【寶島有意思】從市場到餐桌的文化旅程！CookInn Taiwan蔡佩君打造台灣味外交│代班主持人念慈 ft. Cookinn Taiwan旅人料理教室創辦人蔡佩君

寶島有意思-賴靜嫻 · Feb 6, 2026 · 28m

近年的旅遊趨勢逐漸從走馬看花轉向深度體驗，而台灣也有一位將「台灣味」化為文化橋梁的人，她是CookInn Taiwan旅人料理教室創辦人蔡佩君（Chelsea）。

Chelsea觀察到，外國旅客來到台灣，往往只停留在「吃美食」的層次，卻少有機會真正理解料理背後的文化脈絡。因此她創立CookInn Taiwan，設計從市場採買開始的料理課程，帶領旅人認識台灣食材來源、傳統市場文化，再一步步動手製作小籠包、牛肉麵或珍珠奶茶，讓旅人在親手完成料理的過程中，建立與台灣文化的連結。

除了旅遊體驗，她也將目光投向教育領域。在國發會指導下，CookInn Taiwan推出「Cooking Stars Taiwan 台灣味雙語教育」教材，透過雙語影片與實作課程，協助學生從料理中認識家鄉文化。

本集金句：

因為我以前其實是在科技業上班，真的很喜歡吃，下班就在看有什麼餐廳可以吃，愛吃到我希望我的工作跟吃有關，所以我就辭職、考證照，然後去藍帶學校學習，去餐廳做了服務生、做了廚師，但一直覺得沒有到產業的核心，有一次的契機點是我去韓國5天，回來什麼都忘了，我只記得我去參加了一個料理課。

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