Latest / Tutto fa Brodo / Uova al sugo con Peperoni
Transcript
- 0:00Speaker 2: Un secondo piatto semplice, saporito e ricco di colore. Perfetto
- 0:04Speaker 2: per un pranzo o una cena in famiglia. I peperoni
- 0:07Speaker 2: morbidi si uniscono al pomodoro in un sughetto cremoso e profumato.
- 0:11Speaker 2: Ideale per accompagnare le uova. Dosi per 3 persone. Preparazione
- 0:16Speaker 2: 10 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti. 3 uova. Sale quanto basta.
- 0:25Speaker 2: Mezza cipolla. Un peperone rosso. Basilico fresco quanto basta. Olio
- 0:31Speaker 2: extravergine d'oliva quanto basta. 300 g di passata di pomodoro
- 0:36Speaker 2: oppure pomodori pelati. Lavate bene il peperone, asciugatelo, dividetelo a
- 0:41Speaker 2: metà ed eliminate semi e filamenti interni. Tagliatelo a pezzetti
- 0:46Speaker 2: e tenetelo da parte. Versate un filo di olio extravergine
- 0:50Speaker 2: d'oliva in una casseruola e fate soffriggere la cipolla tritata,
- 0:55Speaker 2: lasciandola dorare leggermente. Unite il peperone e fatelo rosolare per
- 1:00Speaker 2: qualche minuto a fuoco dolce, mescolando spesso, finché inizierà ad ammorbidirsi.
- 1:06Speaker 2: Aggiungete la passata di pomodoro oppure i pomodori pelati, versate
- 1:10Speaker 2: poca acqua e regolate di sale. Coprite e lasciate cuocere
- 1:14Speaker 2: a fuoco dolce per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto
- 1:19Speaker 2: in tanto. Quando i peperoni saranno morbidi e il sugo
- 1:23Speaker 2: si sarà leggermente ristretto, Aggiungete le uova, facendo attenzione a
- 1:27Speaker 2: non rompere i tuorli. Coprite di nuovo la casseruola e
- 1:31Speaker 2: lasciatele cuocere a fuoco moderato per circa 5 minuti, finché
- 1:36Speaker 2: gli albumi saranno completamente bianchi e i tuorli avranno la
- 1:40Speaker 2: consistenza desiderata. Salate leggermente la superficie, aggiungete il basilico fresco
- 1:46Speaker 2: e spegnete il fuoco. Servite ben caldo con qualche foglia
- 1:50Speaker 2: di basilico fresco e fette di pane casereccio.