小田原の山の幸にジビエを。狩猟から美食提供まで、ジビエ龍の挑戦

Hometown Waves · Aug 31, 2026 · 23m

今回は宮小路にある小田原ジビエ 龍の増田夫婦にお越し頂き、小田原で取れる山の幸、ジビエの可能性について迫ります。

鹿、猪、猿、孔雀、アナグマ など様々な山の恵みを美食に転換する龍。9割は廃棄されているジビエ食材。フランス、中国を始め世界中では多様な動物が食されているのに日本はなぜ、牛豚鶏の3種類のタンパク質ばかりを食するのか？ そんな疑問に応える放送回。