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TORTA AL CIOCCOLATO FREDDA sbriciolata con fichi e amaretti · Inventaricette in cucina con Maria

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  Speaker 2: Un dolce freddo al cioccolato, cremoso e goloso, con fichi,
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  Speaker 2: amaretti e mascarpone. Si prepara senza cottura ed è perfetto
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  Speaker 2: da fare in anticipo. 10 persone Preparazione 30 minuti Riposo
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  Speaker 2: 240 minuti Ingredienti 400 g di biscotti al cacao 150
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  Speaker 2: g di burro 500 g di mascarpone 200 g di
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  Speaker 2: panna vegetale zuccherata da montare. 2 cucchiai di rum, facoltativo.
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  Speaker 2: 100 g di zucchero a velo vanigliato. Una bustina di vanillina.
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  Speaker 2: 300 g di confettura di fichi. Una tazza da caffè
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  Speaker 2: di rum, facoltativo. 50 g di cioccolato fondente in scagliette.
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  Speaker 2: 3 g di colla di pesce. 6 amaretti. Tritate i
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  Speaker 2: biscotti al cacao fino a ridurli in polvere. Sciogliete il burro,
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  Speaker 2: poi versatelo nei biscotti tritati e mescolate bene. Rivestite una
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  Speaker 2: teglia cerniera da 24-26 cm con carta forno o pellicola trasparente.
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  Speaker 2: Versate nella teglia i due terzi del composto di biscotti
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  Speaker 2: e burro e schiacciatelo sul fondo e sui bordi, così
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  Speaker 2: da formare un guscio. Mettete in frigorifero fino al momento dell'uso.
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  Speaker 2: Tenete da parte a temperatura ambiente il composto rimasto per
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  Speaker 2: la copertura. Montate il mascarpone con la panna fredda, lo
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  Speaker 2: zucchero a velo vanigliato, la vanillina e due cucchiai di rum,
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  Speaker 2: se lo usate, fino a ottenere una crema spumosa. Conservatela
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  Speaker 2: in frigorifero. Versate la confettura di fichi in una ciotola
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  Speaker 2: e mescolatela bene. Ammollate la colla di pesce in acqua fredda,
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  Speaker 2: strizzatela e scioglietela in qualche cucchiaio di confettura ben calda.
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  Speaker 2: Unite questo composto alla restante confettura. Mescolate bene, poi aggiungete
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  Speaker 2: la tazza di rum, se la usate, e le scagliette
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  Speaker 2: di cioccolato fondente. Versate metà della crema al mascarpone nel
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  Speaker 2: guscio di biscotti e livellatela. Distribuite sopra la confettura di
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  Speaker 2: fichi con il cioccolato in modo uniforme. Sbriciolate gli amaretti
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  Speaker 2: sopra lo strato di fichi. Fate riposare in frigorifero per
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  Speaker 2: 30 minuti. oppure in congelatore per 15 minuti, per far
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  Speaker 2: rassodare un po' lo strato di confettura. Versate sopra anche
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  Speaker 2: la restante crema al mascarpone e livellatela bene. Completate con
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  Speaker 2: il composto di biscotti e burro tenuto da parte, sbriciolandolo
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  Speaker 2: sulla superficie. Fate riposare in frigorifero per almeno 4-5 ore.
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  Speaker 2: Poi trasferite la torta in un piatto da portata e servitela.