EP1230 - 幸福小書籤 - 從台北國際食品展看見永續飲食新趨勢 ft.楊菀如

轉角幸福科技島II · Jun 24, 2026 · 36m

「從台北國際食品展看見永續飲食新趨勢」 我們談論ESG時，想到的往往是減碳、綠能、永續投資或企業治理。然而，真正與人們最貼近的永續議題，其實每天都出現在餐桌上。 我們吃什麼、食物如何生產、運送過程耗費多少資源，以及最後有多少食物被浪費，這些看似平凡的選擇，其實都與環境保護、健康福祉及永續發展密切相關。 近年來，全球因氣候變遷、糧食安全與健康意識提升，植物性飲食逐漸成為國際關注的重要趨勢。從歐洲到亞洲，從企業到家庭，愈來愈多人開始思考如何透過飲食選擇，降低對環境的負擔，同時兼顧健康與生活品質。 在這股趨勢下，來自台灣的植物性食品品牌「#泰維根」，選擇以泰式植物料理作為切入點，希望讓永續不只是理念，而是真正融入日常生活的實踐。 「泰維根」共同創辦人暨執行長楊菀如表示，許多人提到蔬食，第一時間想到的是宗教信仰或健康需求。但事實上，植物性飲食背後所連結的，是更廣泛的環境與社會議題。從糧食資源運用、食物浪費減量，到碳排放與氣候變遷，每一個環節都與聯合國永續發展目標（SDGs）息息相關。 其中，SDG 3「健康與福祉」、SDG 12「責任消費與生產」、SDG 13「氣候行動」以及SDG 17「夥伴關係」等目標，都能從植物性飲食的推廣過程中看見具體實踐。…