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Melanzane in carrozza, ricetta gustosa con le melanzane · Rossella In Padella

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  Speaker 2: Le melanzane in carrozza sono una ricetta sfiziosa e irresistibile,
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  Speaker 2: con un cuore filante e una panatura croccante. Sono perfette
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  Speaker 2: come antipasto, secondo piatto o finger food. Per 4 pezzi Preparazione 20
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  Speaker 2: minuti Cottura 20 minuti Ingredienti 2 melanzane 8 fette di pane per tramezzini 180
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  Speaker 2: g di prosciutto cotto 200 g di scamorza 2 uova, pan grattato, sale, pepe,
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  Speaker 2: noce moscata. Pulite le melanzane, eliminate le estremità, tagliatele a
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  Speaker 2: fette e grigliatele con un pizzico di sale. Disponete 4 fette
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  Speaker 2: di pane per tramezzini. Farcite con le fette di melanzane,
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  Speaker 2: il prosciutto cotto e la scamorza. Coprite con le 4 fette
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  Speaker 2: di pane restanti. Sbattete le uova con un pizzico di sale,
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  Speaker 2: pepe e noce moscata. Passateci i panini con le melanzane,
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  Speaker 2: facendo attenzione a non farli aprire. Poi passateli nel pangrattato,
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  Speaker 2: impanandoli bene. Per la cottura in padella, scaldate abbondante olio
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  Speaker 2: in una padella e cuocete le melanzane in carrozza fino
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  Speaker 2: a completa doratura su entrambi i lati. Scolatele su carta
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  Speaker 2: assorbente e servitele calde. Per la cottura al forno, disponetele
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  Speaker 2: su una teglia rivestita di carta forno, irroratele con un
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  Speaker 2: filo d'olio, e cuocetele a 200° per circa 20 minuti, girandole
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  Speaker 2: a metà cottura. Per la cottura in frigitrice ad aria,
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  Speaker 2: sistematele nel cestello, spruzzate un po' di olio sulla superficie
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  Speaker 2: e cuocetele a 190° per 10-12 minuti, girandole una volta
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  Speaker 2: durante la cottura. Servitele calde.