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Cibi ultraprocessati: la verità su quali evitare e gli insospettabili · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Uno studio su oltre 460.000 adulti statunitensi tra 50 e
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  Speaker 2: 71 anni ha esaminato il rapporto tra cibi ultraprocessati e
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  Speaker 2: tumore del colon retto. I partecipanti, inizialmente senza tumore, sono
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  Speaker 2: stati seguiti per quasi 20 anni. Durante questo periodo sono
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  Speaker 2: stati diagnosticati circa 10.000 casi. Nel complesso, un consumo maggiore
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  Speaker 2: di alimenti ultraprocessati non è stato associato a più diagnosi
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  Speaker 2: di tumore del colon retto. Questo risultato è rimasto simile
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  Speaker 2: anche considerando fattori come età, fumo, alcol, attività fisica e istruzione.
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  Speaker 2: Guardando però ai singoli alimenti, emergono differenze importanti. Pane confezionato,
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  Speaker 2: cereali per la colazione e latticini pronti erano associati a
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  Speaker 2: un rischio leggermente più basso, insieme a fibre, cereali integrali
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  Speaker 2: e calcio. Al contrario, carne lavorata e ricomposta mostrava un'associazione
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  Speaker 2: con un rischio più alto. Secondo i ricercatori, Questi effetti
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  Speaker 2: opposti possono compensarsi quando tutti gli ultraprocessati vengono considerati come
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  Speaker 2: un unico gruppo. Sostituire una piccola quota di questi prodotti
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  Speaker 2: con alimenti poco lavorati era associato a una riduzione modesta
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  Speaker 2: del rischio, intorno al 2%. Lo studio conferma quindi che
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  Speaker 2: non conta solo il grado di lavorazione, ma anche il
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  Speaker 2: contenuto dell'alimento. Restano valide le indicazioni di preferire fibre e
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  Speaker 2: cereali integrali, includere latticini e calcio. e limitare salumi e
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  Speaker 2: carni trasformate. I risultati mostrano associazioni, non cause certe. Inoltre,
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  Speaker 2: riguardano soprattutto adulti e anziani statunitensi e un solo tipo
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  Speaker 2: di tumore.