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BABÀ-MISÙ FURBISSIMO · Inventaricette in cucina con Maria

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  Speaker 2: Un dolce senza cottura, facile e goloso. Il babà misù.
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  Speaker 2: È un tiramisù preparato con babà napoletano al posto dei savoiardi.
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  Speaker 2: Per 10 persone. Tempo di preparazione 15 minuti. Tempo di riposo 480 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 500 g di mascarpone. 3 uova. 150 g di zucchero.
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  Speaker 2: 4 babà al rhum. Tre tazze da caffè di caffè espresso.
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  Speaker 2: Scagliette di cioccolato fondente quanto basta. Cacao amaro in polvere
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  Speaker 2: quanto basta. Separa i tuorli dagli albumi. In una ciotola
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  Speaker 2: monta gli albumi e poco alla volta aggiungi lo zucchero,
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  Speaker 2: continuando a montare fino a ottenere una massa soda e compatta.
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  Speaker 2: In un'altra ciotola monta i tuorli con il mascarpone. Incorpora
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  Speaker 2: poco alla volta gli albumi montati al composto di tuorli
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  Speaker 2: e mascarpone, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola,
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  Speaker 2: per non smontare il composto. Conserva la crema tiramisù in
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  Speaker 2: frigorifero fino al momento dell'utilizzo. Prepara il caffè espresso. Versalo
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  Speaker 2: in un piatto e lascialo raffreddare completamente prima di usarlo.
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  Speaker 2: Taglia i babà a fette nel senso della lunghezza. Fai
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  Speaker 2: uno strato di fette di babà sul fondo di una pirofila.
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  Speaker 2: Bagna le fette con il caffè espresso. Versa poco più
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  Speaker 2: della metà della crema tiramisù sullo strato di babà. Aggiungi
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  Speaker 2: scagliette di cioccolato fondente quanto basta. Fai un secondo strato
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  Speaker 2: di fette di babà e bagnale con il caffè. Versa
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  Speaker 2: la crema tiramisù rimasta, distribuiscila in modo uniforme e spolverizza
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  Speaker 2: la superficie con cacao amaro quanto basta. Metti in frigorifero
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  Speaker 2: e fai riposare per almeno 8 ore prima di servire. Servilo
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  Speaker 2: ben freddo.