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Torta crostata morbida ai fichi e marmellata · Rossella In Padella

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  Speaker 2: Un dolce soffice e profumato, perfetto nella stagione dei fichi.
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  Speaker 2: È ideale per la colazione, la merenda o per accompagnare
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  Speaker 2: un caffè dopo pranzo. Dosi per 8 persone. Preparazione 20 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 45 minuti. Ingredienti. 170 g di farina 00. 100
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  Speaker 2: g di fichi freschi. 30 g di farina di mandorle
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  Speaker 2: oppure mandorle pelate tritate finemente. 120 g di zucchero. 110
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  Speaker 2: g di burro. 2 uova. 80 g di latte. 12
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  Speaker 2: g di lievito in polvere per dolci. Alcuni cucchiai di
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  Speaker 2: confettura di fichi. Zucchero a velo per decorare. Scorsa di
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  Speaker 2: limone grattugiata. Lava delicatamente i fichi, asciugali e tagliali a
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  Speaker 2: fettine non troppo sottili. Chienivi da parte. Monta le uova
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  Speaker 2: con lo zucchero, usando le fruste, fino a ottenere un
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  Speaker 2: composto chiaro e leggermente spumoso. Aggiungi un pizzico di sale,
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  Speaker 2: la scorza grattugiata di un limone, poi il burro fuso
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  Speaker 2: lasciato intiepidire e il latte. Mescola bene. Unisci poco alla
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  Speaker 2: volta la farina e il lievito setacciati. Amalgama fino a
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  Speaker 2: ottenere un impasto morbido, liscio e senza grumi. Versa l'impasto
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  Speaker 2: in una tortiera da 16 a 18 cm di diametro,
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  Speaker 2: rivestita con carta forno oppure imburrata e infarinata. Distribuisci sulla
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  Speaker 2: superficie la confettura di fichi, a piccoli cucchiaini e senza
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  Speaker 2: esagerare con la quantità, così da evitare che finisca tutta
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  Speaker 2: sul fondo in cottura. Sistema sopra i fichi tagliati a fettine,
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  Speaker 2: distribuendoli in modo uniforme. Cuoci in forno statico preriscaldato a
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  Speaker 2: 180° per circa 35 o 40 minuti, controllando la cottura.
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  Speaker 2: Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di toglierla
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  Speaker 2: dallo stampo. Prima di servire, se ti piace, spolverizza con
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  Speaker 2: poco zucchero a velo. La torta è pronta da gustare,
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  Speaker 2: a colazione, a merenda o con un buon caffè dopo pranzo.