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Pancake allo yogurt senza uova: soffici, proteici e facilissimi · BriCciola in cucina

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Speaker 2: Pancake allo yogurt senza uova, soffici e dorati, pronti in
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pochi minuti. Sono facili da preparare, ricchi di proteine e
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poco zuccherati. Dosi 12 pezzi Preparazione 5 minuti Cottura 4 minuti Ingredienti 90 g
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di yogurt bianco naturale 120 g di latte 100 g di farina
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La scorza grattugiata di un limone. Un cucchiaino di olio
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extravergine d'oliva. Due cucchiaini di zucchero. Nove grammi di lievito
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in polvere per dolci. Miele, quanto basta. In una terrina
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versate il latte, lo yogurt, i due cucchiaini di zucchero
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e la scorza grattugiata del limone. Mescolate con una forchetta
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o con una frusta a mano. Unite il cucchiaino di olio,
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poi la farina e il lievito setacciati. Continuate a mescolare
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fino a ottenere una pastella omogenea, liscia e senza grumi.
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Versate un goccino di olio nella padella e fatela scaldare bene.
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Ungetela in modo uniforme. Versate un cucchiaio colmo di impasto
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per ogni pancake. Cuocete due minuti per lato. Quando vedete
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le classiche bollicine in superficie, girateli. Se li volete più
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grandi e sottili, stendete in padella un cerchio più grande
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di composto. Serviteli guarniti con miele quanto basta. Buon appetito!