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Perché NON usare solo alcol puro? Il segreto delle ciliegie sotto spirito perfette · Ricette Salutari di Barbara Borgna

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  Speaker 2: Le ciliegie sotto spirito sono una conserva semplice e profumata,
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  Speaker 2: perfetta da gustare dopo i pasti. Il segreto è usarlo
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  Speaker 2: sciroppo alcolico bilanciato per ottenere frutti polposi e saporiti. Preparazione 10
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  Speaker 2: minuti Ingredienti 1 kg di ciliegie 450 ml di alcol puro 400 ml
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  Speaker 2: di acqua 100 g di zucchero Versa l'acqua e lo zucchero
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  Speaker 2: in un pentolino. Accendi il fuoco a fiamma bassa e
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  Speaker 2: mescola continuamente finché lo zucchero sarà sciolto completamente. Porta il
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  Speaker 2: liquido a sfiorare il bollore, poi spegni subito e lascia
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  Speaker 2: raffreddare del tutto a temperatura ambiente. Quando lo sciroppo è freddo,
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  Speaker 2: versalo in una caraffa con 500 ml di alcol puro a 95°C.
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  Speaker 2: Mescola bene per amalgamare i liquidi. Sistema le ciliegie in
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  Speaker 2: un vaso di vetro sterilizzato, pressandole leggermente senza schiacciarle. Versa
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  Speaker 2: la miscela di alcol e sciroppo fino a coprirle completamente
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  Speaker 2: di almeno un dito. Chiudi il barattolo con un tappo
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  Speaker 2: ermetico e conservalo in una dispensa fresca, asciutta e buia.
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  Speaker 2: Squotilo delicatamente ogni tanto durante le prime due settimane. Poi
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  Speaker 2: lascia riposare per almeno due o tre mesi prima di aprirlo.
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  Speaker 2: Alla fine otterrai ciliegie sotto spirito morbide e profumate, con
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  Speaker 2: un liquido aromatico da gustare anche come liquore di fine pasto.