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Filetto di maiale alla melagrana: ricetta facile e succosa · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Un secondo elegante e succoso, perfetto quando vorrete portare in
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  Speaker 2: tavola qualcosa di speciale senza troppa fatica. Il filetto di
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  Speaker 2: maiale alla melagrana unisce carne tenera e una salsa agrodolce
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  Speaker 2: molto piacevole. Dosi per 4 persone. Tempo di preparazione 3 ore.
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  Speaker 2: Tempo di cottura 20 minuti. Tempo di riposo 10 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 3 melagrane medie. Un filetto di maiale. 30 g di
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  Speaker 2: burro 1 scalogno Mezzo bicchiere di vino bianco 2 cucchiai
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva Sale quanto basta Pepe quanto basta
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  Speaker 2: Cominciate dalla melagrana. Sgranatela e frullate metà dei chicchi. Poi
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  Speaker 2: filtrate il succo con un colino per eliminare i semi.
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  Speaker 2: Tenete da parte i chicchi rimasti. Serviranno per decorare il piatto.
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  Speaker 2: Salate e pepate il filetto. Rosolatele in una padella con l'olio,
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  Speaker 2: girandolo finché sarà dorato su tutti i lati, per 5
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  Speaker 2: o 6 minuti. Trasferitelo in una teglia con le erbe
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  Speaker 2: aromatiche e infornatelo a 180° per 15 o 18 minuti,
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  Speaker 2: fino a raggiungere 65° al cuore. Giratelo a metà cottura. Intanto,
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  Speaker 2: nella stessa padella della rosolatura, fate appassire lo scalogno tritato.
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  Speaker 2: Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol. Versate
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  Speaker 2: il succo di melagrana e fate ridurre a fuoco medio
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  Speaker 2: per 5 o 6 minuti, finché la salsa sarà leggermente sciroppata.
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  Speaker 2: Spegnete e mantecate con il burro. Lasciate riposare il filetto
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  Speaker 2: per 5 minuti prima di tagliarlo a fette. Servitelo con
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  Speaker 2: la salsa e con i chicchi di melagrana. Portatelo in
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  Speaker 2: tavola ben caldo, con la sua salsa e i chicchi
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  Speaker 2: di melagrana in superficie.