Como o Brasil se tornou um dos maiores consumidores de leite condensado do mundo

Rádio UFRJ | Informação & Conhecimento · Jun 3, 2022 · 3m

A multinacional Nestlé, famosa pelo Leite Moça, se dedicou durante anos a garantir que o produto se tornasse amplamente consumido, contribuindo para apagar tradições culinárias do país. A professora Juliana Dias, do Instituto NUTES de Educação em Ciências e Saúde da UFRJ, fala sobre as estratégias utilizadas pelas grandes empresas para alterar o paladar da população.

Essa reportagem é baseada no texto publicado pelo site O Joio e o Trigo, que abordou o processo da apropriação das receitas tradicionais por parte da Nestlé…