
  Jos sitä haluaa maustaa niinku meillä on tämmöinen.
• 1:04:33
  Yksi suosittu versio on tämmöinen suolanikaramelli, niin
• 1:04:37
  sitten siinä on vähän suolaa ja sitten poltettua sokeria.
• 1:04:40
  Mutta tosiaan että siinä on oikeastaan ne ainesosat, että
• 1:04:43
  jos nyt sitten menet seuraavan kerran kauppaan ostat vegaanisen
• 1:04:45
  jäätelön. Katsopa paljon, pitäisi kaikkea
• 1:04:46
  sieltä löytyy, se on aika paljon pidempi lista.
• 1:04:49
  Mutta se mikä siitä jäätelöstä tekee just niin eri erityisen on
• 1:04:51
  se, että. Monesti aika monet vegaaniset
• 1:04:56
  jäätelöt siellä haussa käytetään kaikennäköisiä aineita.
• 1:05:01
  Kookosrasvaa. Ne on monesti hyvin niinku
• 1:05:03
  voimakkaasti tälleen. Vatkattu, että ne tulee
• 1:05:07
  esimerkiksi kuohkeiksi, mut se johtaa siihen, että monesti
• 1:05:11
  vegaanijäätely se on vähän niinku se sulaa suussa niin
• 1:05:13
  sitten sen jälkeen sulla on semmoinen vetinen jälkimaku että
• 1:05:15
  siitä ei jää semmoista kermaisuutta.
• 1:05:17
  Mikä tämmöisestä maito ja tai kermajäätelöstä jää niin meillä
• 1:05:20
  on se sama malfiel tai tää suutuntuma.
• 1:05:25
  Soliijäätelössä, kun meillä on kermajäätelössä, että siinä on
• 1:05:26
  semmoinen kermaisuus jota ei tämmöisillä kasvipohjaisilla.
• 1:05:30
  Jäätelöllä oikein pystyt niinku oikein pystyt imitoimaan ja ja
• 1:05:34
  se on mun mielestä niinku erinomainen esimerkki.
• 1:05:36
  No sitten toinen voidaan käyttää meidän lounaslista läpi kun tää
• 1:05:39
  on se tyypillinen että tota, mutta nythän jääskän lähdettiin
• 1:05:42
  jälkiruuasta, mutta me ollaan tehty siis itse asiassa
• 1:05:45
  hiljattain haettu patentteja myöskin majoneesille eli eli
• 1:05:48
  soleenista voidaan tehdä täysikanavapaata majoneesia ja
• 1:05:52
  ja se on se on siinä on myöskin tämmöinen taloudellinen
• 1:05:54
  insentiivi ehkä tuleville ruokataloille.
• 1:05:57
  Koska tota? Samalla määrällä soleinia kuin
• 1:06:01
  kananmunajauhetta, niin me voidaan emulgoida 3 kertaa
• 1:06:04
  enemmän majoneesia. OK.
• 1:06:06
  Eli eli niinku samalla raaka-ainemäärällä on 103 kertaa
• 1:06:09
  enemmän lopputuotetta, joka on sitten niinku selkeä niinku
• 1:06:12
  hintakilpailu. Onko selvä joku tekninen
• 1:06:14
  selitys? Kyllä sille varmaan on, mutta
• 1:06:18
  itse asiassa just tällä hetkellä muistan, mutta sillä on siis tää
• 1:06:20
  siis se johtuu siitä soleiden koostumuksesta, että sillä on
• 1:06:23
  tosi hyvät emulsiomat ominaisuudet.
• 1:06:28
  Mutta tosiaan sitten me ollaan tehty kerralaisia keittoja mun
• 1:06:31
  skantarellikeittoja, jossa ei ole kermaa siis ollenkaan, että
• 1:06:33
  siinä olisi solee nepohjalla se kastike sitten on kanttarelleja
• 1:06:37
  sitten pääruokana on monesti tarjoiltu tota just just on
• 1:06:40
  ravioleja eli. Juustossa ei ole siis ollenkaan
• 1:06:45
  maitoa ja tossa pastataikinassa ei ole ollenkaan kananmunaa.
• 1:06:50
  Että että se on niinku täysin maidoton ja kananmunat on
• 1:06:53
  juustoradiolle ja ja ja tota sitten tosiaan jälkiruuaksi tää
• 1:06:57
  tota. Tää tota.
• 1:07:01
  Jäätelöä. Kyllä.
• 1:07:03
  OK että että valtavasti ja sitten on nythän me ollaan
• 1:07:05
  sitten niinku. Tavallaan kaupallisella puolella
• 1:07:08
  niin ollaan. Öö aloitettu myynti
• 1:07:11
  yhdysvalloissa ja siellä meni tällä hetkellä keskitytään tähän
• 1:07:14
  tavallaan niinku lisäaine ja tämmöiseen
• 1:07:16
  urheiluravinnebisnekseen ja siinä oli pari pari syytä.
• 1:07:20
  Yks on se, että no meidän nykyinen tehdas tuottaa sen vaan
• 1:07:23
  160 t vuodessa. Se ei ole ihan hirveästi.
• 1:07:26
  Tää hintapiste on helat-proteiinille kyllä
• 1:07:27
  kilpailukykyinen ja helapro-proteiinihan on monesti
• 1:07:31
  niinku lisä tai urheiluravinteissa niinku se
• 1:07:33
  mitä usein käytetään. Omasta mielestäni
• 1:07:37
  heraproteiinivalmisti, ettei ole kauhean niinku hyviä ne maistuu
• 1:07:40
  mielestä pahalta. Mutta että sen herran kanssa me
• 1:07:43
  ollaan hintakilpailukykyinen kyetään tarjoamaan vähintään
• 1:07:46
  yksi hyvää tavallaan arvolupaus. Mitä tulee siihen niinku
• 1:07:49
  ravintoarvoon ja tota ja siellä meillä oli sitten niinku
• 1:07:54
  erilaisia on tämmöisiä. Valmiita juotavia ihan niinku
• 1:07:59
  vastaavia kuin esimerkiksi valilla on joku profil joka on
• 1:08:02
  suosittu suomessa siis tämmöinen proteiinijuoma, niin me me me
• 1:08:06
  voidaan kanssa tehdä tämmöisiä. Valmiiksi valmiita juotavia
• 1:08:09
  proteiinisheikkejä. Sitten meillä on tämmöisiä
• 1:08:12
  niinku kuiva aineversioita, että meillä on niin kun soliinia ja
• 1:08:16
  sitten muita ingridienttejä tämmöisessä pussissa joka
• 1:08:20
  voitaisiin laittaa shakeria ja lisätä vesiä ja sitten sulla on
• 1:08:22
  siinä sheikki ja sitten toinen proteiinipatukoita ollaan tehty
• 1:08:26
  paljon erilaisia. Joo.
• 1:08:29
  Että että hyvin niinku laaja kirjo.
• 1:08:32
  Kyllä ja miltä se solin itsessään maistuu?
• 1:08:36
  Onko sillä mitään makua? No se on sitten vielä yksi
• 1:08:39
  tämmöinen, niinku loistava ominaisuus.
• 1:08:41
  Sillä on siis se, että tota soleinin oma.
• 1:08:45
  Maku on tämmöinen hyvin mietoumaminen.
• 1:08:50
  Niinku hyvin mieto maku ja se on.
• 1:08:52
  Se on silloin niinku selkeä umami umihan on siinä mielessä
• 1:08:54
  hyvä maku että se on sillä on tyypillisesti niinku jos joku
• 1:08:58
  vaistuu umamille niin se vähän niinku boostaa muita aineistoja
• 1:09:01
  että se on tämmöinen maun vahvistaja vähän niinku ja
• 1:09:03
  proteiinia tavallaan maistuukin umamille.
• 1:09:07
  Ja ja sitten joku on kuvallusta myöskin että tämmöinen niinku
• 1:09:10
  mietoraan. Herkkusienen niinku maku se on
• 1:09:14
  aika maanläheinen, mutta hyvin mieto.
• 1:09:17
  OK. Täähän kuulostaa.
• 1:09:21
  Todella mainiolta tavalta tehdä ruokaa.
• 1:09:25
  Mutta onko tämä tho good to bechue jos mietitään vaikka
• 1:09:29
  resursseja me verrataan teidän tuotantoa 300 lehmää 300 lehmää
• 1:09:35
  tuottaa varsin paljon metaania ja myös hiilidioksidia ja vaatii
• 1:09:40
  paljon resursseja, koska lihantuotantohan on todella
• 1:09:44
  tehotonta loppujen lopuksi niin oletteko te arvioinut sitä tai
• 1:09:49
  onko teillä jotain arviota että? Mikä on teidän prosessin
• 1:09:52
  hiilijalanjälki ja ja esimerkiksi vedenkulutus ja
• 1:09:56
  kuinka paljon maa alaa se säästää jos analysoidaan tätä?
• 1:10:00
  Puolta. Joo ja tätä me ollaan itse
• 1:10:02
  asiassa yksi meidän tutkimus tai meillä on ollut
• 1:10:05
  tutkimushankkeita yhteistyökumppanien kanssa muun
• 1:10:09
  muassa helsingin yliopiston ja näitä on vertaisarvioitus
• 1:10:12
  lehdissäkin Julkaistu eli liha verrattuna tosiaan niin, että
• 1:10:16
  jos tehdään niin kun se oikea vertailu, että katsotaan mitä
• 1:10:19
  kaikkea siihen menee, että että tota saa saa lihaa 100 g
• 1:10:23
  pöydälle niin mitä kaikkea siinä syntyy kun siinähän on siinä.
• 1:10:27
  Tuotannossa on kaikennäköistä, ei pelkästään sen lehmä, vaan
• 1:10:29
  sitten kaikki logistiikka, joka liittyy siihen ja muuta kaikkea.
• 1:10:33
  Niin lihakarjaan verrattuna. Se oli niin ei kvalenetti
• 1:10:35
  hiilidioksidipäästöt on 1 2 sadasosa verrattuna lihaansa. 1
• 1:10:39
  8 osa kyllä vau. Ja ja kasvihinkin verrattuna
• 1:10:43
  noin 50 kertaa pienemmät. Vau.
• 1:10:45
  Että tää on niinku. Me ei olla siis hiilinielu,
• 1:10:48
  koska se hiili jonka sä saat tota solenia syödessäsi niitä
• 1:10:55
  uloshengität sitten se hiilidioksidin kun sun
• 1:10:57
  ruoansulatuksessa hoitaa hommansa niin sanotusti, että
• 1:11:01
  meillä on hiilinielu mutta mutta tosiaan se tavallaan niinku se
• 1:11:05
  sustispuolella tai tällä saatte envillipuolella se isoin
• 1:11:07
  arvolupaus. Meillä liittyy niin suurin
• 1:11:10
  tavallaan ilmastoa jos mietitään niin mikä se isoin lahja tässä
• 1:11:13
  on se että. No OK me tuotetaan hirveän
• 1:11:16
  paljon vähemmän hiilidioksidia, mutta ennen kaikkea se, että
• 1:11:18
  meidän maan käyttö on niin paljon pienempi eli me käytetään
• 1:11:21
  maa-alaakin noin yksi 200. Osa verrattuna lihakarjaan ja
• 1:11:23
  yksi 20. Osa mitä tulee verrattuna niinku
• 1:11:26
  kasveihin nice ja ja silloin se tarkoittaa, että jos peltoalaa
• 1:11:30
  voidaan vähentää viljelysmaa käytöstä, niin niin se voidaan
• 1:11:34
  uudelleen metsittää ja se on sitten taas hiilinielu.
• 1:11:38
  Eli eli tätä kautta tulee tavallaan se se niinku se
• 1:11:41
  tavallaan ilmasto. Arvo joka tehdään vettähän me
• 1:11:45
  käytetään myöskin hirveän vähän, koska vähän sanotaan että me me
• 1:11:48
  tuotetaan vettä ja ja itse asiassa sitten kun me sieltä
• 1:11:51
  sitä vettä separoidaan. Siellä separaattorilla, niin
• 1:11:57
  mehän voidaan kierrättää suuri osa siitä tavallaan
• 1:11:59
  ravinnelioksesta, jonka palo sieltä poistettu, että tavallaan
• 1:12:02
  se mitä ei ole käytetty menee takaisin bioreaktoriin lisätään
• 1:12:04
  vähän lisää mineraaleja ja lisää vettä ja homma jatkuu, mutta
• 1:12:08
  että ne ne on. Vedenkäyttökin on tosiaan niinku
• 1:12:10
  100. Osa tota.
• 1:12:12
  Kyllä. Että sitä luokkaa.
• 1:12:14
  Kyllä ja sitten kun saadaan teidän elektrolyysit käymään
• 1:12:18
  vihreällä energialla. Niin silloin te ootte aika aika
• 1:12:23
  vihreitä. Kyllä joo dieselgeneraattorissa
• 1:12:26
  ei kannata tehdä että silloin vähän hiilidioksidia
• 1:12:28
  argumentteja ei toimi enää. Mutta että tämmöinen niinku mikä
• 1:12:31
  tahansa energialähde, joka joka on niinku pienipäästöinen.
• 1:12:37
  Muistaakseni käytetään vantaalla vesi vesivoimaa.
• 1:12:41
  Maito fyysikko niin mulla ei niinku ydinenergiakaan ole
• 1:12:43
  mikään ongelma. Mä luotan siihen että se on ihan
• 1:12:46
  niinku. Varteenotettava tulevaisuuden
• 1:12:48
  energiantuotantomuoto. Fuusioenergia on tietysti ennen
• 1:12:52
  pitkää, kun se saadaan toimimaan ja ja sitten nää perinteiset
• 1:12:55
  uusiutuvat tuulia aurinkosähköä. No voidaanko me käyttää kenties
• 1:13:01
  vaikkapa teollisuuden CO 2 päästöjä suoraan teidän
• 1:13:04
  tuotannossa? Kyllä.
• 1:13:06
  Voidaan käyttää jo, että tota se tietysti se hiilidioksidi mikä
• 1:13:09
  savupiipusta tulee ulos niin se pitää puhdistaa ja suodattaa
• 1:13:12
  siten että se on niinku elintarvikekelpoista ja kyllä se
• 1:13:15
  pystytään tekemään. Se ei ole mikään ongelma.
• 1:13:18
  Mutta voidaan joo voidaan yhdistää, voidaan yhdistää tota
• 1:13:21
  tota. Hiilidioksidipäästöt meidän
• 1:13:26
  tuotantoprosessiin voidaan käyttää muitakin ehkä niinku
• 1:13:30
  päästölähteitä että tota että me käytetään niinku mä mainitsin
• 1:13:34
  niin tällä hetkellä meidän prosessissa.
• 1:13:36
  On typen lähtenyt on ammoniakki, mutta me voidaan kasvattaa
• 1:13:41
  tuota. Soleena ja myöskin käyttäjää
• 1:13:45
  tuota typen lähteenä ja sitä voi sitten jos on vaikka jotain
• 1:13:50
  navettoja lähelle niitä niin sieltä voisi saada urhejat
• 1:13:52
  sitten jos samat ennenkin tietysti pitää puhdistaa ja ja
• 1:13:55
  ja varmistaa että siellä on ei ole mitään muuta kuin urea ja
• 1:13:58
  tai typpeä mitä me saadaan, o. K.
• 1:14:01
  Ei ole suunnitelmissa tällä hetkellä, mutta se on
• 1:14:03
  periaatteessa mahdollista teoriassa.
• 1:14:04
  Joo. Joo.
• 1:14:06
  Eli me voidaan käyttää jopa jätteitä tässä tuotannossa
• 1:14:10
  teollisuuden sivuvirtoja ja sitten me voidaan käyttää
• 1:14:15
  vihreätä energiaa ja me voidaan säästää maa alaa ja istuttaa
• 1:14:21
  puita. Ja lämmittää kaupunkeja koska
• 1:14:23
  tota me me mainitsit tää meidän sivuvirta on ollut vesi ja lämpö
• 1:14:28
  tällä hetkellä vantaalla meistä ylijäämä lämpöä niin me ei myydä
• 1:14:31
  mihinkään. Sitä ei synny niin paljon että
• 1:14:32
  se olisi niinku taloudellisesti järkevää, mutta tää meidän.
• 1:14:35
  Lappeenrantaan syntyvä uusi tehdas, niin se tulee itse
• 1:14:37
  asiassa lämmittämään ihan. Merkittävästi Lappeenrannan
• 1:14:40
  kaupungilla. Me voidaan sitä
• 1:14:41
  kaukolämpöverkkoa myydä sitä lämpöä.
• 1:14:44
  Tota tota sieltä Lappeenrannasta.
• 1:14:47
  Tää on ehkä sellainen esimerkki tää teidän koko
• 1:14:51
  tuotantoprosessi. Mitä mä en ole aikaisemmin ikinä
• 1:14:55
  missään kontekstissa nähnyt. En ole ikinä törmännyt, että se
• 1:15:00
  vastaa todella lähellä sellaista teoreettista suljetun
• 1:15:04
  ekosysteemin prosessia, jossa ei, ei, ei käytännössä synny
• 1:15:08
  mitään sellaista mitä ei voida hyödyntää jossain muualla.
• 1:15:13
  Tää on ihan tää on briljantti idea.
• 1:15:16
  Siis tää edelleen kuulostaa niin hyvältä.
• 1:15:19
  Tää kuulostaa niin uskomattomalta, mutta onko tässä
• 1:15:23
  kuitenkin jotain sellaisia? Ongelmia mitä?
• 1:15:28
  Että että että onko tää niinku jos jos lähdetään vaikka
• 1:15:31
  skaalaamaan tätä prosessia niin uskotko että silloin paljastuisi
• 1:15:35
  jotain sellaisia ongelmia mitkä ei, ei pienessä mittakaavassa
• 1:15:38
  näy? No me.
• 1:15:38
  Ollaan itse asiassa toi skaalaus me ollaan jo se boksi jo
• 1:15:41
  tsekattu koska tota mehän siirryttiin.
• 1:15:43
  Me oltiin vielä 2022 niin me toimittiin tota 2023 vielä
• 1:15:48
  toimittiin tuolla tuolla tuolla tuolla meidän pilottitehtaassa,
• 1:15:52
  joka oli siis tämmöinen käytännössä autotalli.
• 1:15:55
  Jossa meillä oli 200 l:n reaktori.
• 1:15:58
  Ja ja siellä siellä pyöritettiin sitä prosessia.
• 1:16:01
  Ihan firma. Alkuajoista saakka ja nyt sitten
• 1:16:04
  kun tää vantaan tehdas avattiin 2024, niin se on jo
• 1:16:08
  satakertainen skaalautuminen. Mulla on satakertaisesti
• 1:16:12
  kasvatettu meidän tuotantokapasiteetti niinku
• 1:16:15
  sieltä pilotilta tähän. No kysymys on sitten, että miksi
• 1:16:18
  me ei alettu tekee suoraan Lappeenranta isoa tehdasta.
• 1:16:20
  No se on sitten enemmän tämmöinen, vähän niinku
• 1:16:22
  käytännön rahakysymys. Eli eli tota tämmöisten
• 1:16:26
  tehtaiden rakentaminen ei ole ihan halpaa puuhaa.
• 1:16:30
  Vaatii aika isoja investointeja ja monet investoijat ei ole
• 1:16:34
  valmiita lyömään niinku niitä kymmeniä miljoonia puhutaan jopa
• 1:16:39
  sadoista miljoonista. Pöytään.
• 1:16:42
  Ilman tämmöistä skaalausdemonstraatiota siinä
• 1:16:44
  välissä ja ja ja tota se että se niinku oli tämmöinen pakollinen
• 1:16:49
  vähän niinku välietappi, mutta se oli niinku rahaongelma
• 1:16:51
  enemmän niinku tämmöinen niinku sijoittajan uskottavuusongelma.
• 1:16:54
  Ja ja tota. Että että että siinä vaiheessa
• 1:16:58
  kun tuo nolla kakkonen jauhaa täydellä teholla sen 6 kilo
• 1:17:02
  tonnia vuodessa eli 6000 t vuodessa proteiinia joka vastaa
• 1:17:07
  siis muistaakseni noin. 120 miljoonaa vuosittaista ateriaa
• 1:17:11
  proteiinia. Vau.
• 1:17:13
  Niin tota niin sitten meillä on blue Printti sitten me voidaan
• 1:17:17
  alkaa vaan monistaa sitä tehdasta.
• 1:17:19
  Eri paikkoihin maailmassa. Ensin varmaan ehkä niinku niinku
• 1:17:24
  mä mainitsin tän lämmön että tietysti me tavallaan siellä
• 1:17:26
  syntyvä lämpö on itse asiassa ihan merkittävä niinku sivutulon
• 1:17:29
  lähde tulevaisuudessa niin tavallaan ehkä alkuvaiheessa voi
• 1:17:34
  olla, että tämmöiset pohjoiset tai miksi eteläiset mutta vaan
• 1:17:37
  riittävän kaukana pohjoisesta tai etelässä.
• 1:17:41
  Kohteet voi olla niinku järkevimpiä sijoituskohteita.
• 1:17:44
  Mutta mutta, mutta. Myöhemmin voi olla, että voidaan
• 1:17:46
  laajentua niinku myöskin eteläisille seudulle.
• 1:17:48
  Ja varmaan niinku me voidaankin laajentua ja siinähän se
• 1:17:51
  tavallaan jos pidetään ihmiskuntaa ja ja mitä me
• 1:17:54
  voidaan nyt tässä tuoda sitten pöytään on siis se, että me
• 1:17:56
  voidaan niinku toi. Aavikkovyöhykkeet käytännössä
• 1:17:59
  muuttaa niinku leipäkoreiksi. Kun me ei tarvita mitään
• 1:18:02
  maataloutta, me voidaan pistää saharaan tehtaita.
• 1:18:06
  Vaan. Ja paikkoihin maapalloissa ei
• 1:18:08
  pysty mitään viljelee. Ja, sillähän on sitten
• 1:18:11
  merkittäviä implikaatioita ihan vaan väestön.
• 1:18:15
  Niinku ravinnonsaannin kannalta. No mitä uskot että kuinka paljon
• 1:18:20
  proteiinia te voisitte tuottaa koko maapallon väestön
• 1:18:24
  tarpeeseen? Pystyttekö esimerkiksi
• 1:18:27
  tuottamaan kymmenesosan verran? No no katso niinku ensimmäinen
• 1:18:31
  juttu mitä me mietitään, joka on niinku lähinnä oleva markkina.
• 1:18:34
  Nyt kun mietitään tätä nyt vaikka tätä.
• 1:18:38
  Tätä tätä. Urheiluravinne ja ja tämmöistä
• 1:18:42
  sporttipuolta. Niin siis maailman maailmassa on
• 1:18:44
  syntynyt syntymässä tämmöinen niinku heraproteiini jäppi ja se
• 1:18:48
  johtuu siitä, että kun väestö ikääntyy ja ja sitten
• 1:18:51
  kulutustottumukset muuttuu niin niin proteiinia kulutetaan koko
• 1:18:54
  ajan enemmän ja sitten samaan aikaan meidän herra proteiinin
• 1:18:57
  tuotanto on vähän niinku taperoitumassa silleen, että se
• 1:19:00
  on niinku fläppi, niin tässä on muutaman vuoden edessä, niin
• 1:19:03
  meillä on olemassa tämmöinen noin 100 kilo tonnin.
• 1:19:07
  Heraproteiini jäppi, jota ei niinku maitotiloilta tulla
• 1:19:10
  saamaan. Ja ja tota jos ajatellaan että
• 1:19:13
  100 kilo tonnia. Niin 20 $ kiloa niin se on noin
• 1:19:17
  2 miljardin bisnes. Ja ja sitten sitä voi suhteuttaa
• 1:19:22
  niinku tälleen suomen. Haarukkaa, että että meidän
• 1:19:25
  paperiteollisuus on 3 miljardin piste.
• 1:19:28
  Ja ja tota mutta sitten OK. Sitten jos laajennetaan vielä
• 1:19:31
  niinku. Tai mietitään tota tota tota.
• 1:19:36
  Jenkkien niinku urheiluravinne ja tämmöiset lisäravinnebisnestä
• 1:19:39
  niin se on. Se on markkina joka on noin 300
• 1:19:42
  viiva 500 kilo tonnia vuodessa ja ja ja tota jos siitä saadaan
• 1:19:47
  prosentin markkinaosuus siis huomaan vaan prosentin niin
• 1:19:52
  silloin puhutaan kuitenkin niinku 50 100 100 miljoonasta
• 1:19:55
  eurosta dollarista niinku liian vaihdossa ja ja sitten jos
• 1:19:59
  laajennutaan sitten niinku. Nyt puhuttiin radioleista ja
• 1:20:03
  jäätelöistä ja muusta kaikesta, niin siellä voi hyvin olla
• 1:20:05
  sitten semmoinen niinku 250 viiva 700 tota 50 miljoonan
• 1:20:07
  dollarin bisnes niinku se vaan siellä 1% markkinaperentona.
• 1:20:13
  Kyllä. Että sitten voit kertoa siltä
• 1:20:15
  sillä prosentilla sitten, että niin kun montako prosenttia
• 1:20:17
  saada 10% niin sitten on niin kun miljardibisnes että siis tää
• 1:20:22
  koko markkinan koko on niin kun aivan järkyttävän iso puhutaan
• 1:20:26
  useista miljardeista. Ja ja tota ja ja ja tosiaan
• 1:20:30
  niinku sanottu niin heraproteiinilla ei ei tulla
• 1:20:33
  sitä markkinaa niinku täyttämään.
• 1:20:37
  Mutta jos mietitään, että nyt sitten että ihmiskunnan kokonais
• 1:20:40
  tätä piti tehdä tekoälyn kanssa tuossa vähän haastella, että heh
• 1:20:42
  heh että tuota ihmiskunnan proteiinit.
• 1:20:44
  Kokonaiskulutus on 250 miljoonaa tonnia vuodessa.
• 1:20:49
  OK. Ja ja siitä jos ottaisi
• 1:20:52
  prosentin niin se olisi 2 ja puoli miljoonaa tonnia prosentti
• 1:20:55
  niin silloin puhutaan 25 miljardin dollarin.
• 1:21:00
  Vuosittaisessa liikevaihdosta. No onko kuitenkin olemassa
• 1:21:05
  jotain riskejä, jotka liittyy teknologiaan tai
• 1:21:08
  ympäristöriskejä isossakaan mittakaavassa?
• 1:21:12
  No ei varsinaisesti koska. Tietysti maailma on varsinkin
• 1:21:16
  nykyaikana niin aika paljon kaikennäköisiä riskejä täynnä,
• 1:21:18
  mutta mutta. Ehkä jos ei nyt lähdetään siitä
• 1:21:21
  geopoliittisia asioita miettimään, niin tota.
• 1:21:25
  Niin niin. Mehän ollaan tämmöinen niinku
• 1:21:27
  future proof tapa tehdä ruokaa. Eli että jos meitä on muuta tai
• 1:21:31
  perinteisen maatalouden ruoantuotantoa niin se siellähän
• 1:21:34
  on niinku ilmastoriski on niinku merkittävä ja on olemassa jo
• 1:21:37
  useita alueita maapalloissa. Niinku siis.
• 1:21:41
  Maatalouden harjoittaminen on muuttunut aika lailla
• 1:21:43
  mahdottomaksi. Totta ja ja meillä ei siis mehän
• 1:21:45
  voidaan tehdä ruokaa vaikka maan alla, jos meidän pitää sinne
• 1:21:47
  muuttaa. Toivottavasti ei tarvitse niin
• 1:21:50
  tuota niin ei siinä mielessä en näe tämmöisiä merkittäviä
• 1:21:54
  riskejä. Niin tavallaan, että
• 1:21:57
  skaalautumisriski me ollaan jo hanskattu ja nyt on niinku se
• 1:21:59
  että. Markkinariskikin kohtaa ollaan
• 1:22:03
  haaskattu sitten kun me voidaan jo joskus tulevaisuudessa
• 1:22:07
  ilmoittaa, että me ollaan tehty jotain isoja kauppoja isoja
• 1:22:09
  ruoanvalmistajien kanssa, niin sehän on niinku sitten se
• 1:22:13
  euroaluee tässä. Kyllä miten tällaista
• 1:22:17
  teknologiaa pystyy suojaamaan markkinoilla.
• 1:22:20
  Teillä on varmaan patentteja ja muita sertifikaattien lisenssejä
• 1:22:24
  ynnä muuta, mutta jos joku iso toimija vaikka kiinassa
• 1:22:29
  päättäisi kopioida niin olisiko teillä mitään rahkeita panna
• 1:22:32
  vastaan? Joo no meil.
• 1:22:35
  Meillä on tosiaan tosi mittava patentti portfolio ja ja
• 1:22:39
  tavallaan biologiassa niinku hauska juttuhan on se, että
• 1:22:41
  tosiaan niin. Jos me löydetään nordalismia,
• 1:22:46
  joka DNA on niinku identtinen tai lähestulkoon identtinen
• 1:22:49
  meidän organismin kanssa, niin sehän on niinku se se kertoo
• 1:22:51
  niinku yksiselitteisesti, että tää on nyt niinku meidän
• 1:22:54
  organismi ja joku käyttää sitä laittomasti.
• 1:22:57
  Kyllä meillä on silloin niinku aika vahvat näytöt sitten lähtee
• 1:23:00
  niinku niiden perään, mutta tietysti meidän tarkoituksena ei
• 1:23:03
  oo niinku yhtiönä niinku pitkällä tähtäimellä jäädä
• 1:23:06
  niinku tämmöiseksi once one word showkes.
• 1:23:09
  Vaan että tota yhtiöhän jatkuvasti skriinaa ja hakee
• 1:23:12
  niinku uusia tuotanto-organismeja.
• 1:23:14
  Jos me halutaan niinku vähän ehkä eri tyyppistä tai
• 1:23:18
  erityyppisesti painottuvaa niinku ravitsemuskoostumusta.
• 1:23:22
  Ehkä eri värejä. Voisiko olla jopa maistuisikin
• 1:23:25
  vähän joltain erilaiselta, niin näitä koko ajan haetaan.
• 1:23:29
  Ja ja tota ja silloin yhtiö on niinku tossa dynaamisessa
• 1:23:32
  tilassa jossa niinku että tää on tää meidän ensimmäinen organismi
• 1:23:35
  mut on tulossa muita. Just.
• 1:23:37
  Ja ja tavallaan me ollaan niinku tämmöinen teknologia platform.
• 1:23:42
  OK niinku yrityksenä jossa sitten tää biologia ja erikois
• 1:23:45
  erityisosaaminen on niinku yksi. Tietysti ydinosa-alueena.
• 1:23:49
  Sitten meillä on yksi tämmöinen aika iso euroopan
• 1:23:52
  innovaationeuvoston rahoittama projekti, jossa me ollaan itse
• 1:23:55
  asiassa koordinaattoreita. Joka on nimi on hydrokau.
• 1:23:59
  Ja ja sen tota. Hydrakka on niinku hyvä.
• 1:24:01
  Kauhea lehmä. Vety lehmä joo.
• 1:24:03
  Hyvä että enhän mä joo. Vetylemahankkeen tavoitteena on
• 1:24:07
  se, että nyt kun meidän siis soleiini proteiini, se tulee
• 1:24:11
  niinku siitä mikrobiaalista biomassasta se proteiini.
• 1:24:14
  Oho niin. Me otetaan tää luonnosta on
• 1:24:18
  löytynyt luonnollinen organismi ja me itse asiassa muutetaan sen
• 1:24:21
  perimää siten että me saadaan tota se bakteeri tuottamaan
• 1:24:26
  proteiinia. Ja puhutaan synteettisestä
• 1:24:29
  biologiasta. Synteettisestä biologiasta joo
• 1:24:30
  ja tässä niinku meidän ensimmäiseksi tota.
• 1:24:35
  Kohdeproteiiniksi ollaan valittu beetaglobuliini okei, joka on
• 1:24:38
  yksi maidon proteiinista ja siitä tää nimi pitää vetyleä
• 1:24:40
  tuleekin ja ja mutta se on niinku mielenkiintoinen hanke.
• 1:24:45
  Niinku korkean riskin, mutta niinku korkean tuoton juttu jos
• 1:24:49
  se menee ja onnistuu. Ja sitten niinku se seuraava
• 1:24:52
  mielenkiintoinen kysymys on se, että jos me kyetään tuottaa
• 1:24:55
  beetalacak globuliinia mitä multa me pystytään tuottaa,
• 1:24:58
  pystytäänkö me tuottaa kollageeniä vaikka tehdä siitä
• 1:25:01
  nahkaa? Pystynkö mä tekee silkkiä eri
• 1:25:05
  materiaaleja eri muita eri ruokaproteiineja
• 1:25:07
  ravintoproteiineja eli tää jos tää synteettinen biologia ja
• 1:25:12
  haara niinku. Aukea niin silloin solar
• 1:25:16
  foodsista voi tulla tällainen solar agme.
• 1:25:19
  Ja Kampanjat makes everything. Eli me tehdään kaikkea vedystä
• 1:25:23
  ja sillä on sitten myöskin tietysti avaruuteen niinku
• 1:25:25
  liittyen itse asiassa kanssa aika isoja implikaatioita, koska
• 1:25:27
  siellä tulevilla pysyvillä kuuasemilla ja marsa asemilla
• 1:25:31
  siellä pitää pystyä valmistaan kaiken näköistä muutakin.
• 1:25:33
  Kyllä. Eli periaatteessa alusta on
• 1:25:36
  tavallaan se teidän. Prosessi ja teknologia missä
• 1:25:42
  hyödynnetään vetyä ja hiilidioksidia ja ja on
• 1:25:46
  tarkoituksena etsiä jotain sellaisia eläviä organismeja
• 1:25:50
  mikrobeja, jotka tuottavat jotain välystä ja
• 1:25:53
  hiilidioksidista ja mitä mitä lie vaan niinku ihan mitä
• 1:25:57
  tahansa periaatteessa. Joo ja kyllä, ehkä se niinku
• 1:26:01
  tärkein yhteinen nimittäjä siihen mihin me tähdätään se
• 1:26:03
  että siellä on vety ja hiilidioksidi mukana.
• 1:26:06
  Vähän niinku power to x että sitähän me tehdään.
• 1:26:09
  Totta joo kyllä kyllä. No onko teillä kilpailijoilla
• 1:26:13
  tähän markkinoilla? Onko joku joka on hiffannut
• 1:26:16
  tämän saman idean? Koska noin niinku päällisin
• 1:26:20
  puolin? Jos mä oon pystynyt ymmärtämään
• 1:26:22
  mistä tässä on kyse. Tää on jakson aikainen, niin
• 1:26:25
  uskoisin että joku muukin on hiffannut.
• 1:26:28
  Vety plus hiilidioksidi niin onko tässä kyse kuitenkin
• 1:26:33
  sellaisesta prosessista jota on vaikea replikoida ja
• 1:26:36
  patenteista, että muut eivät välttämättä pysty kilpailemaan
• 1:26:40
  teidän kanssa suoraan? Vai onko markkinoilla myös
• 1:26:43
  kilpailijoita, jotka tekevät sen vähän eri tavalla, mutta
• 1:26:46
  lopputulos on sama. Joo siis tota no ensinnäkin
• 1:26:51
  niinku tämmöinen täällä outprot eli alter
• 1:26:54
  vaihtoehtoproteiinikentällä niin täällä on niinku satoja tai
• 1:26:57
  tuhansia yrityksiä globaalisti että siis tää on.
• 1:27:00
  Ollut valtavan niinku buumin. Lähdetään ala pitkään.
• 1:27:04
  Nyt on ehkä ollut pikkaisen vähän niinku suvantovaihe tässä
• 1:27:08
  viimeiset pari vuotta. Mutta jos mietitään, niin kyllä
• 1:27:11
  meillä niinku kilpailijoita on aika iso osa näistä
• 1:27:13
  vaihtoehtoproteiinivalmistajista ne käyttää just näitä näitä
• 1:27:18
  näitä tuota petobakteereita tai siis tätä niinku hiiva
• 1:27:22
  hiivapohjaisia bakteereita että että että ja ja silloin siinä
• 1:27:26
  kasvatuksessa käytetään sokeria ja sitten siinä on tää
• 1:27:28
  maatalouskytkentä ja muuta kaikkea.
• 1:27:32
  Ja sitten suoria tavallaan niinku vastaavan tyyppisiä vetyä
• 1:27:36
  hapettavia bakteereja käyttäviä yrityksiä.
• 1:27:38
  Niitäkin on olemassa. Mutta, mutta sitten se niinku
• 1:27:42
  jännä juttu, että tuhansista yrityksistä katsotaan sitten
• 1:27:44
  niinku koko tätä kenttää. Niin siellä ei oikeastaan ole
• 1:27:47
  kuin me. Joka on selvinnyt tähän
• 1:27:50
  pisteeseen, että me ollaan saatu tää uusi ruoka.
• 1:27:52
  Lupa jo jostain paikasta. Ja vielä pystytty demonstroimaan
• 1:27:58
  skaalautuminen erityisesti skaalautumiseen.
• 1:28:00
  Tuntuu, että moni on juuttunut siihen.
• 1:28:03
  Ja ja ja me ollaan nää 2 niinku tämmöistä isointa kysymystä
• 1:28:06
  tavallaan niinku niihin pystytty vastaamaan.
• 1:28:09
  Ja tota että. Niinku varmaan tässäkin alalla
• 1:28:14
  tulee lähivuosina niin jonkinnäköistä konsolidaatiota
• 1:28:17
  ehkä tapahtumaa. Voi olla, että me käydään
• 1:28:20
  ostamassa jotain yrityksiä tai toisinpäin.
• 1:28:23
  Mutta että, että tota, että kisa on ollut kovaa, mutta tosiaan
• 1:28:28
  tää skaalautumisen. Demonstroiminen niin tuntuu
• 1:28:32
  olevan semmoinen, johon ei olekaan oikeastaan kukaan muu
• 1:28:34
  pystynyt meidän lisäksi. Mitä te ootte tehnyt oikein
• 1:28:37
  verrattuna muihin? No sanotaan, että laadittu hyvät
• 1:28:42
  stodit ja myöskin saavutettuna aikataulussa ja budjetissa.
• 1:28:45
  Ja ja sehän vaatii sitten taas sen että.
• 1:28:48
  Että meidän tiimi toimii hyvin ja ja ja niinku se toimii että
• 1:28:52
  meillä on niinku ihan loistava. Loistava porukka vähän reilu 60
• 1:28:56
  henkeä talossa ja ja ja tota kaikilla oli niinku hyvin
• 1:28:59
  selkeät tavoitteet tietää mitä pitää tehdä ja milloin se pitää
• 1:29:02
  olla valmis. Niin niin siinä on varmaan
• 1:29:06
  niinku se. Asia, joka meillä missä me
• 1:29:09
  ollaan onnistuttu? Niin.
• 1:29:11
  Kyllä, no liikeidea voi olla loistava ja silloin voi olla
• 1:29:16
  teoriassa product market fittiä ja se voi olla jopa kannattavaa,
• 1:29:21
  mutta se isoin muutos niin se pitää tapahtua ihmisten
• 1:29:25
  mielessä. Eli asennemuutos kuten ollaan
• 1:29:28
  nähty viime vuosina, niin esimerkiksi hyönteisproteiinia
• 1:29:33
  suhtaudutaan hyvin nihkeästi länsimaissa esimerkiksi tai sen
• 1:29:37
  käyttö on suoraan. Ihmisten ruokana niin.
• 1:29:43
  Herättääkö tämä teidän teknologia ja tapa tuottaa
• 1:29:47
  ruokaa jotenkin vastareaktioita että onko se tyyliin niinku
• 1:29:51
  liian keinotekoinen? Joo OK no ei ja joo sanotaan
• 1:29:57
  että harvemmin jotain niinku mielenkiintoisia anekdootteja
• 1:30:00
  mitä mitä on tullut joskus vastaan tuolla niinku
• 1:30:02
  vierailijoiden suusta eli. Tää on yllä kelaamaan.
• 1:30:05
  Tää kuuluu että kun me ollaan monesti käytetään vieraat
• 1:30:08
  tehtaalla tehdaskierros. Siellä on kiiltäviä teräsputkia
• 1:30:12
  ja sammioita ja ja näyttöjä ja vilkkuvia valoja ja muuta
• 1:30:15
  kaikkea että. Niin tota sitten mennään sinne
• 1:30:18
  keittiön puolelle ja sitten syömään niin sitten joku kysyy
• 1:30:21
  että tämä on nyt varmaan sitten semmoista oikein ultra
• 1:30:23
  prosessoitua ruokaa, kun se se tietysti näyttää siltä kun
• 1:30:26
  siellä on se prosessilaitteistot.
• 1:30:28
  Näyttää aika hai techiltä ja silleen niinku synteettisiltä.
• 1:30:34
  Niin siinä niinku mä hetki mietin mä.
• 1:30:37
  Totesin, että itse asiassa se on juuri päinvastoin, että tää on
• 1:30:39
  niinku äärimmäisen vähän prosessoitua ruokaa.
• 1:30:43
  Että jos mietitään mitä normaalissa
• 1:30:44
  elintarviketeollisuudessa kun tuotetaan jotain raaka-aineita
• 1:30:46
  ja mitä kaikkea sinne lisätään. No ja antibioottien.
• 1:30:49
  Käyttö, antibiootit ja kaikki tämmöiset just niin niin itse
• 1:30:52
  asiassa ja sitten niinku. Niinku että sitten jos mietitään
• 1:30:57
  niinku nykyistä siis niinku meidän maataloutta, että meidän
• 1:31:00
  tuotantolajithan on niinku tämmöisen niinku vuosituhantisen
• 1:31:04
  niinku. Pitkälti kehittyneen
• 1:31:07
  optimointiprosessin tuloksia ja aika muutama laji vaan jota mä
• 1:31:11
  käytän meidän niinku ruoantuotantoa niin eihän nekään
• 1:31:13
  ole kauhean luonnollisia enää että meidän tehdään niin sillä
• 1:31:16
  ei ole mitään tekemistä luonnollisen vehnä vehnän kanssa
• 1:31:18
  esimerkiksi tai meidän maitokarjan niinku perinteisin
• 1:31:22
  naudan välillä niin tota, että siinä kysymys on, että missä se
• 1:31:27
  raja kulkee, mikä on niinku luonnollista ja luonnotonta.
• 1:31:29
  Mutta tosiaan että tää on niinku.
• 1:31:32
  Niin vähän prosessoitua ruokakuvaa voi olla ja ehkä
• 1:31:35
  niinku luonnollisin. Ehkä luonnollisin ruoka mitä voi
• 1:31:37
  kuvitella syövässä. Ja kyllähän me tietysti
• 1:31:39
  tämmöisiä fermentoituja tuotteita ihmiskunta on on
• 1:31:41
  muutenkin totuttu käyttämään, että olutta tehdään
• 1:31:44
  fermentoimalla käyttäen bakteereja tosi hiivoja, koska
• 1:31:47
  hiivot tuottaa sen. Etanolin sinne ja ja sitten
• 1:31:50
  jogurtit juustot. Niin nää on kaikki ja niissä on
• 1:31:53
  tietysti vaan erona on ehkä se mikä eri ero on meihin on se
• 1:31:57
  että. Olut olutpanimossa niin siellä
• 1:32:00
  on niitä bakteerikantoja. On niinku aika monta monta
• 1:32:03
  erilaista kun meillä on taas vain yksi kanta jota me
• 1:32:06
  fermentoidaan. Miten suhtautuisit sellaiseen
• 1:32:11
  ajatukseen, että lähtisitte luomaan eräänlaista kulttia
• 1:32:15
  teidän ruualle esimerkiksi? No tänä päivänä ei ehkä päde
• 1:32:20
  yksi lailla, mutta jossain vaiheessa.
• 1:32:24
  Testaan autojen ympärillä oli jonkinlaista kultteja, että että
• 1:32:27
  ne fanit olivat sellaista kapeaa joukkoa, jotka eivät välittäneet
• 1:32:32
  niinkään puutteista, vaan heillä oli enemmän ideologiaa takana,
• 1:32:36
  että tämä on illan maskin suurta visiota.
• 1:32:39
  Nyt tänä päivänä tilanne on erilainen ja muutamia
• 1:32:42
  ideologisia ongelmia on on tullut esille.
• 1:32:45
  Mutta näetkö sitä hyvänä ideana, että lähtisitte muuttamaan
• 1:32:49
  ihmisten arvoja ja näkemyksiä eksplisiittisesti?
• 1:32:55
  Jaa toi on ehkä vähän menee niinku mun palkkataso
• 1:32:58
  yläpuolelle kysymyksenä mutta tota.
• 1:33:02
  Mehän siis kyllä. Kommunikoidaan niinku vahvasti
• 1:33:06
  koko ajan niinku meidän eri somekanavien ja ja tota meidän
• 1:33:10
  webbisivujen ja muiden kautta ja ja ja.
• 1:33:15
  Ollaan niin avoimia kuin vaan ikinä voidaan olla kaikesta mitä
• 1:33:17
  me tehdään ja ja meille on itse asiassa aika pienellä
• 1:33:19
  kynnyksellä pääsee jopa käymään ja ja ja tota.
• 1:33:24
  Ja ja että että me me me koko ajan tehdään tämmöistä niinku
• 1:33:28
  vähän tämmöistä evankeliumia, levittävää toimintaa ja ja aika
• 1:33:33
  mullakin tulee tosi useita tämmöisiä puhujapyyntöjä.
• 1:33:37
  Ja niihinkin. Mä menen melko helposti yleensä.
• 1:33:42
  Koska me nähdään se, että tässä ollaan tekemässä tämmöistä
• 1:33:45
  niinku paradigman muutosta meidän ruokajärjestelmään ja
• 1:33:48
  silloin tavallaan mitä vähemmän outoa tää on ihmisille, niin
• 1:33:53
  sitä helpommin se on omaksuttavissa.
• 1:33:56
  Ja ja että ja siinä on niinku meilläkin vastuu.
• 1:33:59
  Että eihän me voida olettaa, että jos me tuodaan joku
• 1:34:01
  tämmöinen uusi raaka-aine eikä kerrota siitä yhtään mitään niin
• 1:34:05
  että sitten kuluttajat olisi vaan silleen kaikista
• 1:34:07
  ilmoittanut. Joo okei fine.
• 1:34:09
  Tää on hyvä, että meidän pitää ottaa siitä se niinku oma vastuu
• 1:34:13
  siitä, että me kerrotaan mitä me tehdään.
• 1:34:15
  Mistä tässä on kysymys? Ja ja tavallaan niinku tälleen
• 1:34:19
  ylätasolla kuitenkin tää konsepti on aika helppo nyt kun
• 1:34:21
  säkin sanoit että se on niinku helposti juoksuttavissa niin
• 1:34:25
  niin silloin mun mielestä se on meidän vastuulla levittää
• 1:34:28
  tämmöistä niinku tätä viestiä ja ja sanomaa.
• 1:34:32
  Mutta se, että tässä tää kuluttaja tekisi, niin ehkä se
• 1:34:34
  on tullut. Sitten joku muu voi ehkä ottaa
• 1:34:36
  siitä kopin, mutta ehkä ehkä ainakaan itse henk.
• 1:34:38
  Koht. Eikä usko, että meidän
• 1:34:40
  yhtiössäkään kukaan pitää kultia alkaa vetää.
• 1:34:42
  Niin yleensä kultti vaatii sitä, että on joku vahva hengellinen
• 1:34:46
  johtaja, joka omilla kasvoillaan levittää viestiä.
• 1:34:49
  Joo joo no kyllä balder teams semmoisenkin löytyy mutta ja
• 1:34:53
  tota mut joo en mä luulen että me keskitytään siihen että me
• 1:34:57
  kommunikoidaan ja kerrotaan avoimesti mitä me tehdään ja.
• 1:35:00
  Kerrotaan suhdelle yleisölle meidän tuleville asiakkaille,
• 1:35:03
  mistä on kysymys. Ja ja tota se siihen me varmaan
• 1:35:07
  nyt niinku panostetaan. Tietenkin sitten avaruuskuvion
• 1:35:10
  kautta me tullaan tosissaan saamaan myöskin näkyvyyttä ja ja
• 1:35:13
  ja siitähän saadaan niinku sitten myöskin semmoisia jänniä.
• 1:35:16
  Näkökulmia sitten siihen viestintään myöskin.
• 1:35:20
  No olet nykyisen bioteknologian asiantuntija jos näin voidaan
• 1:35:25
  sanoa, mutta sun tausta on kuitenkin erilainen.
• 1:35:28
  Sä oot fyysikko, niin päädyt kuitenkin tekemään tätä työtä,
• 1:35:33
  joka ei ole suoraan sellaista, joka vaatisi sitä että on
• 1:35:40
  fysiikan taustaa. Niin miten päädyt oikein
• 1:35:43
  tekemään tätä työtä? Onko se sellaista, että.
• 1:35:46
  Sä tajusit heti alusta, että tässä on niin paljon merkitystä,
• 1:35:49
  että haluatte, että tätä vai mikä veti tähän mukaan.
• 1:35:54
  Joo, se oli tietynlainen prosessi.
• 1:35:56
  Eli mulla tosiaan niinku. Taustaa on niinku se, että
• 1:35:59
  alunperin tutkijana yliopistossa ja sitten yhdysvalloissa tein
• 1:36:04
  väitöskirjan jälkeistä tutkimusta ja sitten VTT, llä.
• 1:36:07
  Tutkimusprofessori ja ja vedin sitten siellä itse asiassa ETT,
• 1:36:10
  llä tää avaruuskuvio tuli. No itse asiassa mulla oli ihan
• 1:36:12
  ekat avaruusjutut. Mitä urallani tehnyt niin oli jo
• 1:36:16
  paljon aikaisemmin. Eli mä olin harjoittelijana 90
• 1:36:18
  luvun puolessavälissä niin. Sen vois firmassa kuin metodiksi
• 1:36:21
  international, joka oli outokumpu instrumentin tämmöinen
• 1:36:24
  ja niinku spinno tavallaan ja ja siellä tehtiin tota röntgen
• 1:36:29
  avaruustä tähtitieteen antureita maailman parhaita silloin olivat
• 1:36:34
  ja tota nasan ja japanilaisten ja venäläisten ja kaikkien
• 1:36:37
  kanssa tehtiin. Tehtiin tämmöisiä ihan niinku
• 1:36:41
  instrumentteja jotka meni satelliitteihin luotaimiin.
• 1:36:44
  Ja silloin siihen tuli niinku se voidaan nähdä kipinän tähän
• 1:36:46
  niinku makeata juttua vaikka itse asiassa oon
• 1:36:48
  tähtitieteistäkin kiinnostunut ja lukenut siitä aprobaattorin,
• 1:36:50
  että kyllä niinku avaruus on ollut silleen ihan niinku
• 1:36:53
  lapsesta saakka niinku mukana. Kuvioissa, mutta sitten tosiaan
• 1:36:57
  VTT, llä oli tutkimusprofessori ja veli tämmöistä euroopan
• 1:37:00
  avaruusjärjestö ei saan niinku eteläboratoriota.
• 1:37:03
  Ja ja ja silloin tuli niinku tehtyä paljon esan kanssa sitten
• 1:37:06
  niinku yhteistyötä silloinkin ja ja ja tota.
• 1:37:12
  Ja sitten tota. No miten sitten niinku
• 1:37:15
  soarfoodiin päätyi, niin mulla oli tosiaan tämmöinen niinku
• 1:37:18
  hyvin niinku fyysikkomaaninen tausta ja oli VTT, llä pitkään,
• 1:37:21
  mutta sitten spin lähdin sieltä yksi spinoon, joka perustimme
• 1:37:26
  kollegoideni kanssa ja oli siinä melkein 10 vuotta ja ja sitten
• 1:37:30
  niinku sen jälkeen tuli semmoinen fiilis, että nyt voisi
• 1:37:32
  kokeilla jotain ihan muuta. Että tota että että on tehnyt
• 1:37:36
  näitä niinku tämmöisiä. Semmoisia fyysikkomaisia juttuja
• 1:37:40
  niinku pitkään pitäisi kokeilla jostain ihan muuta.
• 1:37:42
  Ja tuota. Mä itse asiassa tunsin sitten
• 1:37:44
  pasi vainika joka oli solar fruzin toimitusjohtaja silloin
• 1:37:48
  ja yksi foundereista VTT aikoinaan tutustuttiin,
• 1:37:52
  tutustuttiin pasin kanssa ja se meni käytännössä niin että mä
• 1:37:55
  laitoin linkediniin että tota että open for work jes niin
• 1:37:58
  olisiko se seuraavana päivänä niinku pasi soitti mulle sitten
• 1:38:00
  että hei mitä jos tulisit vetämään meidän avaruusjuttuja?
• 1:38:05
  Ja mä olin seurannut kyllä solar foodsia koska tulin pasin ja ja
• 1:38:07
  tota juha-pekankin, joten kuten niin tota mä olin seurannut
• 1:38:11
  yhtiötä niinku ihan somen kautta ja tälleen ja.
• 1:38:15
  Olisit itse, että oon kyllä uskomaton juttu ja pitänyt
• 1:38:18
  niinku sitä yhtiötä silmällä niin sitten se kun pasi soitti
• 1:38:21
  niin se oli niinku loppupeleissä aika helppo päätös sitten että
• 1:38:24
  että joo mä haluan lähteä vetää, mutta se mikä on sitten jännä
• 1:38:26
  tässä avaruuspuolella tullut niinku myöhemmin selvinnyt että
• 1:38:29
  tota että meidän avaruusasiat mitä on itse tehnyt aikaisemmin
• 1:38:32
  niin ei ne ole mitään tekemistä tän homman kanssa.
• 1:38:36
  Eli tota nyt täytyy muistaa että.
• 1:38:39
  SUOMI on siis. Euroopan avaruusjärjestö esa,
• 1:38:43
  niin se toimii siten, että siellä on niinku pakollisia
• 1:38:45
  jäsenmaksuja ja pakollisia ohjelmia ja sitten on
• 1:38:48
  vapaaehtoisia ohjelmia ja miehitetyt avaruuslinnut ja
• 1:38:53
  tämmöinen exporation niin se on itse asiassa vapaaehtoinen
• 1:38:55
  ohjelma johonka SUOMI liittyi vasta 2022.
• 1:38:58
  Me oltiin yks viimeisistä jäsenmaista, jotka ei kuulunut
• 1:39:01
  siihen tähän exploration hommaan ja se pitää sisällään kaiken
• 1:39:03
  niinku robotti tota tämmöistä niinku tutkimusmatkailusta
• 1:39:08
  miehitettyjen lentoihin eli suomessa ei niinku ole juurikaan
• 1:39:12
  ollut tämmöisiä niinku avaruuslentoihin miehitettyjä
• 1:39:15
  avaruuslentoihin liittyviä hankkeita on niitä joitain ollut
• 1:39:17
  niinku hyvin vähän. Ja ja kaikki mitä mä tein
• 1:39:20
  silloin niinku tutkijaurani ja VTT urani aikana niin ne oli
• 1:39:24
  kaikki tämmöisiä jotain tiedesatelliitti-instrumentteja
• 1:39:26
  tai ei siellä ollut mitään astronautteja niitä operoimassa.
• 1:39:30
  Niin tässä on niinku jo tullut opettelemaan.
• 1:39:31
  Sanotaan, että ne kontaktit jota silloin syntyi niinku esa niin
• 1:39:34
  ne on ihan eri tyyppejä että. Kenestäkään vanhoista
• 1:39:38
  kontakteista ei ollut mitään hyötyä, koska se toimii aivan
• 1:39:40
  täysin eri osastolla eri ohjelmien parissa.
• 1:39:43
  Että sitä tässä oli joutunut opettelemaan ja tota ja mutta on
• 1:39:48
  ollut mielenkiintoista päästä niihin mukaan, että se on ollut
• 1:39:50
  ihan selvä juttu ja tää on niinku suomenkin tietysti niinku
• 1:39:52
  iso vaikkakin rahat ei ole kauhean isoja siihen niinku mitä
• 1:39:55
  mitä SUOMI siihen nyt tällä hetkellä vielä panostaa, mutta.
• 1:39:58
  Mutta tota se on kuitenkin iso tämmöinen strateginen avaus,
• 1:40:01
  että Suomi on päättänyt, että halutaan olla mukana näissä
• 1:40:03
  kehitysohjelmissa myöskin. Mitä jos selittäisit lapselle,
• 1:40:08
  että mitä olet oikein tekemässä? Mun mielestä se ilmaista ruokaa
• 1:40:12
  on niinku aika hyvä että sitten voi mennä niinku tehdään
• 1:40:17
  ilmaista ruokaa. Sitten voi selittää.
• 1:40:19
  Steppi kerrallaan niinku sieltä vähän niinku että OK jotain
• 1:40:21
  hiilidioksidia tosta ja sitten otetaan se vety ja sitten
• 1:40:23
  tarjolla sille kaverille ja siitä tulee proteiini että
• 1:40:27
  tälleen askel kerrallaan syvemmälle.
• 1:40:30
  Kyllä mikä on sulla ollut henkilökohtaisesti vaikein hetki
• 1:40:34
  tähän mennessä? Solar food.
• 1:40:36
  Vaikea ehkä identifioida yksittäistä vaikeata hetkeä.
• 1:40:40
  Haasteena tässä ehkä niinku silleen ylätasolla on vähän
• 1:40:43
  niinku se että. Space ja defence mehän ollaan
• 1:40:47
  vähän niinku start-upissa sisällä.
• 1:40:50
  Jos mietitään niinku emoyhtiön teknologian kypsyysastetta niin
• 1:40:53
  se on. Puhutaan TRL stepeistä ykkönen
• 1:40:54
  ykkönen on idea suihkussa 9 7 voit kävellä kauppaan ja ostaa
• 1:40:58
  sen. Niin niin me ollaan
• 1:41:00
  maanpäällinen solintuotanto on TRL 9 me ollaan kaupallisia.
• 1:41:05
  Kyllä me ollaan markkinoilla. Avaruudessa me ollaan ehkä
• 1:41:08
  niinku TL 3 viiva 4 me ollaan siellä niinku enemmän kuin idea
• 1:41:12
  ollaan jo vähän jotain suunniteltukin, mutta ei ole
• 1:41:14
  vielä oikeastaan kunnolla demonstroitu.
• 1:41:18
  Ja kuitenkin tää mitä tehdään ja kehitetään.
• 1:41:21
  On tietysti pääoma intensiivistä myöskin ja ja ja nyt niinku on
• 1:41:25
  ymmärrettävä, että yhtiö ja emoyhtiö tällä hetkellä
• 1:41:28
  keskittyy tehtaaseen ja siihen että saadaan se seuraava tehhdas
• 1:41:31
  pystyyn ja rahoitettua. Niin se tarkoittaa, että silloin
• 1:41:35
  niinku niitä resursseja ehkä sitten niinku siihen mitä
• 1:41:37
  investoidaan niinku avaruuspuoleihin tällä hetkellä
• 1:41:39
  just ole. Niin niin tota.
• 1:41:42
  Ehkä se niinku se semmoinen yleishaaste tässä on se että
• 1:41:44
  tota että tota ja ja ja sitten vielä niinku jos mietitään, että
• 1:41:49
  kyllähän me voitaisiin ja itse asiassa keskustellaankin
• 1:41:52
  tietysti sijoittajien kanssa ja itsekin tapaan erilaisia
• 1:41:55
  sijoittajia, venture capitalisteja ja muita.
• 1:41:58
  Niin tota niin siinähän oli sitten se haaste.
• 1:41:59
  Tavallaan, että jos me ollaan niinku matalalla kypsysasteella
• 1:42:02
  niin me ollaan start-up skeilapin sisällä.
• 1:42:05
  Niin jos startup tarvii niinku siidejä sijoituksen niin niin
• 1:42:08
  sen hintalappu on todennäköisesti jotain pienempää
• 1:42:11
  kuin emoyhtiön marketcappia eli valuaatio tällä hetkellä.
• 1:42:16
  Niin se on niinku semmoinen jännä vähän niinku haaste tässä
• 1:42:19
  ja se ei. Se on niinku positiivinen
• 1:42:20
  haaste. Mä näkisin ettei tässä ole
• 1:42:22
  silleen mitään niinku. Mutta että se, että miten,
• 1:42:25
  miten, miten tää niinku miten tätä avaruustoiminaa saataisiin
• 1:42:27
  kiihdytettyä, niin sehän tietysti mulla on
• 1:42:29
  henkilökohtaisesti aika niinku. Päivänpolttava kysymys.
• 1:42:35
  Tunnetusti elon muscon space action ylimmäinen henkilöllinen
• 1:42:39
  johtaja ainakin ja myös monesti operatiivinenkin johtaja.
• 1:42:42
  Niin jos sulla olisi mahdollisuus tavata ilon ja.
• 1:42:48
  Henkilökohtaisesti ja sulla olisi minuutti aikaa selittää ja
• 1:42:53
  vakuuttaa häntä, että miksi hänen pitäisi hankkia teidän
• 1:42:56
  teknologia niin mitä kertoisit hänelle?
• 1:43:01
  Special miettii sitä, että miten miten se marsin pinnalle
• 1:43:04
  perustettava. Tämmöinen siirtokunta niin.
• 1:43:09
  Mitä siellä pinnalla tehdään? Siellä tehdään nytten jo
• 1:43:11
  hiilidioksidista niinku mä sanoin että ihan metaaneja
• 1:43:13
  tehdään rakenteellinen ruoka. Oon nähnyt erilaisia piirroksia,
• 1:43:18
  että on siellä kasvihuoneitakin ja muuta sitten tulossa, mutta
• 1:43:21
  kasvihuoneessa niinku haasteena on se, että ne on valtavan
• 1:43:23
  isoja. Ne ei ihan hirveästi tilaa ja se
• 1:43:25
  on jos mikä on niinku vaikeeta avaruudessa.
• 1:43:27
  Jos sulla on joku joka vie paljon tilaa, meillä on niinku
• 1:43:30
  kompakteihin tapa tehdä että ruokaa.
• 1:43:34
  Jätekaasuista, jota siellä on joka tapauksessa saatavilla ja
• 1:43:38
  tää on niinku ihan itsessään niinku no brainer pitää
• 1:43:41
  integroida niinku joko osaksi niitä jo transithabitaatteja
• 1:43:44
  joilla mennään marsiin tai sitten ja myöskin sinne pinnalle
• 1:43:47
  ja samalla säästää rahaa ja pidetään sitä yhteiskunta ja
• 1:43:50
  siirtokunta niinku proteiineissa ja siten niinku täysin
• 1:43:53
  suorituskykyisenä ja niinku elinvoimaisena.
• 1:43:57
  Kyllä loistava vastaus. Sorfsin avaruusteknologiasta
• 1:44:02
  vastaava johtaja arttu luukanan. Kiitoksia, että kävit signaali
• 1:44:06
  podcastin haastateltavana. Tämä oli erittäin
• 1:44:08
  mielenkiintoinen keskustelu. Kiitos.