Latest / SuinoCast · by PPGVET / Vamiré Luiz Sens Júnior: Sustentabilidade e Gestão de Recursos na Prática | Ep. 264

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Vamiré Luiz Sens Júnior: Sustentabilidade e Gestão de Recursos na Prática | Ep. 264 · SuinoCast · by PPGVET

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Estando -se no ar o primeiro podcast da Suno
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Cultura Brasileira, o Suno Cast. A
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sustentabilidade na Suno Cultura para mim é tu
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assegurar a perinização do negócio, de maneira muito
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simples e compacta, perinização do negócio. Você
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tem que fazer com que o teu processo, suas
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estratégias, a condução do negócio garanta que ele
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sobreviva ao longo dos anos, sem comprometer
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qualquer parte. Siga -nos nas redes sociais,
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YouTube e Spotify para ter acesso a conteúdo técnico
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atual, de qualidade irreverente e gratuito. O
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Suno Cast só é possível através do apoio de
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empresas inovadoras e que apoiem a educação continuada
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na Suno Cultura Brasileira. Alga
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Prime DHA da Cobion, o Omega 3 DHA, a base de
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algas para a nutrição de suinos em todas as fases
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de crescimento. Adicioná -lo às rações e está mais
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fácil do que nunca. Seva, sempre com você, além da
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saúde animal. DSM Firminis, moldando o futuro
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dos cuidados com suinos. Polinutri,
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nutrição animal. Juntos, vamos mais longe. Olá,
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sejam todos muito bem -vindos para mais uma edição
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do nosso Suno Cast. Meu nome é Guilherme Ibrantes,
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sou host do programa e esse que é um programa
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bastante dinâmico, um programa democrático, leve,
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bastante aberto e com abrangência de uma gama
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enorme de profissionais da área e profissionais afins.
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Nós temos aí os produtores, nós
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temos toda a academia, estudantes, professores. Eu
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sempre falo dos filhos, tanto os filhos dos
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produtores como os futuros profissionais da área,
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veterinarios, agrônomos, biólogos ou teclistas,
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técnicos em agropecuária e toda essa cadeia. Os
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nossos consumidores e importantíssimos nossos não
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consumidores também. Hoje um convidado muito especial,
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VamiRé, Luiz Sens Jr., o VamiRé que é gerente
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executivo de sustentabilidade da Ceara Alimentos. VamiRé,
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seja muito bem -vindo, fica muito bem à vontade. O
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VamiRé que é veterinário, formado em larges em 2004.
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Mestre, tem mestrado em bem -estar
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animal. MBA na parte do agropecuário e
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também em negociação, inclusive fizemos um curso
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junto. E VamiRé, seja muito bem
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-vindo, fiz uma rápida introdução que eu chamo de
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uma introdução FII aqui e nos conta quem é o VamiRé,
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da onde que veio e como está aí. Boa
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tarde, Guilherme. Boa tarde quem está conosco.
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Quer dizer que é um prazer, uma
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alegria enorme estar aqui conversando contigo. A
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gente já trabalhou de longa data junto aí e parar um
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tempinho para conversar sobre sua inocultura, sobre
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sustentabilidade. E para mim é uma alegria
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enorme, um privilégio. Bom, eu estou aí aproximadamente
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20, 21 anos no mercado. Comecei
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a minha carreira em Abatedoro, Abatedoro de
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Suínos. Tive uma breve caminhada na
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parte de agroindústria voltada para a parte de
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Abatedoro. E logo depois me inseri na
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área de agropecuária. E venho trabalhando na área
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de agropecuária desde então. Fiquei
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mais ou menos uns por volta de dois anos e meio
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na parte de frigorífico e de lá para cá eu só
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transitei na área de agropecuária. Trabalhei
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na parte de fomento, trabalhei na parte mais
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estratégica de inovação, trabalhei na parte de
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relacionamento com a integração, contratos,
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políticas de remuneração, investimentos, expansão. Tive
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passagens aí na parte de sustentabilidade no que
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desrespeita o ESG, olhando o processo como todo,
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olhando para o complexo industrial, também para a
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agropecuária. Transitei na parte de bem estar
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animal, em adequações, os nossos sistemas de produção.
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Enfim, fiz bastante coisa e me
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trouxe bastante alegria e permitiu aprender muita
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coisa, muita coisa mesmo. A DSM Firminis pode ajudá -lo
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a preparar, proteger e apoiar a resiliência dos
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seus leitões. Fornecendo experiência local em suínos
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e soluções completas e personalizadas para ajudá -lo
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a concretizar a sua visão. A
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DSM Firminis está moldando o futuro dos cuidados com
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suínos. Muito bem, muito bom, vai ser
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uma conversa fácil aqui, vai me ver. E
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eu com 21 anos aqui já está na maioridade, né?
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Interessante pegar essa carreira que eu
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falo que não é uma carreira muito comum, a
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pessoa começar na indústria e ir para o campo e tendo
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uma visão de 2 anos, 2 anos e meio da indústria,
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a gente sempre fala que a nossa cadeia, sendo uma
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cadeia longa, muitas vezes tem o confundimento, de
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quando termina a cadeia. Na verdade a cadeia termina no
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prato do consumidor. Perfeito.
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Chegar lá, algum elo aí está falho. E
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tu começando na indústria, tem uma visão diferente,
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tem uma visão um pouco mais facilitada de toda a
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cadeia. Mas vai me ver, o nosso
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objetivo aqui é sustentabilidade. E
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eu vou me arriscar aqui a repassar o conceito que o
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Mário Pens repassou também do que a ONU considera
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sustentabilidade. Vou falar que não são as
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palavras que eu estudei, mas o que me marcou, o
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que ele comentou, que é aquilo que a nossa geração
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faz, que ela não comprometa a geração futura. Uma
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maneira muito fácil, eu diria, mas muito
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comprometida, é aquilo que a gente faça, não consiga
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permear para o futuro sem estragar. Uma
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maneira ambiental, uma maneira social, uma maneira
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econômica. Mas eu te perguntaria, o que é
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sustentabilidade na sua unicultura? Sustentabilidade
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na sua unicultura para mim é a tua segurar a
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perinização do negócio. De maneira muito simples e
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compacta, perinização do negócio. Você
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tem que fazer com que o teu processo, suas
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estratégias, a condução do negócio garanta que ele
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sobrevive ao longo dos anos, sem comprometer
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qualquer parte. Você tem que cuidar do teu
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negócio para que ele gere o nível de energia
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suficiente para que ele sobreviva e mantenha
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competitividade. E aí você consegue extrapolar
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isso para vários temas. Você
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pode extrapolar isso para uma questão social de mão
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de obra, uma questão de saúde e segurança. E
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aí você pode trazer a questão de acidentes, de
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trabalho. Você pode trazer isso para
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coisas mais de rotinas, como esforço repetitivo,
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ergonomia das tarefas. Ou você pode trazer para um
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nível de governança, de ter tudo muito bem documentado,
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detalhado, com políticas claras, transparentes, que
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assegurem que de fato toda a recomendação que está lá
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na política esteja acontecendo na prática, que
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permita ser auditável, acompanhado, tangibilizado
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realmente, que conduza o teu negócio para o caminho
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da sustentabilidade. Ou ainda você pode entrar na
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questão ambiental de olhar para a condição daquele teu
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processo, de maneira que ele não degrade, não gere
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um impacto ambiental e não prejudique o resultado final
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do teu processo. É um pouco disso. Você
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vai mergulhando e nos últimos anos a
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sustentabilidade foi ampliando muito a visão
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dela. Eu sou de uma época que a
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sustentabilidade era voltada, única exclusivamente para o
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licenciamento ambiental da propriedade. Da
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porteira para dentro, licenciamento ambiental. A
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propriedade tem o licenciamento em dia, como
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é que eu estou destinando os dejetos, não estou
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tratando os dejetos com responsabilidade. Hoje
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ele está muito maior que isso. Em
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segundo momento a gente falou de sustentabilidade
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voltada para a questão econômica, financeira da
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propriedade, uma relação de custo, margem, atratividade,
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para que realmente ela conseguisse pagar todos os
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insumos e ainda gerasse uma margem para o produtor.
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Então, é voltado, primeiro é um
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primeiro momento para a questão ambiental, no
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segundo momento uma questão econômica, financeira. E
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agora, depois da pandemia, a gente teve um boom muito
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grande com o conceito do ESG, do mercado da Bolsa
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de Valores, fazendo um link muito grande que é o
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sustentabilidade, ampliando o conceito e a visão da
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sustentabilidade, trazendo uma responsabilidade muito
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grande para isso tudo e trazendo um nível de
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pluralidade para esse tema da sustentabilidade, que
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hoje é difícil você tratar de maneira separada dos
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temas, porque eles acabam se conectando, trabalhando
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de maneira multidisciplinar e alavancando cada vez mais
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o teu negócio. Então, ganhou uma importância, uma
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complexidade bastante grande. Eu
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vou pegar um danho aqui, vamos lá, começando na
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parte ambiental, eu vou associar aqui algum
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trabalho, eu tive a oportunidade de apresentar
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na Port Expo, a dois anos atrás, o que que evoluiu
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30 anos da Cinecultura. E para mim foi muito legal,
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porque era um pouco menos do que a minha carreira
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dentro da Cinecultura, mas eu ia te perguntar o que
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mudou nessa tua trajetória, e Vami Reffa, em 20 anos,
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poucos anos, se tu pegar a parte ambiental e tu falou
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o que não que valia, o que era importante na
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época, era uma licença ambiental. Um
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pouco antes disso, nós tínhamos a recomendação da
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própria Caresca, em Santa Catarina, de desviar leitos
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de pequenos veachinhos para fazer a limpeza da
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propriedade, ver como isso evoluiu, depois veio a
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própria licença ambiental, depois das distâncias das
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propriedades, e pegando essa parte financeira que tu
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fala, eu lembro que eu participei, nós tivemos a
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oportunidade de participar de lados diferentes, na
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época, em 90, 2000, de expansões em empresas, e
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que o pessoal falava que o centro -este ou a migração
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da Cinecultura Brasileira para outras fronteiras iria
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acabar com a Cinecultura do Sul do Brasil. E
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a gente vê a grande expansão que a Cinecultura
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teve independente, claro, o centro -este crescendo
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bastante mais agora, mas a gente vê uma perinidade, e
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eu acho que isso é a sustentabilidade, de uma
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profissionalização, e quando tu fala de estar na bolsa
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de valores, de empresas que têm as suas ações na
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bolsa, mas ou tu pega um independente, um produtor,
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que é aquilo que a gente falou no comecinho, tem que
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estar no prato e o prato tem que estar bom e é um
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custo acessível, e que qualquer deslize de imagem
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ou de produção, que isso pode também comprometer uma
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empresa ou uma cadeia inteira. E
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nesse sentido, a minha pergunta, como controlar o
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dente de um sistema de integração, como controlar
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centenas de produtores para que aquilo que tu fale no
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manual report, numa declaração pública,
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efetivamente esteja sendo tratado hoje, agora, de
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tarde, que todos os integrados, que todos os
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produtores estejam seguindo a cartilha de uma maneira
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correta. E que isso seja sustentável,
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de fato. Pergunta, Guilherme, eu acho que o
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report para o mercado tem que ser a tua última
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bolacha do pacote, porque essa é a cobertura do
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bolo. Antes disso, tu tem uma série de
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camadas para ser atendidas, do ponto de vista de
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processo, procedimento, tem uma série de
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responsabilidades que a gente precisa segurar no
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processo, para aí, sim, você conseguir fazer um
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report de maneira que leve segurança, credibilidade e
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não corra o risco de ser mal interpretado, ou tem
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alguma fragilidade que pode gerar algum discrédito
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naquela informação, ou mesmo o produto que está sendo
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exposto ou avaliado. Então, assim, isso não é algo que
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é feito do dia para noite, é uma jornada e dentro
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dessa jornada tem muita evolução. Eu
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costumo dizer o seguinte, que a sua inúculatura traz
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na sua essência o ESG. Por quê? Porque
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se a gente for olhar lá para trás, e tenho certeza
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absoluta que tu te lembras disso, a gente tinha muitas
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propriedades pequenas de ciclo completo, que não
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tinham uma especialização de mão de obra, quer dizer,
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ela fazia de tudo um pouco, ao mesmo tempo que
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ela criava a Fêmea, ela criava o leitão, ela
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engordava o leitão, ela recriava o leitão e
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entregava o animal para o abate. Não
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tinha uma especialização da mão de obra, porque o cara
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muitas vezes, o integrado, o colaborador que estava
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lá, o independente, ele tinha que saber um pouco
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da fisiologia da Fêmea, da fisiologia do parto, da
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fisiologia do crescimento, da fisiologia da gestão, no
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momento de fazer a ação, ele tinha uma fabriceta de
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ração lá no fundo da garagem dele, e de lá para
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cá a gente evoluiu muito nisso. O
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que que, fazendo uma breve análise, o que que eu
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vejo? Eu vejo por volta de 2000,
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quando se assumiu um conceito de qualidade total,
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a gente começou a olhar para a integração e
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transformar ela nas parcerias. Quer
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dizer, foi olhado para essas granjas no sentido de
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entender bem o perfil do produtor, o perfil da
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propriedade, para que se tivesse a máxima otimização
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daqueles recursos que estavam lá. Então
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se definiu quem que ia ser não mais o ciclo completo,
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mas quem tinha potencial para ser terminador. E
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aí trabalhou se aumentando a escala de terminação
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dessas propriedades, aumentando o faturamento,
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aumentando a eficiência, especializando a mão de
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obra. E da mesma forma isso
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aconteceu para a produção de leitões, porque a gente
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tinha propriedades lá que tinham 10 fêmeas que
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passaram a ter no primeiro momento 50, depois foram
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para 100, 150, e teve um ganho muito grande também
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do ponto de vista de escala. Quer
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dizer, a gente aumentou a competitividade do negócio,
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atribuindo a qualificação e assegurando a identificação
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do perfil dessas propriedades, para que de
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fato elas fossem mais sustentáveis. O
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que que isso aconteceu de reflexo no paralelo? As
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pequenas famílias conseguiram garantir a perinização, a
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presença delas no campo, porque aumentaram o
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rendimento, aumentaram o faturamento, aumentaram a
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eficiência. Isso permitiu aumentar a
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qualidade de vida dos produtores no campo,
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atribuindo uma competidade muito grande no que diz
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respeito a também segurança alimentar, porque as rações
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passaram a ser feitas numa fábrica de ração específica,
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certificada, regulamentada, com um nível de governança
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certificado, auditável. Isso atribuiu qualidade e
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segurança alimentar não só para os animais, mas também
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para o consumidor final. E isso traz o que? Traz
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otimização de recursos naturais, como ração. Traz
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uma questão de uma nutrição adequada que você faz um
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gancho com bem -estar animal. A
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ração apropriada, a nutrição apropriada para as
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diferentes fases do suíno e do nível de campo. A
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parte de resíduos, a segurança alimentar para que
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não tivesse a presença de algum resíduo que não fosse
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desejado ou apresentasse algum risco realmente ao
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consumo humano. E depois disso tudo, com
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muita evolução de tecnologia, ambiência, a
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própria capacitação da mão de obra, nutricionalistas
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específicos dedicados a essa situação, veterinários
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especialistas em ambiência, climatização, insanidade.
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Isso tudo acaba gerando um nível
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de credibilidade nas diferentes camadas, até
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entrega final, que permite você chegar no mercado e
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solicitar alguns níveis de certificação e adentrar em
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alguns critérios de atendimento do mercado
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financeiro. Eu acho que, de fato, é uma
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grande jornada que já vem sendo construída há muito
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tempo na sua agricultura e que nos últimos tempos,
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como o conceito do SG, passou a ganhar um foco,
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ganhar uma percepção que em algumas vezes acabava
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estando presente ali, mas passava despercebido e que
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agora ganha uma valorização e torna o produto da
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cadeia de sua agricultura ainda mais diferenciado na
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mesa do consumidor. Uma pegada aqui, algumas coisas
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que você falou, vamos ver. Vou
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pegar a questão dejetos. Os dejetos eram um problemão,
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eram um grande problema da sua agricultura e inclusive
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foi a sua agricultura que conseguiu provar, em alguns
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órgãos de pesquisa, como a emprato, o valor de adubo,
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o potencial da adubação que tem, conseguindo associar
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algumas culturas, movindo culturas junto com produtos
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autocínios em grandes escalas. E
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quanto fala também na nutrição adequada, é a
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nutrição que entra e é aquilo que é aproveitado,
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efetivamente, em fazer a relacionada conversão
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alimentar, que aí entra um capítulo grande, que é o
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produzir mais com menos. Perfeito
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o sumbamento. Perfeito. E dentro de todo esse
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potencial Brasil, que a gente tem, não precisamos
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desmatar mais para produzir, a gente tem abundância de
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terras e de safas, duas ou três safas. A
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gente tem água, o capítulo que merece muita atenção,
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mas nós temos o sol, o nosso clima, claro que tem
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alguns extremos, mas os extremos são muito
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diferentes, que é outros locais do mundo, gente
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produzindo produtividade boa e sanidade, a nossa
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sanidade é boa do Brasil. Em
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termos de sustentabilidade, se a gente gravar essa
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nossa entrevista para daqui a 10 anos, 20 anos, qual
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que é o grande gargalo da sustentabilidade do Brasil
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hoje, na tua visão? Eu entendo que o Brasil tem
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todos esses potenciais que tu bem citou. Agora
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a gente sofre muitas críticas e acaba fazendo o
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mercado, acaba fazendo algumas conexões com os
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temas de desmatamento, por exemplo, o agropecuário,
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linkado a temas de desmatamento. Esse
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é um tema que a gente precisa olhar com mais
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carinho para isso. E um outro tema que eu
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pontuo é a questão da descarbonização, da agenda
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de descarbonização. Quanto carbono eu gero para
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produzir um quilo de carne, e quanto carbono eu vou
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gerar para produzir um quilo de carne daqui a 30
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anos, daqui a 50 anos? Isso
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vai garantir a perinização do planeta e para as
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próximas gerações. No primeiro ponto que eu te
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falei com relação ao desmatamento, o Brasil acaba
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sofrendo uma crítica muito grande dos países próximos,
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no que diz respeito à parte de emissão de
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carbono. Aí eu fiz uma pesquisa e eu
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identifiquei no determinado site que o Brasil é o
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quarto, se não me engano, país que mais emitiu
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carbono desde a revolução industrial. Mas
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quando a gente olha essa abertura dos países, ali
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dentro tem a China, tem a Rússia, tem Estados Unidos.
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Mas quando você olha os países
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que estão ali, o Brasil é o quarto, só que o Brasil
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é o quarto depois da revolução industrial por
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conta do desmatamento. Ele é o primeiro por conta do
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desmatamento. Os outros é por conta da
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revolução industrial. Quer dizer, então no nosso
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histórico o mundo nos vê como um país que desmata.
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E aí acaba acontecendo toda a
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correlação com a área de terra para fazer lavoura,
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para cultivar grão, tem a questão da Amazônia, que
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acaba poluindo um pouco o nosso cenário, precisar
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cuidar disso e separar. Então
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a parte da avicultura e da suno -cultura está muito
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distante, primeiro ponto da Amazônia, está muito longe
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dela. Onde a gente está localizado, a
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gente tem mais de 1500 quilômetros da Amazônia.
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Então são temas que não se
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conversam com esta situação. O
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outro ponto é que a nossa autosuficiência, ela é tão
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grande, os nossos níveis de privilégio são tão grandes,
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que permitem a gente produzir para nós e ainda
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exportar grão para o mundo. Então
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em algum local do mundo alguém está consumindo grão
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produzido aqui dentro. É um tema que a gente
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precisa cuidar com carinho. É
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necessário que a gente tenha cada vez mais
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políticas que assegurem o monitoramento da originação
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dos grãos para a nossa cadeia, para que a gente
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assegure que o nosso grão realmente está vindo de uma
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área que tem licenciamento ambiental, que atende as
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premissas de regulamentação e produzem de maneira
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sustentável. Outro ponto que eu chamo a
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atenção, que é o segundo ponto, que é a agenda de
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descarbonização, que é o impacto que a gente gera
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quando a gente está produzindo o suino no nosso
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negócio. E aí é importante dizer que
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talvez, se não for a primeira, é uma das
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melhores eficiências técnicas da cadeia do suino e
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cultura a nós. Número de leitões de mamado,
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índices de conversão alimentar, de mortalidade,
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você a pouco acabou de falar da questão da
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sanidade, a gente tem um estado sanitário
26:19
privilegiado. A nossa mão de obra é uma
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mão de obra dedicada que faz as coisas no detalhe
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com uma dedicação e um normal muito grande. A
26:30
gente costuma dizer que a gente tem o estado da
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arte, tem pessoas que se dedicam, que o nível de
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comunicação que os animais é tão grande, que é
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difícil de explicar e trazem para nós um ganho
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muito grande nessa cadeia. Quando
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acaba entregando eficiência, eficiência é um pouco
26:51
daquilo que você falou, fazer mais com menos.
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Quando a gente faz mais com
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menos, a gente consome menos grão, a gente consome
27:01
menos ração, a gente tem uma melhor conversão
27:04
alimentar. Números grosseiros, 80 % da pegada
27:09
de carbono, 80 % da emissão de carbono está no grão.
27:13
Se eu tenho bons índices de
27:15
produtividade, se eu tenho bons índices de conversão
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alimentar, naturalmente eu vou ter uma baixa emissão
27:21
de carbono pelo meu processo, certo? Pelo
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meu processo. Mas o nível de emissão de
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carbono está muito atribuído no grão, no processo
27:31
anterior, a forma de uso da terra. O
27:36
que essa terra foi usada? O
27:38
que tinha nesta terra alguns anos atrás? É
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uma terra que, originalmente, ela sofreu
27:47
desmatamento. E aí você trabalha com
27:49
índices de emissão do uso do solo, de maneira
27:53
impactante e que acaba refletindo para dentro do
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nosso processo. Então, para mim, essas duas
27:59
agendas são agendas muito importantes e relevantes,
28:02
que a gente tem que se dedicar muito e não depende
28:05
só da iniciativa privada. Eu
28:09
acho que a gente tem que se envolver com entidades,
28:14
com associações, com a academia, porque a gente
28:17
não sabe responder todas as perguntas também, então tem
28:20
muito conhecimento que a gente precisa e buscar.
28:25
Para que realmente a gente
28:26
mostre todo esse potencial que a gente tem e não se
28:29
limite à literatura que acaba entregando um nível
28:34
de emissão teoricamente ineficiente. Deixa
28:43
eu fazer um exemplo aqui, que eu não posso perder a
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oportunidade do que você falou, Vamiré. Eu
28:50
estava preparando ontem uma palestra e eu queria
28:54
colocar um exemplo de produtividade na essência da
28:59
arte. E eu coloquei aquele parto
29:04
que ocorreu em 1941 Leitones. Hoje
29:07
já caiu, eu recebi no grupo hoje 44 Leitones.
29:13
Então, assim, esse é o... Essa
29:18
fêmea, ela deve ter comido lá seus mil... Vai
29:22
comer seus mil quilos de... Ação?
29:24
Se derrubar, mil e poucos quilos de ação por ano,
29:27
mas olha o quanto que está dando. E
29:29
eu achei interessante porque eu entrei nos comentários,
29:31
primeiro parabéns, infelizmente eu não tenho
29:34
um nome aqui, é uma cooperativa de Santa
29:37
Catarina. Primeiro parabéns, por isso, para
29:40
mim é o maior número que eu nunca tinha visto esse
29:43
número. E eu me dediquei a ver os
29:46
comentários dessa reportagem. E
29:50
tinha... Claro, no nosso mundo aí vai ter
29:53
a ambiguidade das partes de qualquer coisa que a gente
29:59
falar. E tinha gente falando, po,
30:02
coitada dessa fêmea, olha só o que estão fazendo.
30:05
Então, para a gente também saber
30:07
argumentar tudo isso que tu falou, eu acho que é
30:10
importante a gente saber argumentar de um jeito
30:12
interessante. Descarbonização é uma superfêmea que está
30:18
sendo usada na sua potência máxima. Perfeito.
30:23
E esse leitãozinho, claro, é um leitão um pouco
30:26
menor, mas esse leitão tem o potencial de ter uma
30:29
conversão de dois, quase dois, né? E
30:32
o quanto disso que nós estamos colaborando, né?
30:35
Como cadeia. Então
30:36
fica aqui os parabéns e eu acho que fica um exemplo
30:38
bom, está tudo isso aí que tu falou para a gente
30:41
começar a conversas. Quando a gente precisa argumentar
30:45
e falar bem, né, do que a gente faz de bom. Com
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certeza, Guilherme. Com a sua parede. Eu
30:50
falo o seguinte, o cara que inventou esse termo da
30:54
descarbonização, ele foi o Felizardo. Eu
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não conheci ele até hoje, né? Mas
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para mim é fantástico porque tudo entra aí
31:00
dentro, né? Tudo entra aí dentro. Toda
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vez que eu tiro um incremento, aí eu aumento o
31:06
incremento do número de nascidos, eu estou
31:09
trabalhando na agenda de descarbonização. Toda
31:11
vez que eu reduzo a mortalidade na minha
31:13
maternidade, eu estou trabalhando a favor da
31:16
agenda de descarbonização, né? Toda
31:19
vez que eu evito o desperdício de um, da ração
31:23
no comedouro do suíno da terminação, eu estou
31:26
trabalhando a favor da agenda de descarbonização,
31:30
né? Toda vez que eu organizo, por
31:32
exemplo, uma logística de distribuição de ração, de
31:36
maneira a otimizar o deslocamento do raio no meu
31:40
caminhão de frete de ação, eu estou a favor da agenda
31:42
de descarbonização. Eu costumo dizer o seguinte,
31:45
que toda vez que eu cuido bem dos meus colaboradores
31:49
na minha granja e eu deixo eles motivados para que
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eles cuidem cada vez mais e melhor dos animais,
31:56
aumentando o nível de bem -estar animal, eu estou
31:58
trabalhando a favor da agenda de descarbonização,
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porque animal bem cuidado, ele produz mais e melhor,
32:07
ele gasta menos e produz mais, né? Ele
32:10
fica menos doente, né? Ele demanda de cuidado, de
32:18
presença menor, né? E isso otimiza muito essa
32:24
agenda, né? Reduz custo, reduz gasto com
32:28
insumo, e isso aí é a agenda de descarbonização.
32:35
Bom, eu ia... Eu
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acho que a gente falou aqui de maneira prática,
32:39
né? Questões específicas aí para
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descarbonização, e dentro de uma modernização de grangas,
32:51
vamos ver, a gente já falou do uso aí dos
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dejetos, mas a questão do uso do biogás, o uso
33:00
desses outros, dessas outras alternativas, em que pé que
33:04
nós estamos e qual que é o próximo passo aí para a
33:07
gente fechar definitivamente esse ciclo? Eu
33:10
entendo que o que está muito em evidência é a
33:15
economia circular. E aí quando você entra na
33:20
questão da economia circular, você vai entrar
33:23
na agenda de produção de energia elétrica a partir
33:28
do metano, dos dejetos de suíno. Você
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vai trabalhar com a produção de organo -minerais,
33:39
como fertilizantes, né? A partir de dejetos tratados
33:45
aí nas grangas. Entendo que tem um potencial muito
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grande para as refinarias de biogás, para a produção
33:59
do biometano, com potencial realmente de ser combustível
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veicular, e essas refinarias com potencial de extração
34:10
de CO2, para a produção de CO2 para a indústria, até
34:19
mesmo para a otimização e situações de insensibilização
34:24
de algumas plantas, no momento do abate. Enfim,
34:30
tem um potencial riquíssimo aí, quando a gente fala em
34:35
circularidade. E isso vai permitir não só
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reduzir o impacto, porque o metano é 28 vezes mais
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poluente do que o CO2, então toda vez que eu
34:46
queimo ele, eu estou reduzindo esse impacto na
34:49
atmosfera, mas também vai permitir a gente alavancar
34:54
uma captura muito grande de redução de custo, de
34:57
produção do custeio do produtor, porque energia
35:00
elétrica é um dos temas muito impactantes dentro do
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custo de produção. Ela acaba bocanhando 20 a 25 %
35:11
do custo de produção do animal, principalmente nas
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fases de leitão, na creche, ou na produção de leitão
35:18
lá na UPD. Então, os dejetos oferecem uma
35:23
condição da autonomia com relação à geração de
35:28
energia elétrica para o produtor. Isso
35:31
aí é fantástico. Um outro ponto, não só para a
35:36
produção de energia elétrica, mas para a
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produção de energia térmica. Um
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outro ponto que é muito caro para o produtor é a
35:44
questão do aquecimento das instalações naquele momento
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em que o leitão não consegue produzir a
35:50
temperatura ou calor que ele precisa para ter um
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bom desenvolvimento. O que a gente faz? A
35:55
gente trabalha com formália, queima a lênia, biomaça
35:58
para aquecer as instalações. Um
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passo importantíssimo disso é a gente aproveitar o
36:04
metano desses processos como energia térmica na queima
36:10
de campânelas. Na queima de campânelas para
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aquecimento das instalações, porque hoje, com a evolução
36:20
das tecnologias, muito dos ambientes onde a gente está
36:23
criando leitão, eles acabam trabalhando com climatização
36:27
e com pressão negativa. Quer
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dizer, tem ar entrando o tempo inteiro, se renovando
36:33
o tempo inteiro. E com alto nível de
36:35
tecnologia, controlando a amônia, controlando o CO2,
36:39
com unidade. E agora, com toda essa
36:42
tecnologia, faz mais sentido eu queimar o gas lá dentro
36:47
em campânelas, garantindo a temperatura e com a
36:50
tecnologia eu garantindo a qualidade do ar ainda para
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o leitão. Quer dizer, eu consigo ter uma
36:55
máxima performance da qualidade do ambiente em
36:59
termos de ambiência e climatização, reduzo um
37:03
impacto ambiental lá na minha... com
37:06
os meus dejetos, e reduzo e capturo custo de
37:10
produção, aumentando a rentabilidade do produtor.
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Bom, a conta de estudo é igual
37:15
à qualidade de vida para o produtor no campo. E
37:19
sucessão familiar, hiperanização da atividade.
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Então, a circularidade é um dos
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pontos aí que eu acho que vai ser alavancado num
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curto espaço de tempo. Já pensou estar no top 1 % da
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Suinocultura? Acesse a academia suina .com .br e
37:36
invista no seu conhecimento. O
37:40
Suinocast só é possível através do apoio de
37:42
empresas inovadoras e que apoiem a educação continuada
37:45
na Suinocultura Brasileira. Top
37:48
Gen, onde você encontra as matrizes mais completas do
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mercado. A excelência está no nosso
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DNA. Alga Prime, DHA da Corbion, o
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Omega 3 DHA, a base de algas para a nutrição de
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suinos em todas as fases de crescimento. Adicionar
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-la às rações está mais fácil do que nunca. Acesse
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direto a fonte original de Omega 3 DHA e aproveite
38:17
todos os benefícios. É melhor para o planeta com
38:19
impacto zero nos oceanos e baixa a pegada de carbono.
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E é fácil de usar. A
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biomassa de algas altamente concentrada é adequada para
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múltiplas aplicações. Saiba mais em Corbion .com. E
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aonde que está? Como que isso está sendo
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trabalhado na formação dos nossos novos profissionais?
38:44
Não sei se tu tem essa
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resposta. Mas a academia está preparada.
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Eu sempre tive estagiários da
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área. E meu filho fez engenharia
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mecânica. Depois que eu conheci a mecânica
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dentro de casa, eu pensei que devia ter contratado um
39:06
engenheiro mecânico como estagiário. Eu
39:09
acho que tem uma deficiência bastante grande.
39:11
Sim. Isso que a gente falou até
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agora. Com o corte. Como
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está essa formação? Eu acho que a gente tem uma
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oportunidade gigante. A gente tem uma oportunidade
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gigante porque dentro da expectativa, e aí eu vou
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falar dentro da expectativa do perfil do médico
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veterinário, ele sai da faculdade muito focado em
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olhar para o animal e cuidar do animal. Certo?
39:39
Certo. E dentro da minha experiência
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e dos aprendizados que eu tive, em algum momento isso
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é até um pouco frustrante. Porque
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ao longo da tua carreira, eu estou vivendo que às
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vezes o cuidado, o último tema que você vai olhar e
40:00
cuidar diretamente é o animal. O
40:03
animal é consequência. É consequência por muitas
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vezes o diagnóstico da propriedade. Não
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é do animal, mas sim do proprietário, do animal, do
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proprietário da propriedade de quem cuida daquilo tudo.
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Então eu acho que a gente tem
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uma oportunidade muito grande na formação dos
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profissionais para eles terem uma percepção mais
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multidisciplinar para poder enxergar essas variáveis que
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conectam todo o nosso negócio. E
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aí, naturalmente, o perfil do profissional que vai
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olhar para isso, muitas vezes vai chamar a atenção
40:40
do engenheiro, do engenheiro agronomo, que acaba vindo
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com um olhar muito maior para essas questões de
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tecnologia, de meio ambiente, de circularidade,
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e que acabam trazendo. Por outro lado, eu vejo um
41:04
movimento muito grande nas academias, incorporando os
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temas de sustentabilidade na visão do SG, tentando
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atribuir mais esta temática nas suas cadeiras. Mas
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eu ainda acho que a gente tem uma oportunidade
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tremenda. Acho que nós como profissionais,
41:24
a gente tem que tentar dar cada vez mais a percepção
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do tamanho dessa oportunidade. Que
41:30
tem, né? Famiré, a nossa descarbonização e
41:40
economia circular está chegando ao fim aqui. Eu
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acho que a gente fez um belo bate -papo de toda a
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cadeira. Falamos muito pouco dos animais. E
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eu acho que essa é uma questão que a gente falou,
41:56
é uma consequência mesmo do que está sendo criado. E
42:00
indo para um lado mais da sustentabilidade, nossa, como
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participantes da cadeia de suno -cultura, o que o
42:12
Vamiré faz para a sua sustentabilidade perinizar o
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seu trabalho? O que é o Vamiré fora do
42:21
profissional? O Vamiré fora do trabalho, eu
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sou um cara que adora mexer com terra. Eu
42:37
sou muito caseiro. Na minha casa eu tenho a
42:42
minha horta. Eu tento ensinar para os meus
42:47
filhos o cuidado da horta, o cuidado de plantar, de
42:55
que quem planta cole, se não plantar não vai ter o
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que colher. Eu tento mostrar para eles de
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que a gente consegue aproveitar muita coisa.
43:08
Então a gente procura lá em casa
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separar o lixo orgânico e levar para a composteira. A
43:15
composteira é a fábrica de alimentos das minhocas. Eles
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falam assim, como é que está a fábrica de alimentos
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das minhocas? Eles me questionam. O
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resíduo da composteira vai para a horta, onde a gente
43:29
vira a terra depois e alimenta as minhocas e dá
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nutrição para a nossa salada. Procuro
43:41
cuidar. Eu tenho algumas frutíferas
43:44
enxertadas em um espaço muito pequeno, para que
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eles possam olhar as plantas produzindo,
43:53
entenderem de onde vem o fruto. Tenho
43:59
duas caixas de abelha sem ferrão, por uma questão de
44:03
segurança, para mostrar para eles o cuidado que a gente
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precisa ter, o respeito que a gente precisa ter com os
44:10
insetos, que eles, por menor que sejam, e mais
44:14
despercebido que eles passem, eles têm a função
44:16
deles na natureza. Então ali a gente tem a nossa
44:19
fábrica de mel. De vez em quando eu abro a
44:23
caixa e permito que eles com o canudo, eles tomem o
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mel direto do favo, para eles terem essa experiência.
44:35
E eu acho que através disso
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a gente vai ensinando e dando um nível de
44:44
sensibilidade de cuidado que a gente tem que ter com
44:48
tudo que a gente faz, com o entorno, e com o cuidado
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com os próximos. A gente tem uma
44:54
responsabilidade muito grande de cuidar, para que a
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gente deixe um mundo melhor para as próximas gerações.
45:03
Nesses pequenos exemplos, eu tento
45:04
ensinar eles que a gente tem como fazer isso, a
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gente tem como fazer isso numa situação coletiva
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maior, fora da nossa casa, mas a gente também consegue
45:14
fazer isso em dimensões menores, dentro da nossa
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casa, para depois acabar expandindo isso para o
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todo. Adoro jogar bola. Sou
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Vascaino, sou Fredor. Mas a gente não desiste,
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estamos aí. Pela Deiro, de final de semana.
45:40
Enfim, como a gente gosta de
45:44
aproveitar as horas de folga, estar com os amigos,
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se divertindo, aproveitando tudo que de melhor tem na
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vida. Muito bom. Obrigado,
45:55
Vamire, pela palavra e contribuição. Acho
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que a gente falou de toda essa nossa cadeia, que é
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uma cadeia vitoriosa, e a sustentabilidade, que é
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aquilo que a gente acredita, e mesmo como
46:09
sustentabilidade, que a gente consiga passar para
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as próximas gerações que estão vindo aí, e de uma
46:16
maneira que a gente recebeu também, e está conseguindo
46:20
manter a sua cultura brasileira no nível de
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excelência, que a gente consiga permear por esse
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caminho e entregar uma sua cultura melhor para quem
46:29
está chegando. Obrigado, Vamire, grande abraço,
46:32
obrigado pela sua participação, e a gente se
46:34
vê aí pelo mundo. Perfeito, Guilherme. Grande
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abraço. Obrigado, obrigado pela oportunidade.
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Aí foi uma alegria, um prazer
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enorme estar contigo aí, conversar e trocar essas
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informações. Tá bom? Fico
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sigo à disposição, espero rever no em breve, tá?
46:52
Sucesso. Legal. Obrigado
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aí, aqui nos acompanha e pela paciência. Bom,
46:56
forte abraço. Grande abraço, Vamire, abração, nos
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vemos por aí. Tchau, tchau.