Latest / Pet Food Podcast · by PPGVET / MICROALGAS NO PET FOOD: A Nova Fronteira do EPA e DHA - Eliete Pinheiro | Ep. 27

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MICROALGAS NO PET FOOD: A Nova Fronteira do EPA e DHA - Eliete Pinheiro | Ep. 27 · Pet Food Podcast · by PPGVET

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Qualquer dificuldade que a indústria sente, né?
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Em ter esse esse ingrediente, a microalga surge como uma
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alternativa EAEAEA. Experiência que a gente tem é
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que uma vez que a microalga ela é testada, ela é inserida, né?
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Ali No No contexto da produção, ela dificilmente sai, justamente
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pelas vantagens que a gente vê, né?
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Analisando os dados do canal, percebemos que cerca de 86% de
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vocês que assistem aos nossos episódios com frequência ainda
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não estão inscritos. A sua inscrição é muito
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importante. Ela ajuda o canal a crescer e
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permite que a gente continue produzindo episódios cada vez
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mais relevantes e interessantes para você.
0:54
Então, se você gosta do nosso conteúdo.
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Inscreva se agora no canal isso faz uma grande diferença para o
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nosso trabalho, muito obrigado pelo apoio e um ótimo episódio.
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Olá pessoal, sejam bem vindos a mais um episódio do pet food
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podcast. Eu sou Ricardo Souza Vasconcelos
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e serei o host de hoje nesse episódio e nós vamos falar sobre
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ácidos graxos omegas 3 para pets.
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Que já tivemos a conversa com a Camila e esses dias, mas hoje
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vai ser com outro enfoque, né? Voltado para as Fontes
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alimentares, processo produtivo e desafios aí em termos de
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sustentabilidade na produção aí desses ácidos graxos e para
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tratar desse tema tão relevante aí na área de nutrição, eu tenho
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o prazer de estar aqui com a zootecnista elietes aparoli
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ramos Pinheiro. Né?
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Ela é graduada em Zootecnia pela Unesp de Jaboticabal e tem MBA
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pela FGV e marketing e vendas. A iliete iniciou sua trajetória
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profissional na área comercial de equipamentos de ordenha para
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vacas de leite, né? Onde ela trabalhou aí por 6 anos
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e em 2018 ela iniciou na área de vendas de ingredientes pra ração
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animal. E foi aí que ela teve a
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oportunidade de ingressar. Né?
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Em contato com o mercado pet food, tá entendendo um pouco
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mais aí sobre os desafios e as necessidades aí desse nosso
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mercado? E atualmente ela é gerente
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comercial em nutrição animal na corbian Latino América.
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Então sobre esse tema, né, que faz parte hoje em dia aí da da
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rotina da Eliete, né? Então a gente convidou ela
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justamente pra falar com a gente aí sobre não só a produção, mas
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sobre a utilização aí de ácidos graxos ômegas 3 aí pra pet
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Eliete, seja muito bem-vinda, tá no nosso pisodio e.
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Pra gente conversar, começar a nossa conversa.
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Aí conta um pouco pra gente, né? Sobre acordeon, né?
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E também o seu trabalho, o que que você tem feito aí ao longo
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desses anos aí na empresa? Obrigada professor Ricardo.
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Pra mim é uma honra estar aqui conversando com você, né?
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Um dos dos destaques que a gente tem nessa nessa indústria hoje
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de pat food é, eu agradeço pela oportunidade de vir aqui falar
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um pouquinho sobre esse tema que realmente tem cada vez mais.
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Despertado curiosidade, né? Da do time aqui de PED, de
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desenvolvimento de produtos, né? E dos próprios consumidores a
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gente vê bastante é. E aqui na corbium é como você
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comentou, né? Eu estou como gerente comercial
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aqui da América Latina e com também o grande desafio, né, de
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promover é alguns produtos aqui na corbium em relação à nutrição
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animal. E o slogan, né, que a gente tem
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aqui na corbian, é a preservar o que importa.
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E essa preservação tanto, né, da dos alimentos, da preservação é
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das rações, quanto do nosso planeta, né?
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Então esse é o slogan que a gente tem e é bem nessa, nessa
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direção que vai é esse produto que a gente vai conversar um
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pouquinho hoje aqui, né, que é uma fonte de ômega 3, que é uma
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biomassa de micro alga. O pet food podcast só é possível
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através de empresas inovadoras e que apoiam a educação continuada
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na nutrição de pets. Alga Prime DHA da acordeon, o
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primeiro Omega 3 a base de microalgas produzido no Brasil.
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Agora adicioná lo à alimentação pet está mais fácil do que
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nunca. Bionatural Prime nutrição que
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vem da natureza. Bi origem, sua parceira
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estratégica em ingredientes naturais derivados de levedura
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para palatabilidade grupo BR render, fazemos juntos o produto
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para atender você cliente. Legal, Eliete.
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A gente sabe que a corbi é um trabalho com.
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Vários, uma gama de de produtos aí muito grande, né?
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Mas o nosso foco hoje realmente aí é o é o ômega 3.
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Quem sabe a gente tem oportunidades aí futuramente de
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falar de outros assuntos, né? Pra gente começar aí, né, a
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nossa conversa é, vamos falar um pouquinho sobre os ácidos graxos
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do Omega 3, tá? E se você puder dar uma
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definição pra gente, o que que eles são, né?
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E por que que eles são recomendados aí pra cães e
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gatos, pra gente dar início aí a nossa conversa apenas.
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É, sim, é. Já deve ser bem conhecido, né?
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Do do maioria, do do pessoal que escuta a gente aqui.
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Mas é ácidos graxos, ômega 3. São ácidos graxos essenciais,
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né? De cadeia longa, que tem aí pelo
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menos 18 ácidos de carbono, com algumas ligações duplas que
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causa insaturação. Então eles são os considerados
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os pufas, né? Os os ácidos graxos podem
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saturados. E é curioso como, né?
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Que se deu AAAO início dos estudos com esse com esse
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ingrediente, né? Então foram alguns cientistas
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ali vendo uma população de esquimó que tinha um índice
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baixíssimo de doença cardiovascular e tentou entender
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qual a relação da nutrição deles com esses índices, né?
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E aí viram que a base da da nutrição deles eram peixes
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marinhos, mamíferos marinhos, e que nesses animais a gente tem
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uma concentração de Omega 3 é muito alta.
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E aí depois, na década de 90, mais ou menos se iniciaram ali
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os estudos. É focados em animais de
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companhia, né? Propriamente cães e gatos.
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EE, é importante a gente lembrar que existem diferentes tipos de
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ômega 3, né? Então, quando a gente fala de
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ômega 3, a gente fala de uma família, é de ácidos graxos, mas
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a gente tem alguns, é alguns componentes que são
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diferenciados, né, dentro dessa, dessa família.
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E aí, né, é. Lembrando desse estudo que foi
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feito lá na década de 70, o principal influenciador desses
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benefícios, né? Para ter esses índices tão
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baixos nessas doenças dessa população de esquimó, era
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justamente ODHEOEPA, que são 2, né?
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Dos dos assos, dos grátis aí dos ômegas 3 que a gente tem na
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disponíveis, né? Na Na nutrição.
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É, e aí a gente tem outros tipos também, né?
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A gente tem que lembrar que a gente encontra muitos é tipos de
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ômega 3 dentro de alguns, é compostos vegetais.
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Então a gente tem óleo de canola, óleo de soja, é chia,
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né? Outros alimentos aí que tem esse
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tipo de de ácidos graxos, né? Mas aí esses alimentos tem um
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outro tipo de ácido graxo que também tem uma importância muito
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grande na nutrição, mas que não está relacionada a essas
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funções, né, de. Melhoria de saúde,
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cardiopascular e tudo mais que a gente vai discutir aqui ainda.
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Então, essas Fontes de de óleo vegetal, elas têm outro nome,
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né? O ácido, o Omega 3, que que faz
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parte desses compostos são o alfalinolêmico, ou seja, o ala,
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né? Então, apesar da sua importância
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também na nutrição, é um tipo de de ácido graxo que não tem tanto
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impacto como o eu EODHA nessas ações anti inflamatórias.
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É melhoria de saúde. O desenvolvimento cerebral,
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cognitivo e tudo mais, né? Então é.
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Um e é interessante, né? Eliete.
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AA história do ácido graxo ômega 3, né?
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Como você mesma disse, né, ele já começou com funcionalidade,
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né? Então assim descobriu que os
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esquimós tinham algo diferente e que aí então foi justamente no
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benefício dele, né? EE, pra pet isso não é
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diferente, né? A gente vê que muito dá.
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Utilização hoje, né? Em pet food, ela tem a ver aí
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justamente com a funcionalidade, né?
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Mas é um pouco diferente na nutrição animal, geralmente a
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gente fala em exigência, né, recomendações, exigência, né?
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Onde entra aí os ômega 6 aí, né, na história, né, EEA?
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Gente, tem recomendações, né, mas é, eu queria que você
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falasse um pouquinho pra gente. Se toda a fase da vida do cão e
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do gato ele é recomendado e como que é feita essa recomendação,
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se Ela É Diferente, aí nas fases da vida, tá?
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Sim, é tudo. É uma questão de Balanço, né?
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A nutrição, ela é muito equilíbrio que a gente tenta
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buscar ali. Então tem sim algumas
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recomendações dos principais guias nutricionais, né, que a
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gente usa como referência na indústria, que é OMC r África ou
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pediatra, então. É esses, é esses guias sim,
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fazem né, as recomendações é, e a gente vê que existem
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diferentes recomendações pra diferentes etapas de vida,
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justamente pra gente otimizar esse benefício que o ingrediente
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traz, né? Então ali pra pra fase de
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gestação né? Vamos começar na gestação é
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lactação e fase de filhotes. A gente tem uma recomendação
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mais alta desse ingrediente, né? Uma recomendação que justamente
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Visa. Né?
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Tanto a recuperação ali da da mãe desses filhotes quanto dos
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próprios filhotes, porque o eco EODH tem uma função muito
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importante no desenvolvimento cerebral, cognitivo, aprendizado
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e até legal a gente lembrar. Tem um estudo que foi feito é na
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universidade da Flórida, com a inclusão de 3 níveis diferentes
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de DH para filhotes. E aí separaram esses 3 grupos,
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né? Um com baixa inclusão, média e
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alta inclusão e depois é colocaram esses filhotes.
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Um desafio de labirinto, né? Para eles resolverem ali, para
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conseguirem sair desse desse desafio.
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E o e o curioso foi que justamente o grupo que recebeu a
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dosagem maior, né? De concentração de DHA no caso,
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foi o que conseguiu resolver o esse desafio com maior
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facilidade. Então isso mostra como é esse.
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Esse ingrediente está realmente relacionado a aprendizagem, né?
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A cognição dos filhotes. Por isso que nessa fase a gente
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tem uma recomendação, geralmente um pouquinho mais alta, né, do
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que as outras fases é, mas tão importante quanto as outras
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fases também é manter, né? Então, após o momento que ele
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passa ali pra fase de adulto, a gente precisa fazer a
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manutenção, né? E a prevenção de algumas
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doenças, então é importante continuar a suplementação.
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É e aí a medida que esses animais vão envelhecendo.
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Torna se de novo um pouco mais crítica, né?
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Vamos dizer assim, essa suplementação é pela necessidade
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da manutenção das funções vitais.
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É garantir, né? E prolongar a vida desses
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animais de uma forma é de um bem-estar proporcionando um
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bem-estar e uma longevidade maior, porque é o que a gente
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deseja no final. EE, esses componentes, né?
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Eles podem ajudar muito em algumas prevenções de doenças
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cardíacas, renais, diabetes, artrite, artrose, que são
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geralmente essas doenças que vem, né?
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Parece com maior frequência em idosos, então é importante sim.
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E é recomendado também uma dosagem um pouquinho mais
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elevada aí nessa fase também de de idosos, né?
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Então a gente tem sim essas recomendações.
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Vá direto à fonte natural para aproveitar todos os benefícios
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do Omega 3 com o alga Prime bha, produzido de forma sustentável
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através da fermentação de microalgas.
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O alga Prime é melhor para o planeta, sem impacto nos oceanos
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e com baixa pegada de carbono. E é interessante isso, né?
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Quando a gente faz esse link, né?
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Entre o. O animal em crescimento e o
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animal idoso, né? São as 2 fases que o sistema
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nervoso desafia, né? É a questão do aquele que está
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crescendo precisa aprender, né? E aquele que está já numa fase
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avançada da vida precisa proteger o que ele tem, né?
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Então é bem interessante essa esse papel aí, né, do do DHA,
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né? Principalmente ODH, né?
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Quando a gente fala na questão aí da do sistema nervoso, né, e
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do epa, né, como você comentou, né?
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Em todas as fases da vida, por exemplo, eles serem importantes
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justamente pelo Balanço imunológico que que leva aí a
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muitas doenças. É de cunho inflamatório, né?
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Exato, exato. A gente tem justamente essas
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essas 2 frentes, né? ODHA muito nessa questão de
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saúde cardiovascular, desenvolvimento neural,
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cognitivo e o epa nessa função mais pró inflamatória.
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Então, para aqueles animais que praticam esportes, tem um
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desafio maior ali em relação a exigência de musculação, de
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ligamentos, então tem sim, né? Essas 2 divisões e muito bem
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estudadas, inclusive dentro tanto da veterinária quanto da
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medicina humana também. Diferenciando, né?
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O papel de cada um desses compostos aí na nessas funções
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específicas. Muito legal.
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EEO desafio, muitas vezes é é encontrar Fontes, né?
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Porque não é se a gente for pegar os os ingredientes
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convencionais, por exemplo, atualmente usados em pet food,
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na nutrição animal como um todo, né?
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É? Não, não são aqueles que trazem
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o epa EODH, né? Então eu queria que você falasse
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aí pra gente um pouquinho sobre as Fontes aí de epa, EDH, onde
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que elas são encontradas aí? Quais as mais usadas, né?
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É quando a gente fala especificamente desses 2, né,
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compostos é basicamente peixes marinhos, mamíferos marinhos,
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né, então eles são exclusivamente de origem, é
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desse dessas Fontes marinhas, né?
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Então a gente não consegue ter o epa EODH de uma origem vegetal,
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por exemplo, de um óleo é de canola, ou de chia ou linhaça,
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né, que também é muito usado. É, e é importante falar que
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existe uma conversão muito baixa, né?
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A Camila comentou um pouquinho disso também.
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Durante AA gravação dela, e isso é verdade, a gente não vê uma
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eficiência de conversão, tanto nos pets também, quanto nos
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humanos. É do ômega 3 de origem vegetal
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para o eco EODHA, né? Que é que é quem a gente busca
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no final? É então falando um pouquinho
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dessas Fontes exclusivas, a gente tem como fonte tradicional
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o óleo de peixe, né, que é o mais conhecido de todos.
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Porém, tem um desafio muito grande, né, porque a gente
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depende muito da origem desses peixes e como esse esse óleo ali
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depende da pesca, né, dos peixes selvagens.
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É, é muito difícil a gente ter uma padronização desse produto,
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né? Então, existe, além dessa
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dificuldade, também a questão da limitação dos recursos naturais,
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como? De novo, a gente está indo na
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natureza capturar algo. É, é tudo muito limitado, né?
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Sem contar todo o impacto que gera ali na biodiversidade como
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um todo. Porque no momento da pesca a
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gente não consegue selecionar exatamente os peixes que a gente
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quer, né? Acaba vindo outras outros
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animais ali junto. Então hoje existe uma
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alimentação, mas ainda assim o óleo de peixe é a fonte
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principal, né? Que a gente tem de
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suplementação? EE, é engraçado porque 7073, 75%
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do que a gente produz de óleo de peixe vai pra indústria da
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aquacultura, pra produção de salmão, que muitas vezes é usado
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depois também. Exatamente.
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Então é é uma cadeia que a gente usa o peixe pra alimentar o
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peixe, pra ser depois Oo subproduto do peixe.
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Então é EE nesse sentido, a gente para para pensar às vezes,
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né, que realmente é, a gente precisa buscar alternativas e aí
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e aí que entra, né? Hoje essa essa variedade que a
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gente vê no mercado de biomassa de microalga que a microalga não
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deixa de ser, né? 111 micro organismo considerado
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vegetal. Então ele tem essa
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classificação, porém. Hoje ele é totalmente é
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cultivado em laboratório, né? Ele é, é mais fácil, vamos
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falar, controlar ali a produção dele, né?
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E se a gente pensar na natureza, a microalga é a origem, né?
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De tudo isso porque a microalga é o é o microorganismo do
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celular, que tem a capacidade de capturar ali Oo carbono, né,
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como fonte de energia e transformar isso e converter
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dentro da sua célula em em um óleo, né, em uma fonte de
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energia que no caso dessa microalga específica é ODHA.
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Então ela que é a origem, aí os peixes ou planta os peixes.
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Peixes maiores se alimentam dessa micro água e consegue.
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Depois é ter também o acúmulo do Omega 3 nos seus tecidos.
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Então. Pensando nessa cadeia que veio,
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na verdade a ideia, né? De então, porque não a gente
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tentar otimizar isso direto da fonte primária?
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É ir direto na fonte, né? Exatamente.
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E aí anos e anos de estudo conseguimos chegar, né?
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Nesse nesse produto que hoje então vem como uma alternativa.
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A gente sabe que o óleo de peixe é dificilmente vai ser
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substituído. EE não, nem nem é essa a ideia,
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mas sim de oferecer uma alternativa, né?
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De um produto mais bem controlado.
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Com um processo de produção, é mais garantido ali em relação a
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as variações. E ter uma fonte é mais
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sustentável também, né? Da gente não ficar dependendo só
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da captura do peixe ali pra produção do Omega 3.
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É você, comentou. 111. Tema importante, né?
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De que o óleo de peixe é dificilmente será substituído,
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né? Mas o que a gente tem?
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Observado, né? Principalmente aí nos últimos 15
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anos, né? Aqui no Brasil falando, né, a
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gente vê que começou, né, com uso bem rudimentar, até mesmo
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produção, né? Baixa aí de microalgas, né?
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E hoje a gente vê que o mercado, principalmente o mercado pet
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food, né, é grande parte das indústrias utilizando
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microalgas, né? É, você podia falar pra gente aí
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um pouquinho, né, sobre esse crescente interesse aí.
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E se a produção ela vai dar conta, né, de acompanhar esse
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interesse aí da indústria? É, realmente é.
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Tem sido um produto muito procurado, né?
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Principalmente por conta de uma crise recente que a gente teve
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no mercado de óleo de peixe, no qual vários fatores impactam,
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né? Nessa produção, por ser um
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produto é dependente da produção natural ali na nos oceanos.
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Então qualquer dificuldade que os que que os.
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Que a indústria sente, né? Em ter esse esse ingrediente, a
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micro Olga surge como uma alternativa EAEAEA experiência
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que a gente tem é que, uma vez que a micro Olga ela é testada,
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ela é inserida, né? Ali No No contexto da produção,
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ela dificilmente sai, justamente pelas vantagens que a gente vê,
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né? Mas tem sim se tornado cada vez
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mais relevante. É não só pela necessidade, mas
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também pela busca, né, de um produto que seja mais
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sustentável, que traga um impacto menor.
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É aí Na Na questão de aquecimento global, pegada de
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carbono, né, que muitos clientes hoje tem buscado também.
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Então ela vem com uma alternativa, com uma proposta
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também nesse sentido. E em relação à produção?
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É, ela é um produto dependente de um processo de fermentação,
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né? Então, como qualquer outra
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indústria, é óbvio, a gente tem sim suas limitações, mas no
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cenário atual que a gente está, a gente enxerga que ainda tem
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muito o que crescer e desenvolver.
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Então, existe possibilidade ainda de expansão muito grande.
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E isso não só dentro da corb. A gente vê que existem outras
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empresas também tomando o mesmo caminho, entendendo essa
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necessidade e conseguindo colocar no mercado produtos de
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boa qualidade também é. Mas é um processo pra mim é
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encantador assim ver, né? Como que que 11 tubinho
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minúsculo vira um fomentador enorme, é de biomassa e consegue
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ter ali um produto de alto é de alto valor nutricional, né?
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Então isso é muito importante, é, o mercado sim, tá crescendo,
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existe ainda também muito o que desenvolver é, não vejo como.
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Como uma restrição, o fornecimento tá.
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Acredito que isso ainda tem muito espaço para ser
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desenvolvido, seja em concentração de produto, que é o
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que a gente já viu acontecendo nos últimos anos, né?
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Então a gente passou de um produto aí com torno de 2024 por
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cento de DHE, hoje 40% de DH. Então seja nessa concentração
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que resulta numa inclusão menor, seja no aumento de produção.
21:32
Então é com certeza é, é uma é uma alternativa que veio para
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ficar e para crescer muito ainda daqui.
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Legal e só fazendo 11. Adendo, né, você falou das
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microalgas, como elas são fantásticas assim, né?
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É, a gente tem microalgas, por exemplo, que como você, você
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mesma disse, né, que ela é considerada vegetal, né?
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E microalgas que fixam, né, carbono do ar, por exemplo, né,
22:02
pra pra fazer como uma espécie de fotossíntese ali, né?
22:05
Então é, é extremamente o organismo flex, né?
22:09
Se você tem mais nitrogênio, ele produz mais proteína, né?
22:14
Se tem mais carbono, vai mais para lipídio carboidrato, né, no
22:17
meio, então ela é extremamente adaptável, né?
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Como a gente tem risco aí, talvez por isso aí seja essa.
22:26
Crescente produção aí que a gente tem visto, pelo que você
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comentou, né? É claro, a gente não tá falando
22:31
aqui de Fontes, é vegetais, né, que são principalmente aquelas
22:35
de ácido linolênico, né? Que é Omega 3 também, mas não o
22:39
epa EODHO epa EODHA gente, tem basicamente 2 grandes grupos aí,
22:44
né, que são os peixes e as microalgas, né?
22:47
Como fonte aí de de epa EDHA. E do ponto de vista, né?
22:52
Da da da nutrição e processamento também, né?
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De pet food, é, são 2 preocupações aí que a gente tem,
23:01
né? Primeiro, com relação aí a
23:03
aceitação dos ingredientes, né? E outra questão que a indústria
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olha muita é facilidade de aplicação e até mesmo como.
23:13
Aplicar como utilizar esses ingredientes, né?
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Você poderia fazer um paralelo aí entre óleo de peixe e as
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microalgas? Como que elas são utilizadas
23:22
industrialmente? Do ponto de vista de aceitação,
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aí é como que é a performance das microalgas.
23:31
É então, Ricardo, são 2 produtos de de aplicação totalmente
23:35
diferentes. É o óleo de peixe, como o
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próprio nome já diz, é um óleo, né?
23:41
Com uma aplicação líquida que tem os seus desafios, né, a
23:45
forma de aplicar específica ali de um líquido e no caso da
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biomassa de microalga, a gente tem um produto em pó, né, com
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esse aspecto de farofa que permite uma aplicação Na Na pré
23:56
mistura, né? Então a gente vê muitos clientes
23:59
fazendo essa essa mistura com outros ingredientes antes do
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processo de extrusão. Então ele tem uma.
24:06
Uma mistura é, ele consegue se misturar com uma facilidade
24:09
legal ali, nessa nessa massa, né, de ingredientes, é.
24:14
E a gente tem 2 frentes de de pesquisa aqui dentro da corda,
24:18
né? Então, uma das frentes é
24:20
justamente olhando para esse lado do animal, né?
24:23
Aceitação do animal, impacto indigestibilidade em scorpical e
24:29
outros parâmetros. Então fizemos já alguns estudos
24:33
que inclusive foram publicados no ano passado em relação.
24:36
A esses aspectos, então, o que a gente conseguiu observar com
24:40
esse estudo, né, feito junto com outros parceiros também
24:43
específico, é nessa linha de palatabilidade, é foi que a
24:49
biomassa teve uma aceitação, é um pouco melhor do que o óleo de
24:54
peixe. A gente pensar nessa estrutura é
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da biomassa, no qual a gente tem essa célula, né?
25:01
Do microrganismo é de alguma forma protegendo esse óleo ali
25:05
dentro. Então a gente entende que ele
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também está um pouco menos suscetível a oxidação.
25:10
Então isso auxilie pode ser uma das razões pela qual talvez os
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animais tenham preferido OA biomassa ao invés do óleo de
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peixe, né? Porque Eu Acredito que o próprio
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sabor de ramso, né, causado pela oxidação, fica um pouco mais
25:25
protegido. Nesse sentido, é em relação a
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escore fecal e objetividade. Foi realmente muito similar,
25:32
então não teve diferença significativa.
25:35
Tá nesses estudos que a gente fez, tem outros ainda, por ver
25:39
que a gente quer ainda fazer outros estudos um pouco mais a
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fundo, mas a princípio os resultados são muito positivos.
25:45
É para biomassa? E a outra pesquisa que a gente
25:48
tem é justamente na aplicação da indústria, né?
25:51
Então não adianta também o animal aceitar se esse produto
25:54
não for é de fácil manuseio e utilização dentro da indústria.
25:58
Então a gente tem hoje uma equipe técnica focada, né?
26:00
Nesse, nesses, nesses estudos de como se comporta o nosso produto
26:05
dentro de um processo de exclusão, por exemplo, que é o é
26:07
o mais comum que a gente vê, né? De maior volume de produção,
26:11
pelo menos. Então a gente fez alguns
26:13
estudos. É desculpa, é comparando, é
26:17
estudando na realidade AA taxa de recuperação do DH.
26:22
Então a gente teve resultados bem altos de taxa de
26:24
recuperação, mostrando que praticamente não há perda de de
26:27
conteúdo de DHA. No que você adiciona na pré
26:31
mistura e no final da exclusão, então ele é um produto que vai
26:33
muito bem. Ele se mantém muito estável
26:35
nesse processo, é e não tem perda significativa de taxa de
26:39
recuperação de acima de 9596 por cento, né?
26:43
O que é relativamente alto pra indústria, além do que a gente
26:47
entende que o próprio manuseio, armazenagem de um produto em pó,
26:52
muitas vezes é mais facilitado do que um produto em líquido,
26:55
né? Num num aspecto líquido, então
26:58
esses são. Alguns, né?
27:01
Parâmetros assim, algumas das vantagens que a gente enxerga.
27:05
Mas a gente tem que lembrar também que, dependendo do tipo
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de formulação, muitas vezes existe uma combinação dos 2
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ingredientes, né? Porque no caso da microalga,
27:14
apesar da gente ter um pouco de flexibilidade para conseguir
27:18
extrair dela o que a gente. Precisa, né?
27:21
O que a gente deseja é, muitas vezes existe algumas limitações.
27:25
Então dentro do produto que a gente tem hoje ele é muito rico
27:28
em DH, mas a concentração de EPA dele ainda é muito baixa.
27:31
Existem alguns projetos pra gente conseguir aumentar esses
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níveis, mas é um tanto desafiador nesse momento.
27:37
Então pra 11, dieta, talvez que a gente tenha necessidade ali da
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inclusão do epa também. Então, muitas vezes a gente
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recomenda uma combinação, né? EE, como o nível de epa no óleo
27:50
de peixe geralmente é mais alto do que ODHO que a gente sugere é
27:54
fazer a inclusão do DH no nível desejado com a biomassa e depois
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utilizar o óleo de peixe pra suplementação do epa, já que ele
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é mais rico em epa do que em DH. Então esses produtos, eles se
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combinam muito bem também, né? Então eu acho que é legal a
28:09
gente ter isso em mente, porque não é porque você usa um que
28:12
você deixa de usar o outro, né? Não, muito pelo contrário, a
28:14
gente pode fazer essa combinação e otimizar o melhor dos 2.
28:18
Ali, né? E 11.
28:20
Questão interessante, né? É justamente isso, ácido graxo é
28:23
isso, né? A gente tem ácidos graxos, por
28:26
exemplo, que são é que o animal tem exigência por eles, né, que
28:30
é o caso, por exemplo, do linoleico, né, por causa do cão,
28:34
né, do araquidônico. No caso do gato, eu linoleico,
28:37
né, que são os 166. Então é, geralmente a gente
28:42
mescla já as Fontes, né? Então a gente mescla Fontes de
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ômega 6 e com Fontes de ômega 3, né?
28:48
E exatamente isso que você comentou, né?
28:50
Fazendo o Balanço, né, muitas vezes aí da das Fontes de epa
28:55
EDHA, assim como a gente faz com ômega 6 e ômega 3, né?
28:59
Muito, muito bom. É bom, papo bom, passa rápido,
29:04
né? Então é.
29:07
Mas tem uma pergunta que eu acho que é uma questão importante
29:11
hoje para o pet food, né? Que a gente sabe.
29:14
Na nutrição animal, a gente tem dados semelhantes aí para várias
29:17
espécies, né? Mas para para produção de pet
29:21
food, aí a gente tem. É e pra criação, né?
29:24
De cães e gatos. A gente tem dados aí, né, que
29:26
mostram que 70%, aproximadamente a 80%, né?
29:32
Do do. Da do impacto ambiental
29:36
relacionado à pegada de carbono, né?
29:39
Ele é referente à produção do alimento, né?
29:42
Os ingredientes que leva e tudo mais, até a produção e
29:46
distribuição. EE, hoje a indústria tem olhado
29:50
muito para essa questão, né? Eliete assim, de produzir
29:53
alimentos com menor pegada de carbono, né?
29:56
Tanto por questões de sustentabilidade, mercadológicas
30:00
e tudo mais, né? É.
30:03
Como que vocês têm é acompanhado, né?
30:06
Essa produção, a questão da sustentabilidade aí na produção
30:09
das microalgas e se você tem alguns dados aí que de repente
30:12
poderia compartilhar ou comentar conosco, aí, tá bom?
30:19
Com certeza, essa inclusive é uma das preocupações que a gente
30:22
tem, né? Aqui dentro da acórdão, de forma
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geral é inclusive a empresa é é comprometida com alguns
30:29
objetivos da ONU, né, para redução da da emissão de CO2.
30:33
Então essa é uma preocupação constante.
30:35
A gente tem também um time dedicado, né, para esse
30:37
departamento de sustentabilidade, para fazer
30:38
todo esse levantamento, a gente já tem análise de ciclo de vida
30:42
do produto que foi publicada já há alguns anos e vai ser
30:45
revisada em breve. EE os resultados.
30:49
Que a gente tem desse primeiro estudo que foi feito em 2021.
30:52
Então ele já já tem algum tempo, já que a gente vem tentando
30:56
entender e analisar essa matéria prima é é que a emissão dela,
31:01
né? A emissão de CO2 dela, quando a
31:03
gente usando, no caso o óleo de peixe, né?
31:05
Para comparar, porque o crano não é o produto que a gente tem
31:08
como referência. Ela tem uma pegada de carbono de
31:11
até 38% menor que o óleo de peixe, né?
31:13
Então isso mostra que ela tem um impacto muito positivo no
31:17
ajudando, né, nessa questão. Da sustentabilidade.
31:20
E em relação à emissão de CO2, que a gente fez análise lá em
31:24
2021, a gente obteve um resultado de 412 kg de CO2 por
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tonelada de produto produzido. É isso, está disponível também.
31:33
Se alguém tiver curiosidade de em pesquisar, tá, tá publicado
31:37
aqui na internet, é. E só pra gente ter um número
31:40
como referência, porque a gente fala nesses números.
31:41
Nem todo mundo. Pra ciente deles.
31:45
Exato. Então só como uma referência, um
31:47
ingrediente que é muito conhecido e amplamente
31:50
utilizado, por exemplo, o farelo de soja.
31:53
E a gente tem também, né? Uma questão ecológica muito
31:55
forte nessa indústria é o farelo de soja.
31:59
Tem uma média, porque também isso varia muito, né, dependendo
32:01
da do tipo de produção, mas uma média de 860 kg de CO2 por
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tonelada de farelo de soja produzido.
32:07
Então, no caso do do nosso produto, né, da biomassa de
32:11
microalga, ele tem aí menos da metade da emissão de CO2 com
32:15
farela. De soja, por exemplo, né?
32:17
Então é sim uma preocupação. A gente tem buscado cada vez
32:21
mais. É ser eficiente e com certeza o
32:25
próximo a próxima análise, né? Do ciclo de vida, vai vir ainda
32:27
com números melhores do que esse.
32:29
Como eu já comentei, o produto começou lá no.
32:32
Início na quantidade, né? De isso aí com certeza deve
32:37
ajudar, né? Isso.
32:40
Tem um impacto positivo muito forte, muito forte.
32:43
EE isso, né? É, é o resultado de todo o
32:47
processo, de como é feito, né? Esse produto, então é muita
32:50
gente, às vezes, quando a gente fala Ah, é uma microalga, tem
32:53
aquela ideia da Lagoa verde com produção daquelas algas ali em
32:58
cima, e não é nada disso, né? É um processo totalmente
33:00
fechado, de fermentação. A nossa fábrica está anexa a uma
33:05
usina de cana de açúcar, onde a gente tem algumas matérias
33:07
primas, como o próprio açúcar para fermentação.
33:10
O bagaço que a gente queima, né, que é o resíduo da indústria da
33:14
da usina, é, a gente queima para geração de energia, é totalmente
33:19
conectado com é linha de vapor de energia elétrica.
33:23
Então a gente tem ali uma combinação de 2 empresas que são
33:27
independentes, mas que colaboram entre si para ter justamente a
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otimização aí desses processos, né?
33:35
E o uso dos resíduos, que muitas vezes é, é difícil achar um
33:39
descarte. E por outro lado, é, a gente tem
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a facilidade do transporte, né? Então a nossa principal matéria
33:46
prima, que é o açúcar, a gente tem um transporte através de
33:48
esteiras para dentro da nossa fábrica, então isso também
33:52
contribui muito para para a gente reduzir essa, essa pegada
33:55
de carbono do dos produtos que a gente tem ali na fábrica.
33:59
Então assim é, é muito trabalho, foi muita tecnologia investida
34:03
nesse nesse processo. Não é fácil, não é um processo,
34:08
é simples, né, de lidar. Porque são realmente muitos
34:11
parâmetros, são muitas variáveis, mas o resultado final
34:15
é muito satisfatório. Por isso que que teve tantos
34:18
investimentos e cada vez mais a gente tenta trazer um produto.
34:21
Mas já fica o convite online aqui para onde a gente conversar
34:26
só a respeito desses desafios. Contabilidade dentro da
34:30
indústria, né? É um é um relato de caso
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interessante aí da da indústria e de vocês.
34:34
Não só de vocês, mas outras que a gente sabe que tem tido esses
34:38
desafios aí, né? Legal.
34:40
Eliete, agora eu vou. Realmente caminhar aí pra nossa
34:43
última pergunta, né? É, primeiramente gostaria de
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agradecer muito pela pela sua contribuição né, em nome da
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empresa EE pra esse tema importante aí que é utilização
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de Omega 3, né? Em em setfood.
34:58
E a gente sabe que são muitos os desafios aí pros próximos anos,
35:03
né? Tanto na produção de microalgas,
35:06
né, quanto na questão do óleo de peixe também.
35:09
Né? É, se você pudesse aí elencar,
35:12
né, os principais desafios aí, né, no num futuro próximo aí com
35:16
essas 2 produções aí, o que que você ressaltaria aí?
35:24
Eu Acredito que pensando no aspecto da demanda de ômega 3,
35:28
né? Vamos falar assim, acho que a
35:29
demanda de ômega 3 é é uma demanda crescente e que tende a
35:34
crescer cada vez mais, porque principalmente nessa época agora
35:39
pós COVID, cada vez mais as pessoas se deram conta da
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necessidade desses ingredientes, que tem 11 ação benéfica, né?
35:48
Para prevenção de doenças e melhora de de uma saúde, né, na
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forma geral, então, com certeza. Mas essa demanda vai continuar e
35:56
é óbvio que a nossa nutrição, a gente já está careca de saber
35:59
que isso se espelha também para os nossos animais de estimação,
36:02
para os nossos cães, nossos gatos, então tudo que a gente
36:04
entende que é bom para gente. É, a gente tenta transpassar
36:08
isso também e nesse caso é algo que a gente pode passar, né?
36:12
Com com certeza de que vai ter também o mesmo efeito na gente,
36:16
porque essa é é uma, é um outro ponto, né, também a ser
36:19
discutido que que realmente é, a gente pode aproveitar da nossa
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nutrição. EE estender pros animais é, mas
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eu acho que é bom a gente estar ciente dessa demanda, é, é um
36:29
ingrediente que é incrível, realmente tem muitos benefícios
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comprovados, então muito diferente de outras.
36:36
Tendências que a gente vê saindo por aí na indústria, que às
36:39
vezes não tem tanta tanto embasamento científico quanto
36:43
Omega 3, né? Então isso é muito importante.
36:45
A gente tá cada vez mais aprofundado nas pesquisas pra
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embasados, né? Nelas pra poder fazer assim AA
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indicação, a recomendação e o uso de forma correta.
36:56
É e tem em mente de que a gente tem alternativas, porque se a
36:59
gente depender realmente de uma única fonte pra essa demanda que
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não para de crescer muito, dificilmente a gente vai
37:05
conseguir suprir o mercado, seja de nutrição humana ou nutrição
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animal de uma forma geral. E aí nutrição animal, a gente
37:10
lembra que não existem só os pets, né?
37:12
A gente tem outros mercados que também se aplicam esse esse
37:16
produto. Então é é um mercado que tende a
37:19
crescer, que tem muita oportunidade, mas que a gente
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vai depender de alternativas. Né?
37:26
Eu acho que é essencial a gente buscar Fontes que não compitam
37:31
tanto com a nutrição humana, porque isso não dá, nos dá
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abertura também de ter às vezes um uso mais extenso dela.
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E que também tragam 11 custo benefício viável para esse tipo
37:42
de aplicação, né? Além do que uma coisa que eu
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vejo muito importante, né, é a disponibilidade é regular ao
37:50
longo do ano. Acho que para indústria isso é
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muito importante. Disponibilidade AA qualidade,
37:56
né? Estabilizada ali nos mesmos
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níveis, tem muita diferença de lote para lote.
38:00
Isso é muito importante também dentro de uma indústria.
38:03
É a garantia de que o fornecedor vai te entregar aquilo que você
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precisa, né, de estar preparado para atender.
38:08
De repente, um aumento de demanda.
38:10
Então é é muito importante ter essa segurança e Eu Acredito que
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hoje a gente tem alternativas muito boas para isso.
38:18
Então vale a pena a gente buscar, né?
38:20
E ver o que que o mercado está trazendo de inovação, porque se
38:24
a gente não tiver esse, esses ingredientes.
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É mais inovadores, né? Mais tecnológicos.
38:30
Dificilmente o tradicional vai conseguir atender tudo o que a
38:34
gente tem hoje dentro do esquema no mercado.
38:36
E a. Pesquisa como você colocou, né?
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A pesquisa ela tá evoluindo, né, já é 11, a gente não
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ingrediente, mas nutrientes, né, que a gente tem colocado né?
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AA algumas décadas já, né. Na Na Na formulação, né?
38:53
De pet food. E ainda assim somos bem
38:57
carentes. Ainda de informações, né?
38:59
No No assunto que a gente bateu com a Camila aqui no bate-papo,
39:03
foi justamente isso que a gente comentou, né?
39:04
Não é uma receita fechada, né? O Balanço entre ácidos graxos,
39:08
na dieta, cada situação a gente tem 111 demanda, né?
39:14
Então isso aí é muito importante aí pra gente definir a pesquisa
39:18
que vai. É subsidiando aí com
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informações, né? A indústria produz EEA
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aplicação. Ela depende muito dessa questão
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científica aí também, mas é e essa sinergia, né?
39:33
A sinergia que tem entre. É indústria EE, comunidade
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acadêmica é muito importante. E é aí que a gente consegue
39:41
crescer, né? Trazendo as necessidades, as
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cidades reais da indústria pra pra um estudo acadêmico e aí sim
39:47
a gente conseguir produzir conteúdo de qualidade.
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Então é justamente essa a ideia. Muito obrigado pelo.
39:53
Pelo nosso bate-papo, né? E obrigado também a audiência aí
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pela participação, né? E espero poder contar aí com
40:00
você aí outras vezes pra gente. É continuar esse assunto aí, que
40:05
é muito importante aí, tá bom, obrigado.
40:09
Obrigada Ricardo, eu que agradeço pela oportunidade e com
40:12
certeza até uma próxima.