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TIRAMISU CON CREMA DI PISTACCHIO E CIOCCOLATO BIANCO KATAIFI · Inventaricette in cucina con Maria

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  Speaker 2: Un tiramisù al pistacchio, cioccolato bianco e cataifi, cremoso e
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  Speaker 2: ricco di contrasti. È un dolce al cucchiaio senza cottura,
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  Speaker 2: perfetto da gustare ben freddo. Dosi per 12 persone. Tempo
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  Speaker 2: di preparazione, 20 minuti. Tempo di riposo, 6 ore. Tempo totale,
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  Speaker 2: 6 ore e 20 minuti. Ingredienti. 500 g di mascarpone.
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  Speaker 2: 200 g di panna vegetale zuccherata da montare. 200 g
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  Speaker 2: di cioccolato bianco. 120 g di albumi. Savoiardi, circa 300 g.
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  Speaker 2: Caffè espresso, circa 6 o 8 tazzine. Rum, facoltativo, per bagnare.
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  Speaker 2: Crema di pistacchi spalmabile. Cioccolato bianco cataifi al pistacchio. Cacao
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  Speaker 2: amaro in polvere. Preparate il caffè espresso e fatelo raffreddare.
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  Speaker 2: Usatelo da solo, oppure mescolatelo con il rum, per bagnare
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  Speaker 2: i savoiardi. Preparate la ganache al cioccolato bianco. Sciogliete il
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  Speaker 2: cioccolato bianco a pezzetti con la panna liquida, a bagnomaria
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  Speaker 2: oppure al microonde. Poi fatela intiepidire o raffreddare. Montate gli
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  Speaker 2: albumi a neve fermissima e teneteli da parte. Iniziate a
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  Speaker 2: montare il mascarpone. Aggiungete la ganache al cioccolato bianco e
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  Speaker 2: montate ancora per poco. Incorporate gli albumi montati poco alla volta,
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  Speaker 2: mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola. In
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  Speaker 2: una ciotola fate un primo strato di savoiardi bagnati nel caffè,
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  Speaker 2: oppure nel caffè e rum. Versate sopra metà della crema
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  Speaker 2: al mascarpone e cioccolato bianco, distribuendola in modo uniforme. Aggiungete
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  Speaker 2: cucchiaiate di crema spalmabile al pistacchio. Poi unite il cioccolato
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  Speaker 2: bianco cataifi al pistacchio, tritato grossolanamente a punta di coltello.
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  Speaker 2: Fate un altro strato di savoiardi bagnati. Versate la crema
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  Speaker 2: rimasta e spolverizzate la superficie con cacao amaro in polvere.
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  Speaker 2: Fate riposare in frigorifero per almeno 6 ore prima di servire.
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  Speaker 2: Servite il tiramisù ben freddo. Se volete, completate la superficie
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  Speaker 2: con pezzetti di cioccolato bianco kataifi al pistacchio.