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Pasta con crema di noci e funghi champignon · Il ricettario delle vergare

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  Speaker 2: Un primo piatto cremoso, avvolgente e profumato, perfetto per l'autunno.
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  Speaker 2: La pasta con crema di noci e funghi champignon si
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  Speaker 2: prepara in poco tempo e conquista al primo assaggio. Dosi
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  Speaker 2: per 4 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti
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  Speaker 2: 320 g di pasta 300 g di funghi champignon 80
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  Speaker 2: g di gherigli di noci, 40 g di parmigiano grattugiato,
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  Speaker 2: 100 g di latte, uno spicchio di aglio, 30 g
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva, 15 g di burro, 4 g
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  Speaker 2: di sale fino, 1 g di pepe, prezzemolo quanto basta.
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  Speaker 2: Pulisci i funghi champignon con delicatezza, usando un pennellino e
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  Speaker 2: un panno umido per eliminare la terra. Evita di lavarli
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  Speaker 2: sotto l'acqua. Separa le cappelle dai gambi e taglia tutto
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  Speaker 2: a fette spesse circa mezzo centimetro. Metti a bollire l'acqua
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  Speaker 2: per la pasta in una pentola capiente. Nel bicchiere del
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  Speaker 2: frullatore a immersione unisci i gherigli di noci, il latte,
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  Speaker 2: il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale. Frulla fino
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  Speaker 2: a ottenere una crema liscia, densa e vellutata. Se serve,
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  Speaker 2: Tieni da parte un po' di acqua di cottura della
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  Speaker 2: pasta per allungarla dopo. Cuoci la pasta in acqua bollente
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  Speaker 2: salata e scolala ben al dente, tenendo da parte un
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  Speaker 2: mestolo di acqua di cottura. Versa la pasta direttamente nella
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  Speaker 2: padella con i funghi, a fuoco spento. Aggiungi la crema
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  Speaker 2: di noci e un goccio di acqua di cottura, se necessario.
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  Speaker 2: Manteca energicamente per amalgamare bene tutti i sapori. Distribuisci la
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  Speaker 2: pasta nei piatti da portata, ben calda e cremosa. Completa
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  Speaker 2: con una spolverata di prezzemolo fresco tritato finemente. Servi subito.