Pierre Hermé, Patrick Roger, Frédéric Bau : au-delà du chocolat

Au grand jour · Jul 18, 2023 · 26m

Dans l’atelier-laboratoire, chacun a sa palette créative. La réputation qui les précède fait déjà saliver. Mais Frédéric Bau, Pierre Hermé et Patrick Roger pratiquent bien plus qu’un art du goût. Intarissables, ils nous font voyager dans des univers inattendus.

« Dans cet épisode, Hélène Mugnier nous introduit dans les ateliers de Pierre Hermé, Patrick Roger et Frédéric Bau, trois magiciens amoureux du chocolat, qui ont l’art et les mots pour le dire. »

Depuis 1932, Esprit décrypte l’évolution des idées, de la politique, de la société et de la culture, en France et dans le monde. Elle est…