DairyTalk 261: Zwischen Skalierung und Nische: Die britische Milchwirtschaft am Scheideweg - by Helmut Demmelhuber

DairyTalk by Helmut Demmelhuber · Jan 31, 2026 · 17m

Dieser Beitrag analysiert den tiefgreifenden Strukturwandel in der britischen Milchwirtschaft, ausgelöst durch massive Investitionen großer Molkereien wie Arla und Müller. Trotz hoher Milchmengen und scheinbar günstiger Futterkosten geraten insbesondere mittelgroße Betriebe zunehmend unter wirtschaftlichen Druck. Während skalierte Großbetriebe von neuen Verarbeitungskapazitäten profitieren, stehen traditionelle Höfe vor der Wahl: Effizienz steigern, sich in Nischen wie Bio oder Direktvermarktung positionieren – oder den geordneten Rückzug planen. Die zentrale Botschaft lautet, dass ehrliche…