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Funghi porcini impanati al forno · BriCciola in cucina

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  Speaker 2: Un antipasto o contorno autunnale saporito e leggero. I funghi
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  Speaker 2: porcini impanati al forno sono croccanti fuori e morbidi al cuore.
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  Speaker 2: Dosi per 3 persone. Preparazione. 15 minuti. Cottura. 20 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 300 g di funghi porcini freschi. 1 uovo. Farina. Quanto basta.
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  Speaker 2: Pan grattato. Quanto basta. 15 g di olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: 2 cucchiaini di prezzemolo tritato, sale, quanto basta. Pulite delicatamente
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  Speaker 2: i funghi porcini con un panno di carta assorbente leggermente inumidito,
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  Speaker 2: per eliminare ogni residuo di terra. Non lavateli sotto l'acqua corrente.
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  Speaker 2: Tagliateli a fette verticali di spessore uniforme. Passate le fette
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  Speaker 2: prima nella farina, su entrambi i lati. In una terrina
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  Speaker 2: sbattete l'uovo con un pizzico di sale e il prezzemolo tritato.
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  Speaker 2: Immergetevi i porcini infarinati. Passateli infine nel pangrattato, facendolo aderire
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  Speaker 2: bene su tutta la superficie. Foderate una leccarda con carta
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  Speaker 2: da forno e spennellatela con un filo di olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Sistemate sopra le fette di funghi impanate, senza sovrapporle, e
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  Speaker 2: aggiungete un leggero giro d'olio in superficie. Infornate in forno
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  Speaker 2: preriscaldato ventilato a 180°C e cuocete per circa 20 minuti.
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  Speaker 2: Quando la panatura sarà dorata e croccante, sfornate e servite
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  Speaker 2: subito ben caldi.